สารบัญ:
พวกเราส่วนใหญ่ต้องการที่จะปรับปรุงทักษะการทำอาหารของเราดังนั้นทำไมไม่จองชั้นเรียนกับ The Cookery School ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในลอนดอน มีชั้นเรียนกลางวันและเย็นที่มีหัวข้อให้เลือกมากมายตั้งแต่ทักษะการใช้มีดหรือการทำช็อคโกแลตไปจนถึงอาหารเม็กซิกันอินเดียหรือไทย
สำหรับผู้ที่อยู่ในลอนดอนมีหลักสูตรที่ยาวนานหกสัปดาห์ (เย็นวันละสัปดาห์) หรือแม้กระทั่งสามวันเต็มหลักสูตรเพื่อให้คุณจดจ่อ และมีชั้นเรียนหรือหลักสูตรสำหรับทุกคนตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงระดับกลางและระดับสูง
เกี่ยวกับ The Cookery School
โรงเรียนสอนทำอาหารก่อตั้งขึ้นเมื่อสิบกว่าปีก่อนโดย Rosalind Rathouse ซึ่งเป็นพ่อครัวมืออาชีพก่อนที่จะจัดตั้งโรงเรียนเพื่อสอนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรทั้งหมดได้รับการออกแบบให้สร้างขึ้นใหม่ที่บ้านและบางสูตรเป็นสูตรครอบครัวจากแม่ของโรซาลินด์และแม้กระทั่งยายของเธอ
ครูที่นี่ต้องการให้นักเรียนมีความมั่นใจในทักษะการทำอาหารของพวกเขาดังนั้นจึงมีความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารและศัพท์แสงและถามคำถามได้รับการสนับสนุน จากการสาธิตที่ง่ายต่อการติดตามในตอนเริ่มต้นการเรียนรู้ส่วนใหญ่นั้น 'ลงมือ' มากในขณะที่คุณสร้างอาหารกับพ่อครัวหมุนเวียนเพื่อช่วยในห้องเรียน
ในขณะที่รูปแบบการสอนไม่เป็นทางการที่ The Cookery School ครูทุกคนมีทั้งทักษะการทำอาหารระดับมืออาชีพที่คุณจะเชี่ยวชาญและทักษะการสอนที่จะรู้วิธีการถ่ายทอดความรู้ นักเรียนทำงานเป็นคู่หรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ดังนั้นจึงไม่มีใครได้รับการสนับสนุน ในตอนท้ายของการเรียนทุกคนมารวมกันเพื่อลิ้มรสอาหารและอาจจะเพลิดเพลินไปกับไวน์สักแก้ว
การพัฒนาอย่างยั่งยืน
เช่นเดียวกับการเสนอหลักสูตรการทำอาหารอย่างยั่งยืนโรงเรียนสอนทำอาหารใช้เนื้อสัตว์อินทรีย์ไก่ไข่ผักรากผลไม้และไวน์และส่วนผสมกว่า 75% มาจากท้องถิ่น
โรงเรียนรีไซเคิลขยะจากอาหารทั้งหมดใช้พลังงานหมุนเวียนในครัวและมีนโยบาย 'ไม่ใช้พลาสติก' โดยเลือกใช้วัสดุ 99% ในขวดแก้วหรือกระป๋อง นอกจากนี้ยังไม่มีฟิล์มติด (Saran Wrap) ในห้องครัว
คัพเค้กที่สมบูรณ์แบบ
ฉันได้ยิน แต่เรื่องดีๆเกี่ยวกับโรงเรียนสอนทำอาหาร แต่วิธีที่ดีที่สุดที่จะรู้เกี่ยวกับสถานที่จริง ๆ คือการไปเยี่ยมชมตัวเองดังนั้นฉันจึงได้ลองเข้าร่วมคลาสเพอร์คัพคัพเค้กกับลูกสาวตัวน้อยของฉัน
เราได้รับการต้อนรับจากเจ้าหน้าที่และเสนอเครื่องดื่มก่อนเริ่มบทเรียน นี่เป็นเวลาที่ดีในการทำความรู้จักกับคนอื่น ๆ ในหลักสูตรและค้นหาความสนใจและความหวังของเราสำหรับเซสชั่น
