อาหารเม็กซิกันสำหรับการเฉลิมฉลองคริสต์มาส

การผสมผสานของสีสันของสลัดคริสต์มาสเม็กซิกันทำให้เป็นช่วงเทศกาลโดยเฉพาะ สลัดนี้มักจะมีผักกาดหอมและหัวผักกาด แต่ส่วนผสมอื่น ๆ แตกต่างกันไปตามสถานที่และความชอบของพ่อครัวและอาจรวมถึงแอปเปิ้ล, แครอท, ส้ม, สับปะรด, jicama, พีแคนหรือถั่วลิสงและเมล็ดทับทิมเป็นเครื่องปรุง สลัดคริสต์มาสเม็กซิกันให้บริการที่อาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ

Tamales

Tamales เป็นเกี๊ยวข้าวโพดซึ่งอาจจะเตรียมด้วยการเติมที่แตกต่างหลากหลาย พวกเขาถูกห่อด้วยเปลือกข้าวโพด (หรือใบตอง) และนึ่ง เพราะทามาเลใช้เวลาในการเตรียมอาหารเป็นอาหารวันหยุดพิเศษที่ทำเพียงไม่กี่ครั้งตลอดทั้งปีในชุดใหญ่มักมีสมาชิกหลายคนของครอบครัวให้ความช่วยเหลือในงานปาร์ตี้ที่เรียกว่า tamaladas .

Bacalao

Bacalao (ปลาคอดแห้งเค็ม) เริ่มปรากฏขึ้นในตลาดและร้านขายของชำทั่วเม็กซิโกเมื่อใกล้ถึงคริสต์มาส จานของต้นกำเนิดในยุโรปนี้ได้กลายเป็นส่วนประกอบทั่วไปของงานฉลองคริสต์มาสเม็กซิกันแบบดั้งเดิม บาคาเลาอาลาวิซไคนา เป็นสูตรยอดนิยมที่ cod ตุ๋นกับมะเขือเทศ, เปอร์เปอร์, มะกอกและมันฝรั่ง แต่มันอาจจะเตรียมในหลากหลายวิธี

Romeritos

ผักใบสีเขียวที่มีใบเล็ก ๆ พืชชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับโรสแมรี่ซึ่งเป็นชื่อ Romeritos มักใช้เป็น romeritos en revoltijo กับเค้กกุ้งและราดด้วยตุ่น อาหารจานนี้ยังให้บริการในช่วงเข้าพรรษา

pozole

pozole เป็นซุป hominy ทำด้วยหมูหรือไก่และปรุงรสด้วยพริกและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหรือผักกาดฝอย, หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ , อะโวคาโด, ออริกาโน่, และเวดจ์มะนาว มันทำอาหารแสนอร่อยและทำในชุดใหญ่ทำให้มันเป็นงานเลี้ยงที่ยอดเยี่ยมซึ่งนอกเหนือจากการเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสยังมีให้บริการในช่วงวันชาติเม็กซิกันหรืองานปาร์ตี้ Cinco de Mayo

นกยูง

ไก่งวงมีถิ่นกำเนิดในประเทศเม็กซิโกและเป็นอีกทางเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารเย็นวันคริสต์มาสอีฟเม็กซิกัน ไก่งวงคริสต์มาสอาจถูกคั่วหรืออาจเสิร์ฟพร้อมไฝซอสที่ทำจากพริกบดและส่วนผสมอื่น ๆ

Bunuelos

เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนๆ buñuelos ทำให้การรักษาที่ยอดเยี่ยมในคืนที่หนาวเย็น ทรีทเม้นต์ทอดกรอบนี้คล้ายกับโทดาด้าหวาน ๆ ที่โรยด้วยน้ำตาลหรือราดด้วยน้ำเชื่อม ในโออาซากามีจุดจำหน่ายพิเศษที่ Christmastime ขายbuñuelosและ atole . หลังจากเพลิดเพลินไปกับขนมชุบแป้งทอดคุณก็ขอพรแล้วโยนจานดินบนพื้นดินซึ่งมันแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ประเพณีนี้มีการกล่าวถึงฤดูใบไม้ผลิจากการเฉลิมฉลองก่อนฮิสแปที่จานทั้งหมดถูกทำลายในตอนท้ายของรอบปฏิทิน

Ponche Navideño

ทำด้วยหมัดผลไม้ร้อนเม็กซิกัน tejocotes (Hawthorn เม็กซิกัน) ซึ่งดูเหมือนแอปเปิ้ลปู แต่มีหลุมขนาดใหญ่และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีการเพิ่ม Guavas, แอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ และเครื่องดื่มที่มีรสชาติด้วยอบเชยและหวานด้วย piloncillo . นี่คือเครื่องดื่มร้อนที่เยี่ยมยอดไม่ว่าจะนำมาด้วยหรือไม่ก็ตาม Piquete (สาดแอลกอฮอล์)

Rosca de Reyes

ขนมปังหวานนี้ให้บริการในวันพระราชา ( Día de Reyes ) เมื่อวันที่ 6 มกราคม แต่อาจเริ่มปรากฏในร้านเบเกอรี่เม็กซิกันในช่วงเทศกาลคริสต์มาส