สารบัญ:
- สรุปร้านอาหาร:
- สถานที่ตั้งและข้อมูลการติดต่อ:
- บรรยากาศ
- เมนูและค่าโดยสาร
- การเริ่มต้นที่สวยงาม
- หลักสูตรหลัก
- ขนม
- ข้อสรุปของฉัน?
- อย่างนี้?
เยี่ยมชมเว็บไซต์ของพวกเขา
มันปลอดภัยที่จะสมมติว่าวัฒนธรรมร้านอาหารฝรั่งเศสในปารีสนั้นเป็นทุกอย่างยกเว้นการทานมังสวิรัติ ผู้ที่อยู่ห่างจากเนื้อสัตว์ต่างก็คาดหวังว่าจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ ทั้งๆที่ไม่น่าพึงพอใจนำเสนอจานเซียนและถั่วฝักยาวในสถานประกอบการสไตล์ปี 1970 เพียงไม่กี่แห่งที่ให้บริการเฉพาะพวกเขา ที่ร้านอาหารฝรั่งเศสทั่วไปในเมืองหลวงไข่เจียวสลัดหรือแผ่นผักสดอาจเป็นสิ่งที่ทุกคนคาดหวังได้
เข้าสู่Macéoร้านอาหารใกล้กับ Palais Royale เพื่อเขยิบวัฒนธรรม "เนื้อ - หัวใจ - กลาง" ของกรุงปารีสในศตวรรษที่ยี่สิบเอ็ด
ผลิตผลจากมาร์ควิลเลียมสันชาวอังกฤษเชื้อสายแอฟริกาใต้ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นพ่อครัวตัวเองและเป็นเจ้าของบาร์ไวน์ของวิลลี่ที่อยู่ติดกันMacéoเสนอเมนูอาหารตามฤดูกาลที่มักจะมีหนึ่งหรือหลายตัวเลือกมังสวิรัติ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบปลาและเนื้อสัตว์เหล่านี้ยังคงมีอยู่มากในเมนูเช่นกัน แต่ตามที่วิลเลียมสันอธิบายให้ฉันเมื่อฉันทานอาหารเย็นที่นั่นเมื่อเร็ว ๆ นี้แนวคิดคือการพยายามที่จะนำผักที่เป็นศูนย์กลางของประสาทสัมผัสและการทำอาหาร ประสบการณ์. ตั้งแต่ Taka พ่อครัวชาวญี่ปุ่นซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นบุตรบุญธรรมของ Joel Robuchon ที่มีชื่อเสียงเข้ามาในปี 2012 เขาได้นำความรู้สึกของตัวเองมาสู่เมนูตามฤดูกาลสไตล์ฟิวชั่นที่ยังคงรักษาสมดุลการนำเสนอที่สวยงาม รสชาติ จานเช่นริซอตโต้กับเห็ด morel และหน่อไม้ฝรั่งสีขาว, ปลาซาร์ดีนเบรอตงกับผลไม้แช่อิ่มเค็มหรือ quinoa galette กับใบโหระพาและน้ำมันแกงยืนอยู่ข้างลวดเย็บกระดาษฝรั่งเศส (escargots, magret de canard ฯลฯ )
ร้านอาหารมีความสำคัญ ถ้ำ ถือไวน์ที่น่าประทับใจ 10,000 ขวดรวมถึงพันธุ์จากไร่องุ่นของผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ด้วยเมนูราคาคงที่ที่สมเหตุสมผลค่าโดยสารที่สร้างสรรค์อย่างน่าอัศจรรย์และการบริการที่ไร้ที่ติฉันจึงออกไปเพื่อค้นหาคำวิจารณ์เกี่ยวกับMacéo
การค้นหาที่แท้จริง
สรุปร้านอาหาร:
ข้อดี:
- อาหารฝรั่งเศสรสเลิศที่มีคุณภาพสูงมาก
- ตัวเลือกรายวันสำหรับผู้ทานมังสวิรัติควบคู่ไปกับอาหารจานเนื้อและปลา
- คุ้มค่ามากสำหรับเงิน: เมนูสามคอร์สราคาคงที่เหมาะสมโดยเฉพาะมื้อกลางวัน
- สภาพแวดล้อมที่สวยงามใกล้ Palais Royale
- พนักงานที่อบอุ่นและเอาใจใส่
จุดด้อย:
- รายการเมนูไม่จำเป็นต้องเหมาะสมสำหรับ vegans
- เพียงแห่งเดียวในเมือง: จองล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง
- ไม่เปิดในวันอาทิตย์หรือวันเสาร์เพื่อรับประทานอาหารกลางวัน
สถานที่ตั้งและข้อมูลการติดต่อ:
- ที่อยู่: 15 rue des Petits-Champs, เขตที่ 1
- Metro: Pyramides; Palais-Royale Musee du Louvre (สาย 1, 7, 14)
- Tel .: +33 (0)1 42 97 53 85
- การจอง: ขอแนะนำให้คุณจองล่วงหน้าหลายวัน
