สารบัญ:
- อาจารย์ร่างโลก
- ทำไมคุณถึงควรดื่ม Stella Artois จากถ้วย?
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
- World Draft Masters 2012 Photos
-
อาจารย์ร่างโลก
หลังจากการจับตามองของ Stella Artois World Draft Masters ปี 2555 การแข่งขันประจำปีเพื่อค้นหาผู้ดำเนินการที่ดีที่สุดของพิธีกรรม 9 ขั้นตอนในเบลเยียมฉันมีโอกาสได้นั่งร่วมกับ Jonathan Terninck ผู้ชนะเลิศชาวแคนาดา ผู้ที่ไม่ได้บาร์เทนเดอร์ในรอบเกือบทศวรรษกลายเป็นปรมาจารย์แห่งแคนาดาของเทอร์เรสเกือบตลอดคืนและแข่งขันกับครีมบำรุงผิวของวงจรโลกแทบจะในอีกหนึ่งเดือนต่อมา
Evelyn Reid: ถูก สิ่งแรกที่ฉันอยากรู้เกี่ยวกับคุณจบลงที่นี่ที่อาจารย์ระดับโลกได้อย่างไร เมื่อฉันถามคุณว่าคุณเป็นตัวแทนร้านอาหารหรือบาร์ใดคุณพูดว่า "ไม่เลย"
Jonathan Terninck: เส้นทางของฉันแตกต่างอย่างมาก กว่าคู่แข่งอื่น ๆ ก่อนหน้านี้ฉันเคยทำงานที่หนึ่งในเครือโรงแรมที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก แต่นั่นกลับมาในปี 2003
Evelyn Reid: อันไหน?
Jonathan Terninck: The Ritz-Carlton
Evelyn Reid: ที่นี่ที่มอนทรีออล?
Jonathan Terninck: ถูกต้อง. จากนั้นฉันเปลี่ยนไปเรียนการประชาสัมพันธ์และฉันเป็นผู้จัดการการรับรู้แขกที่ the Ritz จากนั้นฉันก็เปลี่ยนไปทำงานที่ Board of Trade of Metropolitain Montreal และจากนั้นฉันก็ไปทำงานด้านการพัฒนาธุรกิจของ Raymond Chabot แกรนท์ ธ อร์นตัน แต่ฉันก็ยังคงหลงใหลในอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังเป็นประเพณี ในครอบครัว แม่ของฉันคือชาวเบลเยียมพ่อของฉันมาจากฝรั่งเศสพวกเขาอพยพมาที่นี่ในปี 1976 และอยู่ในวัฒนธรรม: อาหารที่ดีเครื่องดื่มที่ดีและแน่นอนเบียร์เบลเยียม เป็นเกียรติที่ได้มาที่นี่
Evelyn Reid: แต่คุณมาจบลงที่นี่ที่ World Draft Masters ได้อย่างไร คุณเพิ่งตัดสินใจเองตามธรรมชาติเกือบหนึ่งทศวรรษต่อมา“ เฮ้ฉันอยากจะแข่งขันในปีนี้ไหม”
Jonathan Terninck: มันสุ่มมากขึ้นกว่าที่เป็นจริง ฉันมีเพื่อนที่ชวนฉัน เขากล่าวว่า“ จะเป็นเย็นวันนี้กับสเตลล่าอาร์ทัวส์จะเป็นหมอนวดที่ดีและสเตลล่าบางคน … คุณอยากมา?” ฉันก็เหมือน“ แน่นอนฉันอยากมา” จากนั้นบางคนที่เกี่ยวข้องกับ ตอนเย็นถามว่าเราต้องการมีส่วนร่วมในการประกวดหรือไม่ ฉันพูดว่า“ ด้วยความยินดี” ดังนั้นฉันจึงมีส่วนร่วมและฉันแค่ทำให้มันผ่านรอบทั้งหมดและก่อนที่คุณจะรู้ว่าฉันเป็นแชมป์ควิเบกถูกถามว่า "คุณต้องการที่จะเป็นแชมป์แคนาดาหรือไม่ คุณต้องการที่จะไปโตรอนโตและผจญภัยต่อไปหรือไม่?”
Evelyn Reid: การแข่งขันแบบดั้งเดิมที่มอนทรีออลอยู่ที่ไหน
Jonathan Terninck: ประมาณหนึ่งเดือนก่อนที่ Hambar แต่คุณรู้ไหมว่านี่เป็นความหลงใหลมากกว่าเป็นทางเลือกอาชีพ
Evelyn Reid: และความบังเอิญสมบูรณ์แบบ!
Jonathan Terninck: และฉันจะมี รัก จะได้เป็นทูต Stella Artois เป็นเวลาหนึ่งปี
Evelyn Reid: คุณไปได้ไกลแค่ไหนในการแข่งขันในคืนนี้?
