8 เชฟชื่อดังที่ควรค่าแก่การเสียชีวิตในลอนดอน

คุณควรมองหาเชฟผู้มีชื่อเสียงนอกกรุงลอนดอน?

ทอมเคอร์ริดจ์เริ่มต้นจากการเป็นนักแสดงเด็ก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงดูทีวีได้ง่าย - และทำไมคำแนะนำการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมของเขาส่งมาในสำเนียงประเทศตะวันตกที่อ่อนโยนของเขา - ดูเหมือนว่าจะติดตามได้ง่าย

เขาเปิดผับบัคกิ้งแฮมเชอร์ The Hand and Flowers ใน Marlow ในปี 2548 และได้รับดาวมิชลินทันที จากนั้นในปี 2012 ผับกลายเป็นผับเพียงแห่งเดียวในประวัติศาสตร์ที่ใดก็ได้เพื่อรับดาวมิชลินสองดวง และในกรณีที่คุณสงสัยว่านี่เป็นผับจริงๆ - พร้อมโต๊ะไม้เปลือยและม้านั่ง

เคอร์ริดจ์เชี่ยวชาญในการปรับแต่งผับแบบดั้งเดิมที่มีความอร่อยอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมและอาหารฝรั่งเศสแบบชนบทให้เป็นอาหารชั้นเลิศ ดอกไม้ยัดคอร์เก็ตต์ (ดอกซุคชินี่) กลายเป็นไข่สก็อตละเอียดอ่อนโดยเนื้อซ่อนตัวไข่นกกระทาที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบยังคงมีน้ำมูกไหลและสีทองอยู่ตรงกลาง พายของคนเลี้ยงแกะเพียงผ่านคล้ายกับผับและครอบครัวคลาสสิกเป็นคุณสมบัติปกติในเมนูชุดราคาไม่แพง ของหวานของทาร์ต "นมทอฟฟี่" กับเชอร์เบทส้มโอขมเป็นประเสริฐ

The Nitty Gritty

• รับตาราง: นี่คือสถานที่ที่ถ้าคุณมีวันครบรอบที่เฉพาะเจาะจงหรือโอกาสที่คุณจำเป็นต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งปีเพื่อคว้าวันที่ มิฉะนั้นการจองจะดำเนินการล่วงหน้าไม่เกินหกเดือนโดยเปิดการจองออนไลน์ในเวลาเที่ยงคืนหกเดือนก่อนวันที่คุณสนใจอาหารกลางวันประจำวันง่ายกว่าการจองและถ้าคุณยินดีที่จะนั่งที่บาร์ หลังและสบายมาก) คุณอาจลงจอดในนาทีสุดท้าย มีอาหารกลางวันสองมื้อต่อวัน ไปทีหลังและคุณสามารถยืนได้นานเท่าที่คุณต้องการนอกจากนี้ยังมีรายการห้องว่างนาทีสุดท้ายมากมายในหน้าการจองออนไลน์ของผับ
• คาดว่าจะใช้จ่าย:การใช้จ่ายขั้นต่ำคือ 25 ปอนด์ต่อคนสำหรับเมนูอาหารกลางวันแบบสองคอร์สตามฤดูกาล คาดว่าจะใช้จ่ายระหว่างอย่างน้อย 50 - 75 ปอนด์ต่อคนรวมทั้งเครื่องดื่มและบริการหากไม่มาก

• การเดินทาง: Marlow อยู่ห่าง 32 ไมล์จากใจกลางกรุงลอนดอนผ่านทาง M4 เผื่อเวลาไว้มาก ๆ หากคุณมาถึงก่อนเวลามีที่จอดรถสาธารณะราคาสมเหตุสมผลอยู่ด้านหลังซุปเปอร์มาร์เก็ตในใจกลางเมืองและหมู่บ้านชาวจอร์เจียที่สวยงามมีร้านค้ามากมาย สถานีรถไฟ Marlow เดินเพียง 10 นาที ตรวจสอบการสอบถามรถไฟแห่งชาติเพื่อดูกำหนดการและราคา
• ทางเลือก: หากคุณไม่สามารถหาโต๊ะที่ Hand and Flowers ลอง The Coach ผับแบบดั้งเดิมที่เปิดโดย Kerridge ในใจกลาง Marlow ให้บริการอาหารกลางวันและอาหารเย็นเจ็ดวันต่อสัปดาห์โดยไม่ต้องจองก่อนมาก่อนได้ก่อน

ด้วยการเดินไปตามถนน Sindhu Marlow ของ Atul Kochhar หมู่บ้าน Buckinghamshire แห่งนี้ได้กลายเป็นศูนย์กลางการปรุงอาหารของเชฟชื่อดัง ทำไมไม่ลองไปดูตัวอย่างทั้งคู่

