อาหารรัสเซียแปลก ๆ ที่คุณควรลอง

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม (ในความคิดต่ำต้อยของฉัน) อร่อยอย่างแน่นอน ตั้งแต่อาหารเย็นเพื่อสุขภาพไปจนถึงของหวานที่อุดมไปด้วยคุณสามารถกินอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจในระหว่างการเดินทางของคุณ (และที่บ้านเนื่องจากอาหารรัสเซียมีส่วนผสมที่ค่อนข้างง่าย) อย่างไรก็ตามมีอาหารรัสเซียบางอย่างที่ทำให้เพื่อนที่ไม่ใช่ชาวรัสเซียของฉันกลัวอยู่เป็นประจำ กระนั้นฉันก็ยังไม่หยุดยั้งที่จะพยายามทำให้พวกเขายิงอย่างน้อย หากคุณรู้สึกผจญภัยฉันขอแนะนำให้ลองชิมอาหารเหล่านี้หนึ่งรายการหรือมากกว่าในการเดินทางไปรัสเซียครั้งต่อไป

ซาโล (รัสเซีย: сало)

ทำไมมันน่ากลัว:ซาโลเป็นลูกพี่ลูกน้องของเบคอน มันประกอบด้วยแผ่นคอนกรีตที่ได้รับการรักษาที่มีหรือไม่มีผิวหนัง มันมักจะเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ โดยปกติแล้วซาโลจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและกินดิบ การบรรยายถึงรสชาตินั้นเป็นเรื่องยาก - โดยพื้นฐานแล้วคุณกำลังรับประทานไขมันบริสุทธิ์อย่างแท้จริง มันเค็มและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก แต่ก็อุดมไปด้วยอย่างใด การรวมกันของชิ้นซาโลเย็นแช่เย็นชิ้นขนมปังไรย์และวอดก้าเย็นชาไม่สามารถเอาชนะได้ หลายคนใช้ซาโลเมื่อทอดมันฝรั่งทอดหรือทำบอร์ช

ทำไมคุณควรลอง:ก่อนอื่นซาโลเป็นอาหารจานสำคัญที่ต้องลองเพราะเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของวอดก้า (และฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะต้องลองวอดก้ารัสเซียสักอันในระหว่างการเดินทางของคุณ) ประการที่สองมันเป็นอาหารประเภทที่แน่นอนที่คุณจะคิดว่าน่ากลัวจนกว่าคุณจะลองและตระหนักว่ามันไม่เลวร้ายนัก ขนาดที่ให้บริการขนาดเล็กยังทำให้จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการก้าวออกจากเขตความสะดวกสบายการทำอาหารของคุณ

คาเวียร์ (รัสเซีย: икра)

ทำไมมันน่ากลัว:ไข่ปลาคาเวียร์ที่ได้รับการรักษาด้วยเกลือไข่ปลาคาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียมีความหมายเหมือนกับวิถีชีวิตอันหรูหราและด้วยเหตุผลบางอย่างที่ได้รับความนิยมจากชาวรัสเซียทุกเพศทุกวัย มันขายในกระป๋องขนาดเล็กหรือโดยน้ำหนักจากถังขนาดใหญ่ตั้งค่าในร้าน คาเวียร์สีแดงมีพื้นผิวที่ผิดปกติมีรสเค็มเด่นชัดมาก (บางคนพบว่ามันคาวเกินไป) และมันเป็นน้ำมันซึ่งทำให้การแพร่กระจายที่สมบูรณ์แบบ ชาวรัสเซียกินมันกับขนมปังขาวสด (และบ่อยครั้งที่เนย) หรือแพนเค้กโฮมเมด (bliny) เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว (smetana)

