วิธีการกินนาซีโกเร็งข้าวผัดของอินโดนีเซีย

มีจานประจำชาติเพียงจานเดียวที่สามารถทำให้ผู้คนจำนวน 230 ล้านคนจากหลายเชื้อชาติกระจายไปทั่ว 17,000 เกาะมีความสุข นาซิเกเรง ! นาซิเกเรง แปลว่า "ข้าวผัด" อย่างแท้จริงและเป็นภาษาอินโดนีเซียที่มีเอกลักษณ์ โลกแตกต่างจากข้าวผัดสไตล์จีนที่พบได้ทั่วโลก สำหรับผู้เริ่ม, สีส้ม นาซิเกเรง มีส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศเบา ๆ

ผู้คนทั่วประเทศอินโดนีเซียรับประทานอาหารโดยไม่คำนึงถึงการเลี้ยงดูหรือภูมิหลังทางการเงิน นาซิเกเรง สม่ำเสมอ

คุณสามารถค้นหา woks sizzling ด้วย นาซิเกเรง ที่ง่ายที่สุดของ Warung อาหารข้างทางของอินโดนีเซีย แผงลอยและเมนูที่แพงที่สุดในร้านอาหารชั้นดี แม้ว่าราคาถูกและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม แต่นาซีโกเรนก็เห็นสมควรที่จะรับใช้กับประธานาธิบดีบารัคโอบามาในระหว่างการเยือนอินโดนีเซียในปี 2010

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วนักท่องเที่ยวในอินโดนีเซียจะรับประทานอาหารที่มีน้ำหนัก นาซิเกเรง ก่อนจะแตกแขนงออกไปลองอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ พวกเขาทุกคนย่อมเริ่มคิดถึงรสชาติทันทีที่กลับบ้าน

ทำไมต้องนาซีโกเร็ง?

เด่นชัด ไม่เห็น - GOH-reng นาซิโกเร็ง มีจุดเริ่มต้นเช่นเดียวกับข้าวผัดรุ่นอื่น ๆ : เป็นวิธีที่ปลอดภัยและอร่อยเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียอาหารหลัก

หลายคนไม่รู้จักข้าวเก่าแก่เป็นภัยคุกคามต่ออาหารเป็นพิษมากกว่าเนื้อสัตว์ที่ถูกทำลาย บาซิลลัสซีเรียล - แบคทีเรียที่ถูกพิจารณาว่าใช้เป็นอาวุธชีวภาพ - สามารถก่อตัวในข้าวที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง การขาดความเย็นในอินโดนีเซียหมายถึงว่าข้าวมักจะถูกเตรียมเป็นกลุ่มแล้วเก็บไว้ในอ่างขนาดใหญ่ การทอดข้าวช่วยป้องกันไม่ให้ต้องทิ้งอาหารมีค่า

นอกเหนือจากความปลอดภัย นาซิเกเรง เหมาะกับสไตล์การกินในอินโดนีเซีย อาหารมักจะเตรียมในช่วงต้นของวันจากนั้นจึงปิดและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องในภายหลังเพื่อให้ผู้คนสามารถกินได้เมื่อตารางงานของพวกเขาอนุญาต นาซิเกเรง ที่เหลือจากอาหารเย็นมักจะถูกใช้เป็นอาหารเช้าในวันรุ่งขึ้น

การกินนาซีโกเรงหลายสายพันธุ์

การนำเสนอของ นาซิเกเรง แตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ แผงลอยริมถนนอาจเสริฟเฉพาะข้าวที่กินด้วยช้อนพลาสติกเท่านั้น แต่ร้านอาหารจะเพิ่มเครื่องปรุงหลากหลายรอบ ๆ จานขึ้นอยู่กับราคา นาซิเกเรง ในร้านอาหารมักจะเสิร์ฟพร้อมแตงกวาชิ้นมะเขือเทศและโปร่งสบาย ข้าวเกรียบกุ้ง ข้าวเกรียบกุ้ง

• นาซิโกเรงพิเศษ: โดยทั่วไปจะมีให้เป็นการอัพเกรดแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในเมนู นาซิเกเรง "พิเศษ" มาพร้อมกับไข่ดาวที่อยู่ด้านบน

