ประวัติย่อของCafé du Monde อันโด่งดังของนิวออร์ลีนส์

Café du Monde เป็นร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและเป็นสถาบันนิวออร์ลีนส์ Café du Monde ตั้งอยู่ที่ปลายสุดของตลาดฝรั่งเศสและมุมหนึ่งของ Jackson Square ในนิวออร์ลีนส์ให้บริการ beignets กรอบและครีม cafés au lait ตั้งแต่ปี 1862

The Lowdown

Café du Monde เป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาดสำหรับการเยี่ยมชมนิวออร์ลีนส์ แต่ก็คุ้มค่ากับราคาหรือไม่ ในคำ: ใช่เมนูที่ร้านอาหารสัญลักษณ์นี้แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลยนับตั้งแต่สมัยของสงครามกลางเมือง: กาแฟ, beignets, ช็อคโกแลตร้อน, นม, น้ำส้มคั้นสดและกาแฟโซดาและโซดา ในโลกสมัยใหม่ที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วซึ่งเราถูกบังคับให้ต้องตัดสินใจอยู่ตลอดเวลาCafé du Monde ที่ล้าสมัยทำให้ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย มันจึงเป็นคำนำที่ดีเกี่ยวกับบรรยากาศของเมืองนิวออร์ลีนส์ที่ซึ่งสิ่งต่าง ๆ อาจจะวุ่นวายน้อยกว่าบ้านหลังเล็กน้อย

แน่นอนว่าเครื่องดื่มตามสั่งคือคาเฟ่ au lait ซึ่งเป็นกาแฟร้อนกับนมอุ่น ๆ คาเฟ่นัวร์ - กาแฟดำ - ยังเป็นตัวเลือก) กาแฟที่นี่ถูกตัดด้วยชิกโครี (รากเน่า) ซึ่งเป็นประเพณีท้องถิ่นที่เริ่มขึ้นในช่วงการปิดล้อมของสงครามกลางเมืองเมื่อกาแฟขาดแคลน ชิกโครีมีรสขมมากกว่ากาแฟ แต่มีความเป็นกรดน้อยกว่า การคั่วนั้นอุดมสมบูรณ์และมืด แต่ไม่มีความเป็นกรดที่รุนแรงของ French Roast มาตรฐาน นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟเส้นตรงดังนั้นควรดื่ม 2 แก้วเพื่อความเป็นระเบียบสูงสุด

แม้ว่า beignets เป็นแหล่งท่องเที่ยวหลัก กรอบด้านนอกนุ่มด้านในและกองด้วยน้ำตาลผงพวกเขาเป็นก้อนแป้งทอดที่ดีที่สุดที่คุณน่าจะมี พวกเขามาในสามลำดับร้อนจากหม้อทอดด้วยน้ำตาลผงละลายเบา ๆ ลงในเงาของน้ำมันบนพื้นผิวของพวกเขา กินพวกเขาทันทีที่ลิ้นของคุณสามารถรับได้ - ความเหนียวเหนอะหนะหลอมรวมกับการคดเคี้ยวของพื้นผิวเป็นความสุขของพื้นผิว มันง่ายที่จะกินสามคนด้วยตัวเองและตรงไปตรงมาทำไมคุณไม่ควร?

คุณภาพของกาแฟและ beignets ยังคงมั่นคงตราบใดที่ทุกคนจำได้และมุมมองของ Jackson Square จากโต๊ะเป็นตำนาน แม้ว่าจะไม่ใช่ว่าคาเฟ่จะไม่มีข้อบกพร่อง มันมีแนวโน้มที่จะแออัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งประมาณชั่วโมงอาหารเช้าและน้ำตาลผงดูเหมือนจะปล่อยให้มันเหนียวเหนอะหนะทุกอย่าง - พื้นเก้าอี้โต๊ะ ห้องน้ำไม่ค่อยดีนักและบริการค่อนข้างวุ่นวาย ถึงกระนั้นก็ไม่มีสิ่งเหล่านี้จัดการเบรกเกอร์เท่าที่ฉันกังวลและแน่นอนฉันจะเก็บCafé du Monde บนของฉัน ต้องเยี่ยมชม รายการโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เข้าชมครั้งแรกไปยังเมือง