สิบอาหารที่แปลกประหลาดที่สุดในฮ่องกง

หากคุณสามารถกล้าไข่อายุหนึ่งพันปีคุณสามารถพิจารณาตัวเองว่าเป็นผู้มีเกียรติชาวฮ่องกง - สิ่งเหล่านี้มีศักยภาพ! พวกเขาทำจากเป็ดหรือไข่นกกระทาที่ฝังอยู่ในดินเหนียวทรายและเกลือผสมสองสามเดือน

เปลือกไข่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลดำ แต่มันอยู่ข้างในที่ซึ่งความประหลาดใจที่แท้จริงกำลังรออยู่ ไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มและมีกลิ่นที่ทรงพลังไข่ที่ได้นั่งอยู่เป็นเวลาสองเดือน ไข่สามารถเก็บได้ทั้งหมดจากพ่อค้าริมถนนทั่วเมืองหรือพบหั่นเป็นชิ้น ๆ ในจานก๋วยเตี๋ยว

กินได้คะแนน: 4 จาก 10 ความกลัวทำให้บางคนคุ้นเคย!

ซุปรังนก: ร้อนและอร่อย

หนึ่งในอาหารที่มีค่าที่สุดของฮ่องกง Bird's Nest Soup เป็นน้ำซุปผสมกับน้ำซุปไก่และนกนางแอ่น ถูกต้องคุณกำลังกินน้ำลายของนกนางแอ่น

นกนางแอ่นทำรังของพวกเขาจากน้ำลายและทุก ๆ ปีหลังจากที่นกออกจากรังมันจะถูกเก็บเกี่ยวและเพิ่มลงในซุป เช่นเดียวกับหลาย ๆ อย่างในเมืองซุปมีชื่อเสียงด้านประโยชน์ต่อสุขภาพแม้ว่าผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมจะหลีกเลี่ยงเพราะอุตสาหกรรมอาจเป็นอันตรายต่อประชากรนกนางแอ่น

หากคุณยังอยากลองแวะไปที่ร้านอาหารกวางตุ้งเพื่อสั่งชามซุปรังนกนึ่งขนาดใหญ่จากนั้นก็ขุดเข้าไป!

กินได้คะแนน: 8 จาก 10 ไม่คิดว่ามาจากไหน!

หูฉลามซุป: การแก้แค้นของ

หนึ่งในอาหารที่ถกเถียงกันมากที่สุดในโลกซุปหูฉลามยังคงมีฐานแฟนคลับที่แข็งแกร่ง แต่หดตัวในฉากอาหารของฮ่องกง ความต้องการอาหารจานนี้ในฮ่องกงและจีนนั้นลดลงอย่างเห็นได้ชัดในช่วงวิกฤตฉลามในมหาสมุทรทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญต่อห่วงโซ่อาหาร

ซุปนั้นส่วนใหญ่มีราคาแพงสำหรับป้ายราคาพรีเมี่ยมและเป็นเมนูประจำร้านอาหารระดับห้าดาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการงานแต่งงานและงานเลี้ยงรับปริญญา รสชาติไม่ได้น่าขยะแขยงหรือไม่เป็นพิเศษเพียงคาวเล็กน้อย

กินได้คะแนน: 8 จาก 10 หรือเกี่ยวข้องกับสิ่งแวดล้อม 0 จาก 10

เท้าไก่: ความเจ็บปวดของเดอฟุต

คนจีนชอบพูดเกี่ยวกับตัวเอง“ คนปักกิ่งกล้าพูดอะไรคนกวางตุ้ง กวางตุ้ง กล้ากินอะไรคนเซี่ยงไฮ้กล้าสวมใส่อะไร” กวางตุ้งของฮ่องกงพิสูจน์เรื่องนี้โดยเปลี่ยนส่วนไก่ที่ถูกปฏิเสธให้เป็น ติ่มซำที่ชื่นชอบ

อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดของคุณในการกินเท้าไก่คือรูปร่างหน้าตาของมัน: รอยเหี่ยวย่นกรงเล็บเหมือนเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยดูเหมือนกับหม้อต้มแม่มด โชคดีที่พวกเขามีรสชาติที่ดีกว่าสิ่งอื่นใดแม่มดชั่วร้ายสามารถปรุงอาหารได้หากกรุบเล็กน้อย เท้าไก่นึ่งเป็นอาหารหลักที่ร้านติ่มซำทั่วฮ่องกงหนึ่งในสินค้าแปลกใหม่ราคาไม่แพงในรายการสั้น ๆ นี้

กินได้คะแนน: 7 จาก 10 จงอ้าปากแล้วหลับตา

ลูกอัณฑะไก่: อาหารที่มีลูก

อาหารยอดนิยมที่ร้านฮอทพอทในฮ่องกงนักชิมทานไก่อัณฑะหรือ ไก่จี่ สำหรับคุณสมบัติยาโป๊ของพวกเขา “ ชาวจีน - โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวจีนในฮ่องกง - เชื่อใน 'คุณคือสิ่งที่คุณกิน'” Luisa Tam อธิบายจากทางตอนใต้ของหนังสือพิมพ์ Morning China Morning Post “ ดังนั้นคุณกินอวัยวะเพื่อหล่อเลี้ยงอวัยวะของคุณจริง ๆ ”

ก่อนที่จะรับประทาน ไก่จี่ ในน้ำซุปหม้อไฟ พร้อมเมื่อด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น การตกแต่งภายในยังคงอ่อนนุ่มระเบิดอยู่ภายในปากของคุณเมื่อคุณพูดพล่ามด้านนอกของ บริษัท ให้พวกเขาด้วยข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุป

กินได้คะแนน: 4 จาก 10 ความรู้สึกแปลก ๆ ของปากบอกทุกอย่าง

Turtle Jelly: จากเชลล์เป็นเจล

เช่นเดียวกับหูฉลามซุป, เจลลี่เต่าหรือ gwei ling go ในภาษากวางตุ้งเป็นอาหารอันโอชะซนที่ไม่สร้างความประทับใจให้นักสิ่งแวดล้อม เปลือกเต่าผงและท้องจะต้มนานถึงสิบสองชั่วโมงผสมกับสมุนไพรและโลชั่นและทำหน้าที่เป็นประเภทของซุปเหมือนวุ้น

ผู้คลั่งไคล้เต่าเยลลี่ในฮ่องกงสาบานด้วยสรรพคุณทางยาของเต่าเยลลี่ - มันควรจะเป็นอาหารที่ช่วยระบายความร้อนด้วยไอช่วยย่อยอาหารและกลาก ในขณะที่ผิวสวยงาม เต่าเจลลี่แท้ - ทำจากเปลือกหอยกราวด์ของ Cuora trifasciata เต่าฟาร์มบนแผ่นดินใหญ่ - อาจมีราคาแพงซึ่งอาจมีราคาประมาณ HKD 300 (หรือประมาณ US $ 40) ต่อถ้วย เต่าเจลลี่ที่มีขายทั่วไปในฮ่องกงส่วนใหญ่ไม่มีส่วนผสมของกระดองเต่า

กินได้คะแนน: 1 จาก 10 คุณสมบัติทางยาเป็นจุดรวมแน่นอนไม่ใช่รสชาติ

Yuanyang: กาแฟและชาในความสามัคคี

ชอบชาเหรอ? ชอบดื่มกาแฟไหม? ทำไมไม่ทั้งสองล่ะ ในฮ่องกงคุณสามารถผสมให้เข้ากันในถ้วยเดียวกันหรือที่เรียกกันว่า Yuanyang . เครื่องดื่มผสมชามิลค์กี้สไตล์ฮ่องกงสองในสามกับกาแฟหนึ่งในสาม

เครื่องดื่มใช้ชื่อของมันกับเป็ดแมนดารินซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการอยู่ร่วมกันของจีน ในขณะที่เป็ดแมนดารินตัวผู้และตัวเมียดูแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่คู่กันอย่างกลมกลืนจึงกล่าวถึงกาแฟและชาด้วยกัน เยี่ยมชมไดไผ่ตงใด ๆ ในฮ่องกงเพื่อรับถ้วย

กินได้คะแนน: 8 จาก 10 ทำให้ร้อนในฤดูหนาวหรือเพลิดเพลินกับน้ำแข็งในช่วงฤดูร้อนอันร้อนชื้นของฮ่องกง

ชาสมุนไพรจีน: เท่ห์จัง

ความเชื่อมั่นของชาวฮ่องกงในการแพทย์แผนจีนอธิบายความนิยมของร้านชาสมุนไพรจีนอย่างต่อเนื่อง การดื่ม เหลียงชะอำ (ชาสมุนไพร) เชื่อกันว่า "ทำให้ร่างกายเย็นลง" บรรเทาความไม่สมดุลของความร้อนและความเย็นตามที่กำหนดโดยหลักการทางการแพทย์แบบดั้งเดิม

ดังนั้นร้านน้ำชาสมุนไพรแต่ละแห่งจึงมีสูตรของตัวเองที่ได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวังไม่มีร้านสองร้านที่มีสูตรชาเหมือนกัน แต่ละถ้วยอาจมีสมุนไพร "รักษา" เหล่านี้: ใบบัวบกเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ผลไม้พระเพื่อหล่อลื่นปอด; และ hempseed เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร มุ่งหน้าไปยังร้านค้าใน Sheung Wan และถนน Hollywood หากคุณต้องการไปเที่ยว

กินได้คะแนน: 3 จาก 10 "ชา" ในชื่ออาจช่วยให้คุณคิดว่ามันไม่ต่างจากถ้วย Earl Grey แต่รสชาติสมุนไพรที่แข็งแกร่งจะแก้ไขความเชื่อนั้นทันที

ซุปงู: คุณกัดกลับ

ซุปงูถือเป็นอาหารจานหลักและเป็นเครื่องอุ่นฤดูหนาวที่มีชื่อเสียง ตอนนี้เนื้องูของเมืองส่วนใหญ่ถูกส่งไปแช่เย็นหรือแช่แข็งจากประเทศจีน แต่เพื่อลองเนื้อและซุปที่ดีที่สุดคุณต้องทำให้มันสด

นี่หมายถึงการกล้าหาญร้านอาหารงูสดจำนวนหนึ่งที่ยังคงอยู่ในเกาลูน ที่นี่คุณถอนงูหลามหรืองูเห่าที่คุณชื่นชอบจากด้านหลังกรงและดูเขาเลื้อยไปที่เขียงที่มีงูแปลก ๆ ดึงดูดแท็กราคาที่หนักกว่า

ซุปมาพร้อมกับงูหั่นฝอยข้างในถึงแม้ว่าหากคุณกล้าคุณสามารถลองงูหั่นเป็นชิ้นในอาหารจานอื่น ดูเหมือนกับเนื้อสัตว์ที่แปลกใหม่เกือบทั้งหมดหลายคนบอกว่ามันมีรสชาติเหมือนไก่

กินได้คะแนน: 6 จาก 10 คุณอาจพูดว่างูในฮ่องกงกลัวที่จะกัดคน

ปลิงทะเล: มันมาจากทะเลลึก

อาหารทะเลสี่รางวัลที่ได้รับรางวัลของจีนตั้งชื่อตาม“ สมบัติทั้งสี่” ได้แก่ ปลิงทะเลหูฉลามหอยเป๋าฮื้อและกระเพาะปลา ปลิงทะเลอาจมีโอกาสน้อยที่สุดที่จะกลายเป็นอาหาร แต่ชาวจีนชอบที่จะกิน แต่ในซุปหรือผัด

คุณคิดว่าปลิงทะเลจะนิ่มและเป็นยางเล็กน้อยและคุณพูดถูก ผู้เริ่มต้นควรลองผัดเพราะจะทำให้เนื้อบางลื่นหรือบนเตียงก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวด้วยซอสที่มาพร้อม ความต้องการปลิงทะเลทำลายระบบนิเวศที่แปรปรวนจำนวนมากดังนั้นควรหลีกเลี่ยงหากสภาพแวดล้อมมีความสำคัญกับคุณ

กินได้คะแนน: 3 จาก 10 ไม่ต่างจากการกัดแทรมโพลีน