อาหารจานเด่นที่ควรลองในเม็กซิโกซิตี้

อย่าพลาดอาหารเหล่านี้ในการเดินทางไปเม็กซิโกซิตี้

นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่เดินทางไปยังเมืองหลวงของเม็กซิโกอย่างทาโก้ถือเป็นจุดแวะพักแห่งแรกเมื่อมาถึงเมือง มีการเติมทาโก้ให้เลือกมากมาย แต่หนึ่งในตัวเลือกที่นิยมที่สุดคือ ทาโก้อัลบาทหลวง . คำ บาทหลวง แปลว่าคนเลี้ยงแกะในภาษาสเปนหมายถึงความจริงที่ว่าเนื้อย่างคายนี้เป็นแกะหรือแพะแบบดั้งเดิม แต่ตอนนี้เนื้อหมูดูเหมือนจะเป็นตัวเลือกที่นิยมมากที่สุด รูปแบบการทำอาหารนี้ได้รับการแนะนำในเม็กซิโกโดยผู้อพยพชาวเลบานอน แต่เมื่อเวลาผ่านไปได้รับการพิจารณาแบบดั้งเดิมเม็กซิกัน ทาโก้มักจะมาพร้อมกับผักชีและหัวหอมสับละเอียด แต่ก็มีซัลซ่าและท็อปปิ้งอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถเพิ่มลงในทาโก้ของคุณได้

ทุกคนมีขาตั้งทาโก้ที่พวกเขาชื่นชอบ แต่มีมากมายทั่วเมืองดังนั้นคุณไม่ต้องเดินทางไกลเพื่อหาทาโก้ที่ยอดเยี่ยม หากคุณรู้สึกหวาดกลัวเกี่ยวกับการสั่งอาหารข้างทางคุณสามารถทัวร์ชมอาหารที่จะแนะนำคุณเกี่ยวกับตัวเลือกมากมายและประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ Eat Mexico มีบริการทัวร์อาหารและเดินเล่นทำอาหารในพื้นที่ต่าง ๆ ของเมืองและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกที่แสนอร่อยที่มีให้

Tlacoyos

Tlacoyos เป็นอีกหนึ่งอาหารยอดนิยมที่คุณควรลองที่เมืองเม็กซิโก เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นจากตอร์ตีญารูปไข่หนาที่มีรสชาติต่าง ๆ เช่น nopales (แคคตัส), ซัลซ่าและชีสแตก แม้ว่าพวกเขาจะคล้ายกับ sopes พวกเขาแตกต่างกันส่วนใหญ่ในรูปไข่ของพวกเขา (sopes มักจะกลม) และ tlacoyos จะเต็มไปด้วยส่วนผสมบางอย่าง - ชีสหรือถั่วหรือเนื้อสัตว์ Tlacoyos มักทำด้วยข้าวโพดสีน้ำเงินเพิ่มมิติของรสชาติเพิ่มเติม มังสวิรัติที่เดินทางในเม็กซิโกยินดีที่จะรู้ว่ามี tlacoyos ที่ปราศจากเนื้อสัตว์จำนวนมากเพียงระบุ "sin carne, por favour"

Chilaquiles

ตอร์ตียาทอดราดด้วยซอสอาจไม่ได้แรงบันดาลใจมากนัก แต่การได้รับส่วนผสมที่ลงตัวของโซดาและกรอบและซัลซ่าที่อร่อยจริงๆทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบยอดนิยมและ chilaquiles ทำอาหารเช้าเม็กซิกันที่น่าพอใจมาก (ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากชาวเม็กซิกันมีอาหารมื้อหลักประจำวันระหว่าง 2 ถึง 4 โมงเย็น) คุณสามารถเลือกซอสสีแดงหรือสีเขียวและจานราดด้วยชีสสด crumbled และมักจะประดับด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่งบางชิ้นและบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมกับครีมหนาที่คุณสามารถวางบน แม้ว่าคุณสามารถสั่งซื้อได้ตลอดเวลา แต่ chilaquiles มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกับไข่หรือเนื้อสัตว์ คุณจะพบ chilaquiles บนเมนูในจุดอาหารเช้าเกือบทุกแห่ง

Caldo Tlalpeño

ซุปแสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่น่าพอใจ Pozole, Sopa Azteca (ซุปตอร์ตียา) หรือ Caldo Tlalpeñoล้วนแล้วแต่เป็นที่นิยมและมีให้เลือกมากมาย แต่ Caldo Tlalpeñoเป็นอาหารที่มีความเกี่ยวข้องมากที่สุดในฐานะอาหารเม็กซิโกซิตี้แบบดั้งเดิม Caldo หมายถึงน้ำซุปและTlalpeñoหมายถึงจาก Tlalpan ซึ่งเป็นหนึ่งในคณะผู้แทนสิบหกของเม็กซิโกซิตี้

