ค็อกเทลและตำรับอาหารแคริบเบียนแสนอร่อย

ค็อกเทลแคริบเบียนที่ยิ่งใหญ่และวิธีทำให้พวกเขา

ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของบาฮามามาม่า แต่เป็นไปได้ว่าค็อกเทลรัมนี้เกิดขึ้นในยุครุ่งเรืองของบาฮามาสในฐานะฐานลักลอบขนของเถื่อนในระหว่างการห้าม การผสมผสานของเหล้ารัมสีขาวดำและเข้มที่พิสูจน์ได้สูงบาฮามามาม่ามีความซับซ้อนมากกว่าเสียงด้วยสูตรเรียกร้องให้ดื่มกาแฟและเหล้ามะพร้าวมะนาวและน้ำสับปะรด

The Goombay Smash (บาฮามาส)

เกิดในแถบผึ้งสีน้ำเงินต่ำต้อยบนเกาะเต่ายอดเยี่ยมในหมู่เกาะบาฮามาสการปลดปล่อยที่มีศักยภาพนี้ประกอบด้วยเหล้ารัมสี่ชนิด สร้างโดยมิสเอมิลี่ผู้ก่อตั้ง Blue Bee Bar ผู้ก่อตั้ง Goombay Smash - ไม่ใช่ Bahama Mama - เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของบาฮามาส มันตั้งชื่อตามรูปแบบดั้งเดิมของเพลงบาฮามาสที่เน้นกลองคล้ายกับคาลิปโซ่

Goombay Smash Recipe

Rum Punch: Punch's Planter (Jamaica) และ Bajan Punch (บาร์เบโดส)

Caribbean Rum Punch เริ่มต้นจากการผสมผสานระหว่างเหล้ารัมของคาริบเบียนและ "หมัด" ส่วนผสมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ซึ่งนำมาจากอินเดียโดยลูกเรือชาวอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 มีหมัดเหล้ารัมให้มากที่สุดเท่าที่เกาะในทะเลแคริบเบียน (หรือปลาในทะเล) แต่แนวทางการผสมแบบดั้งเดิมของบาร์เบโดสเรียกร้องให้ "หนึ่งในเปรี้ยวสองหวานสามแข็งแกร่งสี่อ่อนแอ" The Planter's Punch เป็นส่วนผสมของเหล้ารัมจาเมกาน้ำส้มน้ำสับปะรดและ Grenadine ความหลากหลายของ Bajan นั้นรวมถึง Angostura bitters และลูกจันทน์เทศ

The Pina Colada (คิวบา / เปอร์โตริโก)

อาจเป็นค็อกเทลคาริบเบียนที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกเครื่องดื่มประจำชาติของเปอร์โตริโกเสิร์ฟบนโขดหินและมีรสชาติของสับปะรดที่แข็งแกร่ง คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความหลากหลายของการแช่แข็งที่นุ่มนวลกว่าซึ่งมีแนวโน้มที่จะชื่นชอบรสชาติของมะพร้าวมากกว่าสับปะรด แม้สถานะทางการของเครื่องดื่มที่สูงส่งในเปอร์โตริโกปิน่าโคลาดาอาจเกิดจริงในคิวบาใกล้ ๆ แต่ทั้ง Caribe Hilton และร้านอาหาร Barrachina ในซานฮวนอ้างว่าเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม

The Mojito (คิวบา)

คิวบาเป็นบ้านเกิดที่ไม่มีปัญหาของโมจิโต้และการผสมผสานของเหล้ารัม, มะนาว, น้ำตาล, น้ำอัดลมและสเปียร์มินต์อาจย้อนกลับไปในยุคแรกของการผลิตเหล้ารัมในแคริบเบียน เออร์เนสต์เฮมมิงเวย์นักเขียนชื่อดังที่อาศัยอยู่ในคิวบาและคีย์เวสต์ช่วยสร้างชื่อเสียงให้กับเครื่องดื่มด้วยการเขียนเกี่ยวกับการดื่มเหล้าโมจิโต้ที่บาร์ La Bodeguita del Medio ของฮาวานาซึ่งยังคงเสิร์ฟเครื่องดื่มแก่นักท่องเที่ยวในปัจจุบัน

The Daiquiri (คิวบา)

เหมาะสมที่ Daiquiri อาจได้รับการเสนอชื่อให้เป็นชายหาด (ใกล้กับ Santiago, Cuba) ส่วนผสมพื้นฐานของน้ำตาลหมากฝรั่ง, มะนาวและเหล้ารัมสีขาวมีหลากหลายพันธุ์ (รวมถึงการปรุงแต่งด้วยกล้วยซึ่งเป็นรูปแบบที่นิยม) daiquiri ได้รับชื่อเสียงระดับนานาชาติเมื่อเสิร์ฟแก่นักท่องเที่ยวที่บาร์ El Floridita ในฮาวานาในปี 1950 - รุ่นนั้นได้รับการปรุงแต่งด้วยเหล้าเชอร์รี่เหล้าแมรัซคีโนและคุณยังสามารถสั่งได้ที่บาร์ใน Old Havana ในวันนี้

