สารบัญ:
มังสวิรัติหลายคนลังเลที่จะเดินทางไปอเมริกาใต้เพราะกลัวว่าอนุทวีปทั้งหมดจะเต็มไปด้วยนกแก้วที่มีชื่อเสียงของบัวโนสไอเรสหรือหมูย่างของเอกวาดอร์ความกลัวคือไม่มีเมืองที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติในอเมริกาใต้
แต่ความจริงก็คือมีอาหารหลากหลายในอเมริกาใต้และพื้นฐานของอาหารส่วนใหญ่คือข้าวและถั่ว คุณอาจต้องอธิบายให้บริกรว่า บาปขลุกขลัก (ไม่มีเนื้อสัตว์) หมายถึงไม่มีไก่หรือปลา แต่แม้แต่ร้านอาหารที่เล็กที่สุดก็มักจะมีความสุขที่ได้ช่วยเหลือคนที่มีความต้องการพิเศษ
คำว่ามังสวิรัติอาจสร้างความสับสนให้กับร้านอาหารบางแห่งที่เสนอไก่เป็นทางเลือก อย่างไรก็ตามร้านอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเมื่อประชากรมังสวิรัติเติบโตขึ้นสร้างศูนย์กลางใหม่สำหรับเมืองที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติในอเมริกาใต้ หากมีข้อสงสัยให้ถามว่ามีประชากรในเมือง Hare Krishna หรือไม่เพราะนั่นหมายความว่าจะมีร้านอาหารมังสวิรัติ
กาลีโคลัมเบีย
หลายคนคิดว่ากาลีเป็นบ้านของนักเต้นซัลซ่าที่ดีที่สุดของโลก แต่เป็นแหล่งผลิตผลสดใหม่ที่ดี ย่านซานอันโตนิโอยอดนิยมเป็นที่ตั้งของร้านอาหารมังสวิรัติที่มีเอกลักษณ์ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนกินเนื้อในโคลัมเบีย
Mononoke เป็นร้านอาหารมังสวิรัติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นเปิดให้บริการในวันพุธถึงวันศุกร์ตั้งแต่เที่ยงวันถึง 15.00 น. สำหรับอาหารกลางวันชุดราคาต่ำกว่า $ 5 หากคุณกำลังมองหาการฉีดวิตามินสีเขียวนี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการได้รับมัน
Cuenca เอกวาดอร์
ในขณะที่เอกวาดอร์เป็นที่อยู่อาศัยของหมูย่างแสนอร่อยและ cuy ที่มีชื่อเสียงระดับโลกเมืองที่สวยที่สุดยังเป็นที่ตั้งของร้านอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมสามแห่ง ได้แก่ El Paraiso, Govindas และCafé Austria
และในขณะที่ Govindas และCafé Austria ให้บริการตัวเลือกอร่อยเอลปาไรโซเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนท้องถิ่น ตั้งอยู่ตรงหัวมุมของ Simon Bolivar และ Manuel Vega ร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องสลัดผลไม้ขนาดมหึมาและบรรจุในชั่วโมงเร่งด่วน อาหารกลางวันด้วยน้ำผลไม้สดจะตั้งคุณกลับไม่กี่ดอลลาร์
ชาวต่างชาติจำนวนมากออกจากตำแหน่งใน Cuenca, เอกวาดอร์และกลายเป็นหนึ่งในเมืองที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติที่ดีที่สุดในอเมริกาใต้
บัวโนสไอเรสอาร์เจนตินา
อาจเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจที่ได้ยินว่าเมืองที่มีนกแก้วชื่อดังระดับโลกนั้นเป็นที่ตั้งของอาหารเจที่ยอดเยี่ยม ในขณะที่เมืองบัวโนสไอเรสส่วนใหญ่ต้องการสเต็กและเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่มีประชากรมังสวิรัติที่มั่นคง ตัวเลือกส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในละแวกปาแลร์โม: ปาแลร์โมฮอลลีวูดปาแลร์โมและปาแลร์โมชิโกย่านที่ได้รับความนิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวและชุมชนชาวต่างชาติ
ใน Palermo Hollywood มีเมนูออร์แกนิก ในปาแลร์โมร้านอาหารฤดูใบไม้ผลิมีบุฟเฟ่ต์อาหารมังสวิรัติที่เป็นที่นิยมและมักจะมีลูกค้าเป็นจำนวนมาก ปาแลร์โม่ชิโกเป็นที่ตั้งของ Natural Deli ซึ่งไม่ได้เป็นมังสวิรัติทั้งหมด แต่มีตัวเลือกมังสวิรัติมากมายรวมถึงสิ่งที่หลายคนคิดว่าเป็นตัวเลือกสลัดที่ดีที่สุดในเมือง เนื่องจากร้านอาหารเหล่านี้อยู่ในพื้นที่ทันสมัยของเมืองจึงต้องเตรียมที่จะจ่ายราคาอาหารสหรัฐ หากอาหารข้างถนนของอาร์เจนติน่านั้นง่ายกว่าในงบประมาณของคุณอย่าลืมมองหา Empanadas ที่เป็นมังสวิรัติหรือผักโขม
ลิมาเปรู
สำหรับมังสวิรัติที่กินปลาลิมาประเทศเปรูนั้นง่ายมากสำหรับผู้ที่ทานปลาเพสซีทาเรียน / มังสวิรัติที่กินปลา
ถือได้ว่าเป็นบ้านของเซวิเช่ที่ดีที่สุดในโลกเปรูมีอาหารจานปลาและอาหารทะเลที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีเพื่อแข่งขันกับอาหารที่ดีที่สุดในโลก
สำหรับผู้ที่ไม่ทานปลามีอาหารประเภทผักเป็นจำนวนมากรวมถึงพริกยัดไส้ย่างหรือลองชิมอาหารข้างทางจากเปรู หนึ่งในร้านอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในลิมาคือ El Alma Zen ใน Miraflores ซึ่งทำคะแนนได้ดีอย่างต่อเนื่องแม้จะมีราคาค่อนข้างแพงตามมาตรฐานของเปรู
สำหรับบางสิ่งที่ไม่เป็นทางการ La Gran Fruta ใน San Isidrois ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับน้ำผลไม้สด แต่ยังมีเมนูสลัดผลไม้และแซนด์วิชง่าย ๆ และสำหรับผู้ที่มีงบ จำกัด ตลาดแห่งนี้เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการหาน้ำผลไม้คั้นสดใหม่และร้านอาหารเรียบง่ายที่ยินดีให้บริการอาหารมังสวิรัติ
