#FlashbackFriday 20 เมนูสายการบินจาก 1960 และ 1970

เมนูของสายการบินในอดีตค่อนข้างฟุ่มเฟือย พวกเขายังพิมพ์บนกระดาษคุณภาพดีที่มีการออกแบบที่มีสีสันซึ่งมีแนวโน้มที่จะแสดงอาหารของประเทศ แน่นอนว่านี่เป็นช่วงเวลาที่อุตสาหกรรมยังอยู่ภายใต้การควบคุมซึ่งสายการบินส่วนใหญ่รับประกันกำไรอย่างมาก

ปัจจุบันคอลเล็กชันเมนูของหอสมุดการขนส่งมหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์นมีเมนูมากกว่า 400 รายการตั้งแต่ 54 สายการบินทั่วโลกเรือล่องเรือและ บริษัท รถไฟตั้งแต่ปี 1929 ถึงปัจจุบัน คอลเล็กชั่นถูกครอบงำโดยสายการบินของสหรัฐอเมริกา แต่รวมถึงสายการบินในยุโรปเอเชียแอฟริกาออสตราเลเซียนและอเมริกาใต้

จอร์จเอ็ม. ฟอสเตอร์บริจาคเงินจำนวนมากจากการสะสมครั้งแรกในปี 2478 เขาเดินทางไปทั่วโลกเป็นเวลา 70 ปีในฐานะนักมานุษยวิทยาและที่ปรึกษาให้กับหน่วยงานระหว่างประเทศรวมถึงองค์การอนามัยโลกและองค์การยูนิเซฟ ภายในการบริจาค 371 เมนูเขาเขียนบันทึกและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับวันที่บินและประเภทเครื่องบินรวมถึงการจัดอันดับอาหารและไวน์และคำอธิบาย

ด้านล่างเป็นเมนูจาก 20 สายการบินจากชุดสะสมซึ่งแสดงถึงช่วงทศวรรษที่ 1960 และ 1970 ภาพถ่ายทั้งหมดได้รับความอนุเคราะห์จากชุดเมนูของหอสมุดการขนส่งมหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์น

• ไชน่าแอร์ไลน์

  

  เมนูนี้อยู่ในเที่ยวบินโบอิ้ง 707 ระหว่างไทเปและโตเกียวในเดือนกรกฎาคม 2516 บนเรือธงของไต้หวัน เจ็ดหน้าประกอบด้วยสองหน้าของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์อาหารเช้าแบบตะวันตกและ l'orange เป็ดย่างและข้าวผัดจีน

• Mexicana

  

  นี่คือเมนูค็อกเทลที่สร้างขึ้นโดยสายการบินที่เก่าแก่ที่สุดของประเทศก่อนที่จะหยุดปฏิบัติการในเดือนสิงหาคม 2010 มีเครื่องดื่มให้บริการ ได้แก่ Chivas Regal, Martini, Kahlua, Cuervo tequila และแชมเปญ Charles Heidsieck

• แอร์อินเดีย

  

  นี่เป็นเมนูที่โดดเด่นในเที่ยวบินโบอิ้ง 707 จากโตเกียวไปฮ่องกงบนเรือธงของประเทศในเดือนมิถุนายนปี 1973 Majarajah Service ของสายการบินได้ให้บริการไก่คาร์ม่าข้าว pilau และผักจานเนื้อวัววานิลลาบาวาโรและชีส

• ระบบการบินของมาเลเซีย

  

  นักเดินทางในเที่ยวบินของสายการบินนี้จากกัวลาลัมเปอร์ไปยังจาการ์ตาอินโดนีเซียผ่านทางโบอิ้ง 707 ในปี 1974 เสิร์ฟอาหารที่ประกอบด้วยสลัดไก่ฮาวายสวิสโรตีและขนมหวานนานาชนิด

• แอร์แคนาดา

  

  นี่คือเมนูค็อกเทลของผู้ให้บริการธงแคนาดาในเที่ยวบินจากฟรีพอร์ตบาฮามาสไปโตรอนโตมิถุนายน 1968

