สารบัญ:
ตัวเลือกการรับประทานอาหารบนเรือล่องเรือพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าคุณจะอยู่ในแบรนด์หรูหรือหนึ่งในสายหลัก
Carnival Cruise Lines เปิดตัวสองแนวคิดใหม่ในการรับประทานอาหารในปี 2013 ที่ได้รับการเปิดตัวช้า ๆ ในกองเรือ การเปิดตัวครั้งแรกใน Carnival Glory, American Table และ American FEAST ได้รับการออกแบบมาเพื่อยกระดับประสบการณ์ของแขกในห้องอาหารหลักของสาย
ตั้งแต่ปี 2558 เป็นต้นมาแนวคิดได้ถูกทดสอบบน: Carnival Breeze, Freedom Carnival, Carnival Imagination, Inspiration Carnival, Liberty Liberty, Carnival Magic, Carnival Magic และ Carnival Triumph
ผู้สังเกตการณ์ทราบว่าในยุคที่เรือสำราญสายอื่น ๆ กำลังเน้นไปที่ร้านอาหารทางเลือกที่ผสมผสานกัน Carnival จะปรับเปลี่ยนแกนนำหลัก เป็นตัวเลือกที่ฉลาดในแง่ของ Carnival Cruise Lines ’ในหมวดหมู่การล่องเรือตามราคา ยิ่งไปกว่านั้นการเคลื่อนไหวได้รับการออกแบบมาเพื่อสื่อถึงความประทับใจในการรับประทานอาหารที่ภัตตาคารหรูมากกว่าห้องรับประทานอาหารบนเรือสำราญทั่วไป
ตามรายงานของ Carnival Cruise Line ผู้บริหารกล่าวว่ารายการต่าง ๆ อยู่ในผลงานมานานกว่าหนึ่งปี พวกเขาเกิดจากการทดสอบแขกที่ผ่านมาจำนวนมากกลุ่มโฟกัสและการสำรวจ ทีมผู้บริหาร Carnival Cruise Lines ยังใช้เวลากับองค์กรด้านการบริการบนบกที่โดดเด่นเช่น Union Square Hospitality Group ในนิวยอร์ก ทีมผู้บริหารสังเกตการปฏิบัติที่ดีที่สุดและการดำเนินงานด้านการทำอาหาร การมีปฏิสัมพันธ์และแรงบันดาลใจช่วยทำให้ American Table และ American FEAST
ในช่วงการเปิดตัวสายจะค่อยๆประกาศเมื่อแต่ละเรือรบต่อเนื่องจะเข้าร่วมโปรแกรม “ สิ่งนี้จะได้รับการเผยแพร่เมื่อเวลาผ่านไปเพื่อให้เรามีเวลาในการฝึกอบรมสมาชิกในทีม ทุกสิ่งที่เราทำจะเป็นประสบการณ์การเรียนรู้ เราต้องทำให้แน่ใจว่าทีมงานของเราจะส่งมอบอย่างสม่ำเสมอและมีคุณภาพ” มาร์คทามิสรองประธานอาวุโสฝ่ายปฏิบัติการแขกของ Carnival Cruise Lines กล่าว
ตารางอเมริกัน
Cruise Casual night จะสร้างฉากหลังให้กับ American Table เมนูเปลี่ยนทุกเย็นออกแบบมาเพื่อสร้าง“ ประสบการณ์ร้านอาหารอเมริกันสมัยใหม่” อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารและของหวานจะรวมถึงคลาสสิกในระดับภูมิภาคและร่วมสมัยที่คุ้นเคย
การตั้งค่าสถานที่เมนูการตกแต่งตารางและสไตล์การแสดงใหม่ก็เป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงเช่นกัน อาหารจะเริ่มต้นด้วยเมนูค็อกเทลที่รวมถึงอาหารจานพิเศษเช่น Raspberry Mojito, Carnival Cosmo และ Sunset Serenity ผู้เข้าพักยังสามารถเลือกไวน์ที่โดดเด่นด้วยแก้วหรือเมนูไวน์ที่มีทั้งแก้วและขวด เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยตัวเลือกที่สามารถเสิร์ฟสไตล์ครอบครัวสำหรับโต๊ะ
“ ข่าวดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องแบ่งปัน คุณสามารถสั่งซื้อด้วยตัวเอง ขอให้มีของทานเล่นแสนอร่อยที่เหมาะกับคุณ แต่คุณสามารถสั่งซื้อโต๊ะได้ซึ่งเป็นตัวเลือกยอดนิยมในร้านอาหารมากมายในสมัยนี้” Tamis กล่าว
มีตัวเลือกซุปและสลัด และการเลือกพิเศษที่เรียกว่า "การค้นหาที่หายาก" จะปรากฏบนเมนูทุกคืน พวกเขาจะรวมรายการต่าง ๆ เช่น Fritters Spicy Alligator ขากบ Provencal พร้อม Herb Herb และ Sesame Crusted Shark สำหรับผู้ที่ชอบการผจญภัย
