5 สิ่งน่ารู้เกี่ยวกับฤดูกาลของปลาครอว์ฟิชในฮูสตัน

เมื่อไหร่ที่จะได้รับมัน

ฤดูปลาครอว์ฟิชสามารถวิ่งได้ทุกที่ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกรกฎาคมตามแนวชายฝั่งอ่าว แต่สภาพอากาศเป็นปัจจัยสำคัญ หากฤดูหนาวเป็นฤดูหนาวฤดูกาลจะเริ่มช้าไปหน่อย หากเป็นฤดูแล้งฤดูกาลจะสิ้นสุดลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วเดือนที่มีการใช้งานสูงสุดสำหรับ“ ตัวดักโคลน” คือเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนเมษายน (Mardi Gras ทุกคน?)

กินที่ไหนดี

สถานที่ที่ดีที่สุดในการกินกุ้งน้ำจืดอยู่ในสวนหลังบ้านของใครบางคนในช่วง "ต้มน้ำปลากุ้ง" แบบดั้งเดิม แต่ถ้าคำเชิญของคุณหายไปในเมลหรือคุณไม่ต้องการโฮสต์ด้วยตัวคุณเองต่อไปนี้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการเติม:

The Crawfish Shack
ด้วยสถานที่ทั้ง Crosby (30 นาทีจากตัวเมืองไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ) และ Magnolia (หนึ่งชั่วโมงจากตัวเมืองไปทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือ) มันเป็นเรื่องของการขับรถ แต่คุ้มค่า: The Crawfish Shack เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการค้นหา Crawfish ใน รถไฟใต้ดินฮุสตันทั้งหมด สั่งซื้อกุ้งน้ำจืดของคุณไปที่ระดับเครื่องเทศของคุณ - อ่อนปานกลาง, เผ็ดและ meaux (mo ') เผ็ด - ประมาณ $ 6.95 ต่อปอนด์พร้อมส่วนลดสำหรับการสั่งซื้อ 50 ปอนด์ขึ้นไป

รายละเอียด
5822 FM 2100
Crosby, Texas 77532
281-462-2121

บ้านต้ม
ในกรณีที่ไม่มีกุ้งต้มน้ำดี ๆ สถานที่แห่งนี้เป็นตัวแทนที่ดี ขับรถผ่านและนำกลับบ้านหรือรับประทานอาหารที่โต๊ะปิกนิกหลายแห่งที่ตั้งอยู่ด้านนอก แม้จะตั้งอยู่ในทำเลที่ทันสมัยในใจกลางของไฮทส์เดอะบุลเฮาส์เป็นสถานที่ที่ไม่ต้องไปไหนมาไหนพร้อมกับการรวบรวมข้อมูลที่ดีในตลาด โบนัส: หลังจากเสร็จสิ้นการรวบรวมข้อมูลของคุณคุณสามารถคว้าราชาเค้กเป็นของหวานได้ The Boil House ขายเค้กกษัตริย์ทั้งหมดหรือชิ้นจาก Gambino's Bakery ในนิวออร์ลีนส์ ได้โปรด

รายละเอียด
606 E 11th Street
ฮูสตันเท็กซัส 77008
713-880-3999

BB's Cafe
BB's เสนอ Tex-Orleans หมุนบนคาบสมุทรคลาสสิกสำหรับผู้ที่กำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่แตกต่างกันเล็กน้อย กุ้งต้มจะถูกต้มด้วยการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องเทศที่มีการเตะเล็กน้อยกับตัวเลือกในการเพิ่มรสมากขึ้นไปยัง critters ก่อนที่คุณจะดำน้ำด้วยหลายสถานที่ทั่ว Houston, BB's เป็นเดิมพันที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการบางอย่างที่เหมาะสม คลานโดยไม่ต้องขับรถไปไกลเพื่อหามัน

รายละเอียด
BB's มีสถานที่หลายแห่งทั่วฮูสตัน ตรวจสอบเว็บไซต์ของร้านอาหารเพื่อดูรายละเอียด

LA Crawfish
บ้านของฮูสตันเป็นหนึ่งในชุมชนชาวเวียตนาม - อเมริกันที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาดังนั้นแน่นอนว่าจะมีตัวเลือกฟิวชั่นอร่อย ๆ ให้เลือกในช่วงฤดูปลาครอว์ฟิช LA Crawfish - มือลง - มีตัวตระเวน Cajun-Asian ที่ดีที่สุดในฮูสตัน นอกจากข้าวโพดและมันฝรั่งมาตรฐานแล้วคุณยังสามารถรับข้าวมาซับน้ำผลไม้ที่เหลือและซอสร้อนและเปรี้ยวเพื่อจิ้มหางกุ้งของคุณได้โบนัส: คุณสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้

รายละเอียด
LA Crawfish มีที่ตั้งทั้งหมดของเมือง ค้นหารายละเอียดได้ที่เว็บไซต์ของร้านอาหาร

