Fogo de Chao: อาหารบราซิลแบบดั้งเดิมในอินเดียแนโพลิส

ฉันได้ยินเกี่ยวกับ Fogo de Chao มาหลายปีแล้ว เพื่อน ๆ จะไปที่นั่นกินอาหารแล้วกลับมาพร้อมกับคำวิจารณ์ที่เปล่งประกาย มันฟังดูดีและฉันก็มั่นใจว่าฉันจะชอบ แต่ค่าใช้จ่ายเก็บสามีของฉันและฉันออกไปเป็นเวลานาน ฉันเพลิดเพลินใจไปกับมื้ออาหารที่ดีเหมือนคนอื่น แต่ฉันเกลียดการจ่ายเงินก้อนโต ดังนั้นเมื่อ Devour Downtown มาถึงและมันก็เป็นวันครบรอบของเราเราตัดสินใจที่จะใช้ประโยชน์จากเมนูกิจกรรมพิเศษที่มีราคาต่ำกว่าและมุ่งหน้าไปที่ Fogo de Chao

ประสบการณ์

Fogo de Chao ตั้งอยู่ที่ 117 East Washington Street ในเมืองอินเดียนาโพลิสเป็นสเต็กเฮาส์บราซิลแท้ๆ ร้านอาหารตั้งอยู่ในอาคารซิปอดีตซึ่งได้รับชื่อเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับซิป ตั้งอยู่ในย่านใจกลางเมืองที่เต็มไปด้วยร้านอาหารและแหล่งช้อปปิ้ง

ข้างใน Fogo de Chao ให้ความรู้สึกหรูหราที่คุณคาดหวังจากร้านอาหารชั้นดี โต๊ะเป็นไม้สีเข้มคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาวและผ้าเช็ดปาก ขณะที่คุณเดินเข้าไปในบาร์ที่สวยงามอยู่ทางด้านขวา ภายในร้านอาหารมีสลัดบาร์ขนาดใหญ่ตั้งอยู่กลางห้องรับประทานอาหารและผนังไวน์ขนาดใหญ่ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมด ผนังมีภาพจิตรกรรมฝาผนังสไตล์บราซิล

บริการ

สามีของฉันและฉันไปเยี่ยม Fogo de Chao ในคืนวันพุธที่ Devour Downtown เหตุการณ์สองสัปดาห์จะเกิดขึ้นปีละสองครั้งและให้บริการอาหารสามคอร์สลดราคาอย่างมากที่ร้านอาหารยอดนิยมหลายแห่ง แนวคิดเบื้องหลังเหตุการณ์คือการส่งเสริมร้านอาหารที่ผู้อยู่อาศัยอาจไม่ลองโดยไม่ได้รับส่วนลด ไม่จำเป็นต้องพูดเลยว่านี่ไม่ใช่คืนธรรมดาในวันธรรมดา เราโทรในระหว่างวันและพนักงานต้อนรับอธิบายให้เราอย่างสุภาพว่าพวกเขาจองไว้อย่างสมบูรณ์ แต่เราควรรู้สึกยินดีที่จะมาเปิดรอ

นั่นคือสิ่งที่เราตัดสินใจทำ

เมื่อเรามาถึงมีหลายกลุ่มรอที่จะกินและเราได้รับแจ้งว่าการรออาจนานถึงสองชั่วโมง แต่ไม่น่าจะนานเท่านี้ หากไม่มีเด็กการรอคอยดังกล่าวไม่น่ากลัวนักดังนั้นเราจึงนั่งที่บาร์ เราได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากบาร์เทนเดอร์สองคนที่แนะนำตัว (ขออภัยฉันจำชื่อไม่ได้) และให้คำแนะนำเครื่องดื่มทันที

เรานั่งอย่างมีความสุขภายในประมาณ 20 นาทีหลังจากมาถึงดังนั้นเราจึงดีใจมากที่เราได้มีโอกาสปรากฏตัวโดยไม่ต้องจอง ฉันสังเกตเห็นว่ามีกลุ่มใหญ่มากมายฉันจึงคิดว่าขนาดปาร์ตี้ของเราอนุญาตให้นั่งได้อย่างรวดเร็ว โต๊ะขนาดเล็กสองอันของเราตั้งอยู่ใกล้กับสลัดบาร์และอยู่ติดกับกำแพง

Fogo de Chao แตกต่างจากร้านอาหารอื่น ๆ เพราะในขณะที่คุณมีเซิร์ฟเวอร์คุณมีทีมงานที่นำอาหารต่าง ๆ มาไว้ที่โต๊ะของคุณตลอดเวลา ดังนั้นในขณะที่เซิร์ฟเวอร์ของเรายอดเยี่ยมเราไม่เห็นเขาบ่อยเกินไป เขาประกาศล่วงหน้าว่าพวกเขาทุกคนทำงานกันเป็นทีมดังนั้นอย่าลังเลที่จะถามใครก็ได้ว่าเราต้องการอะไรหรือเปล่า เราไม่ขาดแคลนผู้คนที่ช่วยเหลือเราและเราไม่เคยไม่มีเครื่องดื่มหรืออาหาร

