การเตรียมและเพลิดเพลินกับชาจีน

การเตรียมและดื่มชาจีนเบื้องต้น

ด้วยน้ำร้อน (ต้มในกาน้ำชาไฟฟ้าหรือเตาตั้งพื้น) อุ่นกาน้ำชาและถ้วยดินโดยเทน้ำลงบนหม้อและถ้วยแล้วเทลงในถาด คุณอาจต้องใช้ที่คีบเพื่อยกถ้วยและล้างออก

ขั้นตอนที่ 2: เพิ่ม Loose Tea

เพิ่มชาลงในหม้อ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของชาปริมาณจะแตกต่างกันไป แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมากเกินไปอาจจะแค่ 5-7 กรัม หากคุณกำลังซื้อชาเพื่อนำกลับบ้านอย่าลืมถามว่าคุณควรใช้ชามากแค่ไหน (ขึ้นอยู่กับขนาดของกาน้ำชาด้วย) คุณสามารถใช้ช้อนเล็ก ๆ ในช้อนชาของคุณเพื่อตักชาจากภาชนะชาลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3: ทำความสะอาดชา

ไม่ว่าคุณจะต้องทำสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทและเกรดของชา คุณควรถามผู้ค้าปลีกว่าควรทำความสะอาดชาก่อนดื่มหรือไม่ ชาไม่ได้สกปรก แต่อย่างใด "การทำความสะอาด" หมายถึงเพียงแค่เทน้ำร้อนลงบนใบไม้ Dahongpao ) ให้ตื่นชา - ปล่อยให้ใบไม้เปิดออกเพื่อให้ได้กลิ่นที่หอม

ในการทำความสะอาดเพียงแค่เทน้ำร้อนลงบนชาที่หลวมในหม้อ จากนั้นเทน้ำออกและถ้วยอีกครั้งเพื่อรักษาความอบอุ่นในถ้วย

ขั้นตอนที่ 4: ค่อยๆชา

วางตะแกรงลงบนขวดเหล้า เทน้ำร้อนลงบนชาที่หลวมของคุณในกาน้ำชาอีกครั้งแล้วปล่อยให้ชง ความยาวของการต้มเบียร์จะขึ้นอยู่กับประเภทของชาที่คุณดื่มและคุณควรถามผู้ค้าปลีกของคุณ ตัวอย่างเช่น Oolongs มีเวลาการต้มที่สั้นมาก - กาน้ำชาขนาดเล็กใช้เวลาเพียง 10 วินาทีเท่านั้น การต้มนานขึ้นจะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของใบไม้ที่ละเอียดอ่อนบิดเบี้ยว

หลังจาก 10 วินาทีเทชาจากกาน้ำชาลงในขวดเหล้า

ขั้นตอนที่ 5: เทชา

นำตะแกรงแล้วเทชาลงในถ้วยน้ำหอมที่มีลักษณะคล้ายปลอกนิ้ว วางถ้วยน้ำชาขนาดเล็กลงบนปลอกมือจากนั้นพลิกคว่ำ นี่คือวิธีที่จะเสิร์ฟชาให้แขกของคุณ

ขั้นตอนที่ 6: เพลิดเพลินกับกลิ่นหอม

ตอนนี้คุณและแขกควรถอดถ้วยน้ำหอมซึ่งจะนั่งอยู่ในถ้วยน้ำชา เพียงแค่บิดถ้วยน้ำหอมออกจากถ้วยน้ำชาขนาดเล็กเพื่อให้ชาได้อาศัยอยู่ในถ้วยน้ำชา ตอนนี้ชื่นชมกลิ่นหอมของชาด้วยการดมกลิ่นหอมของถ้วยชาอย่ากลัวที่จะใส่จมูกของคุณลงไป! คุณจะประหลาดใจที่กลิ่นหอมมาจากถ้วยเล็ก ๆ นี้ เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของชาของคุณเป็นขั้นตอนแรกในการเพลิดเพลินกับรสชาติ

ขั้นตอนที่ 7: การดื่มชา

เลือกถ้วยน้ำชาขนาดเล็กและเพลิดเพลินกับชาของคุณ แตกต่างจากพิธีชงชาญี่ปุ่นไม่มีวิธีที่เหมาะสมในการรับถ้วยหรือเครื่องดื่มของคุณ เพียงนั่งเอนหลังและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ดีของชาจีนที่คุณเลือก

ขั้นตอนที่ 8: ดื่มต่อไป

เมื่อคุณดื่มน้ำชาในขวดเหล้าจนเสร็จ

ขั้นตอนที่ 9: ซื้อชา

การหยุดพักที่ Song Fang Maison de théในเซี่ยงไฮ้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดื่มชาจีน พนักงานที่เป็นมิตรช่วยให้คุณลิ้มลองชาที่แตกต่างกันโดยการดมกลิ่นที่แตกต่างกันไปที่ชั้นล่าง หลังจากเลือกชาแล้วนอนพักชั้นบนเพื่อพักผ่อนอย่างสบายในพื้นที่โล่งโปร่งของบ้านซอยที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ใน French Concession ฉันโชคดีที่ได้รับการสอนเกี่ยวกับวัฒนธรรมชาจีนโดยเจ้าของที่ภูมิใจในความสามารถในการแสดงความลับชาที่ดีที่สุดของจีน

อุปกรณ์เสริมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการดื่มชาที่บ้านสามารถซื้อได้ที่ชั้นหนึ่งของบ้านชาฟางฟางและร้านค้าชาหลายแห่งในประเทศจีน