สารบัญ:
Degustation เป็นคำศัพท์เกี่ยวกับการทำอาหารฝรั่งเศสซึ่งหมายถึงการสุ่มตัวอย่างอาหารจานเล็ก ๆ คำนี้ครอบคลุมแนวคิดเช่นการลิ้มรสอาหารด้วยประสาทสัมผัสทั้งหมดการชื่นชมส่วนผสมและทักษะทางเทคนิคของพ่อครัวและเพลิดเพลินกับอาหารกับ บริษัท ที่ดี
เมนูความเสื่อมเหล่านี้เป็นตัวเลือกยอดนิยมในร้านอาหารในปัจจุบันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสถานประกอบการที่มีความสามารถสูงทำให้เชฟสามารถแสดงอาหารและเทคนิคอันเป็นเอกลักษณ์ของเขาหรือเธอ อาหารที่ถูกย่อยสลายมักจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาไม่กี่ชั่วโมงโดยมีอะไรกัดได้ถึงยี่สิบหลักสูตรด้วยการกัดเล็ก ๆ ที่มักจะจับคู่กับไวน์
นอกจากนี้ยังมีการใช้งานอื่น ๆ สำหรับคำนี้เนื่องจากคุณอาจพบว่ามันใช้สำหรับการสุ่มตัวอย่างเนยแข็งศิลปะที่ร้านอาหารหรือเมื่อกล่าวถึงทาปาสสไตล์สเปนแม้ว่าทาปาสจะไม่ใช่เมนูชุดเช่นความเสื่อมแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศส
ที่จะหาเมนูย่อยสลาย
ในขณะที่การค้นหาร้านอาหารที่ให้บริการความเสื่อมแปดหรือมากกว่าหลักสูตรอาจเป็นเรื่องยากสำหรับนักเดินทางที่มีงบประมาณ จำกัด ร้านอาหารหลายแห่งในเมืองต่างๆทั่วโลกมักจะเสนอวิธีพิเศษในการเสิร์ฟเมนูของพวกเขา
สถานประกอบการหลายแห่งใน "จุดหมายปลายทางนักชิม" เช่นซานฟรานซิสโกชิคาโกและนิวยอร์กซิตี้ยังให้บริการเมนูย่อยสลายที่มีขนาดเล็กกว่าที่มีเพียงหกถึงเก้าหลักสูตร - โดยทั่วไปจะมีอาหารทะเลสองรายการเนื้อแดงของหวานและผักหรือด้านข้าง
นอกจากนี้ร้านอาหารระดับไฮเอนด์มีแนวโน้มที่จะมีเมนูพิเศษเหล่านี้เพื่อแสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญในการทำอาหารของพ่อครัวในครัว ในขณะที่ราคาแพงเมนูที่ปรุงอย่างพิถีพิถันเหล่านี้มอบประสบการณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อเทียบกับอาหารทั่วไป (แม้ว่าอร่อย) ที่อื่น
The American Degustation: Tasting Menus
ในขณะที่ประเพณีความเสื่อมโทรมของฝรั่งเศสมุ่งเน้นไปที่ประสบการณ์ที่เอาใจใส่อย่างพิถีพิถันโดยมุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกระบบการจัดการความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและ บริษัท ที่ยอดเยี่ยมร้านอาหารอเมริกันจำนวนมากได้นำเอาประเพณีของการสุ่มตัวอย่างหลายจาน
อาหารเหล่านี้เรียกว่าเมนูชิมมีให้บริการที่ร้านอาหารทั่วสหรัฐอเมริกาและอาจมีราคาต่ำกว่า $ 100 ถึงมากกว่า $ 300 ต่อคนขึ้นอยู่กับว่าคุณทานอาหารที่ไหนและไม่ว่าคุณจะจับคู่เครื่องดื่มหรือไม่ โดยทั่วไปแล้วพวกเขายังแสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญในการทำอาหารของหัวหน้าพ่อครัว แต่สภาพแวดล้อมและแนวคิดของความเสื่อมโทรมไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของบริการ
ในขณะที่คุณอาจไม่ได้รับประสบการณ์แบบฝรั่งเศสเช่นเดียวกับความเสื่อมโทรมด้วยเมนูชิมแบบอเมริกันคุณจะยังคงเพลิดเพลินไปกับอาหารจานพิเศษที่หลากหลายซึ่งเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดของประเทศโดยการสั่งซื้อด้วยวิธีนี้แทนที่จะเลือกรายการเดียว บางคนอาจให้คุณเลือกจากสองหรือสาม entrees ที่คุณเลือกในเมนูปกติและเรียกเก็บเงินคุณเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับราคา "เมนูชิม"
หากคุณเดินทางในประเทศโอกาสที่เมืองใดก็ตามที่คุณเยี่ยมชมจะมีร้านอาหารหลายแห่งให้เลือกในราคาคงที่สำหรับมื้ออาหารแบบหลายคอร์ส ร้านอาหารบางแห่งอาจมีความเชี่ยวชาญในการให้บริการประเภทนี้ในขณะที่ร้านอาหารอื่น ๆ เพียง แต่นำเสนอเป็นรายการเมนูเพิ่มเติมหลังจาก entrees และด้านข้าง อย่าลืมตรวจสอบก่อนว่าคุณมีร้านอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบอยู่ในใจ - พวกเขาอาจมีข้อตกลงสำหรับคุณ