พนักงานทุกคนเป็นมืออาชีพและสุภาพมาก พวกเขาสุภาพและเอาใจใส่และนักทานทุกคนดูเหมือนจะมีความสุข พวกเขายังยุ่งอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเหตุนี้ฉันจึงบอกได้เลยว่าพวกเขาท้าทายอย่างง่ายดาย

อาหาร

Fogo de Chao ไม่เหมือนร้านอาหารทั่วไป พวกเขามีความเชี่ยวชาญในรูปแบบของการเตรียมเนื้อเรียกว่าวิธีโคบาล Fogo de Chao เสิร์ฟเนื้อ 15 บาดแผลและพ่อครัวนำพวกมันมาต่อเนื่องในแต่ละโต๊ะ จานที่ส่งมาใน skewers ขนาดใหญ่ที่พวกเขาจะย่างและเชฟโคบาลหั่นชิ้นปรุงสุกตามความต้องการของคุณ นักทานจะได้รับการ์ดซึ่งเป็นสีเขียวด้านหนึ่งและสีแดงอีกด้านหนึ่ง พลิกเป็นสีเขียวถ้าคุณพร้อมสำหรับอาหารมากขึ้นสีแดงถ้าคุณไม่ได้ ไม่ จำกัด อาหารและพวกเขาเสิร์ฟเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณลองได้หลายอย่าง

อาหารเริ่มต้นด้วยสลัดที่ไม่มีขีด จำกัด และบาร์ข้างซึ่งเป็นประสบการณ์ร้านอาหาร สลัดบาร์ประกอบด้วยมอสซาเรลล่าสด, แซลมอน, prosciutto, เครื่องเคียงมากมายและผักและผักสลัดหลากหลายชนิด อาหารยังรวมถึงการบริการที่ไม่ จำกัด ของเครื่องเคียงแบบบราซิลดั้งเดิม ได้แก่ : pão de queijo (ขนมปังชีสอุ่น), โพเลนต้าร้อนกรอบ, มันฝรั่งบดกระเทียมและกล้วยคาราเมล

ส่วนของอาหารที่ไม่รวมอยู่ในราคาเพียงอย่างเดียวคือของหวาน Fogo de Chao ให้บริการของหวานอันหลากหลายซึ่งรวมถึงครีมมะละกอซิกเนเจอร์ของอเมริกาใต้, เครบบรูเล่, ชีสเค้กเต่า, เค้กช็อคโกแลตหลอมเหลวและพายมะนาวที่สำคัญ

รีวิว

รีวิวนี้แตกต่างจากที่อื่นเล็กน้อยที่ฉันเขียนเพราะร้านอาหารนั้นแตกต่างกัน มื้ออาหารค่อนข้างเหมือนกันทุกครั้ง ประสบการณ์จะเปลี่ยนไปด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันหรือสร้างสลัดที่แตกต่างกันสำหรับตัวคุณเอง นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกบางอย่างสำหรับทำเครื่องดื่มและของหวาน

ในขณะที่เราไม่ได้เป็นนักดื่มตัวใหญ่มันเป็นโอกาสพิเศษดังนั้นเราแต่ละคนจึงตัดสินใจลองทำสิ่งที่แตกต่าง บาร์เทนเดอร์แนะนำ Caipirinha ของบราซิล caipirinha เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของบราซิลและทำด้วยcachaça (เหล้ารัมอ้อย) น้ำตาลและมะนาว ฉันรับข้อเสนอแนะของเขาและสั่งให้สิ่งนั้นและสามีของฉันสั่ง caipirinha สีน้ำเงินทำเช่นเดียวกันยกเว้นเพิ่มcuraçaoสีน้ำเงิน caipirinha ของบราซิลทำให้ผมนึกถึงมาการิต้า มันมีรสชาติของมะนาวที่แข็งแกร่งมากและแม้จะมีน้ำตาลที่เติมลงในเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมมันก็ค่อนข้างเปรี้ยวสำหรับฉัน

เครื่องดื่มของสามีฉันนั้นแรงมาก แต่เขาก็ชอบ ที่ละ 12 เหรียญฉันเดาว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เหมาะสม

เราสุ่มตัวอย่างเนื้อสัตว์เกือบทุกชิ้นที่ Fogo de Chao เสนอ สิ่งที่เราโปรดปรานคือ Picanha ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของเนื้อสันนอก ปรุงรสด้วยเกลือทะเลปรุงรสด้วยกระเทียม ไก่ก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน และถ้าคุณชอบเนื้อแกะคุณจะไม่ผิดหวัง สามีของฉันชอบLinguiçaไส้กรอกเนื้อหมูที่แข็งแกร่ง เราทั้งคู่ต่างก็คิดว่าเนื้อหนังมันน่าเบื่อ เพราะเนื้อปลามีไขมันน้อยมากมันก็เลยสูญเสียรสชาติไปเช่นกัน ตราบใดที่เรายังคงแสดงด้านสีเขียวของการ์ดเราก็มีตัวเลือกมากมาย

