สารบัญ:
สีสันสดใสมีสุขภาพดีทานง่ายและปรับให้เข้ากับอาหารและความชอบด้านอาหารได้อย่างง่ายดาย bibimbap เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในเกาหลีและหาง่ายมากในโซล Bibimbap ประกอบด้วยข้าวราดด้วยผักหลากหลายชนิดมักจะเป็นเนื้อวัวและมีไข่ดาวอยู่ด้านบน ชามทั้งหมดถูกผสมกับ gochujang (น้ำพริกเกาหลี) และโยนเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรสชาติที่กลมกล่อมและมีรสชาติที่ผสมผสานกันโดยไม่หนักเกินไป
ร้านอาหารบางแห่งเสนออาหารจานแบบดั้งเดิมในขณะที่บางร้านแลกเปลี่ยนเนื้อวัวกับโปรตีนอื่น ๆ เช่นปลาหมึกหรือตัวเลือกที่ไม่เหมือนใครอื่น ๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหนจานนี้จะทำให้คุณพอใจมากที่สุด
กิมจิ
อาจเป็นอาหารเกาหลีที่เป็นแก่นสารที่สุดในรายการนี้กิมจิเป็นอาหารที่เข้ากันได้กับเกือบทุกอย่างในเกาหลีและอาหารมักจะถือว่าไม่สมบูรณ์หากไม่มี เครื่องเคียงหมักรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงสิ่งที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีที่มาจากกระบวนการหมัก
กิมจิมักทำจากกะหล่ำปลี แต่มีหลายวิธีที่จะทำรวมถึงแตงกวาหรือหัวไชเท้าเกาหลี มันกินควบคู่กับมื้ออาหารหรือผสมกับข้าวเพิ่มการเตะที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนให้กับสิ่งที่คุณกิน คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกิมจิได้ที่พิพิธภัณฑ์กิมจิในกรุงโซลซึ่งยังเปิดโอกาสให้ผู้มาเยือนได้ทำเอง
Tteokbokki
นี่คือหนึ่งในอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดที่คุณจะเห็นในโซลที่ถูกขายโดยผู้ขายริมถนน คนในท้องที่แวะพักระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงานหรือทานอาหารกลางวันสำหรับเค้กข้าวทรงกระบอกเค้กปลาและผักรูปสามเหลี่ยมปรุงด้วยซอสพริกแดงรสเผ็ดและหวานเล็กน้อยที่ให้บริการอาหารที่มีรสชาติและราคาไม่แพงไม่ว่าจะไปหรือกลับบ้าน .
คิมบับ
คุณอาจเดินตามผู้ขายที่ขาย kimbap (หรือเรียกอีกอย่างว่า gimbap) และสมมติว่าคุณสะดุดกับรถเข็นซูชิ คุณจะไม่ผิดอย่างแท้จริง - kimbap เป็นชื่อเล่นจริง ๆ ว่า 'ซูชิเกาหลี' เนื่องจากทั้งสองจานมีความคล้ายคลึงกันมาก ขนมขบเคี้ยวที่รวดเร็วและพกติดตัวหรือมื้อกลางประกอบด้วยข้าวที่มีไส้หลากหลาย (ตั้งแต่แครอทและแตงกวาไปจนถึงเนื้อวัวหรือไข่เจียว) และห่อสาหร่าย Kim (หรือ gim) หมายถึงสาหร่ายในเกาหลีและ bap หมายถึงข้าว นี่เป็นอาหารจานสบาย ๆ มากกว่าอาหารญี่ปุ่นโดยที่ kimbap ได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นแซนด์วิชและตั้งใจกินด้วยมือของคุณ
ไก่ทอดเกาหลี
หนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดในโซลคือไก่ทอดเกาหลี (เรียกว่าสนุกพอเคเอฟซีหรือเพียงแค่ "chikin") และคุณสามารถค้นหาได้ทุกที่ในเมืองจากร้านค้าชื่อดังไปจนถึงกำแพง - รู้จักร้านอาหารนั่งลง แต่นี่ไม่ใช่แค่ไก่ทอด ๆ เคเอฟซีทอดสองครั้งและออกมาเบาและกรอบกว่าที่คุณจะพบในอเมริกาเหนือด้วยเนื้อสัตว์ที่รักษาความชุ่มฉ่ำเอาไว้ การไปที่เคเอฟซีมักจะเป็นกิจกรรมทางสังคมในกรุงโซลพร้อมกับเบียร์เย็น ๆ (หรือสองรายการ)
Bulgogi
เนื้อย่างหมักจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีที่เป็นที่นิยมมากที่สุด เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ลงไปในน้ำดองซึ่งมักจะประกอบด้วยซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาน้ำตาลและบางครั้งลูกแพร์และขิงเกาหลี เนื่องจากเนื้อวัวถูกหั่นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องหมักนานและจานก็มักจะย่างที่สุด (แม้ว่ามันจะเป็นกระทะทอดก็ได้)
คุณจะพบกับบูลโกกิเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผักกาดหอมห่อด้วยท็อปปิ้งหลากหลายเช่นหัวหอม, ผักหั่นและกิมจิ
Jeon
“ Jeon” เป็นคำที่โดยทั่วไปหมายถึงแพนเค้กเกาหลีเผ็ดมักจะกินเป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย คุณอาจนึกถึงน้ำเชื่อมที่คุณอาจสั่งตอนบรันช์ในอเมริกาเหนือ แต่นี่แตกต่างไปเล็กน้อย ในกรณีนี้เนื้อสัตว์อาหารทะเลผักและไข่ผสมกับแป้งแป้งแล้วผัดกับน้ำมัน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของทางเลือกแพนเค้กมีชื่อแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นชุดนอนทำด้วยต้นหอมและกิมจิทำด้วยกิมจิ เป็นของว่างระหว่างมื้อที่ควรลองเมื่อคุณสำรวจกรุงโซล
Twigim
ใครไม่ชอบอาหารทอด ตกลงมีคนที่นั่นอาจเลือกที่จะออก แต่ส่วนใหญ่สิ่งทอดเป็นทางเลือกที่นิยมเสมอ Twigim เป็นอาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมที่พบในกรุงโซลและถือว่าเหมาะกับเบียร์เย็น ๆ จานนี้มักจะเรียกกันว่าเทมปุระของเกาหลีจานนี้เป็นรายการพื้นฐานรวมถึงมันฝรั่งหวานไข่กุ้งปลาและผักสารพันปกคลุมด้วยแป้งแป้งและทอด ในตลาดและที่แผงลอยริมถนนคุณจะเห็นเกวียนสูงตระหง่านประดับประดาด้วย twigim ซึ่งเป็นของว่างที่ดึงดูดใจในราคาที่เป็นมิตรกับงบประมาณ
Hotteok
กำลังมองหาบางสิ่งที่จะทำให้คุณพึงพอใจในโซลใช่ไหม มองไม่ไกลไปกว่าฮ็อตเต้ซึ่งพบได้ง่ายในตลาดอาหารข้างถนนและแผงขายอาหารหลายแห่ง ขนมหวานที่น่าพึงพอใจเหล่านี้ประกอบด้วยแป้งแพนเค้กที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและอบเชยและบางครั้งถั่วหรือส่วนผสมหวานอื่น ๆ ที่ได้รับทอดทำให้ภายนอกกรอบที่น่ารื่นรมย์และนุ่มภายในเหนอะหนะ พวกเขายังสามารถพบได้ด้วยการกรอกเผ็ด
Dakkochi
อาหารตามท้องถนนยอดนิยมอีกแห่งหนึ่งในกรุงโซลที่ Dakkochi เป็นอาหารว่างที่พกติดตัวหรือมื้อเล็ก ๆ ได้ง่ายเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่เต็มไปด้วยรสชาติ แต่ไม่หนักเกินไป จานนี้โดยทั่วไปไก่ย่างเสียบกับต้นหอมในน้ำดองรสเผ็ดและเปรี้ยวสามารถพบได้ทั่วเมืองและทำให้เป็นอาหารว่างหรืออาหารมื้อเล็ก ๆ ที่เรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจ
Japchae
เพื่อสุขภาพและเต็มไปด้วยผัก japchae ประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยวมันเทศ (หรือบะหมี่แก้ว) ผัดกับน้ำมันงาน๊อตและผักหั่นบาง ๆ และเนื้อวัว เส้นบะหมี่นั้นมีความหวานและเหนียวเล็กน้อยและจานมักจะประดับด้วยเมล็ดงา เนื่องจากบะหมี่ไม่ได้เป็นพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีทั่วไปของคุณจานนี้จึงเบาและสดชื่น
Gyeran Bbang
Gyeran bbang ขนมปังไข่เกาหลีเป็นอาหารข้างทางที่สะดวกสบายซึ่งพบได้ทั่วกรุงโซลและของว่างยอดนิยมในช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น เมื่อคุณเห็น Gyeran bbang ในแผงขายอาหารโดยทั่วไปดูเหมือนว่ามัฟฟินรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าราดด้วยไข่ - และนั่นคือสิ่งที่มันเป็น คุณจะได้มัฟฟินที่นุ่มและมีรสชาติที่เรียบง่าย (ใน, ไม่หวาน, ไม่เผ็ดเกินไป) โดยมีไข่ทั้งตัวอยู่ข้างในหรือนั่งอยู่ด้านบน เป็นอาหารว่างง่าย ๆ ในการรับประทานขณะเดินทางเพื่อเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็วในขณะที่คุณมองเห็น
