อาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุดในสเปน

Patatas Bravas

Patatas bravas เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารสเปนที่ได้รับความนิยม มันฝรั่งสับหยาบที่ราดด้วยซอสเผ็ดมักจะเป็นคำสั่งของวัน แต่บางครั้งคุณจะเห็นเวดจ์มันฝรั่งหรือมันฝรั่งใหม่ลดลงครึ่งหนึ่งสำหรับ "bravas"

แต่โชคไม่ดีที่บางครั้งซอสก็ถูกแทนที่ด้วยซอสสีชมพูเพราะชาวสเปนหลายคนไม่สามารถจัดการกับความร้อนได้ หากคุณต้องการรสเผ็ดบาร์อาจมีทาบาสโกหนึ่งขวดรวบรวมฝุ่นที่ไหนสักแห่ง

Tortilla de Patata

หากบาร์ทาปาสในสเปนไม่มี Tortilla อยู่ด้านบนของบาร์นั่นไม่ใช่ทาปาสบาร์ คุณแน่ใจหรือว่าคุณอยู่ในสเปน นี่คือไข่เจียวที่มีมันฝรั่งและหัวหอมบ่อย ๆ แต่คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ในตอร์ตีญา บวบเป็นที่นิยมนอกจากนี้ ในบางโอกาสจานนี้มังสวิรัติมักจะมีแฮม "tortilla de patatas" แบบง่าย ๆ บนเมนูไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณแค่ชี้ไปที่ tortilla ที่บาร์และไม่แน่ใจคุณควรถาม

Berenjenas con Miel

Berenjenas con miel เป็นชิ้นหรือชิ้นมะเขือหรือมะเขือยาวทอดและปกคลุมด้วยน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลเล็กน้อยที่มีรสขมเล็กน้อย เหล่านี้เป็นที่นิยมในมาลากา

salmorejo

มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างซาลโมโจและกัซปาโช Salmorejo บางครั้งเรียกว่า "porra antequerana" เป็นรุ่นที่หนากว่าของ gazpacho ซึ่งทำได้โดยการเพิ่มขนมปังจำนวนมาก อันนี้ ทำ มีลักษณะคล้ายกับซุปมะเขือเทศที่เย็นชา แต่มันรสชาติดีกว่ามาก Salmorejo มักจะประดับด้วยแฮมและไข่ ถามหา " บาป Jamon "ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติหรือ" บาป Jamon โอ Huevo "ถ้าคุณเป็นวีแก้น

Garbanzos con Espinacas

เหล่านี้คือ garbanzos หรือ chickpeas เสิร์ฟพร้อมผักโขม สัดส่วนสามารถแตกต่างกันอย่างกว้างขวาง: บางครั้งมันเป็นสตูว์ผักโขมประกับ garbanzos บางครั้งมันเป็นจาน garbanzos ตกแต่งด้วยผักโขม บางครั้งมันทำหน้าที่เป็นซุป

Pimientos del Padron

' algunos pican , otros ไม่ "(บางคนเผ็ดคนอื่นไม่ได้") เป็นวลีที่ใช้อธิบาย pimientos del padron อย่างสม่ำเสมอ - มันขายได้แม้บนเสื้อยืด เหล่านี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในร้านอาหารกาลิเซียและกาลิเซียทั่วประเทศสเปนที่พริกเขียวตัวเล็ก ๆ ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือก้อนใหญ่

แพนคอนโทเมต

จานนี้เป็นมะเขือเทศบนขนมปัง มันฟังดูไม่เหมือนอัจฉริยะในการทำอาหาร แต่มันวิเศษมาก ตามเนื้อผ้ากระเทียมชิ้นหนึ่งถูกขัดบนขนมปังปิ้งบาง ๆ เบา ๆ หลังจากนั้นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งถูกับมันแล้วน้ำมันมะกอกบางหยดจะลอยอยู่ด้านบน ทุกวันนี้มีหลายแท่งที่ใส่ล็อตไว้ในเครื่องปั่นแล้ววางแปะไว้ด้านบน

Paella Vegetariana

แม้จะมีตำนานว่า paella เป็นอาหารทะเลคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงใน Paella ซึ่งเป็นอาหารวาเลนเซียแบบดั้งเดิมของข้าวสีเหลืองที่มีเนื้อและผัก ร้านอาหารส่วนใหญ่จะทำ paella มังสวิรัติ