• นาซีโกเรงค์ยัม: นา goreng ayam รวมถึงชิ้นส่วนของไก่ทอด นี่ไม่ใช่ไก่ทอดสไตล์เคนตักกี้ปกติของคุณ ไก่ทอดอินโดนีเซียปรุงด้วยเครื่องเทศ Bumbu ) ไม่ซ้ำกับท้องที่

• นาซิโกเรงกิลา: ข้าวผัดอาหารริมถนนนี้สามารถพบได้หลังจากมืดรอบส่วนของจาการ์ตา การแปลเป็น "ข้าวบ้า" นาซีกิล่าอาจหมายถึงส่วนผสมทั้งหมดอย่างบ้าคลั่งผสม - ไส้กรอกเนื้อ, ไข่กวน, ลูกชิ้น, กระเทียม, หัวหอม, และสิ่งที่ผู้ขายเลือกที่จะรวม!

• นาซิ Goreng Ikan Bilis: เป็นที่นิยมใน Flores ที่มังกรโคโมโดอาศัยอยู่ นาซิ goreng ikan bilis มีแอนโชวี่แห้งขนาดเล็ก

• นาซีโกเรงอูแดง: นาซิโกเรดัง udang เสิร์ฟพร้อมกุ้ง

• นาซีโกเรงคูมิ - คูมิ: ออกเสียง "choomy-choomy" นี้ได้อย่างชัดเจน นาซิเกเรง เสิร์ฟพร้อมปลาหมึก

นาซิเกเรง แม้จะถูกปรุงด้วยผงพริก แต่ก็ไม่เผ็ด ร้านอาหารมีความหลากหลายของเผ็ด ซัมบัล (ซอสพริก) ตามความต้องการ ซัมบัล มาในหลายรูปแบบ - ลิ้มรสหรือดมกลิ่นก่อน! บาง ซัมบัล การแปรผันจะขึ้นอยู่กับการหมักปลาหรือกะปิขณะที่อื่น ๆ มีน้ำมะนาวหรือน้ำตาล

ขอของคุณ นาซิเกเรง เตรียม " Pedas "จะเพิ่มความร้อนจริง ๆ ; พริกพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกเพิ่มลงในกระทะขณะทำอาหาร!

การเตรียมนาซีโกเร็งที่บ้าน

นาซิเกเรง สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ชุดวางและรสชาติเพื่อความรวดเร็ว นาซิเกเรง สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตนานาชาติ แต่อาหารไม่ยากที่จะเตรียมตั้งแต่เริ่มต้น

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แท้จริงของ นาซิเกเรง , ใช้ข้าวที่ปรุงและแช่เย็นตั้งแต่คืนก่อน – ข้าวที่แห้งและดีที่สุด

นาซิเกเรง สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้อง Belacan กะปิ แต่รสชาติจะไม่เป็นของแท้

เมื่อคุณกลับมาจากการเดินทางในอินโดนีเซียคุณสามารถสร้างรสชาติกลับบ้านด้วยสูตรง่ายๆนี้ เริ่มต้นด้วยการรวมสิ่งต่อไปนี้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อสร้างวาง:

มีส่วนผสมทั้งหมดพร้อมที่จะไป; นาซิเกเรง พ่อครัวเริ่มต้นอย่างรวดเร็วครั้งเดียวและจะต้องผสมอย่างต่อเนื่อง!

1. อุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟอ่อนในกระทะ

2. ปรุงวางก่อนจนกว่ามันจะหนาและสีน้ำตาล

3. เพิ่มน้ำมันเพิ่มเติมช้อนโต๊ะพร้อมกับข้าว ทอดด้วยความร้อนสูงในขณะที่ผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้สม่ำเสมอ

4. เพิ่มซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ

5. เพิ่มหัวหอม (ไม่จำเป็น)

6. ช้อนน้ำถ้าส่วนผสมเริ่มแห้งเกินไป

7. นำข้าวออกจากกระทะใส่น้ำมันเพิ่มอีกหนึ่งช้อนแล้วทอดไข่อย่างระมัดระวังเพื่อนำไปพาดที่ด้านบนของนาซีโกเรง

8. ตกแต่งด้วยชิ้นแตงกวา, มะเขือเทศ, ผักดองหรือผักชี

9. เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับ

Selamat Makan! - (ภาษาอินโดนีเซียสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย)