ในการทบทวน: The Paris Tasting Passport โดย Le Food Trip

วิธีที่ไม่น่าเชื่อว่าจะได้สัมผัสกับ Gourmet Paris

การทัวร์ทดสอบของฉันเริ่มต้นในบ่ายวันอาทิตย์ที่แดดจัดในเขตปกครองที่ 7 (เขต) ใกล้กับ Invalides ซึ่งเป็นหนึ่งในสามพื้นที่ที่เน้นในแนวคิด มาร์ตินและทีมอื่น ๆ ที่ Le Food Trip เชิญฉันและเกี่ยวกับ Paris Travel Contributor Colette Davidson มาค้นพบร้านค้าสามแห่งในวันที่ 7 ใน Passport พร้อมกับบล็อกเกอร์และนักเขียนที่มีพรสวรรค์หลายคนในปารีส - Lillian of The Smalls Abroad, Yanique ของ My Parisian Life และ Ariana จาก Girls Guide to Paris นอกจากนี้ยังมีการชิมอาหารยามบ่ายคือเบนจามินและนีน่าผู้ก่อตั้ง บริษัท INSIDR Paris ซึ่งเป็นผู้ริเริ่มธุรกิจในท้องถิ่นคนอื่น

ที่น่าสนใจพอมีกล้องโทรทัศน์ลูกเรือจากสถานีฝรั่งเศสอยู่ในที่เกิดเหตุเพื่อทำสารคดีเกี่ยวกับการท่องเที่ยวใหม่ในเมืองหลวง - ทำให้ประสบการณ์ที่น่าอึดอัดใจเล็กน้อยในบางครั้งเนื่องจากเราทุกคนอยู่หน้ากล้องและสัมภาษณ์ แต่มันก็เพิ่มความตื่นเต้นที่ไม่คาดคิด

ก้าวแรก: ชิมไวน์ที่ Les Petits Domaines

ก่อนอื่นในทัวร์อาหารของเราในพื้นที่คือ Les Petits Domaines ร้านไวน์ที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ฝรั่งเศสและแชมเปญ - ส่วนใหญ่เป็นออร์แกนิกหรือชีวเภสัชศาสตร์

อ่านคุณสมบัติที่เกี่ยวข้อง: Paris for Wine Lovers (ชิม, ท่องเที่ยวและเรียนรู้)

อิสซาเบลเจ้าของที่เป็นมิตร (ในภาพด้านบน) เชิญเรามาลิ้มรสไวน์สองขวดหนึ่งไวน์ขาวและไวน์แดงหนึ่งขวดจาก Chateau Plaisance ซึ่งเป็นไวน์ในภาคตะวันตกเฉียงใต้ สีขาวนั้นเรียบเนียนและมีกลิ่นผลไม้ แต่มีกลิ่นหอมสดชื่นและกลิ่นของสมุนไพรที่ดูสมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูร้อนอันอบอุ่น สีแดงดูน่าทึ่งน้อยกว่าสำหรับฉัน แต่มีรูปร่างที่กลมมนน่าถูกใจและไม่ "กัดกลับ"

อิสซาเบลบอกฉันว่านอกเหนือจากความหลงใหลในไวน์ที่ไม่เหมือนใครแล้วเธอยังภูมิใจในการดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาในร้านด้วย

“ เมื่อมีคู่สามีภรรยาชาวสวีเดนที่เข้ามาและบอกว่าพวกเขาสนใจที่จะชิม แต่ก็ไม่มีแว่นเลยฉันเลยให้พวกเขาทำพลาสติก” เธอกล่าว "หลังจากนั้นพวกเขาก็กลับมาและบอกว่าพวกเขามีปิกนิกที่ยอดเยี่ยมและขอบคุณฉันนั่นเป็นประสบการณ์ที่ฉันต้องการสร้าง"

Les Petits Domaines

• ที่อยู่: 208 Rue de Grenelle, 7th arrondissement
• Metro: Ecole Militaire
• เยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

จุดที่สอง: Foie Gras และ Charcuterie ที่ La Maison Dubernet

ถัดไปในทัวร์และเพียงลงไปตามถนนบนถนน Rue Augereau คือ La Maison Dubernet ซึ่งเชี่ยวชาญในภาษาฝรั่งเศส ฟัวกราส์ (patose ตับห่าน) และหมอผี

ฉันยอมรับว่าไม่ได้เป็นคนกินเนื้อเป็นนิสัย แต่เป็น "ผู้มีความยืดหยุ่น" ฉันจึงตัดสินใจยอมรับทัศนคติ "เมื่ออยู่ในกรุงโรม" และสุ่มตัวอย่างตับห่านและแฮมหายจากภูมิภาคแลนเดสนำเสนอโดยมิวเรียลที่อบอุ่น . "กินหมดทุกอย่างมิฉะนั้นฉันจะกินมันทั้งหมดคืนนี้เอง!" เธอพูดติดตลกพาช่างฝีมือจานพิเศษจากทางตะวันตกเฉียงใต้ จนถึงตอนนี้กลายเป็นทัวร์ที่เน้นภูมิภาคนี้อย่างแท้จริงของฝรั่งเศส

