ภาพรวมของการผลิตกาแฟของอเมริกาใต้

แม้ว่าละตินอเมริกาในช่วงปลายจะเข้าสู่ธุรกิจการผลิตกาแฟที่ทำกำไรได้อย่างดุเดือด แต่ประเทศอเมริกาใต้ตอนนี้ผลิตกาแฟส่วนใหญ่ที่บริโภคทั่วโลก ต้นกำเนิดของกาแฟเป็นตำนาน แต่ความนิยมแพร่หลายจากแอฟริกาและอาระเบียไปยังยุโรป, ตะวันออกไกลและต่อจากอเมริกา

ต้องการสภาพภูมิอากาศแบบพิเศษที่จะเติบโตได้ดีและผลิตเมล็ดกาแฟที่มีรสชาติดีที่สุดโรงงานกาแฟต้องใช้ลักษณะท้องถิ่นเนื่องจากดินความสูงสภาพภูมิอากาศและปัจจัยอื่น ๆ

ประเภทของถั่ว

ถั่วมีสองประเภทหลัก: อาราบิก้า และ โรบัสต้า . เมล็ดอาราบิก้าซึ่งเติบโตได้ดีที่สุดในภูมิอากาศอบอุ่นและชื้นระหว่าง 4,000 ถึง 6,000 ฟุต (1,1212 ถึง 1,818 เมตร) ผลิตถั่วที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมที่บริโภคกันทั่วโลก

ถั่วโรบัสต้านั้นมีความแข็งแรงและทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศและเติบโตได้ดีที่สุดในระดับน้ำทะเลและสูงถึง 2,500 ฟุต (757 เมตร) ถั่วเหล่านี้ปลูกส่วนใหญ่ในแอฟริกาตะวันตกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และส่วนใหญ่จะใช้สำหรับกาแฟสำเร็จรูป แน่นอนว่ามีหลากหลาย

โคลัมเบียและบราซิลมีชื่อเสียงมากที่สุดสำหรับกาแฟของพวกเขา เวเนซุเอลาเอกวาดอร์และเปรูผลิตพืชผลขนาดเล็กส่วนใหญ่บริโภคในประเทศ แต่กาแฟเปรูส่งออกเพิ่มขึ้น

บราซิล

ในปีที่ดีบราซิลผลิตกาแฟประมาณหนึ่งในสามของโลกทั้งอาราบิก้าและโรบัสโต กาแฟของบราซิลส่วนใหญ่สามารถดื่มได้กาแฟ "ทุกวัน" ยกเว้นกาแฟบางส่วนในรัฐเซาเปาโลซึ่งเป็นที่รู้จักกาแฟเป็นครั้งแรกในบราซิล

รู้จักกันดีที่สุดคือซานโตสชื่อพอร์ต มันมาจากพืชดั้งเดิมที่นำเข้ามาในประเทศและถือว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุด:

• Bourbon Santos จากเมล็ดที่คัดมาในช่วงสี่ปีแรกของการเจริญเติบโตนั้นมีคุณภาพสูงสุด
• เมล็ดถั่วแบนซานโตสที่คัดมาหลังจากปีที่สี่มีคุณภาพน้อยกว่า

โคลอมเบีย

โคลัมเบียมีชื่อเสียงในเรื่องกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและมีสัดส่วนประมาณสิบสองเปอร์เซ็นต์ของการบริโภคทั่วโลก คุณภาพของเมล็ดกาแฟนั้นแตกต่างกันไปตามที่ปลูกในประเทศ

• ศูนย์กลาง Cordilleras รอบ ๆ Medellin, Armenia และ Manizales ได้ชื่อว่าเป็น MAM สู่โลกกาแฟโดยที่ Medellin ผลิตกาแฟที่มีรูปร่างหนักรสชาติเข้มข้นและความเป็นกรดที่สมดุล
• Bogota และ Bucaramanga ทางตะวันออก Cordilleras ผลิตกาแฟที่ดีที่สุดบางส่วนของโคลัมเบียด้วยเนื้อหนักความเป็นกรดต่ำและรสชาติที่เข้มข้น

คุณภาพสูงสุดติดป้ายไว้ Supremo . เมื่อผสมกับคุณภาพสูงสุดต่อไป พิเศษ กาแฟถูกเรียกว่า Excelso . ด้วยความเชี่ยวชาญด้านการตลาดเช่นแคมเปญ Juan Valdez จากสหพันธ์แห่งชาติผู้ปลูกกาแฟแห่งโคลัมเบียกาแฟโคลอมเบียเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

เวเนซุเอลา

ตอนนี้ผลิตกาแฟประมาณร้อยละหนึ่งของโลกส่วนใหญ่บริโภคในประเทศเวเนซุเอลาเคยเป็นคู่แข่งกับโคลัมเบียในการผลิตกาแฟ ความพยายามล่าสุดในการฟื้นฟูและขยายอุตสาหกรรมให้ความสำคัญกับถั่วที่ผลิตในพื้นที่ต่อไปนี้:

• ในส่วนตะวันตกของประเทศใกล้โคลัมเบีย Cucuta, Merida, Trujillo และ Tachira จะถูกส่งผ่าน Maracaibo และเป็นที่รู้จักกันในชื่อพอร์ตนั้น Café Imperial เป็นตัวอย่างที่สำคัญ
• คารากัสเป็นชื่อของกาแฟจากภูเขาชายฝั่งที่ส่งผ่าน La Guaira

Merida, Cucuta และ Tachira เป็นที่รู้จักกันดีและเป็นกาแฟคุณภาพดีที่สุดไม่ว่าจะผลิตจากที่ไหน Lavado Fino .

เปรู

การสร้างช่องว่างให้กับตัวเองในตลาดกาแฟออร์แกนิกที่ปลูกในแม่น้ำ Apurimac และที่อื่น ๆ เปรูยังผลิตกาแฟที่อ่อนโยนรสชาติและกลิ่นหอมในหุบเขา Chanchamayo และ Urubamba

เอกวาดอร์

การผลิตกาแฟขนาดใหญ่ของเอกวาดอร์ส่วนใหญ่จะเป็นการบริโภคภายในประเทศและมักจะมีปริมาณกาแฟบางถึงปานกลางที่มีความเป็นกรดสูง อย่างไรก็ตามมีความพยายามเพิ่มมากขึ้นในการทำตลาดกาแฟในต่างประเทศ

ครั้งต่อไปที่คุณเพลิดเพลินกับกาแฟหนึ่งแก้วมันอาจมาจากอเมริกาใต้!