สารบัญ:
แซนวิชที่ทำจากเฟรนช์ฟรายเป็นปรากฏการณ์อาหารที่เกิดขึ้นได้เฉพาะในสหราชอาณาจักรเท่านั้นที่มันฝรั่งทอดอันต่ำต้อยเป็นกลุ่มอาหารทั้งหมดของมันเอง
ดูเหมือนว่าทุกประเทศจะมี "หัวใจวายบนจาน" ในเวอร์ชั่นของตัวเองและอังกฤษก็ไม่มีข้อยกเว้น หนึ่งในนั้นอาจเป็นชิป โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นแซนด์วิชของเฟรนช์ฟรายหรือชิปที่พวกเขาถูกเรียกในสหราชอาณาจักรระหว่างขนมปังที่เต็มไปด้วยเนย (ดังนั้นชื่อ "butty")
ชิปอันอ่อนน้อมถ่อมตนนั้นฝังลึกในวัฒนธรรมเด็กและคนรับใช้ภาษาอังกฤษอย่างลึกซึ้งจนมีเพลงเกี่ยวกับมัน เพลงที่รู้จักกันในชื่อ "Greasy Chip Butty Song" เป็นเพลงที่ร้องโดยแฟน ๆ ของสโมสรฟุตบอลอังกฤษ Sheffield United เพื่อแต่งเพลงของ Annie's Song ได้ฟัง
วิธีการทำ Butty ชิป
เพื่อซอสหรือไม่ให้ซอส? ชิปกรอบหรือแผ่นฟลอปปี้? ขนมปังหั่นม้วนดกรอบหรือขนมปัง? สูตรสำหรับชิปที่สมบูรณ์แบบเช่นสูตรสำหรับคลาสสิกที่ชื่นชอบอื่น ๆ เช่น mac 'n cheese เป็นเรื่องของการอภิปรายและความขัดแย้งที่รุนแรงมาก - มากจนแม้แต่หนังสือพิมพ์ New York ฉบับเดือนสิงหาคม The Telegraph ก็ชั่งน้ำหนักด้วยเวอร์ชั่นของมันเอง .
ฉันเคยเห็นบล็อกของนักเขียนอาหารชาวอเมริกันที่เรียกร้องให้แฮมเบอร์เกอร์แฮมเบอร์เกอร์ซีบัตต้าม้วนย่อย ลืมสิ่งเหล่านั้น ไม่ว่าพวกเขาจะมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับชิป แต่อย่างใดบริทส่วนใหญ่ยอมรับว่าขนมปังขาวธรรมดาที่เป็นป้อแป้เป็นภาชนะที่เหมาะสมสำหรับแซนวิชแป้งที่ติดอยู่กับแป้ง ขนมปังมีอยู่เพื่อรวมเข้าด้วยกันเท่านั้นและไม่ควรอ้างถึงรสชาติด้วยตัวเอง ทิมเฮย์เวิร์ดกล่าวไว้ในบทความของเขาว่าจะทำสุดยอดชิป Butty "คนที่คุณควรจะเป็นคนผิวขาวนุ่มนวลและไม่แยกแยะนี่ไม่ใช่สถานที่สำหรับช่างฝีมือเปรี้ยว" นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- เนยเค็มนิ่มแพร่กระจายอย่างหนาบนขนมปังขาวธรรมดาราคาถูก อย่ากลั้น หากคุณกังวลเกี่ยวกับไขมันและแคลอรี่ทำไมคุณถึงกินแซนด์วิชนี้ล่ะ?
- ชิปปรุงสุก (เฟรนช์ฟราย) ชิปควรมีลักษณะเป็นปุยด้านใน แต่ซีดด้านนอก หากคุณฉลาดเกี่ยวกับการทอดไขมันลึกและสามารถทำชิปปรุงสุกสองครั้งที่บ้านไปได้เลย แต่ที่จริงแล้วนี่เป็นแซนด์วิชแรงกระตุ้นที่คุณสามารถทำจากมันฝรั่งทอดแช่แข็งคุณภาพดีหรือที่สำคัญที่สุดก็คือชิปร้อนๆสดใหม่จากร้าน Takeaway ในท้องถิ่น
- เกลือ, โรยบนชิปร้อนอย่างอิสระ หยาบโคเชอร์หรือเกลือทะเลที่ดีที่สุด
- ซอสปรุงรส (เป็นทางเลือก) นักพิถีพิถันพบชิปเค็มร้อนและขนมปังเนยพอ แต่บางคนเติมซอสมะเขือเทศ, ซอส HP หรือชีสละลาย
- การก่อสร้าง - ผู้สนใจรักยืนยันว่าสิ่งสำคัญคือเมื่อคุณใส่แซนด์วิชของคุณเข้าด้วยกันเพื่อจัดเรียงชิปอย่างเรียบร้อยในสองหรือสามชั้นแต่ละชั้นตั้งฉากกับหนึ่งภายใต้มัน คุณต้องการจัดเรียงครอสโอเวอร์ที่แน่นและแน่น เห็นได้ชัดว่านี่มีผลกระทบต่อรสชาติ
เมื่อใดที่ควรกินชิป Butties
อาหารเช้ากลางวันอาหารเย็น? โดยทั่วไปเมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถระงับความกังวลเรื่องการกินเพื่อสุขภาพและเพลิดเพลินกับการปล่อยตัวที่ปราศจากความผิดเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการทำชิป โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเก่งเรื่องการดื่มแอลกอฮอล์หลังจากคืนหนึ่งในเมืองซึ่งทำให้พวกเขาเป็นของว่างยามเที่ยงคืนในอุดมคติ - กินลุกขึ้นยืนแน่นอน
และอย่าลืม Crisp Sarnie
การเปลี่ยนแปลงของมันฝรั่งระหว่างขนมปังขาวอีกชิ้นคือแซนวิชหรือซาร์นี วิกฤตการณ์ในสหราชอาณาจักรเป็นสิ่งที่ชาวอเมริกาเหนือเรียกมันฝรั่งทอด (จำไว้ว่าชิปในสหราชอาณาจักรเป็นมันฝรั่งทอดกลับบ้าน) มันฝรั่งกรอบเหล่านี้ราดด้วยซอสบนขนมปังขาว (ใช่แน่นอนว่าเนย) เป็นที่นิยมกันมากในบางไตรมาสที่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีคาเฟ่ sarnie สองแห่งที่เปิดในสหราชอาณาจักร ที่แรกในเบลฟัสต์เป็นร้านป๊อปอัพที่ปิดหลังจากไม่กี่เดือนครั้งที่สองซึ่งเปิดในยอร์กเชอร์ในปี 2558 เห็นได้ชัดว่าเป็นความสำเร็จคำรามก่อนที่เจ้าของจะถูกบังคับให้ปิดเพราะสุขภาพของเขาหากคุณกำลังคิดที่จะลอง sarnie คมลองดูสูตรของบีบีซี
Chip Butties เป็นที่นิยมมากที่สุดในภาคเหนือของสหราชอาณาจักรและในสกอตแลนด์ ไม่น่าแปลกใจจริง ๆ เพราะพวกเขายังสนุกกับการอุดตันของหลอดเลือดแดงอื่น ๆ บาร์ Mars ที่ทอดและทอด
แต่ก่อนที่คุณจะหันจมูกออกมาดูถูกเหยียดหยามในชุดที่แปลกประหลาดและไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ลองพิจารณากล้วยและมายองเนสแซนวิชกินเพื่อความโชคดีโดยทีมเบสบอล Washington Nationals และแน่นอนว่ามันมีขนฟู ๆ เสมอ
