สารบัญ:
- ข้อดี
- ข้อเสีย
- ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และรายละเอียด
- การตั้งค่าและบรรยากาศ
- ประสบการณ์การรับประทานอาหาร: การบริการ
- ค่าโดยสาร
- บรรทัดล่าง
เปิดตัวครั้งแรกในปีพ. ศ. 2439 ในชื่อ "Le Bouillon Chartier" โรงอาหารสำหรับชนชั้นแรงงานที่ให้บริการอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักตอนนี้ชาร์เทียร์กลายเป็นที่อยู่ของคนฝรั่งเศสในราคาที่ไม่แพง ร้านอาหารตั้งอยู่ใกล้กับย่าน Grands Boulevards ที่คึกคักในกรุงปารีสตั้งอยู่ในห้องโถงที่หันไปทางศตวรรษที่สง่างามประดับประดาไปทุกด้านด้วยกระจกบานใหญ่บานไม้และชั้นลอยที่ช่วยให้มองเห็นภาพรวมทั้งหมด ห้องอาหาร
ชาร์เทียร์มีชื่อเสียงในเรื่องของอาหารราคาไม่แพงและมีความเรียบง่ายเหมือนกันกับเซิร์ฟเวอร์ที่ล้อเลียนสวมชุดเอวสีดำแบบดั้งเดิมและผ้ากันเปื้อนสีขาวซึ่งเขียนคำสั่งซื้อของคุณบนผ้าปูโต๊ะกระดาษสีขาวต่อหน้าต่อตา
การพิจารณาจากหลาย ๆ ร้านเพื่อเป็นหนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสราคาประหยัดที่ดีที่สุดในปารีสคนอื่น ๆ ไม่ค่อยกระตือรือร้น: นักเขียนอาหารที่น่านับถือบางคนกล่าวหาว่าชาร์เทียร์มีคุณภาพลดลงในสภาพแวดล้อมหรือแม้กระทั่งการฝึกฝนน้อยกว่าสุขอนามัยที่ดีที่สุด หลังจากรับประทานอาหารหลายครั้งในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเราก็ตัดสินใจที่จะชั่งน้ำหนักว่าชาร์เทียร์สมควรได้รับสถานะว่ายังคงมีความสุขในฐานะสถาบันการศึกษาด้านอาหารฝรั่งเศสราคาประหยัดหรือไม่
ข้อดี
- เรียบง่ายอาหารฝรั่งเศสคลาสสิคในราคาที่สมเหตุสมผล
- การตั้งค่า Belle-Epoque ที่เหนือชั้น
- บริการเป็นกันเองมีชีวิตชีวาและมีบรรยากาศที่อบอุ่น
- บริการไม่หยุดตลอดทั้งวันรวมถึงวันหยุดสุดสัปดาห์
- ที่ตั้งศูนย์กลาง: ใกล้กับสถานที่น่าสนใจหลายแห่งและย่านที่น่าสนใจ
ข้อเสีย
- ไม่รับจอง สายยาวนอกมักรอ
- คุณภาพของอาหารมักจะค่อนข้างปานกลาง
- ควรปรับปรุงสุขอนามัยและการนำเสนอ
- ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเล่าเรื่องอย่างใกล้ชิด: ตารางมักถูกแชร์กับผู้อุปถัมภ์อื่น ๆ
- ตัวเลือกมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติน้อยมาก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และรายละเอียด
- ที่อยู่: 7 rue du faubourg Montmartre เขตปกครองที่ 9
- Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (สาย 3, 9)
- อาหาร: อาหารฝรั่งเศสและยุโรปแบบดั้งเดิม รายการโปรดของบ้านรวมถึงปลากะพงทั้งหมดที่มีเม็ดยี่หร่า confit เป็ดสเต็กกับซอสพริกเขียวแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งในน้ำมันแครอทหั่นฝอยใน vinaigrette และ escargots เมนูอาหารกลางวันและอาหารเย็นเหมือนกัน
- เครื่องดื่ม: ไวน์เฮาส์เบียร์น้ำอัดลม
- ช่วงราคา: ประมาณ 15-25 ยูโรต่อคนสำหรับเมนูเต็มรูปแบบ (เริ่มต้น, จานหลัก, ของหวาน, ไวน์) ค่าเริ่มต้นบวกกับหลักสูตรหลักโดยเฉลี่ย 10 ถึง 15 ยูโร โปรดทราบว่าแม้ว่าราคาเหล่านี้จะถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่ แต่อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา
- ฝูงชนที่: Bohos นักเรียนที่มีเงินสดรัดตัวนักแสดงจากโรงละครและการปรับปรุงรอบใหม่นักท่องเที่ยว
- การจอง: น่าเสียดายที่ไม่ยอมรับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาถึงก่อนเวลา (ประมาณ 6.30 น. หรือ 19.00 น.) เพื่อหลีกเลี่ยงการรออยู่ข้างนอกเป็นแนวยาวกับฝูงชน นี่เป็นร้านอาหารยอดนิยมและเกือบเต็มเสมอ
