สารบัญ:
หนึ่งในหลาย ๆ สิ่งที่มลรัฐนิวเจอร์ซีย์มีชื่อเสียงก็คือมีนักชิมมากมาย บนเมนูที่ส่วนใหญ่ของนักทานเหล่านี้เป็นสิ่งที่พิเศษมาก (และอร่อยมาก): Disco Fries การผสมกันที่ทำให้เกิดเสียงแบบนี้คืออะไร New Jerseyan ที่นี่เพื่อให้ความรู้แก่รสนิยมของคุณ
ธรรมดาและเรียบง่ายจานของแผ่นดิสโก้ฟรายส์ประกอบด้วยกองสเต็กเนื้อหนาที่ตัดจากสเต็ก (หรือ "นักชิมทอด" ซึ่งบางคนอาจเรียกว่าพวกเขา), ราดด้วยน้ำเกรวี่และมอสซาเรลล่าชีส หากทำถูกต้องจานทั้งหมดจะถูกโยนลงในไก่เนื้อไม่กี่นาทีทำให้ชีสกรอบในสถานที่ที่เหมาะสมและยังคงเหนียวเหนอะหนะในคนอื่น ๆ โอ้คุณรู้ไหมว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร: เมื่อคุณจอบสิ่งที่ถูกบดด้วยชีสละลายในปากของคุณในทุกสิ่งมันเป็นเรื่องที่น่ายินดี
ใครมากับการรวมกันของอาหารแสนอร่อยนี้? ดูเหมือนว่าต้นกำเนิดมาจากอาหารแคนาดายอดนิยมที่เรียกว่า "poutine" (ฝรั่งเศส - แคนาดาสำหรับ "ความยุ่งเหยิง", "ยุ่ง" และ / หรือ "พุดดิ้ง") คิดค้นในช่วงปลายยุค 50 ในควิเบก มีเรื่องราวที่แตกต่างกันในจุดที่แน่นอนของการประดิษฐ์ แต่พวกเขาทั้งหมดดูเหมือนจะหมุนรอบผู้อุปถัมภ์ร้านอาหารตัดสินใจที่จะเพิ่มชีสเต้าหู้ (ขนมขบเคี้ยวที่คว้าและไปในเวลา) เพื่อทอดของพวกเขาด้วยตัวเอง
Restaurateur Jean-Paul Roy แห่ง Roy le Jucep ใน Quebec เป็นพ่อครัวที่ฉลาดที่จะเริ่มเพิ่มซอสลงในเฟรนช์ฟรายส์ เมื่อสิ่งนี้กลายเป็นที่นิยมและเขาเห็นว่าลูกค้ากำลังเพิ่ม curds (เช่นการขายที่ร้านอาหาร) ลงในจานเขาทำให้มันเป็นเมนูหลัก อย่างไรก็ตามซอสในกรณีนี้เป็นซอสมะเขือเทศที่มีรสหวานและจนถึงทุกวันนี้ก็มีซอส poutine รอบ ๆ ควิเบกหลายรูปแบบรวมถึงซอส "ทันที" ที่ร้านขายของชำ, ไก่velouté กว่าครีมหรือ "น้ำเกรวี่" ที่มีส่วนผสมของรูส์) และแม้แต่ซอส marinara อิตาเลียนตรงขึ้น
แนวความคิด "poutine" นี้ได้เดินทางไปทางใต้สู่นิวยอร์กและนิวเจอร์ซีย์ในช่วงทศวรรษ 1970 ซึ่งสอดคล้องกับความนิยมของดนตรีดิสโก้และการพักสายเพื่อเพลิดเพลินกับมัน ที่ไหนจะดีไปดื่มแอลกอฮอล์และตอบสนองความอยากมากกว่าร้านอาหาร New Jersey 24 ชั่วโมง?
ลองทำสิ่งหนึ่งที่ชัดเจนว่า: Disco Fries คือ ไม่ Poutine ดูที่นี่ในนิวเจอร์ซีย์เราไม่ทำชีสเต้าหู้ มัน ชีสมอสซาเรลล่า ผู้คน! ขอบคุณแคนาดาสำหรับความคิด แต่เราชอบสปินของเราเองเราใส่มัน
ที่กินดิสโก้ฟรายที่ดีที่สุดใน North Jersey
Tick Tock Diner อ้างอิงจาก Thrillist and TripAdvisor ให้บริการน้ำเกรวี่และชีสทอดที่ดีที่สุดในรัฐ เราต้องเห็นด้วย: พวกเขาทำอัตราส่วนให้สมบูรณ์ น้ำเกรวี่ข้นแผ่นลวกเนื่องจากวางไว้ในไก่เนื้อและมันฝรั่งทอดหนาเหมือนที่ควรจะเป็น เชือกผูกรองเท้า 281 Allwood Rd., Clifton
หากคุณต้องการให้แสงสว่างอย่าไปที่ TOPS Diner (ใคร แท้จริง ต้องการบางส่วนเล็ก ๆ เมื่อพวกเขาออกไปกินใช่มั้ย) เราเพิ่งสั่งอาหารดิสโก้ฟรายส์ (ภาพด้านบน) คิดว่าพวกเขาจะเป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับมื้ออาหารของเรา ดี, พวกเขาเป็นอาหาร ในตัวของมันเอง. 500 Passaic Ave. , East Newark
พวกเขาอาจไม่ได้อยู่ในเมนูเป็น Disco Fries และพวกเขาอาจไม่ได้เป็น Disco Fries ในทางเทคนิค แต่ Fries ของ Hot Grill ที่มีน้ำเกรวี่และชีสเป็นรายการในถังอาหารของ North Jersey น้ำเกรวี่อยู่ด้านสีชมพูและมีซินนามอนและ / หรือลูกจันทน์เทศอยู่ในนั้น มันหยดลงบน ร้อน ให้ละลายชิ้นส่วนของอเมริกันผิวขาวทันที (คุณอ่านถูกต้องไม่ใช่มอสซาเรลล่า) มันหวานตบหวานบนจานและเด็กผู้ชายมันอร่อย 669 Lexington Ave. , Clifton
