วิธีการคำนวณเคล็ดลับร้านอาหาร

การให้ทิปอาจไม่ใช่ความคาดหวังสากล แต่เป็นเรื่องปกติในร้านอาหารอเมริกัน เซิร์ฟเวอร์จำนวนมากในอเมริกาได้รับค่าจ้างน้อยกว่าค่าจ้างรายชั่วโมงขั้นต่ำทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกฎหมายท้องถิ่นที่พวกเขากำลังทำงานและเคล็ดลับของพวกเขาเป็นส่วนสำคัญของรายได้ นอกจากนี้ยังมีประวัติอันยาวนานที่เกี่ยวข้องกับการให้ทิปในสหรัฐอเมริกา หากคุณได้รับบริการที่ดีให้ปล่อยให้เซิร์ฟเวอร์เป็นเคล็ดลับที่เหมาะสมสำหรับงานที่ทำได้ดี แต่นักทานหลายคนไม่ค่อยแน่ใจเกี่ยวกับการให้ทิปกฎและมารยาทและวิธีการคำนวณทิป

เคล็ดลับเท่าไหร่

ในสหรัฐอเมริกาเคล็ดลับเฉลี่ยที่ร้านอาหารโดยทั่วไปถือว่าอยู่ระหว่าง 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของบิล อย่างไรก็ตามจากการสำรวจของ Zagat ในปี 2559 พบว่าค่าเฉลี่ยทิปของร้านอาหารอเมริกันอยู่ที่ 18.9% (นี่เป็นข้อมูลล่าสุดที่มีอยู่ในเดือนมกราคม 2018) เมื่อเร็ว ๆ นี้มีร้านอาหารบางร้านโดยเฉพาะที่ชายฝั่งตะวันออกและตะวันตกได้ทำเคล็ดลับและเรียกตัวเองว่าร้านอาหารที่รวมทุกอย่างไว้ด้วยกัน ร้านอาหารเหล่านี้จ่ายเงินค่าเซิร์ฟเวอร์ทุกชั่วโมงเพื่อชดเชยการสูญเสียทิปและคุณไม่คาดหวังว่าจะได้รับคำแนะนำ

แต่โดยส่วนใหญ่แล้วร้านอาหารส่วนใหญ่จะไม่รวมค่าทิปและคุณควรปล่อยให้ทิปสำหรับเซิร์ฟเวอร์เว้นแต่คุณจะแน่ใจว่าเป็นร้านอาหารแบบรวมทิป (โดยปกติจะมีบันทึกในเมนูหรือเช็ค)

แต่สหรัฐอเมริกาไม่ใช่บรรทัดฐาน ยกตัวอย่างเช่นในอิตาลีผู้คนไม่ได้ให้ทิปหรือให้ทิปน้อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ส่วนใหญ่ osterias และ trattorias จะรวมถึง เช่นเดียวกับ servizio (หรือบริการ) ค่าใช้จ่าย และในไอร์แลนด์ให้ทิปประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์แนะนำที่ผับและร้านอาหารไอริช

วิธีการคำนวณทิป

เมื่อคุณตัดสินใจเปอร์เซ็นต์ทิปที่คุณต้องการออกแล้วให้คำนวณทิปของคุณตามยอดรวมก่อนหักภาษี ตรวจสอบและดูว่ามีค่าบริการหรือไม่ซึ่งในกรณีนี้คุณไม่ควรทิ้งทิปเพิ่มเติมใด ๆ (เว้นแต่คุณมีประสบการณ์พิเศษกับพนักงาน)

หากคุณสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากคุณอาจต้องการคำนวณเคล็ดลับอาหารแยกต่างหากจากเครื่องดื่มของคุณ คุณสามารถทิปในอัตราที่ต่ำกว่าสำหรับเครื่องดื่มโดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์แทนที่จะเป็น 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์สำหรับอาหาร

หากคุณใช้คูปองหรือส่วนลดใด ๆ ให้คำนวณเคล็ดลับตามจำนวนเงินที่คุณจ่ายโดยไม่ได้ส่วนลด

มารยาทการให้ทิป

หากคุณมีคำขอหรือข้อกำหนดพิเศษเช่นงานเลี้ยงขนาดใหญ่เด็กเล็กที่ทำเลอะเทอะหรือมีข้อ จำกัด ด้านอาหารเป็นพิเศษก็มีน้ำใจและยุติธรรมที่จะให้ทิปที่สูงขึ้นเล็กน้อย

แม้ว่าเจ้าของภัตตาคารจะให้บริการคุณคุณควรให้ทิปเขาอย่างน้อย 15 เปอร์เซ็นต์ เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าไม่จำเป็นต้องให้ทิปเจ้าของเพราะหากเจ้าของเป็นเซิร์ฟเวอร์ของคุณคุณไม่ได้กีดกันเจ้าของการจ่ายเงินของเขาในลักษณะเดียวกับที่คุณกีดกันเซิร์ฟเวอร์ อย่างไรก็ตามมารยาทต้องการให้คุณให้คำแนะนำแก่เจ้าของเพราะเจ้าของบริการและคุณกำลังตอบสนองต่อบริการดังกล่าวโดยให้ค่าตอบแทนเพิ่มเล็กน้อย

คิดเลขในใจ

มีสองเทคนิคการคิดเลขในใจที่มีประโยชน์ในการคำนวณเคล็ดลับ:

• หากคุณให้ทิป 15 เปอร์เซ็นต์ให้คูณจำนวนเงินก่อนหักภาษีด้วย 10 เปอร์เซ็นต์จากนั้นบวกครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินนั้น ดังนั้นหากคุณมีใบเรียกเก็บเงินราคา $ 27.50 ร้อยละ 10 คือ $ 2.75 และครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินนั้นคือประมาณ $ 1.38 ทิปทั้งหมดจะอยู่ที่ $ 4.13 และทิป $ 4.20 จะเป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• อีกวิธีที่ง่ายคือดูจำนวนภาษีการขายของคุณ หากภาษีการขายของคุณอยู่ที่ประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ให้เพิ่มจำนวนนั้นเป็นสองเท่าและเซิร์ฟเวอร์ของคุณจะได้รับคำแนะนำ 15 ถึง 16 เปอร์เซ็นต์
• เคล็ดลับร้อยละ 20 นั้นง่ายต่อการคำนวณ แค่คิดออก 10 เปอร์เซ็นต์ของบิลแล้วคูณด้วยสอง