Jonathan Terninck: ไม่ไกลพอ!
Evelyn Reid: หัวเราะ
Jonathan Terninck: ไม่ไกลพอ ในรอบที่สองฉันเล่นกับผู้ชนะคู่แข่งขันชาวเบลเยียมคืนนี้ Allaine Schaiko และชายหนุ่มคนนี้ทำงานในบาร์มาตั้งแต่อายุ 16 และไม่ได้อ้างถึงตัวเลขเหล่านี้ แต่ฉันไม่รู้ว่าเป็นเบียร์ 250,000 ตัวที่เขาเทลงในชีวิตของเขาหรือไม่? แต่ฉันได้เทลง 70 Stellas ในชีวิตของฉันมากขึ้นในไม่กี่วันที่ผ่านมา แต่ยังคง Allaine คือ จริงๆ น่าอัศจรรย์ เขาได้ ทุกๆ รายละเอียดเล็กน้อยถูกต้อง เมื่อฉันเห็นว่าฉันจะต่อสู้กับเขาในรอบที่สอง? ฉันหวังว่าฉันจะได้พบเขาใน สุดท้าย รอบ. ฉันคิดว่านี่เป็นชื่อที่ฉันสามารถชนะและนำกลับมาที่แคนาดา แต่มันก็เป็นเกียรติที่ได้แข่งขันกับคนที่เก่งมาก
Evelyn Reid: แล้วอะไรคือสิ่งต่อไปสำหรับ Master of the Pour ของแคนาดา
Jonathan Terninck: ฉันกำลังสำรวจช่องทางต่าง ๆ ฉันกำลังคิดที่จะเปิด บริษัท ประชาสัมพันธ์ของตัวเองหรือกลับเข้าสู่การพัฒนาธุรกิจ แต่ฉันคิดว่าฉันจะใช้เวลาสักครู่สำหรับตัวเองก่อน
-
ทำไมคุณถึงควรดื่ม Stella Artois จากถ้วย?
“ อืม Stella Artois เป็นเบียร์ที่มีความขมขื่นเด่นชัดเล็กน้อยดังนั้นเราจึงต้องการให้คุณได้ลิ้มรสที่จะชื่นชมซาดซาดได้อย่างแท้จริง ดังนั้นการเปิดของถ้วยได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้จมูกใช้ในกลิ่นหอมของ Saaz hops และคุณสังเกตเห็นดาวดวงเล็ก ๆ ตรงนี้ไหม? เห็นได้ชัดว่าเชื่อมโยงกับชื่อ Stella ซึ่งเป็นภาษาละตินสำหรับ "ดาว" เพราะมันถูกผลิตครั้งแรกสำหรับคริสต์มาส ดังนั้นเมือง Leuven เบลเยี่ยมจึงสร้างเบียร์เป็นรุ่นพิเศษสำหรับคริสต์มาสเท่านั้น และถ้วยมีก้านซึ่งทำให้เบียร์เย็นกว่าอีกต่อไปเนื่องจากคุณไม่ได้สัมผัสแก้วด้วยมือของคุณ”เหตุใดเบลเยียมจึงมีความหมายเหมือนกันกับเบียร์:
“ เหตุผลหนึ่งที่ทำให้เบลเยียมเป็นศูนย์กลางของการตีคือ … พวกเขาเคยคิดว่ามีส่วนผสมของเบียร์เพียงสามอย่างเท่านั้น คุณต้องการมอลต์ คุณต้องมีน้ำอย่างชัดเจน และฮ็อปซึ่งเป็น“ เครื่องเทศ” ของเบียร์ มันช่วยให้รสชาติของเบียร์มีชีวิตชีวาขึ้นมา ดังนั้นคุณมีฮอปส์มอลต์และน้ำและพวกเขาคิดว่ามันเป็น นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการในการทำเบียร์ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมนี้ในช่วงเวลาหนึ่งของปีและเทพเจ้าจะตัดสินใจว่าคุณจะดื่มเบียร์หรือไม่ สิ่งที่พวกเขาไม่ทราบก็คือยีสต์สายพันธุ์นี้ลอยอยู่ในอากาศผ่านบางพื้นที่ของเบลเยียมลงจอดในสระน้ำที่พวกเขาทิ้งไว้ข้างนอก หากลมไม่พัดอย่างถูกต้องสระว่ายน้ำก็ไม่ได้ 'รับพรจากพระเจ้า' ยังมีอีกไม่กี่แห่งในเบลเยียมที่ผลิตเบียร์หมัก แบบนี้ ตามธรรมชาติ " -
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: Melton Delfin ผู้ชนะฮ่องกงดำเนินการขั้นตอนที่ 7 ของพิธีกรรม 9 ขั้นตอนของ Stella Artois ตัดสินความหนาของโฟม มาตรฐานกำหนดว่าควรมีความหนา 2 นิ้ว (3 ซม.) หนาพอที่จะป้องกันไม่ให้เบียร์สัมผัสกับอากาศและทำให้เหม็นอับ Delfin ทำให้มันเป็นรอบรองชนะเลิศโดยเอาชนะเบลเยียมผู้เข้าแข่งขันที่แข็งแกร่งที่สุดในปี 2012, เบลเยียม Allaine Schaiffe ในรอบก่อนหน้า
-
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: ครองตำแหน่งแชมป์โลก 2012 Draft Masters Global Championships Allaine Schaiko จากเบลเยี่ยมแสดงผู้พิพากษาและรองประธานาธิบดี Stella Artois Global รองประธาน Andrew Sneyd ผลไม้ที่เขาเทลง มีรายงานว่า Schaiko ได้รับรางวัลจากความสอดคล้องและใกล้เคียงกับคะแนนที่สมบูรณ์แบบ
