สารบัญ:
ตั้งอยู่ที่มุมหนึ่งของทางเดินเก่าแก่ที่หรูหราของปารีส ( ห้างสรรพสินค้า Galeries ) Le Grand Colbert เป็นภาษาฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม บราสเซอรี่ ย้อนหลังไปถึงปี 1900 - แต่ประวัติศาสตร์ของมันยืดออกไปไกลกว่านั้นมาก
นักท่องเที่ยวและนักธุรกิจในท้องถิ่นมาทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นไม่เพียง แต่สำหรับอาหารที่มั่นคงราคาสมเหตุสมผล แต่ถ้าไม่มากไปกว่านั้นสำหรับห้องรับประทานอาหารในช่วงที่มีคนเยอะ ด้วยกระจกที่สูงจรดเพดานภาพวาดที่หรูหราพืชสีเขียวและบาร์สังกะสีร้านอาหารดูเหมือนจะถูกแช่แข็งใน Belle-Epoque Paris และนั่นคือเสน่ห์ที่แม่นยำ
มีแม้กระทั่งรูปปั้นครึ่งตัวที่น่าประทับใจและน่าขนลุกของผู้ชายที่ร้านอาหารชื่อ - Jean-Baptiste Colbert รัฐมนตรีว่าการกระทรวง King Louis XIV - ยื่นออกมาจากหนึ่งในบูธหนัง
พื้นกระเบื้องโมเสคที่สะดุดตาซึ่งทำให้สถานที่แห่งนี้เหมือนกับที่พบใน Galerie Vivienne ที่อยู่ติดกันและด้วยเหตุผลที่ดีก่อนที่มันจะกลายเป็นร้านอาหารในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 ฌ็องเป็นทางเดินที่มีหลังคาปิด สร้างขึ้นในปี 1825 และเป็นคู่แข่งกับ Vivienne มรดกอันยาวนานนี้นำไปสู่การได้รับเกียรติอันยิ่งใหญ่: ได้รับการตั้งชื่อให้เป็นมรดกแห่งปารีส
Le Grand Colbert ให้บริการอาหารบราสเซอรี่ฝรั่งเศสดั้งเดิมและจานหอยขนาดใหญ่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้เยี่ยมชมที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารในสภาพแวดล้อมที่เป็นสัญลักษณ์ของกรุงปารีส มันไม่ได้เป็นสถานประกอบการระดับมิชลิน แต่จริง ๆ แล้วมาพร้อมกับข้อได้เปรียบที่ชัดเจน: ร้านอาหารสามารถเข้าถึงได้สำหรับผู้เข้าชมตามงบประมาณเฉลี่ย
มันแบ่งปันคุณสมบัติเหล่านี้กับบราสเซอรี่คลาสสิกของปารีสอื่น ๆ เช่น Gallopin ใกล้เคียง (ดูความเห็นฉบับเต็มของเราที่นี่) เมื่อคุณกำลังมองหาความหรูหราและประเพณี แต่ไม่สามารถซื้อเอิกเกริกและสถานการณ์มากเกินไปร้านอาหารในเมืองแบบดั้งเดิมเหล่านี้เป็นทางออกที่ดีมาก
บรรยากาศ
เมื่อมาถึง Colbert สิ่งแรกที่คุณจะสังเกตได้คือความกว้างขวาง - คุณลักษณะที่เสริมด้วยผนังกระจกข้างต้น
เพดานสูง, แสงสีชมพูอ่อน, การตกแต่งผนังทาสีอย่างวิจิตรและบูธหนังลึกเข้ามาในยุคที่หายไปนาน ปารีสของถนนและ โรงภาพยนตร์ยอดนิยม จาก Folies Bergèreไปจนถึง Theatre de la Renaissance เหล่านี้เป็นโรงละครและคาบาเร่ต์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารสำหรับผู้ชมที่ทำงาน พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของช่วงเวลาใหม่ของความทันสมัยในเมืองหลวง มีบางอย่างที่โรแมนติกอย่างแปลกประหลาดเกี่ยวกับการจับเหลือบในช่วงเวลาที่ผ่านไปไม่ว่าคุณจะเดินผ่านแกลเลอรี่ที่ครอบคลุมจำนวนมากของพื้นที่และอ่านร้านค้าหรือในกรณีที่อาจจะมาที่นี่รับประทานอาหารในหนึ่งในร้านอาหารประวัติศาสตร์
