กินอะไรในรัฐวิสคอนซิน

ตั้งแต่ปี 1940 สโลแกน "America's Dairyland" ได้ปรากฏตัวบนแผ่นป้ายทะเบียนวิสคอนซิน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่เหมาะสมที่อาหารโปรดดั้งเดิมบางส่วนของรัฐรวมถึงเนยและชีสจำนวนมาก กินเหมือนคนในรัฐวิสคอนซินและสั่งอาหารจานพิเศษเหล่านี้ไม่ว่าจะเป็นปลาต้มตักเนยละลายไปจนถึงผลพลอยได้จากกระบวนการทำชีสซึ่งกลายเป็นอาหารจานยอดนิยม

ต้มปลา

ต้มวิสคอนซินทั่วไปเริ่มต้นด้วยน้ำเค็มเพื่อเพิ่มอุณหภูมิเดือด มีการเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมแล้วจากนั้นก็เนื้อปลา ในที่สุดเนื้อหาของหม้อต้มก็บังคับให้ชั้นน้ำมันออกมา ใน Dairyland ของอเมริกาเป็นเรื่องปกติที่เนื้อหาจะสุกชุบด้วยเนยละลายและกินกับขนมปังสีเข้มที่มีเปลือกเค็ม

The Door Peninsula เป็นภูมิภาคสำหรับวันหยุดพักผ่อนที่ชื่นชอบและปลามักจะเมกกะไปตามชายฝั่งของทะเลสาบมิชิแกน สำหรับผู้ที่ไม่สามารถเดินทางไปทางเหนือได้ทาง Genoa Junction ของ Fitzgerald ใน Genoa City ให้บริการอาหารอร่อยแบบกินได้ไม่อั้นที่มีปลาค็อดมากกว่าปลาไวท์ฟิช Fitzgerald's อยู่ห่างจากชายแดนอิลลินอยส์ไปทางเหนือเพียงไม่กี่ไมล์และประมาณ 70 ไมล์ทางตะวันตกเฉียงเหนือของชิคาโก ทางร้านไม่รับชำระด้วยบัตรเครดิต

ชีสเต้าหู้

หลายคนจะเชื่อมโยงวิสคอนซินกับการผลิตชีสและถูกต้องดังนั้น ตามที่คณะกรรมการการตลาดนมวิสคอนซินมีฟาร์มโคนมวิสคอนซิน 9,520 แห่งในรัฐและโรงงานชีส 144 แห่ง หากรัฐวิสคอนซินแยกตัวออกจากสหรัฐอเมริกาและตั้งประเทศขึ้นมาเองมันจะอยู่อันดับที่สี่ในการผลิตชีสโลก

เมื่อมีการทำเนยแข็งชิ้นส่วนของนมเปรี้ยวจะออกมา รูปแบบเหล่านี้เป็นการเริ่มต้นของของว่างที่เป็นรูพรุนซึ่งจัดทำขึ้นในหลากหลายรูปแบบ ในวิสคอนซินร้านอาหารจำนวนมากทอดเต้าหู้และทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับพนักงานที่รอคอยที่จะเสนอทั้งเฟรนช์ฟรายส์หรือชีสเต้าหู้เพื่อเติมเต็มคำสั่งซื้อแฮมเบอร์เกอร์ของลูกค้า

บางครั้งเนยแข็งของชีสในวิสคอนซินบางครั้งเรียกว่า "ชีสส่งเสียงดังเอี้ยม" เพราะชั้นนอกเรียบมีแนวโน้มที่จะรับสารภาพกับฟัน ถนนคนเดินของรัฐแมดิสันเสิร์ฟเนยแข็งทอดราดด้วยคื่นฉ่ายและน้ำสลัดฟาร์ม เพื่อหลีกเลี่ยงฝูงชนขนาดใหญ่และรออยู่นานในสปอร์ตบาร์แห่งนี้ให้เวลาของคุณในการเยี่ยมชมหนึ่งวันเมื่อ University of Wisconsin Badgers ไม่ได้เล่นฟุตบอลหรือบาสเก็ตบอล

Kringle Pastry

ชื่อ Kringle อาจเสกภาพของขนมอบที่จะเพลิดเพลินกับกาแฟในตอนเช้าของวันคริสต์มาส แต่ความหลากหลายของรัฐวิสคอนซินเป็นที่ชื่นชอบตลอดทั้งปี