- ภาษาพูด: พนักงานพูดภาษาอังกฤษได้
- อาหาร: ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม / ฟิวชั่นพร้อมตัวเลือกมังสวิรัติมากมาย เมนูราคาคงที่ทุกวัน (อาหารกลางวันและอาหารเย็น); อาหารตามสั่ง
- ตัวเลือกการชำระเงิน: รับบัตรเครดิตหลักทั้งหมด
- การแต่งกาย: ไม่มีการบังคับใช้ แต่ฉันขอแนะนำธุรกิจให้เป็นทางการ (หลีกเลี่ยงรูปลักษณ์ของกางเกงยีนส์และเสื้อยืด)
- เยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
บรรยากาศ
ห้องรับประทานอาหารที่สว่างสดใสกระจัดกระจาย แต่ได้รับการตกแต่งอย่างมีรสนิยมที่Macéoตั้งอยู่ภายในอาคารที่สร้างด้วยหินในศตวรรษที่สิบแปด - กำแพงหินตามแบบฉบับของพื้นที่เกือบจะว่างเปล่าเมื่อเรามาถึง
โชคดีที่ในไม่ช้ามันก็เริ่มเต็มไปด้วยไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีผู้ชมละครออกมาจากบ่ายบ่ายที่ComédieFrançaiseและสถานที่อื่น ๆ
ประดับด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาวขรึมและดอกไม้สีสันสดใสบนโต๊ะทุกบานตั้งตระหง่านกับหน้าต่างบานใหญ่ที่มองออกไปยัง Palais Royale บรรยากาศที่นี่โปร่งสบาย แต่ดั้งเดิม บางทีนี่อาจหมายถึงการชี้ให้เห็นถึงความสมดุลที่ครัวพยายามที่จะประนีประนอมระหว่างการแสดงความเคารพต่อวิธีการทำอาหารแบบฝรั่งเศสและความเสี่ยงที่เป็นนวัตกรรม ชั้นบนพื้นที่จัดเลี้ยงที่กว้างขวาง แต่สว่างน้อยกว่ารองรับงานปาร์ตี้ขนาดใหญ่
เมนูและค่าโดยสาร
ในขณะที่เมนูอาหารตามสั่งนั้นยากที่จะลืมตาเราไปนั่งดูเมนูราคาคงที่ในราคา 39 ยูโร (ในภาพ - ดับเบิลคลิกเพื่อดูขนาดเต็ม) เราได้รับการเสนอ - และยินดีอย่างยิ่ง - โอเรกอนปิโนต์นัวร์จากเจ้าของไร่องุ่นในดินแดนเย็นของมาร์ควิลเลียมสัน
การเริ่มต้นที่สวยงาม
เราทั้งคู่เลือกมังสวิรัติ entrée : ครีมพาร์สนิปซุปผักชีและน้ำมันดอกส้ม ดำเนินการอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความสมดุลของรสชาติที่ถูกต้องและไม่มากเกินไปของสิ่งที่อาจเป็นโน้ตสีส้มที่กำลังแรงมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารฤดูหนาว มันมาพร้อมกับขนมปังกรอบอุ่น ๆ และเนยเค็มกับคริสตัลที่แตกใต้ฟัน (เป็นที่ชื่นชอบของฉันเสมอ)
หลักสูตรหลัก
สำหรับอาหารจานหลักเพื่อนของฉันเลือกที่จะทานมังสวิรัติอีกครั้ง: galinoa quinoa ดังกล่าวข้างต้นด้วยใบโหระพาและน้ำมันแกง ฉันสั่งปลาสีขาวละเอียดอ่อนที่เรียกว่า "Maigre Breton" (เด่นชัดจากภูมิภาคบริตตานี) พร้อมกับถั่วเขียวและกุ้ง
นำเสนอที่สวยงามของทั้งสองจานกันสักครู่: รสชาติและพื้นผิวเป็นอันดับหนึ่งในทั้งสองจาน ปลาเนยสดและได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบโดยถั่วเขียวซึ่งเหลือไว้อย่างมั่นคง ซอสเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ฉันไม่สามารถถอดรหัสได้ แต่มีความสุขอย่างทั่วถึง ฉันกังวลว่าผลลัพธ์จะน่าเบื่อ แต่ก็ไม่แน่นอน
ในส่วนของ quinoa galette ที่ฉันได้ลองชิมนั้นเชฟได้ผสมผสานรสชาติและพื้นผิวด้วยวิธีการที่ร้านอาหารมังสวิรัติ / อาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ล้มเหลวด้วยอาหารจานเดียว มันไม่ได้รู้สึกว่าค่าโดยสาร "ฮิปปี้"; มันลิ้มรส (และดู) เช่น อาหารโอ .
