วิธีทำกุ้งมังกรอบด้วยวิธีเมนแบบดั้งเดิม

หากเมนกุ้งก้ามกรามและหอยกาบในกองหินและสาหร่ายทะเลจุ่มลงในเนยละลายและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพดร้อนบนซังฟังดูดีสำหรับคุณไปที่อบกุ้งมังกรเมน มีหลายวิธีที่จะได้สัมผัสกับอาหารฤดูร้อนแบบดั้งเดิมของเมนนี้ตั้งแต่การจ้างคนขายอาหารไปจนถึงการลงมือทำเองเพื่อล่องเรือบนชายฝั่งเมนในเรือใบประวัติศาสตร์

Lobster Do-It-Yourself ด้วยตนเอง: นี่คือวิธี

ในการทำกุ้งมังกรอบของคุณเอง (หรือมากกว่านั้นอย่างถูกต้องว่าเป็น "กุ้งมังกรอบไอน้ำ") คุณจะต้องมีอ่างอาบสังกะสีขนาดใหญ่หินบางก้อนน้ำเค็มและสาหร่าย วางอ่างล้างมือบนหินประมาณหนึ่งฟุตจากพื้นดินและสร้างไฟไม้ใต้ วางน้ำเค็มสองนิ้วลงในอ่างแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว

เพิ่มกุ้งก้ามกราม (ซื้อสดวันของอบจากหนึ่งในกุ้งมังกรขายสดของ Maine เช่น Co-op Pine Point Fisherman's ใน Scarborough) และปิดด้วยสาหร่ายสองนิ้ว เพิ่มหอยและหอยแมลงภู่แล้วปิดด้วยชั้นสาหร่ายอีกชั้นหนึ่ง วางข้าวโพดบนก้อนหินที่ด้านบนโดยทิ้งแกลบไว้บนหู คลุมด้วยสาหร่าย ถึงตอนนี้คุณควรจะมีไฟคำรามไหลไป วางเนยในกระป๋องกาแฟเปล่าวางไว้ข้างกองไฟแล้วปล่อยให้ละลาย

ต้มทุกอย่างประมาณ 20 นาที อย่าต้มมากเกินไป กุ้งก้ามกรามจะทำเมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีแดงสดใส หอยและหอยจะทำเมื่อเปิด กุ้งมังกรอบบนชายหาดที่ดีที่สุด (อย่าให้มีใบอนุญาตสำหรับไฟ) แต่ก็ง่ายพอที่จะทำในสวนหลังบ้านของคุณเอง

Maine Lobster Bake Caterers

ถ้าคุณต้องการให้คนอื่นทำงานให้ลองจ้างคนขายอาหารที่รัฐเมน Clambake ของ Foster's ที่อยู่ทางใต้ของ Maine ให้บริการ Clambakes ของ Downeast ทั่วโลกรวมถึง Clambake for Congress ที่ให้บริการบนสนามหญ้า White House และ Clambake ที่ Pentagon หอยที่มีชื่อเสียงของพวกเขาประกอบไปด้วยซุปที่ได้รับรางวัลหอยแมลงภู่ที่ขุดใหม่หอยนึ่งเมนกุ้งก้ามกรามข้าวโพดสดบนซังมันฝรั่งบลิสสีแดงคั่วหัวหอมคั่วเนยสดและเค้กบลูเบอร์รี่เมน

มีตัวเลือกบาร์บีคิวไก่ครึ่งตัวหรืออาหารมังสวิรัติแทนกุ้งมังกรเมื่อแจ้งความประสงค์และมีเมนูเด็กให้บริการ ฟอสเตอร์จะจัดเตรียมและบริการปีนหน้าผาที่สถานที่หรือสถานที่ของคุณ: เลือกจากสถานที่สามแห่ง

Coastal Critters Clambakes ให้บริการกุ้งมังกรธรรมดาขั้นพื้นฐานและดีลักซ์ในสถานที่ที่คุณเลือกในรัฐเมน, นิวแฮมป์เชียร์หรือแมสซาชูเซตส์ เบคอนมาตรฐานประกอบด้วยกุ้งมังกรเมน, หอยนึ่ง, คีลบาซ่ารมควัน, ข้าวโพดบนซัง, สลัดมันฝรั่งโฮมเมด, สลัดกะหล่ำปี, ขนมปังสด, ผลไม้และเครื่องดื่ม พวกเขาชื่นชอบกุ้งก้ามกรามมานานกว่า 40 ปีแล้ว

ยาร์เมิ ธ ผู้ผลิตอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัฐเมนได้ปรากฏตัวใน Bobby Flay อาหารเนชั่น โปรแกรมในเครือข่ายอาหารและการรับรองจากพ่อครัวที่มีชื่อเสียงทำให้คนนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบกุ้งมังกรสไตล์ Downeast แบบดั้งเดิม พวกเขาจะนำทุกอย่างไปยังสถานที่ของคุณและอบไอน้ำกุ้งก้ามกรามหอยกาบมันฝรั่งและข้าวโพดบนซังในผ้าห่มของสาหร่ายเหนือกองไฟที่ทำจากไม้ควัน

จ้าง Cathy Lobster Bake และคุณจะได้สัมผัสกับประสบการณ์เมนแท้ๆ พอลสามีของ Cathy เป็นกุ้งมังกรมาเกือบ 30 ปีแล้ว พวกเขาให้กุ้งก้ามกรามจับทุกวันและหอยมือของพวกเขาถูกขุด คุณให้ที่ตั้งและพวกเขาจะให้ความอร่อย

Maine Lobster Bakes จัดทำโดย:

• เชอร์ชิลล์ตอบสนองเหตุการณ์ (พอร์ตแลนด์)
• Sam's Great Lobster Bakes (พอร์ตแลนด์และอื่น ๆ )
• ร้านอาหารไดมอนด์ Edge (เกาะ Great Diamond)

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่า Maine Windjammer Lobster Bake

สำหรับนักเดินทางชาวเมนหลายคนประสบการณ์การเลี้ยงกุ้งก้ามกรามที่ดีที่สุดเกิดขึ้นในระหว่างการล่องเรือบนหนึ่งในเรือใบแล่นเรือใบสูงตำนานที่ยังคงโปรดปรานน้ำทะเลนอกชายฝั่งที่ขรุขระของรัฐ เรือแปดลำที่ประกอบกันเป็นเรือเดินสมุทรของสมาคมเมนแจมเมอร์มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจนและหลักสูตรที่พวกเขาจัดทำขึ้นอยู่กับแรงลม แต่มีสิ่งหนึ่งที่คุณสามารถไว้ใจได้ระหว่างการล่องเรือทุกครั้ง: กุ้งมังกรเมนอบดั้งเดิมบนเกาะที่สวยงาม คุณยังไม่ได้มีชีวิตอยู่อย่างแท้จริงจนกว่าคุณจะนั่งบนชายหาดเพื่อรอกุ้งเงินปอนด์เพื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงและพร้อมที่จะกลืนกิน

กุ้งมังกรอบเหล่านี้ทานได้ไม่อั้นและในขณะที่ดวงอาทิตย์ตกคุณจะอยากให้ท้องสำรอง