สำหรับสัตว์กินเนื้อที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงดูเหมือนว่าจะเป็นสถานที่ที่จะค้นพบมัน: La Maison Dubernet เป็นหนึ่งในคนอิสระคนเดียว ฟัวกราส์ ผู้ผลิตในปารีส

ที่อยู่: 2 rue Augereau, เขตที่ 7

Metro: Ecole Militaire

เยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

จุดที่สาม: "Calissons" หวานโปรวองซ์ที่ Le Petit Duc

วันที่สามและวันสุดท้ายของการทดสอบทัวร์ครั้งแรกทำให้พวกเราดูน่ารักและล้าสมัย confiserie (ร้านขายขนม) และร้านขายขนมอบชื่อ Le Petit Duc ร้านแรกเริ่มต้นที่ Saint-Remy in Provence นำโดยเชฟแฮร์มันน์และแอนภรรยาของเขาที่เพิ่งเปิดร้านในปารีส

Christelle ผู้น่ารักและยิ้มแย้ม ผ้าดิบ (ภาพด้านบน) สำหรับเราที่จะลอง - โปรวองซ์ที่รู้จักกันน้อย แต่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของความหวานอยู่ที่ไหนซักแห่งระหว่างมาร์ซิแพนและลูกอม ทำด้วยอัลมอนด์บด, แตงโมและส้มหวาน, ขนมที่มีแดดจัดมาจาก Aix-en-Provence และถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมคล้ายชะเอมทุกชนิดที่ละลายในปากของคุณ สิ่งที่ฉันชอบ? ขิงและถั่วพิสตาชิโออัมพิลผสมกับเมลอนและซิททรัส

นี่อาจเป็นจุดหยุดโปรดของฉันจนถึงตอนนี้: ผนังเต็มไปด้วยมากาเร่ที่บรรจุในแบบโบราณ, ตังเม, บิสกิต, ดอกไม้หวาน (!) และอาหารโปรวองซ์อื่น ๆ นอกเหนือจาก calissons ที่มีชื่อเสียง คริสเตลยังเสนอตัวอย่างถั่วเปราะกรอบอร่อยให้กับเราซึ่งชื่อฉัน (ละเลย) ลืมที่จะเขียนลงไป

Le Petit Duc

• ที่อยู่: 31 avenue Rapp, เขตที่ 7
• Metro:Ecole Militaire
• เยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

จุดที่สี่: การชิมน้ำมันมะกอกใน Montmartre ที่ Preion Pression Provence

วันที่ฉันสุ่มตัวอย่าง Passport กับนักเขียนเพื่อนและเจ้าของ Le Food Trip ที่พ่วงได้มาใกล้ แต่ฉันต้องการทดสอบ Pass จริง ๆ ภายใต้เงื่อนไข "ของจริง": โดยไม่ต้องมีกล้องโทรทัศน์และก้าวของตัวเอง ซึ่งเป็นหนึ่งในการ์ดวาดที่แท้จริงของแนวคิด

ปลายทาง: Montmartre

ไม่กี่วันต่อมาฉันมุ่งหน้าไปยังเขตตะวันออกเฉียงเหนือของ Montmartre ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่อง Sacre Coeur และร้านค้าของนักเดินทางที่คับคั่งไปด้วยผู้คนมากมาย แต่ยังเป็นแหล่งรวมของผลิตภัณฑ์ช่างฝีมือที่ดีที่สุดในเมือง

จุดแรกของฉันคือ Rue des Martyrs,ถนนที่ควรใช้เครดิตเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมืองหลวงของฝรั่งเศสเรียงรายไปด้วยร้านอาหารพิเศษผู้ผลิตเนยแข็งผู้จำหน่ายไวน์และอื่น ๆ ในขณะที่มันไม่ใช่ * ทางเทคนิคในย่าน Montmartre ทางตอนใต้ของ เส้นแบ่งแบบดั้งเดิมที่ Boulevard de Rochechouart มันเป็นทางอ้อมที่คุ้มค่าเมื่อคุณเยี่ยมชมพื้นที่

ฉันมุดเข้าไป Première Pression Provenceที่ฉันนำเสนอบัตรกำนัล "น้ำมันมะกอก" ของฉันจากหนังสือเล่มเล็กและได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น (เป็นภาษาอังกฤษ) โดย Geraldine เธอแสดงให้ฉันเห็นรอบ ๆ สถานที่อันสดใสร่าเริงไม่เพียง แต่มีน้ำมันมะกอก (ทั้งธรรมดาและแต่งกลิ่น) แต่ยังรวมถึงไวน์และผลิตภัณฑ์พิเศษอื่น ๆ อีกด้วย

