ตำนานและความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารและการกินในประเทศจีน

มีคำถามมากมายเกี่ยวกับอาหารและการกินในประเทศจีน อันดับแรกเรามีปัญหาของอาหาร "จีน" ในต่างประเทศและสิ่งที่เราคิดว่าอาหารจีนคือ จากนั้นมีคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่คนจีนกินจริง ๆ ในจีนและดีหรือไม่ดี มีความคิดเห็นมากมายอยู่ที่นั่น แต่นี่คือสิ่งที่เรายึดถือในจุดเหล่านี้ด้วยความหวังว่าจะนำความชัดเจนและความเป็นจริงมาสู่หัวข้อ

สุนัขและแมวจะอยู่ในเมนู

ใช่เมื่อเทียบกับสิ่งที่คุณคุ้นเคยคุณจะสามารถค้นหาและค้นหาสิ่งที่คุณคิดว่าแปลกประหลาดแปลกประหลาดและ / หรือน่าขยะแขยงในเมนูในประเทศจีน นี่ไม่ได้หมายความว่าสัตว์เลี้ยงจะปรากฏในทุกเมนู หมายความว่าคุณสามารถค้นหาร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในเรื่องอึ่ง, หัวกระต่ายและลิ้นเป็ด ในบางส่วนของประเทศจีนคุณอาจพบร้านอาหารที่ให้บริการสุนัขหรือแมว

นักเคลื่อนไหวในประเทศจีนกำลังประท้วงการบริโภคเนื้อสุนัขและดังนั้นจึงมีชื่อเสียงที่ไม่ดีแม้แต่ในหมู่คนท้องถิ่น นั่นไม่ได้หมายความว่าพุดเดิ้ลปุยของเพื่อนบ้านจะจบลงที่โต๊ะ

คุณไม่สามารถดื่มน้ำได้

ใช่คุณไม่ควรดื่มน้ำประปาที่ใดก็ได้ในประเทศจีน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าสิ่งที่คุณจะเห็นออกมาจากท่อเป็นสีน้ำตาลหรือมีขยะที่ลอยอยู่ในนั้น

ปัญหาของเซี่ยงไฮ้อยู่ที่ท่อส่งน้ำ หลายคนแก่แล้วน่ากลัวหรือชำรุดดังนั้นน้ำใต้ดินจึงซึมซับอยู่ในหรือสิ่งสกปรกจากท่อเข้าไปพัวพันกับน้ำดังนั้นเมื่อถึงปากของคุณจากก๊อกน้ำจะดีที่สุดที่จะไม่ดื่ม

น้ำสามารถต้มหรือกรองแล้วและควรจะโอเค ทางออกที่ปลอดภัยที่สุดคือการดื่มน้ำบรรจุขวดทุกที่ที่คุณไป

P.F. ที่ไหน ช้าง?

ไม่มี P.F. ของช้างในประเทศจีน ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? พี. พี. Chang's เป็นความทันสมัยของอาหารจีนที่ได้เข้าสู่ตะวันตกและกลายเป็นกระแสหลัก

อาหารจีนในจีนแผ่นดินใหญ่นั้นมีความหลากหลายและเป็นหัวข้อที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้ชาวบ้านพูดคุยเกี่ยวกับ อาหารเสฉวนเผ็ดและทำให้มึนงงหรือ "แม่ลา"; อาหารหูหนานคือ "เซียงลา" หรือมีกลิ่นหอมและเผ็ด อาหารเซี่ยงไฮ้นั้นค่อนข้างหวาน อาหารชานซีเป็นที่รู้จักสำหรับการใช้น้ำส้มสายชู อย่างน้อยในสหรัฐอเมริกาอาจมีความแตกต่างระหว่างอาหารกวางตุ้งและอาหารเสฉวน

ชาวจีนพลัดถิ่นนำอาหารจีนไปทั่วโลก แต่เมื่อไม่มีวัตถุดิบในท้องถิ่นก็จะมีการทดแทน เมื่อลูกค้าในพื้นที่ไม่สามารถจัดการกับเครื่องเทศได้สิ่งต่าง ๆ ก็ลดลง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอาหารได้รับรสชาติและความแตกต่างของสถานที่ที่กำลังทำอยู่และสูญเสียความเป็นบ้านเกิดที่แท้จริง มันจะเกิดขึ้น ดังนั้นอาหารจีนอย่างที่คุณรู้นอกประเทศจีนมีความแตกต่างอย่างมากในด้านรสชาติและประเภทของอาหาร

คุกกี้ฟอร์จูนของฉันอยู่ที่ไหน

คุกกี้ฟอร์จูนเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกัน สมมุติว่าพวกเขาได้รับการแนะนำจากครอบครัวญี่ปุ่นในซานฟรานซิสโก มีบทความที่ยอดเยี่ยมโดย Jennifer Lee ที่อธิบายถึงต้นกำเนิดของคุกกี้โชคลาภและวิธีการกลายเป็นแกนนำของร้านอาหารจีนในสหรัฐอเมริกา เธอพูดคำว่า Mr. Wong ว่า:

ชาวญี่ปุ่นอาจคิดค้นคุกกี้โชคลาภ แต่คนจีนสำรวจศักยภาพของคุกกี้โชคลาภจริงๆ มันเป็นวัฒนธรรมจีน - อเมริกัน มันเกิดขึ้นที่นี่ไม่ใช่ในประเทศจีน

มีขนมมากมายในประเทศจีน แต่โดยทั่วไปแล้วขนมเป็นผลไม้ที่ให้บริการในตอนท้ายของมื้ออาหารอาจมีชาบ้าง ขนมจีนมีแนวโน้มว่าจะเหนียวและมีซุป: คิดว่าลูกข้าวเหนียวที่มีถั่วแดงหวานวางอยู่ข้างในเสิร์ฟในน้ำเชื่อม

อยู่ห่างจากถนนอาหาร

กลัวอาหารมากมายในประเทศจีนจากนมปนเปื้อนไปจนถึงการใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร แน่นอนว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับการเดินทางไปยังประเทศจีนโดยไม่ต้องไปใกล้กับพ่อค้าแม่ค้า แต่เมื่อคุณเห็นคนที่ยืนเข้าแถวเกี๊ยวนั่นไม่ได้ทำให้คุณอยากรู้

คุณไม่ต้องเผชิญหน้ากับอาหารข้างถนนคนเดียว - ชุดอย่าง Untour มีทัวร์อาหารริมถนนที่จะพาคุณไปด้วยและช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับของว่างที่งดงามที่จีนมีให้