ออสเตรเลียมีชายฝั่งที่เก่าแก่กว่า 59,000 กิโลเมตร, มรดกทางธรรมชาติและวัฒนธรรม 19 แห่งที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกจากยูเนสโก, สัตว์ป่าและกิจกรรมผจญภัยที่อุดมสมบูรณ์ดินแดน Oz มีสินทรัพย์ทางธรรมชาติมากมายที่ดึงดูดผู้มาเยือนจากทั่วโลก ออสเตรเลีย.
เริ่มจากชายฝั่งตะวันตกที่มีคลื่นน้อยกว่าเราออกเดินทางไปยัง Exmouth ชายฝั่งปะการังของออสเตรเลียในมหาสมุทรอินเดีย สถานที่นี้ถูกใช้เป็นฐานทัพในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง วันนี้ผู้อยู่อาศัยรอบ 2,000 ปีมุ่งเน้นไปที่การต้อนรับผู้มาเยือนเพื่อสัมผัสกับ“ แนวปะการัง” - อุทยานแห่งชาติ Cape Range National Parkhas มีช่องเขาที่งดงามและสัตว์ป่าที่แตกต่างจากชายฝั่ง Ningaloo ซึ่งเพิ่งถูกจารึกไว้ในรายการมรดกโลกของ UNESCO และความหลากหลายทางชีวภาพ
Ningaloo Marine Park ปกป้องแนวปะการังระยะทาง 260 กม. นอกชายฝั่งตะวันตกตอนเหนือของออสเตรเลียตะวันตกและเป็นที่อยู่ของปะการังแข็ง 200 ชนิดปะการังอ่อน 50 ชนิดและปลากว่า 500 สายพันธุ์รวมถึงปลากระเบนราหูเต่าทะเลและฉลามวาฬใกล้สูญพันธุ์ เพียงขับรถไปไม่ไกลนักท่องเที่ยวสามารถดำน้ำดูปะการังในอ่าวปะการัง
แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงระบบแนวปะการังมันก็ยากที่จะมองข้าม The Great Barrier Reef ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นสัญลักษณ์มากที่สุดของออสเตรเลีย คุณสามารถดำน้ำสนอร์กเกิลล่องเรือหรือแม้กระทั่งนั่งเครื่องบินทะเลชมเขาวงกตของแนวปะการัง 3,000 แห่งและเกาะกว่า 1,000 เกาะ มันใหญ่มากซึ่งสามารถมองเห็นได้จากนอกโลก
เราปรึกษา David Stielow กรรมการผู้จัดการของสำรวจ Whitsundays ที่แชร์ว่า "Great Barrier Reef เป็นมรดกโลกที่ระบุไว้ … เป็นระบบแนวปะการังที่ใหญ่ที่สุดในโลก … ยาว 2,000 กม. และเป็นการรวมกันของแนวปะการังและหมู่เกาะบน ชายฝั่งรัฐควีนส์แลนด์ทั้งหมด "
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมดูวิดีโอสัมภาษณ์ของเรากับ David ที่นี่
ออสเตรเลียกำลังดำเนินการตามแผนความยั่งยืนระยะยาวของ Reef 2050 ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นพิมพ์เขียวสำหรับการอนุรักษ์ The Great Barrier Reef เพื่อให้คงเป็นสิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติสำหรับคนรุ่นต่อ ๆ ไป ด้วยแนวชายฝั่งเกือบ 60,000 กิโลเมตรอาหารทะเลเป็นส่วนสำคัญของอาหารของออสซี่และส่วนหนึ่งของความยั่งยืนหมายถึงการจัดหาอาหารและไวน์ท้องถิ่น
เชฟอย่างอัลลิสแตร์จากรีสอร์ต Qualia บนเกาะแฮมิลตันเลือกผลิตผลที่ยั่งยืนในท้องถิ่นและอาหารทะเลจากทั่วประเทศสำหรับแขกของพวกเขา "เรามีหอยนางรมหลากหลายสายพันธุ์จากทั่วประเทศและพวกมันต่างกัน ในแบบของพวกเขาเอง … Tazmania มีผลิตภัณฑ์คุณภาพเยี่ยมและหอยนางรมเป็นหนึ่งในนั้น "
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดหาอาหารอย่างยั่งยืนดูบทสัมภาษณ์ของเรากับ Chef Allistair
เมืองนี้เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะนักท่องเทียวฮิปปี้ของไบรอนซึ่งมีชายหาดมากมายกิจกรรมกลางแจ้งและการดูปลาวาฬ แต่อยู่แถวหน้าของขบวนการอาหารท้องถิ่น
เราไปเยี่ยมพ่อครัวยอดนิยมของซิดนีย์ The Three Blue Ducks ที่ TheFarm พวกเขาเปิดใน Byron Bay ผู้ซึ่งนำขบวนการ“ Farm to table” มาใช้อย่างแท้จริง เรานั่งลงกับพ่อครัวและหนึ่งในเจ้าของ Darren Robertson เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับแรงบันดาลใจเบื้องหลังอาหารที่เสิร์ฟในฟาร์ม "แนวคิดคือใช้ส่วนผสมทั้งหมดจนหมดแล้วใช้ประโยชน์จากสิ่งที่คุณมักจะทิ้งในถังขยะ"
ดูการสัมภาษณ์ของเรากับ The Three Blue Ducks สองคน
หลังจากช่วงเช้าที่ทะเล, โยคะในยุ้งฉางและอาหารกลางวันในฟาร์ม, เราตามบุคลิกของโทรทัศน์ Magdelina Roze สำหรับเธอในการแต่งตัวเหมือนคนท้องถิ่นในร้านขายเสื้อผ้าท้องถิ่น เราไปเยี่ยมชมแบรนด์แฟชั่นที่มีชื่อเสียงของออสเตรเลียอย่าง Spell & The Gypsy Collective ซึ่งขายเสื้อผ้าจากนักออกแบบในท้องถิ่นที่จับภาพชีวิตของ Byron ในสไตล์ "สบาย ๆ ผ่อนคลายอิสระและความเป็นผู้หญิง"
ทวีปลอยน้ำแห่งเดียวของโลกและผู้อยู่อาศัยที่เป็นมิตรกำลังทำงานอย่างหนักเพื่อรักษาระบบแนวปะการังโดยรอบจัดหาแหล่งอาหารในท้องถิ่นและสนับสนุนนักออกแบบที่มีสไตล์ในท้องถิ่น
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดู OhThePeopleYouMeet และดูวิดีโอล่าสุดของเราแผนที่ Michaela: เมืองชายหาดของออสเตรเลีย