ตารางของอเมริกาประกอบด้วยจานพาสต้าเช่น Ratatouille Lasagna กับ Goat Cheese เลือกสัตว์ปีกรวมถึงไก่ช่วงฟรีกับ Salsa Verde และมะนาวมะนาวหรือเต้านมไก่เกรอะกรัง cornedal กับถั่วดำ, ข้าวโพดและมะเขือเทศ Salsa เนื้อสัตว์และอาหารทะเลยอดนิยม ได้แก่ ปลานิลเซียร์กับแคเปอร์และพาร์สลีย์หรือโรสแมรี่เบร็ดแกะก้าน
นอกจากนี้การเลือก "พอร์ตการโทร" จะสะท้อนให้เห็นถึงรายละเอียดการเดินทางของเรือ ตัวอย่าง ได้แก่ อาหารเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเซนต์โทมัส USVI: สลัดเขตร้อนของมะม่วงสุกแถบไก่ย่างรสเผ็ดแครอทกรอบและพริกแดงและเขียวบนเตียงผักสดราดด้วยน้ำส้ม Tangy Raspberry Vinaigrette และแกงไก่เกาะพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบและ มะม่วง Chutney หวานและเปรี้ยว ในทำนองเดียวกันตัวเลือกสำหรับพอร์ตของ Cozumel ได้แก่ Ultimate Margarita, Tortilla Soup พร้อม Braised Chicken และสเต็ก Tacos กับ Tomatillo-Cilantro และ Avocado-Arbol Chile
ทุกเย็นผู้เข้าพักยังสามารถเลือกรายการ“ จากการย่าง” เช่นหมูสับกับหัวหอมคาราเมลและแอปเปิ้ลตุ๋น แขกที่ผ่านมาจะมีความสุขที่จะรู้ว่างานเทศกาลเย็บเล่มเช่น Flat Iron Steak กับพริกไทยและสมุนไพรและ Veal Parmigiana กับ Spaghetti และ Tomato Sauce จะยังคงอยู่ในเมนู
แขกผู้เข้าพักสามารถสั่งเครื่องเคียงเช่นเดียวกับในร้านอาหาร ตัวเลือกรวมถึงชีส Mac ‘N กับเบคอน, ผักย่าง, หอมบาสมาติปิลาฟและมันฝรั่งยูคอน เมนูของหวานพิเศษรวมถึงตัวเลือกต่างๆเช่น S’Mores Parfait, Warm Date และ Fig Pudding และ Nutella Tiramisu รวมถึงพายอันศักดิ์สิทธิ์ของตัวเลือกกลางวันที่เสิร์ฟทั้งโต๊ะและโหมด la นอกจากนี้ยังมีบริการเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำและกาแฟที่หลากหลาย
FEAST อเมริกัน
แนวคิดการรับประทานอาหารใหม่ที่สอง American FEAST ถูกสงวนไว้สำหรับ Cruise Elegant night สำหรับการล่องเรือส่วนใหญ่ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารในโอกาสพิเศษครั้งเดียวหรือสองครั้ง เมนู American FEAST อธิบายถึงแนวคิดการรับประทานอาหารว่า“ ฉลองอาหารอร่อยและเพื่อนใหม่ในทะเลหลวง”
ด้วยการเน้นไปที่การเฉลิมฉลองที่สง่างามหลักสูตร American FEAST จะเสิร์ฟที่โต๊ะ เมนูรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเนื้อสันในพอร์ตซิลครีมครีมปลาโมจิโต้แซลมอนรมควันกับสลัดปลิงทะเลแตงกวาและปูกรอบและข้าวโพดชุบแป้งทอดพร้อมสับปะรดมะพร้าวและผักชีซัลซ่า พาสต้าให้บริการเป็นเส้นทางที่สอง และการเลือกของรายการต่อไปนี้ เมนูรวมถึง Prime Prime Cooked ช้า, กุ้งมังกร Maine Lobster และปลาแซลมอน Miso หมัก
สำหรับของหวานมีให้เลือก ได้แก่ มูสช็อคโกแลตมอลต์กับเค้กเฮเซลนัท, ท้อฟฟี่ท๊อฟฟี่ Brioche กับวิปครีมเครปเฟรนช์, ไส้ปากกาช็อคโกแลต, มะพร้าวมะพร้าวมะนาวและสตรอเบอรี่
Carnival's Tamis ทำให้ชัดเจนว่าแขกไม่ต้องกังวลกับการได้รับแนวคิดใหม่สองแนวคิด สายไม่ลืมว่าผู้โดยสารจำนวนมากสนุกกับการสั่งซื้อรายการที่แตกต่างจากเมนูบนพื้นฐาน "ไม่ จำกัด " “ ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง คุณสามารถสั่งอาหารจานเดียวได้ คุณสามารถสั่งซื้ออื่น คุณสามารถสั่งซื้อได้มากหรือน้อยตามที่คุณต้องการด้วย American FEAST และ American Table” Tamis กล่าว
นอกจากนี้เขายังทำให้เห็นได้ชัดว่างานเทศกาลคาร์นิวัลอันเป็นสัญลักษณ์อีกอย่างหนึ่งกำลังจะหายไป: ความบันเทิงในห้องรับประทานอาหาร, ความอนุเคราะห์จากเจ้าหน้าที่บริการ “ บริกรยังคงมีเวลาทำนาฏศิลป์และขบวนพาเหรด บริกรและเซิร์ฟเวอร์ของเราชอบที่จะแสดง นั่นจะคงอยู่อย่างแน่นอน” Tamis กล่าว
