รับประทานอาหารที่ตลาด Lau Pa Sat Festival ในสิงคโปร์

นิสัยเสียสำหรับการเลือก: การสั่งอาหาร

การตกแต่งภายในขนาดใหญ่จัดทำโดยโครงสร้างเหล็กของ Lau Pa Sat ที่พักพิงแผงขายอาหารกว่า 200 ร้านกระจายไปตามโถงทางเดินแปดแห่งทั้งหมดมาบรรจบกันที่ห้องโถงกลางที่เครื่องดื่มขายเบียร์น้ำดื่มและน้ำอัดลมเพื่อล้างรสเผ็ดของคุณ

การเลือกอาหารกว้างขวางราคาถูก (แต่แพงกว่าเชาที่ศูนย์เร่ขายของสาธารณะเช่นถนนสนามบินเก่าและบูกิตติมาห์) และอาหารนานาชาติ นอกเหนือจากอาหารท้องถิ่นที่คุณจะพบได้ที่ศูนย์หาบเร่ทุกแห่ง (อาหารจีนมาเลย์อินเดียและ "ตะวันตก") เลาปาแซทยังมีแผงขายของที่ให้บริการอาหารเกาหลีญี่ปุ่นเวียดนามและฟิลิปปินส์

Street Dining After Dark

หลังเวลา 19.00 น. (หรือ 15.00 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์) เลาปาสาดกลายเป็นตลาดเชื่อมต่อสำหรับตลาดอาหารริมถนนที่เต็มไปด้วยถนนบุญตาด มีแผงลอยกลางแจ้งประมาณหนึ่งโหลตั้งอยู่บนถนนบุญทัตและอากาศยามเย็นก็เข้มข้นขึ้นด้วยกลิ่นของสะเต๊ะย่างปีกไก่และอาหารทะเลย่าง

การจัดการครอบคลุมถนนที่มีโต๊ะพับและเก้าอี้พลาสติกซึ่งเต็มไปภายในไม่กี่นาที มีบางอย่างที่ย้อนยุคอย่างมากเกี่ยวกับประสบการณ์การรับประทานอาหารกลางแจ้งของ Lau Pa Sat เช่นถ้าป่าสูงขึ้นรอบ Lau Pa Sat ล้มเหลวในการป๊อปฟองแบบเก่าแก่ของการกินแบบดั้งเดิม นี่ใกล้เคียงกับประสบการณ์อาหารริมทางแบบดั้งเดิมของสิงคโปร์ที่ใคร ๆ ก็สามารถหาได้ในวันนี้เตือนความทรงจำถึงวันวานที่ดีก่อนที่รัฐบาลจะ จำกัด พ่อค้าเร่ขายของตามถนนไปยังศูนย์พ่อค้าเร่ของตัวเองในปี 1970

ในอดีตพ่อค้าเร่ของสิงคโปร์เคยย่างปีกไก่เหนือถังน้ำมันที่ถูกคว่ำซึ่งเต็มไปด้วยถ่าน ทุกวันนี้แผงขายของดูทันสมัยกว่า (และพกพากว่าเดิม) แต่รสชาติยังคงเป็นจริงต่อประวัติศาสตร์ของมันซึ่งเต็มไปด้วยหมักแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟพร้อมกับพริกเผ็ด สะเต๊ะมาพร้อมกับซอสถั่วลิสงหนาและเข้มข้นในเนื้อสัตว์ทุกชนิดประหยัดเนื้อหมู (ผู้ขายสะเต๊ะมักจะเป็นมุสลิม)

ฉากย่างบน Boon Tat ยังคงเปิดให้บริการจนถึงตี 3