สารบัญ:
Cilantro เป็นสมุนไพรที่พบได้ทั่วไปในอาหารเม็กซิกันและซัลซ่าและบางครั้งเรียกว่าผักชีฝรั่งเม็กซิกัน จริงๆแล้วมันเกี่ยวข้องกับเครื่องเทศที่รู้จักกันในชื่อผักชีซึ่งเป็นเมล็ดพื้นดินของพืชผักชีใบ ชื่อพฤกษศาสตร์ของผักชีคือ Coriandrum sativum .
ผักชีสดมีกลิ่นฉุน - เป็นหนึ่งในสมุนไพรเหล่านั้นที่ผู้คนรักหรือไม่ชอบอย่างเข้มข้น
Cilantro ไม่ดีสำหรับคุณ?
เช่นเดียวกับสิ่งที่เราบริโภคเข้าไปสิ่งที่ดีมากเกินไปอาจเป็นสิ่งที่ไม่ดี การกินผักชีมากเกินไปในคราวเดียวอาจทำให้ปวดท้องและทำให้เกิดความเสียหายต่ออวัยวะชั่วคราวและบางครั้งเป็นการถาวร ผักชีมากเกินไปสามารถลดความดันโลหิตให้อยู่ในระดับอันตราย
โปรดทราบว่าจำนวนผักชีที่เป็นอันตรายนั้นมีมากเกินกว่าที่คุณจะพบในซัลซ่ารสเผ็ด (แม้ว่าจะเป็นสาเหตุของปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เช่นกัน)
โดยทั่วไปเมื่อรับประทานเข้าไปในปริมาณที่เหมาะสมผักชีก็ถือว่าเป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ใบมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งอาจลดระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" พวกเขามีน้ำมันหอมระเหยและเป็นแหล่งแร่ธาตุเช่นเหล็กโพแทสเซียมและวิตามินเช่นวิตามินเอและกรดโฟลิก
วิธีการจับผักชี
เนื่องจากในแถบตะวันตกเฉียงใต้มีความรักอาหารเม็กซิกันเป็นจำนวนมากผักชีสามารถพบได้ทั่วไปในร้านขายของชำในท้องถิ่น เมื่อซื้อผักชีให้แน่ใจว่าใบมีสีเขียวและสดมากและมีกลิ่นหอม เมื่อคุณได้ผักชีออกจากบ้านให้ล้างใบให้สะอาดแล้วทิ้งใบร่วงโรยใด ๆ Cilantro จะดีที่สุดเมื่อมีการใช้โดยเร็วที่สุดในขณะที่กลิ่นและรสชาตินั้นแข็งแกร่งที่สุด หากคุณไม่ได้ใช้ทั้งหมดให้ใส่ใบที่เหลือลงในขวดที่มีน้ำเหมือนช่อดอกไม้
คลุมใบด้วยถุงพลาสติกแล้ววางขวดไว้ในตู้เย็น
คุณสามารถเติบโตผักชีของคุณเอง
Cilantro ค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตในทะเลทรายเนื่องจากมันเติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชอบแสงแดดยามเช้า ในฟีนิกซ์คุณสามารถปลูกผักชีในสวนหรือในกระถางจากเมล็ดหรือจากต้นกล้าในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว สถานรับเลี้ยงเด็กในท้องถิ่นหรือร้านปรับปรุงบ้านที่ขายเมล็ดพืชและสมุนไพรจะมี ไม่มีสวนใช่ไหม คุณสามารถปลูกผักชีในบ้าน! เก็บง่ายแม้แช่แข็ง