The Cuba Libre (Cuba)

Cuba Libre เป็นรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อยในเหล้ารัมและโค้ก - เพียงเพิ่มมะนาวและน้ำมะนาว ชื่อของเครื่องดื่มวันที่กลับไปเวลาของสงครามสเปน - อเมริกาเมื่อกองทหารอเมริกันอยู่ในคิวบาเพื่อ "ปลดปล่อย" เกาะจากลัทธิล่าอาณานิคมของสเปน ความนิยมของเหล้ารัมและโค้กไปไกลกว่าคิวบาในแคริบเบียน: แวะที่ร้านเหล้ารัมริมถนนและคุณจะได้รับเหล้ารัมหนึ่งแก้วและขวดหนึ่งหรือขวดโคล่าสามารถดื่มได้ฟรีหรือผสมกัน

The Painkiller (หมู่เกาะบริติชเวอร์จิน)

คิดค้นขึ้นที่ Soggy Dollar Bar บน Jost Van Dyke ในหมู่เกาะบริติชเวอร์จิน Painkiller เป็นส่วนผสมของเหล้ารัมสีเข้ม (ตามแบบของ Pusser กลั่นใน BVI และรู้จักกันในนามเหล้ารัมของราชนาวีอังกฤษ) น้ำสับปะรดน้ำส้มหวาน ครีมมะพร้าวและน้ำแข็งใส ปิดท้ายด้วยโรยลูกจันทน์เทศเครื่องเทศแคริบเบียนทั่วไป ถ้าคุณต้องการทางลัดที่ง่าย Pusser's ผสมยาแก้ปวด - เพียงเพิ่มเหล้ารัม

The Dark and Stormy (เบอร์มิวดา)

The Dark and Stormy เกือบจะตรงกันกับเบอร์มิวดาและผู้สอนจะบอกคุณว่าวิธีเดียวที่จะดื่มคือใช้ส่วนผสมดั้งเดิม: เหล้ารัมของกอสลิ่งดำและเบียร์ขิงของ Barritt ทั้งที่มาจากเบอร์มิวดา

Ti Punch (French Caribbean)

เอกลักษณ์ "rhum agricole" ของ French Martinique และ Guadeloupe คือกุญแจสำคัญในการลิ้มรสของ Ti Punch ส่วนผสมที่ลงตัวของเหล้ารัมสีขาวน้ำตาลอ้อยและมะนาว

ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มรัม / น้ำตาล / มะนาวที่คล้ายกันของคาริบเบียน Ti Punch นั้นเสิร์ฟแบบดั้งเดิมไม่ตรงกับน้ำแข็งและเป็นเหล้าก่อนอาหาร สั่งหนึ่งในแคริบเบียนฝรั่งเศสและบาร์เทนเดอร์ของคุณมีแนวโน้มที่จะตั้งก่อนที่คุณแก้วเหล้ารัม, น้ำเชื่อมน้ำตาลและมะนาว: อย่าลังเลที่จะผสมเครื่องดื่มของคุณแข็งแรงเท่าที่คุณต้องการ (ฉันชอบของหวานน้อยลงเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ของเหล้ารัม - ทำโดยตรงจากอ้อยไม่ใช่กากน้ำตาล - ส่องผ่าน) นอกจากนี้คุณยังสามารถรับ Ti Punch ใน St. Barths, St. Martin หรือเฮติ

สูตรตีชี่

The Rum Runner (กุญแจฟลอริดา)

Rum Runner เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างทันสมัยคิดค้นโดย "Tiki John" Ebert จาก Holiday Isle Resort ใน Islamorada ใน Florida Keys ในปี 1972 ในเรื่องราวที่จะทำให้หัวใจของเจ้าของบาร์อบอุ่น Ebert พบว่ามีแบล็กเบอร์รี่มากเกินไป เหล้าบรั่นดีกล้วยหอมและเหล้ารัมที่พิสูจน์ได้ 151 ในห้องเก็บของและตัดสินใจที่จะสร้างเครื่องดื่มใหม่ Holiday Isle Resort ยังคงเป็นจุดพักผ่อนยอดนิยมของ Keys ตั้งอยู่ที่ Mile Marker 84.5 บนทางหลวงต่างประเทศ

The Margarita (เม็กซิโก)

หนึ่งในความสุขใจอันยิ่งใหญ่ของการเยี่ยมชมเมืองอย่างเช่น Playa del Carmen ในเม็กซิกันแคริบเบียนกำลังค้นหาร้านเตกีล่าในท้องถิ่นพร้อมกับการเลือกสรรสุราที่ขึ้นชื่อของพวกเขา เครื่องดื่มเตกีล่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือมาร์การิต้ามักจะกลายเป็นเครื่องดื่มเย็นฉ่ำที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำมะนาว แต่ลองผสมกับเตกีล่าชั้นเลิศมะนาวสดและสามวินาทีและคุณจะเข้าใจว่าทำไม ค็อกเทลเม็กซิกันที่พัฒนาขึ้นในปี 1930 ยังคงเป็นที่รัก