เมื่อพวกเขาทำซ้ำสิ่งเดียวกันเราก็ปฏิเสธ พ่อครัวถามถึงสิ่งที่เราอยากลองและเราสามารถขอเนื้อสัตว์บางอย่างที่เรายังไม่ได้ลอง ส่วนใหญ่เนื้อสัตว์นั้นมีรสชาติและการเจียระไนที่ยอดเยี่ยม

เครื่องเคียงบราซิลแบบดั้งเดิมก็ใช้ได้ทั้งหมด พวกเขานำทั้งสี่มาวางบนโต๊ะและเติมให้เต็มทั้งมื้อ เราทั้งคู่ชอบขนมปังชีส มันฝรั่งบดกระเทียมดีมากเราผ่านการช่วยเหลือสองอย่าง ฉันชอบโพเลนต้า แต่สามีของฉันคิดว่าพวกเขาไม่มีรสชาติ เมื่อรับประทานพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติก็เพิ่มองค์ประกอบใหม่ กล้วยคาราเมลดีมาก สำหรับฉันพวกเขาเกือบจะเหมือนของหวานและดูเหมือนจะไม่ทำงานเป็นกับข้าว

ในช่วง Devour Downtown ของหวานจะรวมอยู่ในมื้ออาหารด้วย โดยปกตินี่ไม่ใช่กรณี ดังนั้นหากคุณสามารถควบคุมตัวเองได้มากพอที่จะเก็บของหวาน Fogo de Chao มีให้เลือกมากมาย ฉันลองcrème brule และมันออกมาอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเติมน้ำตาลคาร์เมลไลซ์ มันหวานและเบามากในเวลาเดียวกัน ฉันสนุกกับมันอย่างมาก แต่ก็ไม่สามารถจบได้ มันเป็นส่วนใจกว้างหลังจากอาหารมื้อใหญ่ เซิร์ฟเวอร์ของเราเสนอชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ ด้วยท้อปปิ้งสตรอเบอร์รี่ซึ่งเขาบอกว่าดีมากเช่นกัน

พวกเราคนหนึ่งไม่ลองชิมเมนูครีมมะละกอ แต่ได้รับการชื่นชม

อาหารกลางวันที่ Fogo de Chao คือ $ 26.50 ต่อคนและ $ 19.50 สำหรับสลัดบาร์ หากคุณกำลังรับประทานอาหารค่ำคาดว่าจะจ่าย $ 46.50 สำหรับมื้ออาหารทั้งหมด ราคาสำหรับสลัดบาร์อาหารค่ำเพียงอย่างเดียวก็คือ $ 19.50 เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีฟรี เด็กอายุ 6 ถึง 10 ปีคิดครึ่งราคา

การรับประทานอาหารที่ Fogo de Chao เป็นประสบการณ์ที่สนุกสนาน อาหารอร่อยและบรรยากาศดี พนักงานเป็นกันเองและช่วยเหลือดี เมื่อฉันกินที่ร้านอาหารราคาแพงนี้ฉันมีความคาดหวังสูงมาก การเลือกอาหารเป็นเรื่องส่วนตัวดังนั้นจึงยากที่จะตัดสิน ฉันชอบเครื่องปรุงเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน สไตล์โคบาลนั้นเกี่ยวกับการนำเอารสชาติตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์ออกมา ดังนั้นพวกเขาจึงใช้เกลือและเครื่องปรุงตามธรรมชาติ ในขณะที่เนื้อเป็นสิ่งที่ดีฉันคิดว่าฉันจะต้องชอบรสชาติอีกหน่อย ฉันชอบด้านข้างและของหวานที่เราได้ลอง

ที่ถูกกล่าวว่าถ้าฉันจะเลือกร้านอาหารราคาแพงและหรูหราฉันไม่แน่ใจว่านี่จะเป็นตัวเลือกแรกของฉัน ในขณะที่คุณได้รับเงินจำนวนมาก แต่ก็มีมากมายที่คุณสามารถกินได้ อย่างน้อยที่ร้านอาหารอื่น ๆ ฉันมักจะออกไปพร้อมกับอาหารเพียงพอสำหรับมื้ออื่น

ข้อเสนอแนะ

• Picanha
• ไก่
• Creme Brule

ข้อดี

• อาหารที่มีคุณภาพ
• ห้องรับประทานอาหารที่สวยงาม
• พนักงานที่เป็นมิตรและมีความรู้

จุดด้อย

• อาหารและเครื่องดื่มราคาแพง