Atul Kochhar ที่ Sindhu Marlow

Atul Kochhar พ่อครัวชาวอินเดียและชาวกรุงลอนดอนกลายเป็นพ่อครัวชาวอินเดียคนแรกที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินในขณะที่ดำรงตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวที่ Tamarind ของกรุงลอนดอนในปี 2544 หนึ่งในร้านอาหารในกรุงลอนดอนของเขาคือเบนาเรสในเมย์แฟร์ วันนี้เขาเป็นรายการโทรทัศน์ประจำที่มีร้านอาหารในมาดริดดูไบมุมไบและบนเรือ P&O Cruise

โชคดีที่คุณไม่ต้องเดินทางไกลเพื่อลองชิมอาหารของเขา หากคุณกำลังมองหาวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ลอนดอนด้วยอาหารอินเดียสมัยใหม่ที่แปลกตาอาณาจักรของ Kochhar ขยายไปถึง Sindhu ที่โรงแรม Macdonald Compleat Angler (ตรวจสอบความคิดเห็นจาก TripAdvisor) ใน Marlow Buckinghamshire, Essence อินเดียใน Pettswood, Kent, ชานเมืองทางตะวันออกเฉียงใต้ของลอนดอน Hawkyns Amersham ที่ Crown Inn อันเก่าแก่ แฟนภาพยนตร์อาจรู้จัก Crown จาก Four Weddings และงานศพ Amersham อยู่ที่ส่วนท้ายของรถไฟใต้ดินนครหลวงและ City Line ดังนั้นในขณะที่อยู่นอกกรุงลอนดอนคุณไม่จำเป็นต้องเดินทางไกล

ในสามคนนั้นสินธุเป็นประสบการณ์ที่เป็นทางการมากขึ้นให้บริการการตีความอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมของ Kochhar - กุ้งกุลาดำ Tandoor ที่ปรุงด้วยหญ้าฝรั่น, โยเกิร์ตและเครื่องเทศ, ปลา Halibut ในมหาสมุทรแอตแลนติกด้วยมะนาวและแกงกะหรี่, ปลาแซลมอนย่างกับกระเทียมป่าและซอสมะพร้าว

บรรยากาศสบาย ๆ ที่ Indian Essence และเมนูอาหารอินเดียฟิวชั่นที่มากขึ้น - ปลาหมึกทอดกับพริกและมะนาวพายไก่ติ๊กก้ากับผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนเครื่องเทศไก่ย่างกับกระบองและซินนามอน, เนื้อแกะย่างยี่หร่า และที่ Crown บรรยากาศเป็นโรงเรียนสอนภาษาอังกฤษที่โดดเด่นพร้อมเมนูอินเดียที่ทันสมัย

The Nitty Gritty

• รับตาราง: การจองเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่มีตารางพร้อมใช้งานบนเว็บไซต์ของพวกเขา หากปาร์ตี้ของคุณมีขนาดเล็กคุณควรจะจองล่วงหน้าสองสามวัน
• คาดว่าจะใช้จ่าย: ที่ Sindhu คุณสามารถเก็บเงินได้อย่างรวดเร็ว 90 ถึง 100 ปอนด์ต่อคนหากคุณมีความอยากอาหารมากและชอบไวน์ราคาแพง ค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 70 ปอนด์ต่อคนและในปี 2561 มีเมนูการชิมห้าคอร์สสำหรับ 49 ปอนด์และเมนู 7 เมนูสำหรับ 69 ปอนด์ นอกจากนี้ยังมีหลักสูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารประเภท Piscaterian (ผู้กินปลา) ห้าและเจ็ดหลักสูตร ที่ Essence อินเดียพวกเขาเสนออาหารกลางวันในวันธรรมดา 14,50 ปอนด์สำหรับสองหลักสูตรและ 18.50 สำหรับสามหลักสูตร และที่ Hawkyns พวกเขาทำเมนูชิมและเมนูอาหารมังสวิรัติราคา£ 55 ต่อคน
• บางอย่างที่พิเศษ -Kochhar เป็นเจ้าภาพการเรียนการสอนทำอาหารเป็นครั้งคราวที่ Indian Essence ราคา£ 150 รวมถึงการสาธิตอาหารหลายรายการโดย Kochhar อาหารสามมื้อพร้อมไวน์และสำเนาหนังสือเล่มล่าสุดของ Kochhar แขกเพิ่มเติมมีค่าใช้จ่าย 35 ปอนด์สำหรับผู้ใหญ่และ 15 ปอนด์สำหรับเด็ก ชั้นเรียนหมดลงอย่างรวดเร็วดังนั้นให้ดูเว็บไซต์เพื่อดูว่าจะจัดตารางเรียนครั้งต่อไป
• การเดินทาง:สินธุเช่น Hand and Flowers อยู่ใน Marlow ประมาณ 32 ไมล์จากใจกลางกรุงลอนดอน ดูหัวข้อข้างบนทันทีเพื่อหาเส้นทาง Indian Essence ที่ 176-178 Pettswood Road, Pettswood, BR51LG อยู่ห่างจากใจกลางกรุงลอนดอนประมาณ 18 ไมล์สามารถเข้าถึงได้โดยรถไฟ Southeastern ไปยังสถานี Orpington สอบถามข้อมูลรถไฟแห่งชาติและตารางราคา Hawkyns Amersham ตั้งอยู่สุดถนนสาย Metropolitan และ City ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบรถไฟใต้ดินลอนดอน