สั่งเท่าไหร่

โดยทั่วไปแล้วปลาต้มสุกต้มจะขายเป็นเงินปอนด์ - แม้ที่ร้านอาหาร กุ้งน้ำหนึ่งปอนด์อาจจะฟังดูเยอะ แต่ก็ไม่มีเนื้อตัน ชาวบ้านที่เชี่ยวชาญในการสกัดเนื้อสัตว์ (ดูด้านล่าง) สามารถนั่งลงได้หกปอนด์ในการนั่งเพียงครั้งเดียวในขณะที่มือใหม่อาจเรียกมันว่าหลังจากหนึ่งหรือสองปอนด์ กฎง่ายๆคือ 3-5 ปอนด์ต่อคน - แน่นอนว่ามีหลายด้าน

วิธีสนุกกับมัน

ในขณะที่วิธีการมาตรฐานคือการต้มน้ำครอว์ฟิชในแบบดั้งเดิม "การต้มปลาครอสฟิช" ไม่มีวิธีการทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการแก้ไขปัญหาของคุณโดยไม่ต้องดูดหัว (ดูด้านล่าง) เนื้อหางสามารถโยนลงไปในคาจูนแบบดั้งเดิมหรือจานครีโอลเช่น gumbo, jambalaya, etouffee หรือ po'boys แต่นี่คือฮุสตันมันยังใช้ในการปรุงอาหาร Tex-Mex ด้วยทาโก้หรือนาโชเป็นที่ชื่นชอบในท้องถิ่นเช่นเดียวกับอาหารอเมริกันมาตรฐานมากขึ้นเช่นมักกะโรนีและชีส

อย่างไรก็ตามชาวบ้านส่วนใหญ่ชอบกุ้งน้ำเค็มของพวกเขาโดยตรงจากหม้อพร้อมกับมันฝรั่งและข้าวโพดในซัง - ต้มและปรุงรสด้วยกุ้งน้ำจืดแน่นอน

วิธีการปอกเปลือก

สำหรับผู้เริ่มต้นเป็นครั้งแรกการคลานกุ้งจะเป็นการข่มขู่เล็กน้อย แต่ไม่ต้องกังวล - ด้วยการฝึกฝนเล็กน้อยทุกคนสามารถเป็นมืออาชีพได้ นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นใช้งาน

ก่อนที่คุณจะเริ่มรู้ว่าคุณกำลังจะยุ่งจริงๆ นิ้วของคุณจะถูกปกคลุมด้วยเครื่องเทศและน้ำผลไม้ตลอดเวลาที่คุณรับประทานอาหาร - แค่ม้วนด้วย! มันเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์

ขั้นตอนที่ 1. ค่อยๆบิดและดึงหางเพื่อแยกออกจากหัว หากคุณยังใหม่กับการกินปลาครอว์ฟิชคุณอาจต้องการเริ่มต้นด้วยปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดบนแผ่นเสียงของคุณจนกว่าคุณจะติดมันเพราะสัตว์น้ำที่ใหญ่กว่ามักจะลอกง่ายกว่า

ขั้นตอนที่ 2. ดูดที่การเปิดของหัว ไม่ต้องกังวลว่าคุณจะไม่ได้ดูดสมอง มันเป็นน้ำซุปจากหม้อกุ้งและมันก็อร่อย

ขั้นตอนที่ 3 แยกโครงกระดูกภายนอก โดยใช้แรงกดด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณในบรรทัดแรกของด้านล่างของ Crawfish โดยการเปิด หลังจากรอยแตกให้ดันด้านออกไปทั้งสองด้านเพื่อแยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง

ขั้นตอนที่ 4 แยกเนื้อสัตว์ เมื่อคุณเปิดโครงกระดูกนอกขึ้นมาให้บีบปลายหางที่มีลักษณะคล้ายครีบและค่อยๆดึงเนื้อออกมาจากปลายอีกด้านหนึ่งพร้อมกับบิดเป็นเกลียว

ขั้นตอนที่ 5 Devein หาง บ่อยกว่านั้นไม่สามารถมองหาสารที่หนาสีดำหรือสีเทาของสารที่หนาที่สามารถพบได้ตามหาง ลบออกโดยกดนิ้วโป้งลงที่ด้านหนึ่งของหลอดเลือดดำแล้วดันไปตามเนื้อสัตว์จนกว่า goo จะหลุดออก

ขั้นตอนที่ 6. อย่าลืมกรงเล็บโดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ก็จะมีเนื้อในกรงเล็บด้วย ดึงก้ามปูล่างลงมาแล้วออกไปด้วยท่าทางที่บิดเบี้ยวเพื่อไปที่เนื้อ

ขั้นตอนที่ 7 สนุก!

เคล็ดลับ: ระวังตัวตระเวนตรงหาง เมื่อกุ้งน้ำจืดยังมีชีวิตอยู่เมื่อปรุงสุกหางจะม้วนงอ หากพวกเขาตายเมื่อพวกเขาถูกโยนลงไปในหม้อหางของพวกเขาจะยื่นออกมาตรงๆและ (อาจเป็นไปได้โดยไม่พูดอะไร) พวกเขาจะได้ลิ้มรสที่น่ากลัว หากคุณเห็น critters ตรงหางบนจานของคุณโยนพวกเขา