กาแฟในเปอร์โตริโก

มันอาจจะไม่ได้โด่งดังเท่ากับลูกพี่ลูกน้องโคลอมเบีย แต่เปอร์โตริโกมีความสัมพันธ์ที่ยาวนานกับกาแฟคุณภาพสูงเนื่องจากดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ความสูงและสภาพภูมิอากาศของการตกแต่งภายในของเปอร์โตริโกเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับปลูกกาแฟ

เมล็ดกาแฟมาถึงเกาะในปี 1700 ในช่วงการปกครองอาณานิคมของสเปนจากเกาะมาร์ตินีกและถูกบริโภคส่วนใหญ่ในประเทศ จนกระทั่งเมื่อปลายทศวรรษที่ 1800 กาแฟกลายเป็นสินค้าส่งออกสำคัญของเปอร์โตริโกและในความเป็นจริงเมือง Yauco ซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางขุนเขามีชื่อเสียงในเรื่องกาแฟและเป็นที่รู้จักในนาม El Pueblo del Café หรือ "เมืองแห่งกาแฟ"

อย่างไรก็ตามในวันนี้การส่งออกยอดนิยมของเปอร์โตริโกไม่รวมกาแฟเนื่องจากปัญหาเช่นต้นทุนการผลิตสูงและความไม่สงบทางการเมือง แต่ถึงกระนั้นแบรนด์Café Yauco Selecto และ Alto Grande ยังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมี่ยมที่รู้จักกันดีที่สุดของเกาะโดย Alto Grande ถือว่าเป็น "super premium" ซึ่งเป็นกาแฟคุณภาพสูงที่สุดในโลก

กาแฟเปอร์โตริโกยังก่อให้เกิดชาวบ้านบนภูเขาเกษตรกรรมที่กลายเป็นสัญลักษณ์โรแมนติกของชนชั้นแรงงานเปอร์โตริกันที่รู้จักกันในนาม Jíbaros . Jíbarosเป็นคนชนบทที่ทำงานในไร่กาแฟเพื่อคนร่ำรวย haciendas หรือเจ้าของที่ดิน น่าเสียดายที่พวกเขาแทบจะไม่ได้ดีไปกว่าคนรับใช้ที่ถูกผูกมัดและเนื่องจากพวกเขาไม่ได้รับการศึกษารูปแบบการแสดงออกที่ยั่งยืนที่สุดของพวกเขาก็มาจากดนตรี Jíbarosรักษาวิญญาณของพวกเขาให้สูงตลอดวันทำงานอันยาวนานของพวกเขาด้วยการร้องเพลงที่ยังคงได้รับความนิยมในเปอร์โตริโกในวันนี้

วิธีการเสิร์ฟกาแฟเปอร์โตริโก

โดยทั่วไปมีสามวิธีในการสั่งซื้อกาแฟของคุณ: เอสเพรสโซ, Cortadito และcafé con leche แม้ว่าcafé Americano เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ได้รับความนิยมน้อยกว่า

เอสเพรสโซของเปอร์โตริโกไม่แตกต่างจากเอสเพรสโซอิตาเลี่ยนทั่วไปเนื่องจากทำในเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่และมักจะเป็นสีดำ คำในท้องถิ่นสำหรับเอสเพรสโซคือ Pocillo ซึ่งเป็นการอ้างอิงถึงถ้วยเล็ก ๆ ที่ให้บริการเครื่องดื่ม

อีกทางเลือกยอดนิยมคือ Cortadito ซึ่งทุกคนคุ้นเคยกับกาแฟคิวบาจะรู้ คล้ายกับ Cortado เครื่องดื่มเอสเปรสโซนี้มีชั้นของนมนึ่งเพิ่มขึ้น

ในที่สุดcafé con leche ก็เหมือนลาเต้แบบดั้งเดิม แต่ในเปอร์โตริโกมักจะเกี่ยวข้องกับการเทนมขนาดใหญ่เสิร์ฟในถ้วยขนาดใหญ่ สูตรอาหารเปอร์โตริกันมากมายสำหรับการผสมผสานที่ได้รับความนิยมนี้ประกอบไปด้วยการผสมผสานระหว่างนมทั้งหมดกับแป้งครึ่งและครึ่งที่ปรุงอย่างอ่อนโยนในกระทะแม้ว่าจะมีวิธีการในท้องถิ่นหลายรูปแบบ

วิธีการเยี่ยมชมไร่กาแฟ

บริษัท ทัวร์หลายแห่งเสนอทริปไปยังไร่กาแฟซึ่งพาแขกไปผจญภัยที่สนุกสนานไปกับการตกแต่งภายในของเปอร์โตริโก บริษัท ทัวร์ยอดนิยม ได้แก่ Acampa ทัวร์ชนบทและตำนานของเปอร์โตริโกซึ่งมีบริการนำเที่ยวแบบไปเช้า - เย็นกลับ

หากคุณเป็นคนที่ชอบผจญภัยมากขึ้นและอยากไปเที่ยวด้วยตัวเองต่อไปนี้ขอเสนอทัวร์และต้อนรับผู้มาเยือนเพียงแค่โทรหาเราล่วงหน้าก่อนไป: Café Bello ใน Adjuntas, Café Hacienda San Pedro ใน Jayuya, CaféLareño ใน Lares, Hacienda Ana ใน Jayuya, Hacienda Buena Vista ใน Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona ใน Las Maríasและ Hacienda Patricia ใน Ponce

อย่าลืมก้าวด้วยตัวคุณเองถ้าคุณวางแผนที่จะเยี่ยมชมสวนมากกว่าหนึ่งแห่งเนื่องจากกาแฟเปอร์โตริโกสดค่อนข้างแข็งแกร่งในแง่ของเนื้อหาคาเฟอีน ไม่แนะนำให้ผู้เข้าชมดื่มมากกว่าสี่ถ้วยของการผสมผสานที่แข็งแกร่งนี้ต่อวัน