ทำไมชาวใต้ถึงกินถั่วดำในวันปีใหม่

คุณอาจจะสงสัยว่าหมูตัวโตเป็นอะไรหลาย ๆ คนที่ไม่เคยได้ยินเรื่องหมูเลย มันเป็น "แก้ม" ของหมู มันมีรสนิยมและทำอาหารคล้ายกับเบคอนหั่นหนา มันเป็นงานที่ยากซึ่งมักจะรมควันและหายขาด Hog jowl ใช้ปรุงรสถั่วและถั่วหรือทอดแล้วกินเหมือนเบคอน

ในวันปีใหม่มีการกินหมูป่าในภาคใต้เพื่อสุขภาพความเจริญและความก้าวหน้า ชาวใต้ไม่ใช่คนเดียวที่กินเนื้อหมูในวันปีใหม่ ผู้คนทั่วโลกใช้หมูมาร์ซิแพนในการตกแต่งโต๊ะวางเท้าหมูไส้กรอกหมูหมูย่างดูดนมหรือเกี๊ยวหมู

หมูและหมูเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความตะกละมานาน นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมคนที่รับมากกว่าการแบ่งปันคือ“ เป็นหมู” บางวัฒนธรรมเชื่อว่าหมูที่ใหญ่กว่าที่คุณกินในปีใหม่กระเป๋าเงินของคุณก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นในปีต่อ ๆ ไป ดังนั้น "อ้วน" หมูที่ "อ้วน" กระเป๋าเงินของคุณ หมูน้ำลายและหมูย่างเป็นอาหารปีใหม่ยอดนิยม

ในพื้นที่ภาคใต้และพื้นที่ยากจนอื่น ๆ หมูถือเป็นสัญลักษณ์ของทั้งสุขภาพและความมั่งคั่งเพราะครอบครัวสามารถกินได้ตลอดทั้งฤดูหนาวบนเนื้อหมูที่ผลิตด้วยไขมัน การมีเนื้อหมูอาจหมายถึงความแตกต่างระหว่างชีวิตและความตายในฤดูหนาวที่หนาวจัด

หมูก็มีความคืบหน้าเป็นระยะเวลานานเช่นกัน หมูไม่สามารถหันหลังกลับไปมองโดยไม่หันกลับมาได้ดังนั้นเชื่อว่าหมูจะมองไปที่อนาคตเสมอ เข้ากันได้ดีกับการเฉลิมฉลองปีใหม่อื่น ๆ

ทำไมหมูเป็นหมู พวกมันเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มแล้วซึ่งเก็บรักษาได้ดีเป็นเวลานาน ก่อนที่จะแช่แข็งเนื้อวัวและหมูหายจะเป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูหนาว ประเพณีการกินหมูป่าที่หายได้ยืนยันและกลายเป็นส่วนหนึ่งของงานฉลองปีใหม่

นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับถั่วดำและกระหล่ำปลี เป็นเรื่องดีที่คนที่สร้างความเชื่อโชคลางเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับหอยทากข้าวโพดและถั่วดำ มันอาจจะไม่ติด

คุณจะทำอาหารหมูติดหมูสำหรับปีใหม่ได้อย่างไร บางคนใช้ jowl เพื่อปรุงรสถั่วดำและกระหล่ำปลี ส่วนใหญ่ในภาคใต้จะบอกว่าไม่เพียงพอที่จะทำให้คุณเจริญรุ่งเรือง คุณยังต้องมีส่วนร่วมในไก่ทอดบางตัวด้วย มันสุกคล้ายกับเบคอน แต่หมูตัวเมียนั้นค่อนข้างแกร่งและใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเล็กน้อย

โดยทั่วไปแล้ว Jowl มาในหีบห่อหั่นเป็นแผ่นหนาเบคอนหรือไม่เจียระไนบน "เปลือก" คนส่วนใหญ่จะเอาเปลือกออกมาฝานแล้วทอดเป็นชิ้น ๆ ในกระทะอย่างเบคอนจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน จากนั้นก็จะสะเด็ดน้ำบนผ้ากระดาษแล้วเสิร์ฟ เนื่องจากเป็นอาหารที่หายขาดจึงไม่ต้องการเกลือเพิ่ม แต่บางคนก็ชอบเสิร์ฟพร้อมกับพริกไทยหรือซอสร้อน

กระหล่ำปลีสีเขียวในวันปีใหม่

อยากรวยไหม ในภาคใต้กระหล่ำปลีสีเขียวและขนมปังข้าวโพดนำเงินมาในวันปีใหม่

จริงๆแล้วกะหล่ำปลีนั้นเป็นราชาสีเขียวทั่วโลกส่วนใหญ่สำหรับมื้ออาหารปีใหม่ กะหล่ำปลีเป็นพืชผลปลายเดือนนี้และจะวางจำหน่ายในปีนี้ กระหล่ำปลีสีเขียวเป็นพืชผลด้วยเช่นกัน แต่ส่วนใหญ่ปลูกในภาคใต้ ตามเนื้อผ้ากะหล่ำปลีถูกเลือกและกลายเป็นกะหล่ำปลีดอง Sauerkraut ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการหมักแล้วจะพร้อมรับประทานในช่วงวันปีใหม่

กะหล่ำปลีและกระหล่ำปลีทั้งคู่เป็นตัวแทนของเงิน "สีเขียว" ในประเพณีปีใหม่ แต่ในอดีตกะหล่ำปลีถูกกินเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีถูกกินโดยทุกคนตั้งแต่ซีซ่าร์ถึงชาวอียิปต์เพื่อช่วยในการย่อยและเพื่อโภชนาการหลังจากนั้นเพื่อป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน อริสโตเติลนักปรัชญากินกะหล่ำปลีก่อนที่จะดื่มแอลกอฮอล์เพื่อเก็บไวน์ "จากหัวนักวิชาการที่สุขุมรอบคอบของเขา" การทานกระหล่ำปลีอยู่ไม่ไกลจาก Caesar และ Aristotle มากเกินไป กะหล่ำปลีโบราณพวกที่กินก็น่าจะใกล้เคียงกับคะน้ามากกว่ากะหล่ำปลีสมัยใหม่

กระหล่ำปลีสีเขียว (หรือสีเขียวใด ๆ ) ย่อยสำหรับกะหล่ำปลีในภาคใต้เพราะอุดมสมบูรณ์ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ประเพณีภาคใต้: การกัดกรีนแต่ละครั้งที่คุณกินมีค่า $ 1,000 ในปีถัดไป

Cornbread หมายถึงเงินในกระเป๋าหรือการใช้จ่ายเงิน มันเป็นอาหารอีกอย่างที่กินในวันปีใหม่ ประเพณีเกิดจากสีของขนมปัง สีของมันคือเงิน "ทอง" หรือ "เหรียญ" นอกจากนี้มันเข้ากันได้ดีกับกระหล่ำปลีถั่วและหมู