อาหารคริสต์มาสในประเทศอังกฤษและเกาะอังกฤษ

Mince Pies - รสชาติของคริสมาสต์ของอังกฤษ

หลายปีที่ผ่านมาเกือบทุกคนกินอาหารค่ำวันคริสต์มาสในสหราชอาณาจักรในเวลาเดียวกันเพื่อที่จะเสร็จสิ้นและตัดสินในเวลาสำหรับคำพูดของพระราชินีถ่ายทอดสดทางโทรทัศน์ในเวลา 15.00 น.

ทุกวันนี้สมเด็จพระราชินีบันทึกคำปราศรัยของเธอมีช่องโทรทัศน์มากขึ้นและส่วนใหญ่จะพูดสุนทรพจน์สองสามครั้งในระหว่างวัน แม้ว่าประเพณีของชาตินั้นเป็นเรื่องของอดีต แต่องค์ประกอบของอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมก็ยังคงเหมือนเดิม

แซลมอนรมควันเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสีน้ำตาลเนยและมะนาวฝานหรือห่อรอบ ๆ กุ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไป

ไก่งวงมานานแล้วแทนที่ห่านเป็นอาหารจานหลักที่นิยมมากที่สุด แต่มันเป็นสิ่งที่ไก่งวงมาที่โต๊ะพร้อมกับที่ทำให้มันเป็นอังกฤษโดยเฉพาะ ประกอบไปด้วย:

• Chipolatas - ไส้กรอกขนาดเล็ก - ห่อด้วยเบคอน
• หัวผักกาดคั่วโดยเฉพาะพาร์สนิปคั่วที่มีความหวานและชุ่มชื่น
• บรัสเซลส์ถั่วงอกมักมีแห้วหรือเบคอนหรือทั้งสองอย่าง แม้แต่คนที่ไม่เคยใช้เวลาเป็นล้านปีก็จะได้กินบรัสเซลส์ที่งอกขึ้นมาใหม่เพื่อจัดการคริสต์มาส
• ซอสขนมปังส่วนผสมของเกล็ดขนมปังนมครีมหัวหอมและเครื่องปรุงรสที่ต้องเป็นสิ่งที่คุณเติบโตมาด้วยเพราะมันแทบจะไม่เคยมีรสชาติที่ได้มา

พุดดิ้งคริสต์มาส - เสร็จสิ้นการเผา

พุดดิ้งคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในสหราชอาณาจักรเป็นเหมือนลูกกระสุนปืนที่ทำจากผลไม้แห้ง, ถั่ว, แป้ง, ไข่, คาบหรือเนย, เครื่องเทศและโหลดและแอลกอฮอล์จำนวนมาก มันมาถึงตาราง sprigged กับเชอร์รี่ฮอลลี่หรือฤดูหนาวและเผาด้วยบรั่นดี

เข้มข้นและหนักพุดดิ้งคริสต์มาสเล็กน้อยไปไกล ไม่มีอะไรที่เหมือนกับมันเป็นฐานสำหรับความหลากหลายของตุ้มปี่ที่นำเสนอกับมัน - เนยบรั่นดี, ซอสหนัก, คัสตาร์ดราด, ซอสข้าวโพดแป้งสีขาวและวิปปิ้งครีมหรือไอศครีมเมื่อเร็ว ๆ นี้

พุดดิ้งคริสต์มาสที่ดีเริ่มจากเดือนก่อนคริสตมาสเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นห่อให้แน่นและทิ้งไว้จนอายุ มีการใช้วิสกี้หรือบรั่นดีเพื่อผลไม้อบแห้งและ "ป้อน" ให้กับพุดดิ้งที่ปรุงสุกเป็นครั้งคราว ในวันนั้นพุดดิ้งจะถูกนึ่งอีกครั้งสองสามชั่วโมง จากนั้นบรั่นดีร้อนก็ราดลงไปและตั้งไฟ

ตามเนื้อผ้าเหรียญสามเพนนี (thruppence) หรือหกเพนนี (เพนนี) เหรียญทั้งสองไหลออกมานานถูกอบในพุดดิ้ง การค้นหามันถือว่าเป็นความโชคดี ในบางครอบครัวจะมีการเก็บรักษาเงินหรือเครื่องลายครามเพื่อจุดประสงค์นี้

ดูวิดีโอบีบีซีเกี่ยวกับพุดดิ้งคริสต์มาส

เค้กคริสต์มาส - The Teatime Essential

เค้กคริสต์มาสในสหราชอาณาจักรเริ่มขึ้นหลายเดือนก่อนวันหยุด เค้กผลไม้และถั่วที่อุดมไปด้วย "อาหาร" กับบรั่นดีหรือวิสกี้ - ครั้งละไม่กี่ช้อนทุกสองสามวันสำหรับสัปดาห์

ก่อนวันคริสต์มาสเค้กจะถูกโรยลงในชั้นมาร์ซิแพนแล้วราดด้วยไอซิ่งขาวรีดหนา จากนั้นห่อหุ้มด้วยริบบิ้นสีแดงอย่างเรียบร้อยแล้วราดด้วยรูปภาพวันหยุด

มีผลโดยการห่อเค้กคริสต์มาสเหมือนของขวัญมันถูกปิดผนึกสุญญากาศในทุกมาร์ซิแพนและไอซิ่ง ซึ่งรวมถึงปริมาณแอลกอฮอล์ที่ดูดซึมได้ควรทำให้เป็นเวลานาน และถูกเก็บไว้ในกระป๋องบิสกิตหรือกล่องอาหารพลาสติกพร้อมฝาปิดผนึกเค้กคริสต์มาสเป็นที่รู้กันว่ากินได้เป็นเดือนแม้เป็นปี

เค้กคริสมาสต์มักจะไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารค่ำวันคริสต์มาส แต่จะถูกเก็บไว้เพื่อนำเสนอในเวลาน้ำชาและอาหารว่างในช่วงวันหยุด