สารบัญ:
Lebkuchen หรือขนมปังขิงเป็นเทศกาลคริสต์มาสแบบดั้งเดิม แต่พวกเขาก็ปรากฏตัวในช่วงต้นฤดูกาลสำหรับเทศกาล Oktoberfest ออกแบบมาในรูปหัวใจน่ารักคุกกี้เหล่านี้มาพร้อมกับขอบฝ้าที่มีสีสันและ Süss (หวาน) คำพูดเช่น " Ich liebe dich " (ผมรักคุณ) หรือ "grüße aus München" (คำทักทายจากมิวนิค) ชื่นชมสายรุ้งของ Gingerbread Hearts ที่ห้อยต่องแต่งอยู่รอบ ๆ Wiesn .
แม้จะดูดีพอที่จะกิน แต่คุ้กกี้เหล่านี้ก็ยังดีกว่าการกิน พวกเขามาพร้อมริบบิ้นเพื่อสวมรอบคอของคุณเป็นสร้อยคอขนาดใหญ่ (ค่อนข้าง) กินได้
Kuchen
Kaffee และ kuchen เป็นประเพณีในประเทศเยอรมนี หยุดพักระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็นด้วยกาแฟ (หรือชา) และเค้กนี่อาจเป็นการพักผ่อนจากความบ้าคลั่งของเทศกาล
ประเภทเค้กเยอรมัน
- Apfelkuchen: แอปเปิ้ล
- Schokoladenkuchen: ช็อคโกแลต
- sachertorte: เค้กเวียนนากับช็อคโกแลตฟองน้ำและแยมแอปริคอทบาง ๆ ห่อหุ้มด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสีเข้ม
- Käsekuchen: แปลว่า "ชีสเค้ก ' ของหวานนี้แตกต่างจากของอเมริกาอย่างมาก แต่ก็ยังอร่อยอยู่
- Rübelitorte / Karottenkuchen: แครอท
- Schwarzwalder Kirschtorte: "แบล็คฟอเรสต์เค้ก" คือชั้นช็อคโกแลตฟองน้ำครีมและเชอร์รี่เปรี้ยว
- Gugelhupf: เค้กฟองน้ำเนื้อนุ่มราดด้วยผลไม้สดและวิปครีมรสหวาน
- Zwetschgenkuchen: เค้กแผ่นบาง ๆ คลุมด้วยลูกพลัม ( Pflaumen ).
- Streuselkuchen: ความหลากหลายของเค้กแตก
Dampfnudel
"บะหมี่อบไอน้ำ" อาจจะหวานหรือเผ็ดกับขนมรุ่นของขนมจีบเสิร์ฟกับซอสวานิลลาหวาน หนักและหนาแน่นพวกเขาทำจากแป้งยีสต์ที่กลายเป็นลูกบอล พวกเขาจะถูกทิ้งลงในส่วนผสมของนมและเนยที่นึ่งเบา ๆ ขณะที่มันปรุงอาหารทำให้เกิดชื่อ
Vanillesoße ( ซอสวานิลลา) ตักขึ้นเกี๊ยวและปรุงด้วยน้ำตาลผง สำหรับความน่ารักในระดับพิเศษพวกเขาอาจเต็มไปด้วยผลไม้หรือเครื่องในช็อกโกแลต
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn แปลอย่างหลวม ๆ เพื่อ "ระเบียบ / สิ่งที่กษัตริย์" พัฒนาขึ้นในออสเตรียเพื่อจักรพรรดิฟรานซ์โจเซฟที่ 1 นี่คือขนมไส้ที่ดูเหมือนจะเป็นระเบียบเมื่อเสิร์ฟ - เป็นระเบียบที่เหมาะกับราชา
แพนเค้กหนาทึบที่มีอัลมอนด์และลูกเกดมันถูกตัดขึ้นในกระทะขณะที่ปรุงอาหารและเติมน้ำตาลลงในคาราเมล Applesauce หรือผลไม้แช่อิ่มทาร์ตเสิร์ฟเพื่อตัดกันความหวาน
Gebrannte Mandeln
คุณจะได้กลิ่นการรักษานี้ก่อนที่จะเห็นพวกเขา Gebrannte mandeln เป็นอัลมอนด์ sugared ที่ปล่อยกลิ่นหอมหวานเหนียวและให้บริการในแบบพกพา papiertüte กรวยกระดาษ หยิบถั่วมาอุ่นมือและท้องของคุณขณะที่คุณเดินไปรอบ ๆ พื้นที่จัดงาน
แป้งอบเปลือกแข็ง
ขนมอบชั้นหวานนี้ได้รับความนิยมในจักรวรรดิ Habsburg ในศตวรรษที่ 18 และยังคงเพลิดเพลินในวันนี้ มักจะเต็มไปด้วยผลไม้และถั่วตัวอย่างคลาสสิกคือ apfelstrudel ด้วยผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงที่สมบูรณ์แบบของแอปเปิ้ล
ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมกับละอองฝนที่ดีที่สุด vanillesoße และมาพร้อมกับกาแฟเยอรมันที่เข้มข้นเหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่หรือดื่มด่ำกับเบียร์ยามเช้า
Eis
ไอศกรีมอาจฟังดูไม่น่าดึงดูดเท่า Oktoberfest ที่มีฝนตกชุก แต่เมื่อดวงอาทิตย์ออกมาคุณสามารถพนันได้ว่าชาวเยอรมันจะเข้าแถว EIS .
เพิ่มไปยังเย็นคำภาษาเยอรมันสำหรับไอศครีม - " EIS "- ออกเสียงเหมือนคำภาษาอังกฤษ" ice "
