ชีสที่ได้รับรางวัลต้องลองจากวิสคอนซิน

ไม่เคยล้มเหลวที่วิสคอนซินซัดจุดสูงสุดในการแข่งขันชิงแชมป์ชีสของสหรัฐอเมริกาและการแข่งขันชิงแชมป์โลกชีสทั้งที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีและในรัฐวิสคอนซินพิสูจน์ให้เห็นว่าเศรษฐกิจชีสของรัฐแข็งแกร่งขึ้น จุดแข็งของรัฐวิสคอนซินกำลังทำชีสเนยแข็งซึ่งหมายความว่าการเยี่ยมชมรัฐนั้นสำคัญมากหากคุณเป็นคนคลั่งชีส โดยการจองโต๊ะที่ร้านอาหารที่เหมาะสมหรือช้อปปิ้งที่ร้านอาหารที่เหมาะสมคุณสามารถลองมากมายในช่วงสองชั่วโมง แต่จริงๆแล้วผู้ค้าปลีกโซ่รายใหญ่รายใด ๆ จะไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะมีตัวเลือกที่ดี อ่านสิ่งนี้จากระยะไกล? ไม่ต้องกังวล ผู้ผลิตชีสฝีมือดีของรัฐวิสคอนซินเกือบทั้งหมดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของตนทางออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ - นี่คือตัวอย่างที่ดีที่สุดที่ควรลอง

Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano

อะไร: จองพริกไทยดำ BellaVitano

cheesemaker: Sartori

รางวัลล่าสุด: สุดยอดชีสในการแข่งขันชิงแชมป์ชีสประจำปี 2560 ของสหรัฐอเมริกา

คล้ายกับ Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ Reserve Black Pepper BellaVitano มีเครื่องเทศนิดหน่อย แต่ไม่มากนักขอบคุณพริกไทยดำที่แตก ความละเอียดอ่อนของชีสนี้เป็นที่น่าพอใจมาก ลองพิจารณาการสลัดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนแครกเกอร์น้ำ (ไม่ปรุงแต่ง) แครกเกอร์เหล่านี้จะไม่แข่งขันกับรสชาติโดยธรรมชาติของชีส)

Family Cheese Marieke Gouda Belegen ของฮอลแลนด์

อะไร: Marieke Gouda Belegen

cheesemaker: แฟมิลี่ชีสของฮอลแลนด์

รางวัลล่าสุด: อันดับสามในการแข่งขัน US Championship Championship 2017 US

Cheesemaker Marieke Penterman ได้เริ่มต้นที่ฟาร์มโคนมของเธอในเนเธอร์แลนด์ แต่เพิ่งเปิดตัวธุรกิจในรัฐวิสคอนซินในปี 2549 และได้รับรางวัลใหญ่รางวัลด้านซ้ายและขวา ร่วมกับสามีของเธอพวกเขาเริ่มทำฟาร์มโคนมในปี 2545 ที่เมือง Thorp และขยายกิจการสู่ธุรกิจชีสในอีกสามปีต่อมา ในบรรดาชีสที่ขายดีที่สุดของเธอคือ Marieke Gouda Belegen ซึ่งทำจากนมวัว - คนอื่น ๆ ก็มีคุณค่าเช่นกันรวมถึงเกาดาที่แช่ในไวน์แดงและมัสตาร์ดปรุงด้วยมัสตาร์ด Marieke แนะนำให้จับคู่ Gouda Belegen กับแก้ว Pinot Grigio หรือเบียร์เบียร์

Hook ดั้งเดิมของ บริษัท Hook's Blue

อะไร: บลูดั้งเดิมของ บริษัท Hook’s Cheese

cheesemaker: บริษัท ชีสของ Hook

รางวัลล่าสุด: อันดับสามในการแข่งขัน American Cheese Society 2017

เรียกได้ว่า Hook's Blue ชีสบลูสไตล์เดนมาร์กนี้เริ่มผลิตครั้งแรกในปี 1997 และได้รับรางวัลชนะเลิศในบรรดาผู้ที่มีรสนิยม มีอายุอย่างน้อยหนึ่งปี Hook ได้อธิบายถึงรสชาติของมันว่า "รสชาติสีน้ำเงินอมเปรี้ยวและผิวที่ค่อนข้างหวาน" มีพอร์ตของขวดหรือไวน์ของหวานวางอยู่รอบ ๆ หรือไม่? อาจจะทำให้การจับคู่ที่ดีกับชีสที่รุนแรงนี้