ทำไมคุณควรลอง:มาพบกัน - คาเวียร์เป็นอาหารที่ทุกคนมีความสัมพันธ์กับเครปเดอลาเครเมค็อกเทลดินเนอร์และดินเนอร์สุดหรู การไม่ลองทำที่รัสเซียจะเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ แต่สิ่งสกปรกราคาถูกและอร่อยจริงๆ! แม้ว่าจะมีราคาถูกกว่าในรัสเซียมากกว่าที่อื่น ๆ ในโลก แต่ก็ยังไม่สามารถเข้าถึงชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยได้ทุกวันดังนั้นคาเวียร์จึงเป็นอาหารที่รื่นเริงมากและให้บริการในโอกาสสำคัญหรือให้บริการแขกพิเศษมาก ดังนั้น - มีคาเวียร์อยู่ที่ไหนมีฝ่ายรัสเซีย (และคุณต้องการอยู่ที่นั่น)!

Okroshka (รัสเซีย: Окрошка)

ทำไมมันน่ากลัว:Okroshka เป็นซุปและซุปเป็นอาหารหลักของอาหารรัสเซีย แต่แน่นอนว่านี่คือรัสเซียหลังจากทั้งหมดดังนั้นซุปนี้ไม่เหมือนซุปที่คุณคุ้นเคย มันเป็นซุป kvas เย็นพร้อมผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก รสชาติของมันค่อนข้างยากที่จะอธิบายดังนั้นอาจจะดีที่สุดในการจับมันด้วยคำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

Kvas เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบอ่อนโยนแบบรัสเซียที่ทำจากขนมปังข้าวไรย์หมักยีสต์หรือผลเบอร์รี่ ในวันฤดูร้อนคุณใช้เวลาหนึ่ง kvas และเทลงในชามที่เต็มไปด้วยแตงกวาสับหัวไชเท้ามันฝรั่งต้มและไข่เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วและไส้กรอกโรยด้วยผักชี หากต้องการทำให้มารของมารร้ายนี้เพิ่มมากขึ้นคุณจะต้องเพิ่มครีมรสเปรี้ยวเสิร์ฟทันทีมันจะได้รสชาติที่สดชื่นมากเพราะ kvas และเบามากเพราะมันไม่มีอะไรมากไปกว่าสลัดผัก

ทำไมคุณควรลอง:ชาวรัสเซียกิน okroshka เมื่อข้างนอกร้อนมาก มันเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการกินส่วนผสมที่เป็นที่ชื่นชอบและมีสุขภาพดีเมื่อปรุงอาหารเป็นสิ่งที่ยุ่งยาก คุณจะประหลาดใจที่คุณสามารถทานอาหารแบบสแควร์ในสภาพอากาศที่ร้อนระอุและรู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าไม่ต้องยัดไส้และหนัก

Kholodec (รัสเซีย: Холодец)

ทำไมมันน่ากลัว:Kholodec เป็นจานที่ทำจากสต็อกเนื้อชิ้นเนื้อและเจลาติน มันคล้ายกับ aspic jelly หรือ jelly ใด ๆ จริงๆ มันอาจดูไม่น่าสนใจมาก แต่คุณสมบัติด้านสุขภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้เป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวของรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

kholodec รัสเซียมีเนื้อ แต่ไม่เผ็ดมากในตัวเองดังนั้นจึงมักจะเสิร์ฟเย็นกับมัสตาร์ดหรือน้ำส้มสายชู มันมักจะทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูและทำอาหารเย็นแสนอร่อย ลองนึกภาพว่าการกินเยลลี่กับชิ้นผลไม้และเยื่อกระดาษอาจรู้สึกอย่างไร - kholodec มีเนื้อสัมผัสที่คล้ายกัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง มันสามารถอธิบายเป็นน้ำซุปเนื้อแช่แข็งหนา

ทำไมคุณควรลอง:Kholodec เป็นอาหารที่ผิดปกติแม้แต่กับชาวรัสเซียหลายคน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองแบบโฮมเมดเพราะคนที่ชอบมันรู้วิธีการเตรียมมันให้ดีมาก! มันเป็นอาหารฤดูหนาวแบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูหนาวและการชุมนุมครอบครัวใหญ่ และแน่นอน … มันมักจะมาพร้อมวอดก้าเย็นฉ่ำ!