สำรวจซานโฮเซ่เช่นแอนโทนี่ Bourdain

เมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา Silicon Valley รู้สึกแปลกใจกับข่าวที่ว่าเชฟผู้แต่งยอดนิยมและบุคลิกภาพทางโทรทัศน์ที่ได้รับรางวัล Emmy Anthony Bourdain เดินทางไปที่ซานโฮเซ่เพื่อทำวิจัยเพื่อแสดงการเดินทางการทำอาหารที่ได้รับรางวัลเอ็มมี่

ซานโฮเซ่เป็นที่รู้จักน้อยกว่าสถานที่ท่องเที่ยวทั่วโลกบางแห่งของ Bourdain แต่พวกเราที่รู้ว่าเมืองเข้าใจว่าเขาเลือกอัญมณีในการเลือกที่จะเน้น Japantown ของซานโฮเซ่ซึ่งเป็นหนึ่งในสามของ Japantown ที่เหลือในแคลิฟอร์เนีย ของแท้ที่สุด

มันเป็นการเดินทางที่รวดเร็ว - Bourdain เองก็แวะเข้าไปในร้านอาหารท้องถิ่นแห่งหนึ่งเพื่อสัมภาษณ์และสมาชิกในทีมของเขาไปเยี่ยมชมจุดพักผ่อนอีกแห่งหนึ่ง แต่ฉันรู้ว่าเขาจะชื่นชมการใช้เวลามากขึ้นในย่าน Silicon Valley อันเป็นเอกลักษณ์แห่งนี้

นี่คือสถานที่ที่แอนโทนี่ Bourdain ไป (และไม่กี่ที่เขาควรจะได้เยี่ยมชม!) ใน Japantown ของซานโฮเซ

ร้านอาหารมินาโตะ

Bourdain ได้พบกับ Curt Fukuda นักประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น - อเมริกันในพื้นที่ ร้านอาหารมินาโตะ (617 N. 6th Street) พวกเขาสนุกกับอาหารกลางวันของฮามาชิคามาแกงกะหรี่และเทมปุระขณะที่พวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของพื้นที่ใกล้เคียงและประวัติศาสตร์ญี่ปุ่นที่ยิ่งใหญ่ในแคลิฟอร์เนีย

เช่นเดียวกับร้านอาหารที่เป็นเจ้าของครอบครัวอื่น ๆ ใน Japantown ร้านอาหารมินาโตะเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการทำอาหารสไตล์โฮมเมดส่วนใหญ่และราคาสมัยเก่า

ซานโฮเซ่เต้าหู้

หลังอาหารกลางวันมีรายงานว่าลูกเรือของ Bourdain หยุด ซานโฮเซ่เต้าหู้ (175 Jackson Street) ธุรกิจขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งมีเต้าหู้ทำด้วยมือ หากคุณไม่คิดว่าคุณชอบเต้าหู้คุณอาจไม่เคยทานเต้าหู้สดเลย! ซานโฮเซ่เต้าหู้เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเต้าหู้ญี่ปุ่น - อเมริกันดั้งเดิมตัวสุดท้ายที่ยังคงทำเต้าหู้ด้วยมือ เมื่อคุณเข้าไปในหน้าร้านเล็ก ๆ ของพวกเขาบางครั้งคุณสามารถเห็นเจ้าของทำอาหารหมักและรัดเต้าหู้

คุณสามารถเลือกเต้าหู้สด (ยังอุ่น!) ของหวานเต้าหู้ขิงหวานหรือนมถั่วเหลืองโฮมเมด 1 ขวด

Shuei-Do Manju

ครอบครัวที่เป็นเจ้าของร้านค้า Shuei-Do Manju (217 ถนนแจ็กสัน) ทำขนมแป้งข้าวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "แมนจู" แมนจูบางตัวถูกอบและบางชนิดก็ทำจากข้าวหวาน (โมจิ) หรือผงข้าว Manju บางครั้งก็เต็มไปด้วยถั่วหวาน เมื่อจักรพรรดิญี่ปุ่นเข้าเยี่ยมชมสหรัฐอเมริกาคณะผู้แทนสหรัฐอเมริกาของเขารับใช้แมนจูของ Shuei-Do Bourdain พลาดการรักษา!

พิพิธภัณฑ์ญี่ปุ่นอเมริกันแห่งซานโฮเซ

พิพิธภัณฑ์ญี่ปุ่นอเมริกันแห่งซานโฮเซ (565 ถนนสายที่ 5) รวบรวมและเก็บรักษาประวัติศาสตร์อเมริกันญี่ปุ่นจากทั่วสหรัฐอเมริกาโดยมุ่งเน้นที่แคลิฟอร์เนียเป็นพิเศษ หนึ่งในเป้าหมายหลักของพิพิธภัณฑ์คือการรักษาส่วนที่มืดของประวัติศาสตร์ของเราที่ตกอยู่ในอันตรายจากการสูญหาย - เรื่องราวของครอบครัวชาวอเมริกันญี่ปุ่นหลายพันคนที่ถูกจองจำในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง Bourdain ไม่เคยห่างไกลจากการเรียนรู้เกี่ยวกับส่วนที่ท้าทายยิ่งขึ้นของประวัติศาสตร์ของชุมชนและเขาจะต้องขอบคุณส่วยนี้

วัดและสวนญี่ปุ่น

เดินสมบัติของ โบสถ์พุทธศาสนาซานโฮเซ Betsuin (640 N. 5th Street) เพื่อชมสถาปัตยกรรมวัดแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมและการออกแบบสวน คุณอาจลืมว่าคุณอยู่ในแคลิฟอร์เนีย!

ตอนที่ไม่รู้จักตอน 5, ฤดู 6 "บริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก," ออกอากาศวันที่ 25 ตุลาคม 2558

สำหรับสิ่งอื่น ๆ ที่ต้องทำใน Japantown San Jose ลองดูโพสต์นี้