ห้องเรียนทำอาหารชั้นใต้ดินมีตู้เก็บของและตะขอแขวนเสื้ออยู่ห่างจากสถานีงานและมีผ้ากันเปื้อนพร้อมสำหรับทุกคนที่มีชื่อของเรา
เวิร์คสเตชั่สาธิตของเชฟมีกล้องด้านบนและมีหน้าจอที่ด้านห้องเรียนของเคาน์เตอร์ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่สามารถเข้าใกล้การสาธิตคุณยังสามารถเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น บางครั้งการอยู่ติดกับเคาน์เตอร์ก็ทำให้เรามองไม่เห็นในชาม แต่กล้องมีมุมนั้นคุ้มค่า
ส่วนผสมทั้งหมดถูกชั่งน้ำหนักและเตรียมพร้อมสำหรับเราล่วงหน้าซึ่งเป็นการประหยัดเวลาที่ยอดเยี่ยม เรายังพูดถึงประเภทของส่วนผสม (ฉันไม่รู้ว่าแป้งธรรมดาดีกว่าแป้งที่เลี้ยงตัวเองสำหรับเค้กอบ - เห็นได้ชัดว่ามีการเพิ่มผงฟู) และความสำคัญของเนยอุณหภูมิห้องสำหรับกระบวนการอบ
ฉันค้นพบว่ามีเศษไม้พายเหลืออยู่น้อยกว่าช้อนไม้ แต่ลูกสาวของฉันก็สังเกตเห็นว่านั่นหมายความว่าโอกาสในการ 'เลียชาม' ก็ลดลงเช่นกัน ฉันยังพบว่าตักไอศครีมทำให้เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มส่วนผสมเค้กลงในกล่องเค้ก ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันไม่เคยคิดถึงเรื่องนี้มาก่อน
เห็นได้ชัดว่าฉันจะไม่เปิดเผยความลับทั้งหมดจากหลักสูตร แต่ฉันได้ลองทำเค้กมาตั้งแต่และใช่แล้วเค้กของฉันดีขึ้นมาก และลูกสาวของฉันและฉันจะฝึกต่อไปและสนุกกับการทำอาหารด้วยกัน
เมื่อชั้นเรียนของเราจบลงด้วยเค้กสวย ๆ เพื่อนำกลับบ้านเราได้รับกล่องบรรจุพวกเขาและได้ลองขนมเค้กของเชฟจากสูตรที่หลากหลายที่เราได้รับกลับบ้านด้วย อาจเป็นเพียงจุดลบเท่านั้นที่บางสูตรอยู่ในการวัดแบบจักรวรรดิและบางแบบอยู่ในตัวชี้วัดและบางแบบในถ้วยอเมริกาดังนั้นมาตรฐานบางอย่างจะได้รับการชื่นชม แต่ทุกอย่างง่ายต่อการติดตามและเรากำลังดำเนินการผ่านทุกสิ่ง
เราทุกคนมีกระเป๋ากู๊ดดี้เพื่อนำกลับบ้านด้วยนิตยสารส่วนผสมในการทำอาหารบางอย่างรวมถึงสูตรและการ์ดเคล็ดลับการปรุงอาหาร เราสนุกกับตอนเช้าของเราที่โรงเรียนสอนทำอาหารเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ในชั้นเรียนซึ่งหลายคนรีบไปที่ John Lewis เพราะอยู่ใกล้ ๆ เพื่อซื้อไอศกรีม scoops สำหรับการทำเค้กในอนาคต
ที่อยู่: โรงเรียนสอนทำอาหาร, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
สถานีรถไฟใต้ดินที่ใกล้ที่สุด: Oxford Circus
ใช้ Journey Planner เพื่อวางแผนเส้นทางของคุณด้วยระบบขนส่งสาธารณะ
โทร: 020 7631 4590
เว็บไซต์ทางการ: www.cookeryschool.co.uk
การเปิดเผยข้อมูล: บริษัท ให้การเข้าถึงบริการนี้ฟรีเพื่อการตรวจสอบ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูนโยบายจริยธรรมของเรา
