การท่องเที่ยวไวน์จูรา

พื้นที่ปลูกไวน์ Jura ใน Franche-Comtéมีความยาวมากกว่า 80 กม. (50 ไมล์) ตั้งอยู่ระหว่างสวิตเซอร์แลนด์และเบอร์กันดีภูมิภาคไวน์เรียกว่า 'Revermont' ในฝรั่งเศสไร่องุ่นผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับ vin jaune และ vin de paille เป็นที่รู้จักกันดีที่สุด นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับพื้นที่ปลูกองุ่นเพื่อการสำรวจ

ข้อเท็จจริงบางอย่างเกี่ยวกับจูราไวน์

• พื้นที่ผิว 2,000 เฮกตาร์
• Terroirs ที่แตกต่างกันมากมาย (ครอบคลุมดินอากาศภูมิอากาศและวิธีการผลิต)
• 5 พันธุ์องุ่น
• 6 AOCs (ชื่อแหล่งกำเนิดควบคุม)
• 200 ไร่องุ่น

พื้นที่ปลูกไวน์
พื้นที่ทอดยาวจากพื้นที่ Arbois ทางตอนเหนือใกล้กับ Salins-les-Bains ทางตะวันตกเฉียงใต้ไปยัง Saint-Amour

สำรวจไวน์จูรา

• วิธีที่ดีที่สุดในการครอบคลุมพื้นที่คือทางรถยนต์ รับแผนที่ได้ที่สำนักงานการท่องเที่ยวในพื้นที่หรือคลิกที่เว็บไซต์การท่องเที่ยว Jura และวางแผนเส้นทางของคุณเอง
• เดินไปตามเส้นทางที่กำหนดเช่นเส้นทาง Vineyard Trail ใน Pupillin จากใจกลางหมู่บ้านที่จะพาคุณไปยังไร่องุ่นท้องถิ่น
• เช่ารถจักรยานและไปตามเส้นทางที่ช้าผ่านไร่องุ่น
• คำแนะนำเพิ่มเติมและเส้นทางสามารถดาวน์โหลดไปยังคอมพิวเตอร์หรือสมาร์ทโฟนของคุณได้จากส่วนไวน์ของ Jura Tourism Site แม้ว่าจะเป็นเพียงส่วนหลักของเว็บไซต์เป็นภาษาอังกฤษ แต่มันมีข้อเสนอพิเศษของแพคเกจรวมถึงที่พักอาหารเย็นและอาหารเช้าชิมไวน์และการสาธิตการทำอาหาร

ข้อเสนอแนะของไร่องุ่นและแหล่งท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับไวน์ให้เยี่ยมชม

• ใน Arbois:

พิพิธภัณฑ์ Vigne et du Vin (พิพิธภัณฑ์ไวน์)
ลิ้มรสไวน์ชีวภาพที่ Domaine de la Pinte
ชิมไวน์ที่ Cellier Saint-Benoit, Pupillin

• ใน Lons-le-Saunier:

ชิมไวน์ที่ Domaine Pignier, Montaigu

พันธุ์องุ่นใน Jura

องุ่นพันธุ์จูรามีห้าชนิด

• ไวน์แดง:

Pinot noir ซึ่งปรากฏใน 15^TH มารยาทในศตวรรษของ Count Jean de Chalon

มันเป็นเถาที่น่าเชื่อถือที่สุด

เครื่องแต่งกายเจ้าสาว . เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจาก France-Comtéในปี 18^TH ศตวรรษ. มันต้องการแสงแดดมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ

• Jura rosé:

Poulsard (หรือที่เรียกว่า Ploussard) เป็นความหลากหลายของ Jura ที่ได้รับการพัฒนาในช่วง 15^TH ศตวรรษ.

• ไวน์ขาว:

Chardonnay Chardonnay ได้เติบโตขึ้นใน Jura ตั้งแต่ 10 ปี^TH ศตวรรษ. มันเป็นประเภทองุ่นที่พบมากที่สุด

Savagnin ความหลากหลายของ Jura ทั่วไปนั้นถูกใช้เพื่อสร้างชื่อเสียง vin jaune ไวน์ทองคำ. มันเป็นความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดกับ Traminer ใน Alsace และมีประวัติศาสตร์ที่โรแมนติก ได้มีการกล่าวกันว่าถูกส่งไปยังสำนักสงฆ์ของChâteau-Chalon โดยแม่ชีชาวฮังการี

