ฟาร์มวัวกระทิง Alta Vista ปิดตัวลงอย่างน่าเศร้า หากคุณต้องการเยี่ยมชมฟาร์มวัวกระทิงในนิวอิงแลนด์และซื้อเนื้อวัวควายสดลองแวะชม อินเดียนแดงกระทิง ในโกเชนคอนเนตทิคัต
นี่คือเรื่องราวของฉันเกี่ยวกับฟาร์มวัวกระทิงอัลต้าวิสต้าที่เขียนหลังจากการเยี่ยมชมของฉันในปี 2001 และเก็บรักษาไว้ที่นี่สำหรับผู้ที่ต้องการจดจำฟาร์มซึ่งตอนนี้เป็นที่อยู่อาศัยส่วนตัว ดูด้านล่างสำหรับสถานที่น่าสนใจเพิ่มเติมในรัตแลนด์ในใจกลางแมสซาชูเซตส์
มันเป็น อื่น ๆ เนื้อแดง … วัวกระทิงมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำและมีโปรตีนสูงกว่าเนื้อวัวหมูหรือไก่ และที่อัลตาวิสตาฟาร์มในรัตแลนด์แมสซาชูเซตส์คุณไม่เพียงสามารถซื้อควายย่างซี่โครงสเต็กเบอร์เกอร์และเชื่อฮอทด็อกคุณสามารถดูสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ครั้งนี้
โดยทั่วไปเรียกว่าบัฟฟาโล แต่ถูกต้องกว่าเรียกอีกชื่อว่า American Bison สิ่งมีชีวิตเหล่านี้นับเป็นล้าน ๆ ครั้ง แต่ถูกฆ่าตายเป็นจำนวนมากในช่วงการขยายตัวทางตะวันตกของอเมริกาเมื่อพวกมันถูกล่าเพื่อซ่อนตัวและเล่นกีฬา ในปี 1890 วัวกระทิงน้อยกว่า 1,000 ตัวยังคงอยู่
ประชากรวัวกระทิงในสหรัฐอเมริกากลับมาอย่างน่าทึ่งอีกครั้งส่วนใหญ่เป็นเพราะความพยายามของเจ้าของและเกษตรกร - รวมถึงบางส่วนในนิวอิงแลนด์
อัลต้าวิสต้าฟาร์มเริ่มเปลี่ยนจากฟาร์มโคนมไปเป็นฟาร์มวัวกระทิงในช่วงปลายทศวรรษ 1960 ในที่สุดครอบครัวแมนน์ซึ่งเป็นเจ้าของฟาร์ม 1724 ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์มาตั้งแต่ปี 1951 ได้ขายฝูงวัวของมันเพื่อมุ่งเน้นไปที่วัวกระทิง ร้านค้าปลีกของพวกเขาเริ่มทำการตัดเนื้อวัวควายหลากหลายชนิดและของขวัญจากชนพื้นเมืองอเมริกันและวัวกระทิงพร้อมวางขายในปี 2537 โทรหาล่วงหน้าที่ 508-886-4365 เพื่อสอบถามเกี่ยวกับความพร้อมของเฮย์ไรด์เพื่อดูฝูงครอบครัว . สามารถชมยักษ์ใหญ่แทะเล็มจากถนนได้
ยิ่งไปกว่านั้นเยี่ยมชมฟาร์มในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ Bison Days ซึ่งจัดขึ้นทุกปีในเดือนกันยายน ไม่เพียง แต่งานเทศกาลจะมีเฮย์ไรด์ลากรถแทรกเตอร์ที่จะพาคุณออกไปท่ามกลางฝูงวัวกระทิง (คุณเชื่อไหมว่าขนมปังขาวก้อนหนึ่งเป็น "เหยื่อ" เวทย์มนตร์ที่ทำให้ควายมารวมตัวกัน)? โอกาสที่จะได้ลองชิมเบอร์เกอร์ควายและฮอทด็อกเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมของชนพื้นเมืองอเมริกันและช็อปสำหรับงานฝีมือแบบดั้งเดิม
อย่าอายที่จะลองเนื้อวัวกระทิง รับเคล็ดลับการทำอาหารฟรีและใบปลิวสูตรอาหารที่ฟาร์มและคุณจะมีแรงบันดาลใจทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อทดลองตัวอย่างเนื้อวัวเพื่อสุขภาพ
ถ้าคุณจะไป … Alta Vista Farm ตั้งอยู่ใน Rutland รัฐแมสซาชูเซตส์ซึ่งเป็นเมืองที่ตั้งอยู่ในศูนย์กลางทางภูมิศาสตร์ของรัฐ ใช้เวลาขับรถไปทางตะวันตกของบอสตันประมาณหนึ่งชั่วโมง จากศูนย์ Rutland Center ตามเส้นทาง 56 South ไปยัง Paxton หนึ่งไมล์ เลี้ยวซ้ายที่ถนนเพรสคอตต์ซึ่งเป็นถนนฮิลไซด์ คุณจะเห็นฟาร์ม Alta Vista ประมาณสองไมล์ทางด้านขวา
ที่อยู่อัลต้าวิสต้าฟาร์ม: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
หากคุณวางแผนที่จะเยี่ยมชมฟาร์ม Alta Vista ในรัทแลนด์แมสซาชูเซตส์เพื่อดูฝูงวัวควายและซื้อเนื้อควายที่นี่อยู่ไม่ไกล ตัวเลือกที่พัก:
General Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Hartman ที่พักพร้อมอาหารเช้า
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
เตาสุทธ์
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
สถานที่น่าสนใจใกล้เคียงอื่น ๆ … Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, ฟาร์มสมุนไพรของ Hartman