ด้วยทำเลที่ตั้งหกแห่งในปารีสนี่คือผู้จัดจำหน่ายน้ำมันมะกอกที่ทำงานร่วมกับผู้ผลิตรายเล็กส่วนใหญ่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสเท่านั้นและเป็นหนึ่งในเมืองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมืองอย่างรวดเร็ว สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับร้านค้าคือคุณได้รับช้อนพลาสติกเล็ก ๆ และสามารถลิ้มรสน้ำมันที่แตกต่างกันตั้งแต่สมุนไพรและพืชสดที่มีการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นถึงหญ้าและน้ำมันเนย "ดำ" ที่อุดมไปด้วยมะกอกหมัก ฉันลงเอยด้วยการซื้อน้ำมันขวดหนึ่งขวดซึ่งเป็นตัวแทนของระดับกลางระหว่างทั้งสองและนั่นกลายเป็นสลัดน้ำแข็งและพาสต้าสดๆ

Première Pression Provence

• ที่อยู่: 9 rue des Martyrs, เขตที่ 9
• Metro: Notre Dame de Lorette
• เยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

Fifth Stop: Artisan Jam-Tasting ที่ La Chambre aux Confitures

หลังจากชิมน้ำมันมะกอกไปที่เนื้อหาในใจของฉันฉันก็มุ่งหน้าไปที่ประตูถัดไป (ที่ # 9 rue des Martyrs) ไปที่ La Chambre aux Confituresร้านขายอุปกรณ์ช่างติดขัด

ร้านเล็ก ๆ แห่งนี้เปิดตัวโดย Lise Bienaiméซึ่งสร้างความประทับใจให้ฉันทันทีด้วยแยมมากมายหลายสิบชนิดเรียงรายอยู่ตามผนังจากพื้นจรดเพดานในเฉดสีจากแอปริคอตสีอ่อนไปจนถึงสีม่วงเข้มและสีเขียวมะนาว

Lise ไม่ได้อยู่ที่ร้านในวันนั้น แต่ความอบอุ่นของ Sophie ได้รวบรวมบางอย่างเช่น 30 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันเพื่อให้ฉันได้ลิ้มลองโดยใช้ช้อนพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งโยนไประหว่างการชิมแต่ละครั้ง เบียนซูร์ !

คลาสสิกเช่น fraise gariguette (gariguette) สตรอเบอร์รี่) และแบล็กเบอร์รี่สดอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้น - และสำหรับผู้ที่ต้องการเตะลองพันธุ์สตรอเบอร์รี่กับกุหลาบ รายการโปรดส่วนตัวของฉันรวมถึงรูบาร์บและขิงมะเขือเทศสีเขียวและดอกแอปริคอทสีส้ม สำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่สำคัญพันธุ์ช็อคโกแลตและแม้กระทั่งแอปริคอทที่มีดังกล่าวข้างต้น calissons ผสมในสามารถทำให้ขนมพิเศษ

หลังจากได้ลองชิมแยมมากกว่าหนึ่งครั้งในการนั่งมากกว่าที่ฉันเคยมีฉันก็ออกไปพร้อมกับขวดเล็ก ๆ ของแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง นี่เป็นสถานที่ที่ดีในการตุนของขวัญ

La Chambre aux Confitures

• ที่อยู่:9 rue des Martyrs, เขตที่ 9
• Metro:Notre Dame de Lorette

จุดแวะพักสุดท้าย: อาหารจานพิเศษจาก Brittany ที่ Ty Miam Goz

การหยุดสุดท้ายของฉันที่ขา Montmartre ในทัวร์ของฉัน (น่าเศร้าฉันไม่มีเวลาในวันนั้นเพื่อลองชิมครัวซองต์และcomtéชีสที่มีอยู่ใน Passport ด้วย) พาฉันกลับขึ้นไปยัง Montmartre และ Ty Miam Goz ร้านอาหารเพียงแห่งเดียวในปารีสที่ทุ่มเทให้กับอาหารจานพิเศษจากภูมิภาคบริตตานีของฝรั่งเศส

อ่านคุณสมบัติที่เกี่ยวข้อง: เครปและ Creperies ที่ดีที่สุดในปารีส

Olivier Goasdouéชาวเบรอตงผู้ก่อตั้งร้านอธิบายว่าเมื่อเขาย้ายไปปารีสเขารู้สึกประหลาดใจเมื่อไม่มีร้านค้าที่ขายผลิตภัณฑ์จากภูมิภาคของเขาในเมือง

"ฉันต้องการเปิดร้านที่ Bretons สามารถหาอาหารที่พวกเขาชื่นชอบได้เมื่อพวกเขาคิดถึงบ้านและยังให้นักท่องเที่ยวได้ค้นพบเกี่ยวกับภูมิภาค" เขาบอกกับฉันยิ้มให้

เก็บเต็มไปด้วยทุกอย่างจากบิสกิตแบบดั้งเดิมเนยที่เรียกว่า palets และ galettes (ฉันทิ้งไว้กับตัวอย่างทั้งสองใจกว้าง) เบียร์และไวน์สินค้าเผ็ดและหวาน ที่นี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบริตตานีและอาหารที่โดดเด่นและโอลิเวียร์ก็อบอุ่นและเป็นกันเอง อัญมณีแท้

Ty Miam Goz

• ที่อยู่: 64 rue d'Orsel
• Metro: Anvers หรือ Pigalle
• ติดตามหน้า Facebook ของร้านค้า