The Colbert นั้นยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยวในส่วนหนึ่งเพราะบรรยากาศที่หรูหรา แต่ไม่มากเกินไป อาหารกลางวันแบบไม่เป็นทางการเป็นไปได้เช่นเดียวกับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษสำหรับอาหารค่ำแต่งตัวอย่างชาญฉลาดสำหรับการแสดงที่โรงละครใกล้เคียงก่อนหรือหลัง
บริการเป็นกันเอง
เซิร์ฟเวอร์มีความเป็นมิตรและสะดวกสบายยินดีที่จะตอบสนองคำขอที่อื่น ๆ ในปารีสด้วยคิ้วขนหัวลุกเล็กน้อย (ปรับจานให้เหมาะกับความต้องการด้านอาหารของคุณหรือติดตั้งรถเข็นสำหรับเด็กเล็กข้างโต๊ะ) สิ่งนี้ทำให้มีความน่าสนใจเป็นสองเท่าสำหรับผู้เยี่ยมชมที่อาจรู้สึกหวาดกลัวจากสถานประกอบการที่ไม่ค่อยเข้าใจความต้องการและความต้องการของลูกค้า
เมนูและค่าโดยสาร
เจ้าของปัจจุบันJoël Fleury และพ่อครัวของเขาสามารถเข้าถึงได้อย่างสะดวกสบาย - ไม่สร้างสรรค์โดยเฉพาะ - เมนูที่มีสไตล์คลาสสิกของฝรั่งเศสตั้งแต่ blanquette de veau (จานเนื้อวัวฝรั่งเศสทั่วไป) ไปจนถึงสเต็กซี่โครงสไตล์ฝรั่งเศสเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟราย
อาหารตามสั่ง ตัวเลือกรวมถึง Sole Meunièreกับมันฝรั่งนึ่งเป็ด confit กับ garlicky มันฝรั่งและสลัดมังสวิรัติ "กราแตง" และทาร์ทาร์เนื้อวัว ในขณะเดียวกันจานหอยขนาดใหญ่อาจรวมถึงหอยนางรมกุ้งก้ามกรามกุ้งหอยแมลงภู่ปูหรือทั้งหมดข้างต้นและมีความสุขที่สุดกับไวน์ขาวแห้งเช่น Pouilly-Fuisséหรือ Chardonnay
แต่เมนูราคาคงที่ที่เสนอในราคาเดียวกันไม่ว่าจะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอาจเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณโดยเฉพาะในงบประมาณที่พอเหมาะ ลอง "เมนู Grand Colbert" ซึ่งรวมถึงสองจาน (อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักหรืออาหารจานหลักและของหวาน) สำหรับ 30 ยูโรหรือสามจานสำหรับ 40 ยูโร
ไม่รวมไวน์และเครื่องดื่ม ( โปรดทราบ: ราคาเหล่านี้และอื่น ๆ ที่กล่าวถึงนั้นถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่ แต่อาจเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา)
ตัวเลือกสำหรับการเริ่มรวมถึงชีสแพะร้อนบนสลัด mesclun (ตัวเลือกมังสวิรัติ), หัวหอมกราแตง, หกหอยนางรมหรือสลัดถั่วเลนทิลกับเต้านมเป็ดและไข่นกกระทา
อาหารจานหลักที่ควรลองมีทั้งแซลมอนแกงเผ็ดและตัวเลือกถั่วฝักยาวซึ่งมีรสเผ็ดเล็กน้อยและครีมที่มีกลิ่นหอมของผักชี ตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ เนื้อวัวที่ปรุงเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด เนื้ออกเป็ดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งผัดและสลัดและเรย์ (ปลา) พร้อมเคเปอร์และมันฝรั่งนึ่ง ไม่มีตัวเลือกมังสวิรัติอยู่ในรายการในเมนู แต่มันอาจคุ้มค่าที่จะขอ
นอกจากนี้ยังมีเมนูสำหรับเด็ก (น้อยกว่า 20 ยูโร) ซึ่งรวมถึงสเต็กหรือปลาแซลมอนพร้อมมันฝรั่งบดน้ำที่มีน้ำเชื่อมปรุงแต่งและไอศกรีมสำหรับของหวาน
ขนม
สำหรับของหวานขอแนะนำอย่างยิ่ง "cafe gourmand": เป็นคอลเล็กชั่นดั้งเดิมของขนมฝรั่งเศสในรูปแบบขนาดเล็กตั้งแต่ macarons ไปจนถึงขนมพัฟปารีส - เบรสต์ที่เต็มไปด้วยครีมเฮเซลนัทจนถึงครีมมินิครีม เค้กและขนมอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในของหวานที่เป็นที่ต้องการของนักทานที่ไม่เด็ดขาดนั้นอร่อยมาก
ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับของหวาน ได้แก่ บาบา au rhum เค้กยีสต์แช่ในเหล้ารัมและเต็มไปด้วยครีม ช็อคโกแลต fondant (เสิร์ฟร้อน) faisselle ใส่ผลไม้สีแดง (ชีสสดๆเหมือนโยเกิร์ต) และชีสแบบฝรั่งเศสตามสั่งที่หลากหลาย
เครื่องดื่ม
เมนูเครื่องดื่มเต็มรูปแบบของร้านอาหารรวมถึงไวน์ฝรั่งเศสและนานาชาติจากสีขาวเป็นสีแดงแชมเปญค็อกเทลเหล้าก่อนอาหารและ digestifs (หลังอาหารเย็น) ช็อคโกแลตร้อนและชาก็ขึ้นชื่อว่าดีและเสิร์ฟในช่วงบ่าย
Le Grand Colbert ไม่ใช่สถานที่ที่จะลองชิมอาหารที่แปลกใหม่ที่สุดของปารีส - แต่สำหรับสถานที่ประวัติศาสตร์ที่น่ารื่นรมย์ที่ให้ความรู้สึกย้อนเวลากลับไปที่ Belle Epoque เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ค่าโดยสารค่อนข้างดีและสามารถเข้าถึงได้โดยเฉพาะถ้าสั่งเมนูราคาคงที่ ของหวานนั้นดีเป็นพิเศษและบริการก็สะดวกสบาย ร้านอาหารนี้ควรอยู่ในเรดาร์ของคุณหากคุณต้องการออกไปเที่ยวสำรวจแกลเลอรี่เก่าแก่ของ Grands Boulevards ช้อปปิ้งและถ่ายภาพทางเดินที่ครอบคลุมของถ่ายรูป
สรุปร้านอาหาร
ข้อดีของเรา:
- อาหารสไตล์ฝรั่งเศสคุณภาพดี
- ห้องรับประทานอาหาร Belle-Epoque ที่หรูหราเป็นบัตรจับสลากในสิทธิของตนเอง
- ร้านอาหารมีเมนูราคาคงที่ที่เหมาะสมซึ่งราคายังคงเท่าเดิมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น: ในขณะที่นี่ไม่ใช่ร้านอาหารราคาประหยัด แต่คุ้มค่าสมกับราคา
- การตั้งค่าที่หรูหราในแกลเลอรี่เก่าแก่ที่อยู่ใกล้กับ Palais Royale
- ร้านอาหารเปิดเจ็ดวันต่อสัปดาห์และให้บริการอย่างต่อเนื่อง
- เหมาะสำหรับเด็ก / พนักงานรองรับเด็กทารกและเด็กเล็ก
ข้อเสียของเรา:
- ตัวเลือกมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติน้อย
- อาหารอร่อย แต่ไม่สร้างสรรค์โดยเฉพาะ
- ตัวเลือกอาหารตามสั่งมีราคาค่อนข้างแพง: ประมาณ $ 50 ต่อคนสำหรับสามหลักสูตร
ที่ตั้งและรายละเอียดเพิ่มเติม:
- ที่อยู่: 2 rue Vivienne, เขตที่ 2
- Metro: Bourse หรือ Palais-Royale Musee du Louvre (สาย 1 3 หรือ 7)
- Tel .: +33 (0)142 86 87 88
- ชั่วโมง:เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 12.00 น. ถึง 13.00 น. (บริการแบบไม่หยุดพัก) น้ำชายามบ่ายให้บริการระหว่าง 15.00 น. - 18.00 น.
- การจอง: ไม่จำเป็น แต่แนะนำในเวลาอาหารกลางวันในช่วงสัปดาห์และช่วงเย็นในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์
- ภาษาพูด: พนักงานพูดภาษาอังกฤษ
- อาหาร: อาหารบราสเซอรี่ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและจานหอย เมนูเต็มรูปแบบรวมถึงรายการอาหารตามสั่งและเมนูราคาคงที่ทุกวันสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ชายามบ่ายมีเค้กชาและช็อคโกแลตร้อนพิเศษ
- ตัวเลือกการชำระเงิน: บัตรเครดิตทุกธนาคารได้รับการยอมรับ
- การแต่งกาย: แนะนำให้ใช้ชุดลำลองสำหรับธุรกิจแบบเป็นทางการ (อย่าลืมใส่ยีนส์และเสื้อยืดที่มีปัญหา
