อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้: สิ่งที่กินในแต่ละประเทศ

เวียดนาม

อาหารเวียดนามมักจะถือว่ามีน้ำมันน้อยและมีสุขภาพดีกว่าอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อื่น ๆ สมุนไพรสดกลิ้งเป็นปอเปี๊ยะ (ไม่ทอด) และซุปก๋วยเตี๋ยวกระดูกน้ำซุปแสนอร่อยเสริมสร้างชื่อเสียงที่

เวียดนามพร้อมกับลาวเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่นักท่องเที่ยวยังสามารถหาขนมปังชีสและไวน์ชั้นดีได้ซึ่งสิ่งของสามอย่างที่ชาวฝรั่งเศสทิ้งไว้

• บันมิมี: แม้ว่าคุณจะสาบานตนออกจากอาหารตะวันตกสำหรับการเดินทางของคุณอย่างใดอร่อย ไมล์ บาแก็ตไม่นับ ใช้ประโยชน์จากส่วนที่เหลือของอาณานิคมฝรั่งเศส!
• โพธิ์: ออกเสียงคำว่า "ฟูฟุห์" แทน "foh" ซุปก๋วยเตี๋ยวชื่อดังของเวียดนามเป็นวัตถุดิบหลักที่มีชื่อเสียงระดับโลก ลองใช้ทั้งในไซ่ง่อนและฮานอย - พวกเขาเตรียมโพธิ์แตกต่างกัน
• เกาเลาเลา: พบได้เฉพาะในเมืองท่องเที่ยวที่น่าสนใจของฮอยอัน เลาเลา เป็นจานก๋วยเตี๋ยวที่หายากที่สุดในโลกด้วยน้ำบาดาลโบราณที่ใช้ในการเตรียมการ

ประเทศไทย

อาหารไทยแทบจะไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ: ผัดไทยแกงเผ็ดสีสันและอาหารรสเผ็ดอื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก

วิธีการเริ่มต้นของการกินแบบไทยคือการสั่งอาหารหลายจานและแชร์กันรอบโต๊ะ คุณควรและตัวอย่างสิ่งที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้!

• ผัดไทย: อาหารไทยที่มีชื่อเสียงที่สุดไม่ใช่ของเก่า แต่คนท้องถิ่นก็มีความสุขเช่นกัน คาดว่าผัดก๋วยเตี๋ยวข้าวแบนเสิร์ฟพร้อมไข่ถั่วงอกมะนาวและถั่วลิสงบดเสริม พริกป่นแห้งหรือ ปลาน้ำจืด (น้ำปลากับพริกหั่นเต๋า) เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มความร้อน
• แกงไทย: มักจะเตรียมด้วยกะทิและกะหรี่แกงไทยมีรสหวานเผ็ดและไส้ ตัวเลือกยอดนิยมบางตัวเลือก ได้แก่ สีแดงสีเขียวสีเหลืองปีนังและมัสมัน
• ไทยสตรีทฟู้ด: ประเทศไทยมีอาหารข้างทางที่ดีที่สุดในโลก ด้วยราคาประมาณหนึ่งดอลลาร์ต่อมื้ออาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้โดยเพียงแค่แทะเล็มจากเกวียนอาหาร เกวียนในสถานที่ที่คนในท้องถิ่นกินดีกว่าในถนนข้าวสาร

กัมพูชา

อาหารเขมรอาจไม่ได้มีชื่อเสียงเท่ากับอาหารจากประเทศเพื่อนบ้าน แต่อาหารมีเอกลักษณ์และอร่อย อาหารที่เตรียมกันโดยทั่วไปด้วย prahok ปลากะพงที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กับแกงกะหรี่และข้าว

• อาละวาด: โดยทั่วไปแกงกะหรี่ของกัมพูชานั้นทำมาจากปลาอย่างไรก็ตามไก่มีให้บริการเสมอ เนื้อเตรียมไว้ในใบตองแล้วปรุงรสด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศ
• ตากใบชา: ข้าวผัดที่ทำจากไส้กรอกและซีอิ๊ว - แน่นอนว่าเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่หิว!