ไวน์พิเศษของ Jura

• Vin Jaune . ถือได้ว่าเป็นอัญมณีในมงกุฎและเป็นหนึ่งในไวน์ชั้นเยี่ยมของโลก มันเริ่มต้นในพื้นที่Château-Chalon แต่ตอนนี้ถูกสร้างขึ้นภายใต้สกุล Arbois, L 'Etoile และCôtes du Jura มันทำในวิธีที่แตกต่างจากไวน์ส่วนใหญ่ มันผลิตจากองุ่นพันธุ์ Savagnin เท่านั้นหมักจากนั้นจะต้องเก็บไว้อย่างน้อยหกปีและสามเดือนในถังไม้โอ๊ค มันไม่ได้ถูกเติมหรือแขวนอยู่และในระหว่างกระบวนการชราจะมีชั้นของยีสต์เกิดขึ้นที่พื้นผิวเพื่อหยุดการเกิดออกซิเดชันมันบรรจุขวดใน 'Clavelins' พิเศษซึ่งใช้เวลาเพียง 62cl แทนที่จะเป็นขวดไวน์ 75cl ปกติ

• Vin de Paille . ‘ฟางไวน์’ ผลิตจากองุ่นที่ดีที่สุดซึ่งถูกเก็บไว้จากนั้นปล่อยให้แห้งในห้องที่แห้งเป็นเวลาหลายเดือนไม่ว่าจะเป็นบนเตียงฟางบนชั้นวางเครื่องจักสาน แนวคิดก็คือสิ่งนี้จะเน้นน้ำผลไม้ตามธรรมชาติ มันผลิตไวน์หวานที่มีแอลกอฮอล์ 14 ถึง 17% โดยปริมาตร Vin de paille มีอายุสามปีในถังก่อนบรรจุขวด

โรงไวน์ Aura หกแห่ง

• AOC Arbois . เมืองหลวงของไวน์จูราและเป็นคนแรกที่ได้รับ AOC ในจูราในปี 2479
• AOC Château-Chalon . Château-Chalon เป็นหนึ่งใน Plus Beaux Villages de France บนหน้าผาอันสง่างามที่ยื่นออกไปในชนบทเป็นหนึ่งในหมู่บ้านที่สวยที่สุดในประเทศฝรั่งเศส มันผลิต "vin jaune" เท่านั้น
• AOC Côtes du Jura AOC นี้แพร่หลายมากที่สุดผ่านผู้ทำนายที่แตกต่างหลากหลายและวิ่งจาก Salins-les-Bains ทางตอนเหนือไปยัง Saint-Amour ในภาคใต้

• AOC L’Etoile หมู่บ้านนี้ทางตะวันออกของ Lons-le-Saunier เรียกว่า (l’Etoile หมายถึงดาว) ด้วยเหตุผลสองประการ หมู่บ้านแห่งนี้ล้อมรอบด้วยเนินเขาห้าลูกซึ่งเป็นจุดของดาวฤกษ์ แต่มันก็เป็นเพราะการปรากฏตัวของเพนทาครินัสดาวทะเลเล็ก ๆ ที่กลายเป็นซากดึกดำบรรพ์และถูกฝังอยู่ใต้แนวเถาวัลย์
• AOC Macvin du Jura นี่คือสมาธิที่ทำจากองุ่นพันธุ์จูราทั่วไปและมาร์ค ( eau de vie หรือวิญญาณ) มันเป็นไวน์เหล้าและเป็นเพียงหนึ่งที่ผลิตจากบรั่นดีองุ่นมากกว่าไวน์ มันถูกกล่าวถึงใน 14^TH ศตวรรษและมาจากน้ำองุ่นที่ไม่ผ่านกรรมวิธีซึ่งต้องเพิ่มส่วนที่สามของ Marc มันมีอายุแล้วในถังไม้โอ๊กอย่างน้อย 2 เดือน ต้องเข้าถึงแอลกอฮอล์ระหว่าง 16 และ 22% โดยปริมาตรเพื่อรับ AOC
• AOC Crémant du Jura . ทางเลือกใหม่สำหรับแชมเปญมีความอร่อยในทุกโอกาส

องค์การไวน์จูราอย่างเป็นทางการ
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
โทร.: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
เว็บไซต์

เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Jura

• Salins-les-Bains Great Saltworks
• เมืองที่ไม่ได้ถูกค้นพบที่น่ายินดีของโดล
• การเดินทางไปโดลจากปารีสหรือลอนดอน