• สายการบินแห่งชาติ

  

  ระหว่างเที่ยวบิน Douglas DC-8 จากไมอามีไปยังซานฟรานซิสโกในปี 1968 นักเดินทางได้รับบริการค็อกเทลพิเศษรวมถึง Orange Blossom และ Florida Flip นอกจากนี้ยังมีออเดิร์ฟออร์เดิร์ฟทานเล่นของมิญ็นต์กุ้งแช่เย็นทางเลือกของไก่เคียฟหรือเสต็กเนื้อสันในสลัดหรือผักลงท้ายด้วยพายมะนาวหรือขนมอบฝรั่งเศส และเมนูยังทำหน้าที่เป็นตัวสะท้อนแสง

• KLM

  

  นี่คือเมนูที่ตีพิมพ์เป็นภาษาอังกฤษและภาษาฝรั่งเศสโดยใช้บริการ Douglas DC-8 จากอัมสเตอร์ดัมไปยังนิวยอร์กซิตี้ในวันที่ 2 สิงหาคม 1965 รายการในเมนูประกอบด้วยซี่โครงหมูกับซอสอังกฤษและเรือที่มี Ragout รัสเซีย

• สายการบินตะวันตกเฉียงเหนือ

  

  นี่คือเมนูจากผู้ให้บริการที่ใช้ Minneapolis ซึ่งรวมกับ Delta Air Lines ในเดือนตุลาคม 2008 ที่ใช้ในซีแอตเทิลไปยังโตเกียวญี่ปุ่น - ฮ่องกงโดยใช้เส้นทางโบอิ้ง 707 ในวันที่ 14 พฤศจิกายน 2509 เที่ยวบินรวม Marchand de vin และมะเขือเทศย่างโปรวองซ์

• Deutsche Lufthansa

  

  นี่คือเมนูจาก Anchorage ของผู้ให้บริการธงเยอรมันถึงแฟรงค์เฟิร์ต, เยอรมนี, โบอิ้ง 707 เที่ยวบินในวันที่ 14 มิถุนายน 1969 รายการต่างๆในเมนูประกอบด้วย Roast เป็ด l'orange และนึ่งเทอร์โบในซอสกุ้งมังกร

• สายการบินแอฟริกาใต้

  

  ผู้ให้บริการธงแอฟริกาใต้ใช้เมนูนี้ในเที่ยวบินจากฮาราเรซิมบับเวไปลอนดอนในวันที่ 30 กันยายน 196 รายการเมนูตัวแทน ได้แก่ ซอสทอดและทาร์เร่ครีมและส้มครีมจันติลี

• สายการบินคอนติเนน

  

  นี่คือเมนูจาก บริษัท ขนส่งในเมืองฮุสตันซึ่งควบรวมกิจการกับ United Airlines ในเดือนมีนาคม 2555 บนเส้นทางจากวอชิงตันดีซีไปยังเดนเวอร์เมื่อวันที่ 16 กรกฎาคม 2522 เมนูตัวแทนในเที่ยวบินคือแถบแคนซัสซิตี้สเต็กและเต้านม ของวอดก้าไก่

• คาเธ่ย์แปซิฟิค

  

  ผู้ให้บริการธงของฮ่องกงให้บริการเมนูนี้ในเที่ยวบินไปกัวลาลัมเปอร์มาเลเซียเมื่อวันที่ 16 มกราคม 2517 โดยพิมพ์เป็นภาษาอังกฤษญี่ปุ่นและจีน ตัวแทนหมายถึงเที่ยวบินคือ Chicken a la Kiev และ vanilla mousse

• ปานอา

  

  นี่คือเมนูจากเส้นทางโบอิ้ง 747 ของผู้ให้บริการในนิวยอร์กจากซานฟรานซิสโกไปยังโตเกียวในวันที่ 5 ตุลาคม 2522 รายการเมนูที่เป็นตัวแทนประกอบด้วยแกงเผ็ดแกะกับชุทนีย์และข้าว pilaf