ขนม
หลักสูตรสุดท้ายอาจทำให้เกิดความประทับใจครั้งสุดท้าย แต่ในกรณีนี้ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง เราแบ่งปันวานิลลา ile flottante (ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเมอแรงค์และเครม anglaise) และผลไม้ที่แปลกใหม่กับต้นแบล็กซอร์เบต (ซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับโยเกิร์ต) ทั้งอร่อยและถูกดำเนินการอย่างสวยงามอีกครั้ง
เราหวังว่าจะมีบันทึกของช็อคโกแลตที่จะเสร็จสิ้นมื้ออาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจดังนั้นมีความยินดีเมื่อกานาช๊อคช็อคโกแลตแต่ละชิ้นเสิร์ฟพร้อมกาแฟของเรา คู่หูชาวเบลเยี่ยมของฉันซึ่งเป็นคนหัวสูงช็อคโกแลตที่อธิบายตัวเองรู้สึกประทับใจ ในขณะที่เราจากไปวิลเลียมสันยืนยันว่ากานาชถูกสร้างขึ้นในสถานที่โดยพ่อครัวขนมของร้านอาหาร
อ่านที่เกี่ยวข้อง: สุดยอดผู้ผลิตช็อคโกแลตในปารีส
ข้อสรุปของฉัน?
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วฉันได้รับแรงกดดันอย่างหนักในการค้นหาสิ่งอื่นนอกเหนือจากการยกย่องสำหรับMacéo ฉันยอมรับว่าไม่มีวิธีการปรุงรสและฉันได้ไปเยี่ยมร้านอาหารระดับมิชลินสองแห่งเท่านั้น แต่ฉันอยากจะบอกว่านี่เป็นสถานประกอบการที่สมควรได้รับดาวอย่างน้อยหนึ่งดวง การบริการที่ไร้ที่ติการนำเสนอและอาหารที่ดำเนินการอย่างไร้ที่ติทำให้ที่นี่เป็นสถานที่โปรดแห่งใหม่ของฉันสำหรับมื้อค่ำเหนือระดับเฉลี่ยในปารีส มังสวิรัติจะไม่ผิดหวังกับประสบการณ์เช่นกัน
อย่างนี้?
ลองดูที่คู่มือของเราเกี่ยวกับร้านอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดในปารีสเพื่อเสนอแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับผักในเมือง นอกจากนี้ปรึกษาคู่มือที่สมบูรณ์ของเราในการรับประทานอาหารนอกบ้านดื่มและรับประทานอาหารในกรุงปารีสเพื่อหาเคล็ดลับเกี่ยวกับสถานที่ที่จะมุ่งหน้าไปยังท้องว่าง
เป็นเรื่องธรรมดาในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวผู้เขียนได้รับบริการฟรีเพื่อการตรวจสอบ แม้ว่าจะไม่ได้มีอิทธิพลต่อการตรวจสอบนี้ TripSavvy.com เชื่อในการเปิดเผยความขัดแย้งที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมดูนโยบายจริยธรรมของเรา
