สารบัญ:
ในปีพ. ศ. 2501 เอ็กซอนโมบิลเริ่มส่งพนักงานที่ไม่ระบุชื่อเพื่อตรวจสอบร้านอาหารโรงแรมและสปาสำหรับหนังสือคู่มือที่ชื่อว่าโมบิลทราเวลไกด์ แม้ว่าจะมีความพิเศษน้อยกว่าคู่มือมิชลิน แต่ดาวฤกษ์ 4 หรือ 5 โมบิลก็ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับสถานประกอบการใด ๆ
ในเดือนตุลาคม 2552 เอ็กซอนโมบิลได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายการค้าของ Five Star Ratings Corporation ซึ่งร่วมมือกับฟอร์บส์มีเดียเพื่อเปลี่ยนแบรนด์โมบิลสตาร์ให้เป็นคู่มือท่องเที่ยวของฟอร์บส์ คู่มือโมบิลหยุดการตีพิมพ์ในรูปแบบสิ่งพิมพ์ในปี 2011 และคู่มือท่องเที่ยว Forbes ออนไลน์ทั้งหมด
สถานที่ให้คะแนนเป็นอย่างไร
ผู้ตรวจสอบของ Forbes ต่างจากเว็บไซต์ตรวจสอบที่ผู้ใช้สร้างขึ้นซึ่งมีผู้เยี่ยมชมโรงแรมร้านอาหารและสปาเกือบ 1,000 แห่งทั่วโลกทำการทดสอบสถานที่ให้บริการแต่ละแห่งจากมาตรฐานที่เข้มงวดและมีวัตถุประสงค์ 800 ข้อเพื่อกำหนดอันดับ
และแตกต่างจากคู่มือมิชลินไกด์ฟอร์บส์ให้ข้อมูลโดยละเอียดเพื่ออธิบายว่าทำไมร้านอาหารโรงแรมหรือสปาโดยเฉพาะจึงได้รับการยอมรับเช่นนี้ ผู้ตรวจสอบของ Forbes ประเมินคุณภาพอาหารการบริการบรรยากาศความสะดวกสบายความหรูหราและความสะดวกสบายโดยไม่ระบุชื่อ ตัวอย่างเช่นรายการที่ HowStuffWorks ซึ่งตีพิมพ์ก่อนหน้านี้คู่มือการท่องเที่ยว Forbes ระบุว่าผู้ตรวจสอบจะประเมินสิ่งต่อไปนี้ท่ามกลางเกณฑ์อื่น ๆ กว่า 800 รายการ:
- ไม่ว่าจะเป็นบริการนำรถไปจอด
- การนำเสนออาหารน่าสนใจและสวยงาม
- น้ำส้มและน้ำเกรพฟรุตสดมีให้บริการและใช้ในเครื่องดื่มผสม
- อุณหภูมิห้องรับประทานอาหารนั้นสะดวกสบายและไร้ผู้คนสังเกต
- รูปแบบจีนมีหลากหลายสำหรับหลักสูตรที่แตกต่างกัน
- โต๊ะมีเบาะพร้อมตัวเก็บเสียงหรือแผ่นรองแบบหนา
- การบริการที่อบอุ่นเอาใจใส่และเห็นคุณค่า
- อาหารไร้ที่ติ
- การนำเสนออาหารดำเนินไปอย่างสมบูรณ์แบบ
- ใช้เฉพาะน้ำแข็งก้อน (ไม่กลวง)
ฟอร์บยังให้การจัดอันดับดาวให้กับร้านอาหารทั่วสหรัฐอเมริกามากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ Michelin Guide ในสามเมือง
ดาวอธิบาย
ร้านอาหาร A Forbes Five Star เสนอ "ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นอย่างแท้จริงร้านอาหาร Five Star ให้บริการอาหารที่ยอดเยี่ยมการบริการชั้นเลิศและการตกแต่งที่หรูหราเน้นความสำคัญกับความคิดริเริ่มและบริการที่เอาใจใส่และเป็นส่วนตัวห้องอาหารอบอุ่น ทีมใส่ใจทุกรายละเอียดของมื้ออาหาร "
ร้านอาหารฟอร์บโฟร์สตาร์ "เป็นร้านอาหารที่น่าตื่นเต้นที่มีพ่อครัวที่มีชื่อเสียงซึ่งมักจะมีความคิดสร้างสรรค์อาหารที่ซับซ้อนและเน้นเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลายและมุ่งเน้นไปที่ฤดูกาลฤดูกาลพนักงานห้องรับประทานอาหารที่ผ่านการฝึกอบรมอย่างดี
คู่มือการท่องเที่ยวของ Forbes ยังมีรายชื่อของร้านอาหารแนะนำที่ "เสิร์ฟอาหารสดใหม่ที่น่าดึงดูดในสถานที่ที่ไม่เหมือนใครซึ่งให้ความรู้สึกของสถานที่ไม่ว่าจะเป็นตามสไตล์หรือเมนูความใส่ใจในรายละเอียดปรากฏเด่นชัดผ่านทางร้านอาหาร "
หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฟอร์บและเว็บไซต์รีวิวร้านอาหารอื่น ๆ คือฟอร์บยังวิจารณ์โรงแรมและสปาซึ่งหมายความว่ามัคคุเทศก์มีความแตกต่างและให้ความสำคัญน้อยลง ในความเป็นจริงคนส่วนใหญ่รู้เกี่ยวกับ Forbes Stars สำหรับการจัดประเภทโรงแรมมากกว่าโฟกัสร้านอาหาร เช่นเดียวกับดาวมิชลินร้านอาหารในรายการมีแนวโน้มที่จะหรูและมีราคาแพง