การตั้งค่าและบรรยากาศ
ครั้งแรกที่คุณเดินผ่านประตูไม้และกระจกขนาดใหญ่และภายใต้ป้ายโบราณสีแดงอ่าน "Bouillon Chartier" คุณน่าจะรู้สึกว่าถูกขนส่งไปยังปารีสอีกครั้ง ห้องโถงใหญ่แห่งศตวรรษที่ยี่สิบกลับมามีความรู้สึกที่ยิ่งใหญ่และสง่างามซึ่งทำงานในทางตรงกันข้ามกับสภาพแวดล้อมที่อึกทึกบริการไม่หรูหราและอาหารเรียบง่ายราคาไม่แพงอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าคาดหวังความเงียบสงบและความใกล้ชิดที่ชาร์เทียร์ - ร้านอาหารสองระดับนั้นเต็มไปด้วยความคึกคักเสมอ - และไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะต้องแชร์โต๊ะกับคนแปลกหน้า
มันเสียงดังราคาถูกและร่าเริงตลอดเส้นทาง ตัวชี้หนึ่ง: หลีกเลี่ยงการวางโต๊ะถัดจากประตูห้องครัวที่ไอน้ำและเสียงรบกวนและความพลุกพล่านสามารถทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารนั้นเครียดเกินไป ความแตกต่าง: ถ้าคุณสนุกกับการมองไปด้านหลังดูที่ครัวบราสเซอรี่สไตล์ปารีสที่วุ่นวายนี่คือที่นั่งชั้นยอด
ประสบการณ์การรับประทานอาหาร: การบริการ
เราเคยได้ยินรายงานที่หลากหลายเกี่ยวกับบริการที่ Chartier แต่พบว่ามีเซิร์ฟเวอร์อยู่เสมอที่จะร่าเริงและเป็นมิตรหากพูดพล่ามติดตลก "ในประเพณีของชาวปารีส" ที่ต้องการการหยอกล้ออย่างน้อย มันสนุกเสมอที่ได้ดูขณะที่พวกเขาเขียนลวก ๆ คำสั่งด้วยความเร็วที่น่าอัศจรรย์บนผ้าปูโต๊ะกระดาษและเรายังพบว่าพวกเขากำลังช่วยเหลือชาวมังสวิรัติที่ขอออเดอร์พิเศษ มันไม่ใช่ประสบการณ์ของมิชลิน แต่ได้รับราคาสินค้าเมนูการบริการที่นี่สมบูรณ์แบบ
อย่างไรก็ตามร้านอาหารสามารถปรับปรุงสถานที่ที่การนำเสนอและอาจเกี่ยวข้องกับสุขอนามัยในระหว่างการเยี่ยมชมล่าสุดแว่นตาและเครื่องเงินนั้นน้อยกว่าการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบและขนมปังดูเหมือนว่ามันอาจน้อยกว่าความสดใหม่เล็กน้อย นักเขียนอาหารคนอื่นบ่นเรื่องสุขอนามัยและการนำเสนอที่นั่น หวังว่าจะมีความพยายามบางอย่างในการแก้ไขปัญหานี้ในอนาคตอันใกล้
ค่าโดยสาร
ส่วนผสมและการเตรียมที่เรียบง่ายคลาสสิกคือ Nom du jour ที่ Chartier - คุณจะไม่พบกับอาหาร "ฟิวชั่น" ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียการผสมผสานของเครื่องปรุงรสหรือการนำเสนออย่างประณีต โดยรวมแล้วอาหารนั้นดีสำหรับราคาที่คุณจ่าย อาหารเมื่อเร็ว ๆ นี้ประกอบไปด้วย seabream ทั้งหมดคั่วกับยี่หร่าและมาพร้อมกับถั่วเขียวและมันฝรั่ง "สไตล์อังกฤษ" มันเป็นสิ่งที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบหากไม่มีการปรุงแต่งและปรุงรสน้อยเกินไป ตามด้วยของหวานคลาสสิคสุดโปรด: มูสช็อคโกแลต
มันไม่ได้โดดเด่น แต่ทำเคล็ดลับสำหรับความอยากช็อคโกแลต
บรรทัดล่าง
ระหว่างผู้ที่ชื่นชอบและผู้ว่าเรามักจะอยู่ตรงกลางบน Chartier มันเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารฝรั่งเศสราคาประหยัดและคุ้มค่าที่จะลองถ้าเพียงแค่สัมผัสกับห้องรับประทานอาหารที่สวยงาม อาจมีการปรับปรุงการนำเสนอและคุณภาพอย่างแน่นอนและเราจะไม่โต้แย้งกับการยืนยันว่ามันมีแนวโน้มที่จะพักอยู่ใน laurels - แน่นอนว่ามันรับประกันว่าจะมีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก แม้ว่าโดยรวมแล้วจะแนะนำให้เที่ยวกลางคืนราคาถูกและสนุกสนานในใจกลางกรุงปารีส