Caldo Tlalpeñoเป็นซุปไก่ไส้ไก่ถั่วชิกพีและผักเช่นแครอทถั่วเขียวและบวบในน้ำซุปไก่ปรุงรสด้วยหัวหอมและกระเทียมและชิพชิลล์นิดหน่อยเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นมะนาว สำหรับนักทานที่จะบีบในขณะที่พวกเขาโปรด มีการกล่าวกันว่าซุปนั้นมีชื่อมาจากสถานีรถบัส Tlalpan ที่หญิงท้องถิ่นขายซุปไก่แสนอร่อยที่แตกต่างจากวิธีที่เธอเตรียมไว้เป็นประจำและเธอเสิร์ฟพร้อมกับชีสก้อนและอะโวคาโด ซุปเป็นที่นิยมมากและในไม่ช้าก็ถูกเรียกว่า Caldo Tlalpañoซึ่งต่างจาก Caldo de pollo (ซุปไก่) ทุกวันนี้คุณไม่ต้องไปที่สถานี Tlalpan เพื่อรับซุปนี้เพราะมีให้บริการในร้านอาหารหลายแห่งในเม็กซิโกซิตี้และที่อื่น ๆ ในประเทศ

แมลงที่กินได้

เราจะไม่โทษคุณถ้าคุณลังเลเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่มีแมลงที่แตกต่างกันสองสามตัวที่กินในเม็กซิโกและในเม็กซิโกซิตี้คุณสามารถลองชิมได้ในอาหารหลากหลายชนิด การใช้แมลงในอาหารทำให้มีช่วงเวลาก่อนฮิสแปนิกเมื่ออาหารส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติโดยมีแหล่งโปรตีนจากสัตว์อยู่น้อย สัตว์เลี้ยงในบ้านเพียงอย่างเดียวคือไก่งวงและสุนัขพันธุ์ไร้ขน xoloxcuintle ซึ่งเป็นอาหารเม็กซิกันซึ่งบางครั้งจะถูกกิน แต่ส่วนใหญ่เป็นเพียงผู้สูงศักดิ์เท่านั้น ปลาและสัตว์ป่าบางชนิด (กระต่ายและกวาง) ก็ถูกบริโภคเป็นครั้งคราวเช่นกัน แต่แมลงก็ให้โปรตีนบางชนิดที่พร้อมใช้สำหรับทุกคน

ต่อไปนี้เป็นแมลงบางชนิดที่ต้องระวังในเมนูร้านอาหารและลองชิมถ้าคุณกล้า:

• Chapulines มีให้บริการอย่างกว้างขวางที่สุด เหล่านี้คือตั๊กแตนที่ทอดและปรุงรสด้วยกระเทียมและชิลี พวกเขาอาจจะกินด้วยตัวเอง - ขนมชาวเม็กซิกันจำนวนมากที่พวกเขาเช่นถั่วลิสงหรือข้าวโพดคั่ว - หรือพวกเขาอาจถูกเพิ่มลงในจานเช่น Guacamole หรือเพียงใส่ในทาโก้พร้อมกับการกรอกอื่น ๆ
• Escamoles ถูกเรียกอย่างกว้างขวางว่าคาเวียร์เม็กซิกันและแน่นอนว่าเสียงน่าดึงดูดยิ่งกว่าตัวอ่อนมดซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขาเป็นจริง คุณอาจพบพวกเขาใน tamales หรือผัดกับหัวหอมและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือจานผัก พวกเขาถือว่าค่อนข้างละเอียดอ่อน
• เวิร์ม Maguey เป็นเวิร์มที่คุณอาจพบที่ด้านล่างของขวด mezcal ของคุณ ตัวหนอนนั้นเป็นตัวอ่อนที่พบในพืชดอกโคมเมื่อมันเก็บเกี่ยวเพื่อสร้างวิญญาณดั้งเดิม คุณสามารถค้นหาพวกเขาเสริฟกะทะกับด้านเสิร์ฟของ guacamole หรือบดด้วยชิลีและเกลือเพื่อให้ Sal de gusano (เกลือหนอนแท้จริง)

แม้ว่าความคิดเกี่ยวกับการกินแมลงอาจเป็นการชักนำให้เกิดการประจบประแจง แต่ก็คุ้มค่าที่จะละทิ้งความคิดของคุณและเปิดใจ - คุณอาจพบว่าพวกมันอร่อยมาก

Churros

เมื่อคุณได้ลองชิมอาหารเผ็ดทุกอย่างที่เมืองเม็กซิโกมีให้หวังว่าคุณจะยังมีที่ว่างสำหรับของหวานอีกด้วย แม้ว่าจะมีขนมยอดนิยมมากมายในเม็กซิโก แต่สิ่งหนึ่งที่พิเศษที่ควรลองในเมืองหลวงคือ churros ขนมแป้งทอดที่ยาวและหนาเหล่านี้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย - และบางครั้งก็เต็มไปด้วยช็อคโกแลตหวานหรือน้ำเชื่อมรสคาราเมล (ในกรณีนี้พวกเขาเรียกว่า churros rellenos)

Churreria El Moro บน Eje Central Lázaro Cardenas เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1935 และเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทานอาหารสเปน El Moro เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงและให้บริการ churros ทอดสดใหม่พร้อมกับช็อคโกแลตร้อนหลากหลายประเภท (สเปนฝรั่งเศสหรือเม็กซิกัน)