-
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: Charles Mudd (ซ้าย) ของออสเตรเลียและ Allaine Schaiko (ขวา) ของเบลเยี่ยมไปพบกันในรอบชิงชนะเลิศ World Draft Masters 2012
-
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: Evelyn Reid ของ About.com รายล้อมไปด้วยรูปแบบการส่งเสริมการขายของ Stella Artois
-
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: Melton Delfin (ซ้าย) ของฮ่องกงดำเนินการ "The Beheading" ขั้นตอนที่ 6 ของ Stella Artois'9-step เทพิธีกรรม หัวโฟมที่แหลมเล็กน้อยเหนือขอบของถ้วยจะถูกลบออกด้วยมีด ใบมีดถูกยึดไว้ที่มุม 45 องศาแล้วกวาดไปที่กระจกด้วยการเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วโดยการเอาฟองโฟมขนาดใหญ่ออกไปอย่างมีประสิทธิภาพซึ่งหากปล่อยทิ้งไว้ไม่ถูกแตะต้องทำให้หัวกระจายเร็วขึ้น ยิ่งฟองอยู่ในแก้วนานเท่าไรเบียร์ก็จะยิ่งสดรสชาตินานขึ้น ทางด้านขวาจะเป็นแชมป์ของการแข่งขัน World Draft Masters Global Championships 2012 ที่ Allaine Schaiko ของเบลเยี่ยม
-
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: Charles Mudd (ซ้าย) ของออสเตรเลียและ Allaine Schaiko ของเบลเยี่ยมกำลังรอการตัดสินขั้นสุดท้าย
-
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: สก็อตต์ทาเวเนอร์ของ Aboutely's Evelyn Reid และ Toro Magazine ที่งาน 2012 Draft World Masters Masters Global Championships ที่ Chalet du Mont-Royal ในมอนทรีออล
-
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: Charles Mudd (ซ้าย) ของออสเตรเลียแสดงความยินดีกับ Allaine Schaiko จากเบลเยี่ยมที่ชนะเขาในรอบชิงชนะเลิศที่ 2012 World Draft Masters ที่ Chalet du Mont-Royal ใน Montreal Allaine Schaiko ได้รับการสวมมงกุฎเป็น Master of the Pour
-
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: แชมป์โลกโทแคนาดาโจนาธานเทอร์นิคกับ Evelyn Reid ของ About.com
-
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: ไอศครีมเบียร์ที่ทำจากเบียร์ Leffe Brune เสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตครีมและเบลเยียม speculoos ซึ่งเสิร์ฟในงานพิเศษ World Draft Masters ที่ Guilde Culinaire ในมอนทรีออล ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยอย่างน่าประหลาดใจมากดังนั้นฉันจะ ซื้อ รสชาติไอศครีมนี้ถ้ามันเป็นตลาดมวลชน -
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: confit หมูท้อง spiced เสิร์ฟกับน้ำเกรวี่ Leffe สีบลอนด์และด้านข้างของพาร์สนิป pureed กับบิตทรัฟเฟิล, ผักเคลือบและ spices gras cromesquis เสริฟในขณะที่เสิร์ฟในงานพิเศษก่อน World Draft Masters ที่ Guilde Culinaire ใน Montreal นอกจากนี้ยังมีประสบการณ์ที่น่าประหลาดใจอย่างมากจากประสบการณ์ก่อนหน้านี้ที่ฉันอยากทานหมูสามชั้น
-
World Draft Masters 2012 Photos
ด้านบน: เจ้าหญิงหอยเชลล์กับเยลลี่ Stella Artois เสิร์ฟในงาน World Draft Masters พิเศษก่อนการแข่งขันที่ Guilde Culinaire ในมอนทรีออล เป็นการผสมผสานกันของรสชาติ คงจะดีถ้าได้เห็นเชฟมากขึ้นที่รวมเบียร์เข้ากับอาหารของพวกเขา