ทรีทเม้นต์นี้มีเชื้อสายเดนนิชและทำจากเนยของรัฐวิสคอนซินที่มีชั้นอย่างระมัดระวังทั่วแป้งเพื่อสร้างเปลือกโลกที่ไม่สม่ำเสมอ แต่เมื่อเกิดเปลือกโลกแล้ว Kringle ก็ออกจากสูตรอาหารมาตรฐาน สามารถเติมด้วยแยมผลไม้ถั่วและไอซิ่งที่หลากหลายเพื่อสร้างขนมที่ไม่เหมือนใคร

ในปี 2013 ฝ่ายนิติบัญญัติชื่อ Kringle ขนมอย่างเป็นทางการของรัฐวิสคอนซินโดยผู้สนับสนุนยืนยันว่าการแต่งตั้งดังกล่าวจะช่วยกระตุ้นการเติบโตทางเศรษฐกิจใน Racine ซึ่งเป็นเมืองหลวง Kringle ของรัฐวิสคอนซิน

O & H Danish Bakery ใน Racine เปิดให้บริการ Kringle มาตั้งแต่ปี 2492 และปัจจุบันมี 27 สายพันธุ์ที่สามารถสั่งได้ทั้งในร้านเบเกอรี่หรือทางไปรษณีย์ ร้านเบเกอรี่มีที่ตั้งอีก 4 แห่งที่เป็นเขตเรซีน

Pączki

Pączkiอาจไม่ได้รับรางวัลตำแหน่งขนมอบของรัฐ แต่เป็นที่ยอมรับว่าเป็นที่โปรดปรานของรัฐวิสคอนซิน ในความเป็นจริง Fat Tuesday วันก่อน Ash Ash เป็นที่รู้จักกันในวิสคอนซินและทั่วทั้งมิดเวสต์เป็นวันPączki มันเริ่มอย่างไร ครอบครัวที่จะเข้าร่วมสังเกตเข้าพรรษาเทครัวของพวกเขาด้วยน้ำมันหมูน้ำตาลและผลไม้ผ่านการผลิตPączki

รากฐานของการรักษาแบบโดนัทนี้เป็นวันที่กลับไปยังโปแลนด์ในยุคกลาง ก่อนปรุงอาหารแป้งจะถูกผสมกับแอลกอฮอล์เม็ดหนึ่งเพื่อป้องกันน้ำมันทอดจากการเจาะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ร้านเบเกอรี่บางร้านเพิ่มการเคลือบน้ำตาลในขณะที่บางร้านก็เติมPączkiด้วยผลไม้แยมหรือคัสตาร์ด

หากต้องการลองด้วยตัวเองลองแวะไปที่ Grebe's Bakery ในย่านชานเมือง Milwaukee ของ West Allis สถานที่แห่งนี้ยังเป็นเจ้าภาพการประกวด "สร้าง Your P Ownczki" ในแต่ละเดือนกุมภาพันธ์

เบียร์โคด่าง

คณะรัฐมนตรีรายได้ในเมดิสันรายงานว่าโรงเบียร์ 191 แห่งของรัฐวิสคอนซินมักจะผลิตเบียร์ประมาณ 900,000 บาร์เรลต่อเดือน สถานที่เหล่านั้นจำนวนมากเป็นโรงกลั่นขนาดเล็กที่มีความเชี่ยวชาญในสไตล์เฉพาะ ไม่น่าแปลกใจที่วิสคอนซินติดอันดับหนึ่งใน 10 อันดับต้น ๆ ของการบริโภคเบียร์ต่อคน

ในบรรดาโรงกลั่นขนาดเล็กที่ใหญ่ที่สุดคือ New Glarus Brewing ในเมืองที่ตั้งชื่อตามสวิส มันเสนอความหลากหลายที่เรียกว่า Spotted Cow ที่กลายเป็นเบียร์สดที่ขายดีที่สุดของรัฐวิสคอนซิน

ผู้ผลิตเบียร์อธิบาย Spotted Cow เป็นเบียร์เอลแบบถังทำจากข้าวบาร์เลย์และ "มอลต์มอลต์ที่ดีที่สุด" มันค่อนข้างมีเมฆมากและยีสต์ขนาดเล็กมักมองเห็นได้ที่ด้านล่างของแก้ว ผู้ผลิตเบียร์กล่าวว่าพวกเขา "อนุญาตให้ยีสต์ยังคงอยู่ในขวดเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ของรสชาติ"

อย่าคาดหวังว่าจะสั่งมันนอกรัฐ ให้บริการเฉพาะภายในเขตแดนเท่านั้นและสถานประกอบการที่พยายามขายในสถานที่อื่นได้ถูกตรวจค้นและถูกปรับ โรงเบียร์โพสต์ความคิดเห็นนี้ในเว็บไซต์ของตนเกี่ยวกับนโยบายการออกใบอนุญาต: "ขออภัยเกี่ยวกับการแจกจ่ายที่ จำกัด ไม่ใช่วิสคอนซินมีเพียงไม่กี่ชั่วโมงต่อวันในการผลิตเบียร์และเราสามารถติดตามความต้องการของท้องถิ่น"

บางทีสถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มลอง Spotted Cow อยู่ที่โรงเบียร์ใน New Glarus ประมาณ 30 ไมล์ทางตะวันตกเฉียงใต้ของ Madison ทัวร์โรงเบียร์และห้องชิมให้บริการตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 17.00 น. ในทุกวันยกเว้นวันอาทิตย์เวลา 12.00 น. ถึง 17.00 น.

เบียร์ย่าง

เมื่อสั่งไส้กรอกย่างเหล่านี้ในรัฐวิสคอนซินต้องแน่ใจว่าได้พูดคำว่า "เด็กเหลือขอ" (brot ออกเสียง) และไม่ใช่ bratwurst ที่เป็นทางการมากกว่า มีคะแนนของพันธุ์ทั้งหมดรวมกันของเนื้อสับหมูหรือเนื้อลูกวัวห่อหุ้มด้วยเครื่องเทศและไขมัน

Brats ไม่ได้เป็นเอกลักษณ์ของวิสคอนซิน แต่พวกเขาให้ความสำคัญกับเกม tailgates เกมเบสบอล Milwaukee Brewers และ picnics ในสนามหลังบ้าน ผู้ตั้งถิ่นฐานดั้งเดิมของรัฐได้ปรับปรุงรูปแบบวิสคอนซินที่เรียกว่าเด็กเหลือขอเบียร์

สารเลวเบียร์จะเคี่ยวในส่วนผสมของเบียร์, พริกไทยและหัวหอมเป็นเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นสุกเต็มที่พวกเขาไปที่เตาย่างเพื่อทำสีและรสชาติที่คาดหวังของเด็กเหลือขอมาตรฐาน

Old German Beer Hall ของ Milwaukee อยู่ตรงข้ามกับไส้กรอกของ Usinger ผู้ผลิตไส้กรอกที่มีชื่อเสียงรวมตัวกันเป็นกลุ่มเด็กทำเองสำหรับร้านอาหารซึ่งเปิดทุกวันเวลา 11.00 น.

เบอร์เกอร์เนย

ไม่มีสูตรที่ซับซ้อน - เพียงเพิ่มเนย (หรือตัก) ลงไปที่ด้านบนของขนมพายเนื้อดินของคุณและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำของเบอร์เกอร์เนย อย่าบอกผู้เชี่ยวชาญด้านหัวใจของคุณว่าคุณสั่ง

ประเพณีนี้เริ่มต้นขึ้นในร้านอาหารหลายแห่งในรัฐวิสคอนซินและปัจจุบันเป็นที่นิยมในห่วงโซ่อาหารจานด่วนของคัลเวอร์ที่กำลังเติบโต มันเป็นข้อบ่งชี้อีกอย่างหนึ่งว่าวิสคอนซินชอบที่จะรวมผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดไว้ในจานเดียวกัน ใช่วิสคอนซินมีชื่อเสียงในเรื่องของโคนมมากกว่า รัฐมีผู้ผลิตเนื้อประมาณ 14,000 ราย

บางแห่งจะเพิ่มเนยลงในขนมพายของคุณขณะทำอาหาร คนอื่น ๆ จะวางเนยหนา ๆ ระหว่างขนมปังกับเนื้อวัวก่อนเสิร์ฟ มีร้านอาหารที่เบอร์เกอร์ของคุณจะมาถึงในสระเนยละลาย ระวังสิ่งที่คุณขอ!

Grille ของ Solly ใน Milwaukee เปิดให้บริการทุกวันและยังมีเบอร์เกอร์เนยบนเมนูอาหารเช้า ธุรกิจครอบครัวที่เป็นเจ้าของนี้เปิดในปี 1936 เป็นร้านกาแฟ แต่ในที่สุดก็กลายเป็นกระจังเมื่อเบอร์เกอร์เนยของมันเติบโตในความนิยม เมนูกล่าวว่าพวกเขาใช้เพียง "เนยครีมเรียลวิสคอนซิน" เปิดให้บริการตั้งแต่ 6.30 น. ถึง 20.00 น. วันอังคารถึงวันเสาร์ 10:00 น. จนถึง 20:00 น. ในวันจันทร์และ 8 น. ถึง 16.00 น. ในวันอาทิตย์.