คาร์วัลเล่ย์โกโก้คาร์โดชีส

อะไร: คาร์วัลเล่ย์โกโก้คาร์โดชีส

cheesemaker: คาร์วัลเล่ย์ชีส

รางวัลล่าสุด: อันดับสองในการแข่งขัน US Championship Championship 2017

ในบรรดาผู้ทำเนยแข็งที่หลากหลายที่สุดของรัฐวิสคอนซินการเลือกจากผู้ผลิต LaValle รายนี้รวมถึงเนยแข็งชนิดหนึ่งและเกาดา สำหรับ Cocoa Cardona ชีสนมแพะของถูกถูด้วยผงโกโก้ที่มีเพียงช็อคโกแลตหวาน

Crave Brothers Farmstead ชีสมอสซาเรลล่าสด

อะไร: Crave Brothers Farmstead ชีสมอสซาเรลล่าสด

cheesemaker: Crave Brothers

รางวัลล่าสุด: ที่สุดของคลาสในปี 2017 การแข่งขันชิงแชมป์ประเทศสหรัฐอเมริกาชีส

ชีสสไตล์อิตาเลียนที่ผลิตโดย Crave Brothers ได้แก่ มาสคาร์โปเน่และมอสซาเรลล่า สำหรับมอสซาเรลลาทุกวันที่ง่าย (และอร่อย!) ในการทำอาหารมอสซาเรลล่าชีสสดไม่สามารถเอาชนะได้ เลือกจากบันทึกลูกหรือตัวเลือกที่ใหม่กว่าเช่น ciliegine (ขนาดเชอร์รี่), bocconcini (ลูกบอลขนาดเล็ก) หรือ ovoline (ขนาดไข่) สามคนสุดท้ายนั้นเหมาะสำหรับใส่พิซซ่าหรือรวมเข้ากับมะเขือเทศและสลัดใบโหระพา แซนวิช Prosciutto ที่มีมอสซาเรลล่าของ Crave Brothers เป็นอีกหนึ่งฝูงชนที่ชื่นชอบ

Saxon Creamery Old English Style Cheddar อายุ 5 เดือน

อะไร: Saxon Creamery Old English Style Cheddar อายุ 5 เดือน

cheesemaker: แซกซอนครีมเมอรี่

รางวัลล่าสุด: ที่สุดของคลาสในปี 2017 การแข่งขันชิงแชมป์ประเทศสหรัฐอเมริกาชีส

การทำเนยแข็งชนิดหนึ่งในรัฐวิสคอนซินเป็นธุรกิจที่มีการแข่งขันสูง แต่การทำเนยแข็งชนิดหนึ่งของ "Pastures" ของ Saxon Creamery นั้นทำในสไตล์อังกฤษโบราณ และในขณะที่มีองศาของความชราที่ใดก็ได้จากไม่กี่เดือนถึง 12 ปีที่ผ่านมาอันนี้ก็ถึงจุดที่น่ารักอย่างน้อยห้าเดือน แซ็กซอนกล่าวว่าคุณสามารถพับมันลงในแซนวิชชีสย่างหรือนำเสนอบนจานชีสจับคู่กับถั่วและผลไม้แห้ง ถ้าคุณชอบที่จะจิบเบียร์ IPA นี่เป็นชีสของคุณเพราะทั้งคู่ให้ความรู้สึกที่ดีและรสชาติแบบเต็มปาก

Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

อะไร: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

cheesemaker: Roth สหรัฐอเมริกา

รางวัลล่าสุด: แชมป์โลกในการประกวด World Championship Cheese 2559

Surchoix อยู่ด้านบนสุดในด้านคุณภาพของชีส Grand Cru ทั้งสามตัวของ Roth ซึ่งทั้งหมดทำในสไตล์อัลไพน์ซึ่งหาได้ยากในสหรัฐอเมริกา คาดว่าจะมีผลไม้ละเอียดและโน๊ตดอกไม้พร้อมด้วยความมีลูกเล่นที่น่าพึงพอใจ ลองใช้สูตรนี้ในเว็บไซต์ของ บริษัท เพื่อให้ตัวเลื่อนราดด้วย Grand Cru Surchoix ละลายรวมทั้งเบคอนและพริกแดงคั่ว