ร้านอาหารติดดาวมิชลินในสหรัฐอเมริกา

นักชิมมักจะโยนคำว่า "พ่อครัวมิชลินสตาร์" หรือ "ร้านอาหารที่ติดดาวมิชลิน" หากคุณไม่แน่ใจว่าทำไมมิชลิน - ซึ่งคุณคิดว่าเป็น บริษัท ยางรถยนต์ - เป็นนักแสดงร้านอาหารบทความนี้จะช่วยตอบคำถามใด ๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับการให้คะแนนอันทรงเกียรตินี้

ดาวมิชลินคืออะไร

บริษัท ยางมิชลินเปิดตัวไกด์บุ๊คในปี 1900 ซึ่งรวมถึงการจัดอันดับร้านอาหารจากผู้ตรวจสอบที่ไม่ระบุชื่อ

แม้กระทั่งทุกวันนี้มิชลินก็ต้องพึ่งพาพนักงานเต็มรูปแบบของผู้ตรวจสอบที่ไม่ระบุชื่อเพื่อรวบรวมรีวิวร้านอาหารของพวกเขา บริษัท ตรวจสอบร้านอาหารในหลายสิบเมืองทั่วโลก

เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วดาวมิชลินจะมีบรรยากาศของนักชิมอาหารชั้นสูงและยางรถยนต์ไม่มีใครหลายคนที่พูดถึงดาวมิชลินใช้การออกเสียงภาษาฝรั่งเศสเมื่อพูดถึงการจัดอันดับร้านอาหาร ดังนั้นหากพวกเขากำลังพูดถึงรีวิวร้านอาหารพวกเขาจะเรียกมันว่าดาว "มิชลาห์น" ในขณะที่ บริษัท ยางมีชาย "มิท - เอลอิน"

ร้านอาหารจะได้รับรางวัลเป็นศูนย์ถึงสามดาวโดยมีสามดาวเป็นดาวที่สูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดาวเหล่านี้เป็นที่ต้องการเพราะร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้รับดาวเลย ตัวอย่างเช่น Michelin Guide to Chicago 2016 มีร้านอาหารเกือบ 500 แห่ง แต่มีร้านอาหารเพียงสองแห่งที่ได้รับสามดาว ดาวมิชลินนั้นแตกต่างจาก Zagat และ Yelp มาก

ดาวมิชลินของมหานครนิวยอร์ก

บทวิจารณ์ของมิชลินมีเพียงสามเมืองในสหรัฐอเมริกา: นิวยอร์กชิคาโกและซานฟรานซิสโก เนื่องจากมหานครนิวยอร์กเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจึงไม่แปลกใจเลยที่จะมีร้านอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุด ในปี 2559 ร้านอาหารในนิวยอร์ค 76 แห่งได้รับการจัดอันดับดาวมิชลินโดยมีร้านอาหารดังต่อไปนี้รับ 3 ดาว

• Chef's Table ที่ Brooklyn Fare
• Eleven Madison Park
• ฌองจอร์ช
• เลอเบอร์นาร์ดี
• Masa
• ต่อเซ

ดาวมิชลินในชิคาโก

ในปี 2559 คู่มือมิชลินได้แจกดาวให้กับภัตตาคารในชิคาโกเพียง 22 แห่งเมื่อเทียบกับร้านอาหาร 76 แห่งในนิวยอร์กและร้านอาหาร 38 แห่งในซานฟรานซิสโก ไมเคิลเอลลิสผู้อำนวยการนานาชาติของมิชลินเป็นผู้ดูแลไกด์นำชมยกย่องชุมชนร้านอาหารในชิคาโก“ มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกิดขึ้น มีเชฟผู้ยิ่งใหญ่อยู่ที่นั่นและผู้ชมก็อยู่ที่นั่น พวกเขาชอบนวัตกรรมในชิคาโก” Alinea Grace มีเพียงภัตตาคารเดียวในชิคาโกเท่านั้นที่ได้รับ 3 ดาวแสดงถึงร้านอาหารที่มีอาหารสุดพิเศษ

ดาวมิชลินของซานฟรานซิสโก

ในปี 2559 คู่มือมิชลินส่งดาวไปยังร้านอาหารในซานฟรานซิสโก 50 แห่ง ความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบสดใหม่พ่อครัวที่มีความคิดสร้างสรรค์และเทคนิคการทำอาหารที่แข็งแกร่งทำให้ย่านซานฟรานซิสโกเป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักชิมชั้นเลิศ ร้านอาหารห้าแห่งได้รับ 3 ดาวแสดงความปรารถนาร้านอาหารที่มีอาหารพิเศษที่นักทานทานอย่างดี ร้านอาหารเหล่านี้คือ:

• Benu
• ซักรีดฝรั่งเศส
• ร้านอาหารที่ Meadowood
• Manresa

• Saison