• บริติชแอร์เวย์โอเวอร์ซีส์คอร์ปอเรชั่น

  

  เมนูของสายการบินบริติชแอร์เวย์บนเส้นทางของไมอามีไปลอนดอนในปี 1969 จานอาหารในเมนูเป็นสเต็กเนื้อย่างย่างนิโก้และเต้านมไก่

• อเมริกันแอร์ไลน์

  

  เมนูนี้ให้ความสำคัญกับเที่ยวบินโบอิ้ง 707 จากเมือง Fort Worth รัฐ Texas ซึ่งเป็นสายการบิน Boeing 707 จาก San Francisco ไปยัง New York, N.Y. ในวันที่ 16 ตุลาคม 1967 รวมอาหารจาน Demitasse ของซุปซุปมองโกลและ Fantasia torte

• อลิตาเลีย

  

  นี่คือเมนูที่ใช้สำหรับชั้นหนึ่งโดยผู้ให้บริการธงของอิตาลีในเที่ยวบินจากโรมไปนิวยอร์กเมื่อวันที่ 27 สิงหาคม 2505 อาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ คาเวียร์อิหร่านซาลามี่อิตาเลี่ยนหรือซุปครีมเห็ด รายการที่นำเสนอคือ saltimbocca, เนื้อวัวหรือ cannelloni ของหวานเป็นชีสเค้กสีสรรค์หรือตะกร้าผลไม้

• LAN ชิลี

  

  สายการบินให้บริการอาหารนี้ในเที่ยวบินจากไมอามีไปยังซันติอาโก, ชิลี, ศูนย์กลางเมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 1985 ขนมขบเคี้ยวรวมถึงการตัดเย็นขนมอบฝรั่งเศสและคณะกรรมการชีส อาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ คาเวียร์, กุ้งร้อยดาวเนปจูนหรือฟัวกราส์และทรัฟเฟิล Entrees เป็น filet mignon หรือ du du roi แต่เพียงผู้เดียว สำหรับของหวานนักเดินทางมีให้เลือกทั้งก้อนหิมะตะกร้าผลไม้หรือชีส

• เดลต้าแอร์ไลน์

  

  นี่เป็นเมนูจากเที่ยวบินที่ดำเนินการจากศูนย์กลางของสายการบินซินซินนาติไปปารีสเมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 1992 พิมพ์เป็นภาษาฝรั่งเศสและอังกฤษอาหารเริ่มต้นด้วยสลัดผักรวมกับกุ้ง ตัวเลือก Entree รวมเนื้อสันในเสต็กเนื้อสันไก่ Elizabeth หรือเนปจูนอาหารทะเล ของหวานเป็นทางเลือกของผลไม้และชีสหรือขนมอบฝรั่งเศส

• สายการบินสิงคโปร์

  

  นี่เป็นเมนูอาหารกลางวันที่ไม่ระบุวันเวลาซึ่งให้บริการในเส้นทางสิงคโปร์ - ซิดนีย์ หลังจากออร์ฟัส hors ไม่มีชื่อ, นักเดินทางมีทางเลือกของไก่ทอดกับเห็ดหรือหมูผัดซอสหอยนางรม ของหวานคือเกาลัดลูทีเซีย

• สายการบินตะวันตก

  

  สายการบินตะวันตกซึ่งรวมกับ Delta Air Lines ในปี 1987 เคยบินระหว่างสนามบินนานาชาติซานฟรานซิสโกและสนามบินนานาชาติโฮโนลูลู เมนูตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2513 นำเสนอค็อกเทลไหมไทยใต้พร้อมกับอาหารจานปลาแซลมอนทาร์ทาร์สลัดฮาร์ทออฟปาล์มและนิวยอร์กสตริปสเต๊ก, คอร์นิชเกมไก่หรือหอยเชลล์ของเนื้อลูกวัว ของหวานถูกอบอลาสก้า