ลาว

อาหารลาวมีความคล้ายคลึงกันกับประเทศไทยและกัมพูชาที่อยู่ใกล้เคียงอย่างไรก็ตามอาหารหลายอย่างมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง

• ข้าวเหนียว: นักเดินทางรักและยึดติดกับข้าวเหนียวข้าวเหนียวที่บีบระหว่างนิ้วมือและใช้ในการตักสิ่งที่คุณกิน พื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์นั้นติดได้เหมือนการนำเสนอ (มักถูกนำไปวางบนโต๊ะในตะกร้าไม้ไผ่นึ่ง)
• Laap: สะกดวิธีที่แตกต่างหลากหลาย Laap ค่อนข้างดีจานแห่งชาติในประเทศลาว เนื้อสับ (ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อวัว, เนื้อไก่, เนื้อหมูหรือเป็ด) ผสมกับข้าวปิ้งแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรน้ำปลาและมะนาว
• ส้มตำ รู้จักกันในชื่อ ส้มตำ ส้มตำเป็นสลัดของเนื้อและรสชาติ กรุบเปรี้ยวหวานเผ็ดและเค็มอธิบายได้ดีที่สุดสำหรับสลัดผักเพื่อสุขภาพ คุณจะพบกับส้มตำทั่วประเทศลาวและไทย
• ปิงปา: ปิงปาประกอบด้วยปลาน้ำจืดที่หมักแล้วย่างอย่างช้า ๆ จนแห้งและตึง ปิงไก ตัวแปรไก่มีควันและอร่อย

ฟิลิปปินส์

อาหารในฟิลิปปินส์เป็นการผสมผสานของอาหารเอเชียที่มีอิทธิพลจากสเปนและยุโรปผสมกับจีน อาหารฟิลิปปินส์แตกต่างกันและหนักกว่าอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อื่น ๆ

• adobo: พบได้ทั่วไปในฟิลิปปินส์ Adobo เป็นเนื้อสัตว์หรือปลาที่ปรุงสุกช้าๆในน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ
• Pancit: Pancit เป็นเพียงแค่จานก๋วยเตี๋ยวใด ๆ - คะแนนของการเปลี่ยนแปลงที่มีอยู่ - กับเนื้อสัตว์และผัก
• Kare-Kare: Oxtail, ผ้าขี้ริ้วและผักจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปที่มีส่วนผสมจากถั่วลิสง
• Kinilaw: เรียกว่า ceviche ของฟิลิปปินส์, kinilaw เป็นสลัดแสนอร่อยของปลาดิบหั่นเป็นก้อนและหมักในน้ำส้มสายชู

สิงคโปร์

ใครจะเดาประเทศเกาะเล็ก ๆ ของสิงคโปร์ให้เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางอาหารชั้นนำของโลก

ชาวสิงคโปร์รู้ดีว่าจะกินอย่างไรและวัฒนธรรมอาหารมีมากมาย! ชาวต่างชาติที่มีขนาดใหญ่และมีผู้อพยพเข้ามาหมายความว่าสามารถหาอาหารตะวันตกหรืออาหารเอเชียได้ทุกสไตล์

แผงลอยหาบเร่และศูนย์อาหารเป็นวิธีที่จะไป เยี่ยมชมศูนย์อาหาร Lau Pa Sat ยอดนิยมเพื่อลิ้มลองอาหารสิงคโปร์จานพิเศษมากมาย

• Laksa: สิงคโปร์มีบะหมี่แสนอร่อยหลากชนิด
• Char Kway Teow: จานอาหารจีนริมทางที่ได้รับความนิยมนี้ประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยวข้าวผัดซีอิ๊วสีน้ำตาลเข้ม เนื้อสัตว์, เค้กปลาหั่นบาง ๆ , ไข่และไส้กรอกบางครั้งจะถูกเพิ่มเพื่อสร้างราชาของจานก๋วยเตี๋ยวไขมันทั้งหมด

อินโดนีเซีย

ด้วยจำนวนเกาะมากกว่า 17,000 เกาะในหมู่เกาะจึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารในอินโดนีเซียมีความหลากหลายเท่ากับผู้คน เครื่องเทศพื้นเมืองเช่นลูกจันทน์เทศและกานพลูเปลี่ยนอาหารที่ขาดความดแจ่มใสให้เป็นสิ่งที่คุณอยากได้หลังจากหลายเดือน

• นาซิโกเรง: อาหารประจำชาติของอินโดนีเซียข้าวผัดสีส้มนี้เรียบง่าย แต่อร่อยมันมักจะราดด้วยไข่ดาว
• Gado Gado-: Gado-Gado เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติเป็นผักผัดหรือต้มในซอสถั่วลิสงที่มีความหนาและหวาน
• เทมเป้: มังสวิรัติทั่วโลกมีความกตัญญูต่อตัวเลือกโปรตีนเพื่อสุขภาพของอินโดนีเซีย ถั่วเหลืองหมักจะถูกบีบอัดให้เป็นเค้กเพื่อสร้างเต้าหู้เนื้อแน่นที่มีรสชาติอร่อย เค้กเทมเป้หั่นบาง ๆ และนำมาใช้เป็นอาหารแทนเนื้อสัตว์