กระท่อมริมแม่น้ำของ Hugh Fearnley-Whittingstall

การหาอาหาร "การลดน้ำหนัก" เกษตรอินทรีย์และปลูกเองในบ้านทำอาหารรับประทานเอง - หากคุณต้องการมีความสัมพันธ์ที่มีความหมายกับหมูก่อนที่มันจะกลายเป็นเบคอนฮิวจ์ Fearnley-Whittingstall แห่งแม่น้ำกระท่อมเป็นคนของคุณ

มีความหมายมากแค่ไหน? ครั้งหนึ่งเขาเคยล้างและวางตัวเป็นรกของมนุษย์และเปลี่ยนมันเป็นpatéสำหรับครอบครัวของทารกและเพื่อน ๆ สำหรับรายการโทรทัศน์ช่วงแรกของเขา

เขาเป็นราชาแห่งอาหารที่ยั่งยืนตามฤดูกาลผลิตตามหลักจริยธรรมที่แสดงในละครโทรทัศน์ของเขามีศูนย์กลางอยู่ที่สวนและฟาร์มของเขาที่ River Cottage ตั้งแต่ปลายปี 1990

เขาเป็นเจ้าของโรงเตี๊ยม River Cottage และ Delis หลายแห่งในประเทศตะวันตก - พลีมั ธ , Axminster, Bristol และ Winchester - แต่สิ่งที่ปฏิบัติจริงสำหรับ "ฮิปปี้" ในศตวรรษที่ 21 เป็นโอกาสที่จะได้รับประทานอาหารที่ River Cottage

แม้ว่าจะไม่ใช่ร้านอาหารงานฉลองคืนวันศุกร์และวันเสาร์และกิจกรรมพิเศษอื่น ๆ จะจัดขึ้นที่สำนักงานใหญ่ของ River Cottage มันอยู่ที่ไหนสักแห่งใกล้กับชายแดน West Dorset / East Devon - สถานที่จะเปิดเผยให้คุณหลังจากที่คุณจองเท่านั้น

กิจกรรมกับฮิวจ์นั้นมีตั้งแต่ประมาณ 35 ปอนด์ต่อคนสำหรับมื้อกลางวันและพูดคุยที่ร้านอาหารโรงอาหารของเขาจนถึง 150 ปอนด์ต่อคนสำหรับประสบการณ์เต็มรูปแบบกับการทำอาหารฮิวจ์และพูดคุยที่ริเวอร์คอทเทจ

The Nitty Gritty

• รับตาราง: กำหนดการงานเลี้ยงและกิจกรรมต่างๆที่ River Cottage และสถานที่อื่น ๆ ได้รับการเผยแพร่บนเว็บไซต์ River Cottage พวกเขามีตั้งแต่มื้อค่ำวันศุกร์และวันเสาร์และอาหารกลางวันวันอาทิตย์ในยุ้งฉาง River Cottage ไปจนถึงงาน Wine and Dine ในบ้านไร่ คุณสามารถตรวจสอบกำหนดการล่วงหน้าหกเดือนและไม่รอจนกว่าจะถึงนาทีสุดท้ายเพื่อลองจอง
• คาดว่าจะใช้จ่าย:มื้ออาหารที่ River Cottage มีราคาตั้งแต่ 38.50 ปอนด์สำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ในโรงนาจนถึงประมาณ 70 ปอนด์สำหรับงานเลี้ยงในกระท่อม อาหารกลางวันในฤดูร้อนคือ£ 55 โรงอาหารให้บริการอาหารเช้าบรันช์อาหารกลางวันและอาหารเย็น อาหารกลางวันจะตั้งคุณกลับจากประมาณ 15 ถึง 30 ปอนด์
• การเดินทาง: มันเป็นความลับจนกว่าคุณจะจอง แต่วางแผนที่จะพยายามจัดกิจกรรม River Cottage หากคุณกำลังมุ่งหน้าไปยัง Dorset, Devon หรือ Cornwall (ที่ซึ่งความร่ำรวยจากการรับประทานอาหารมากขึ้นรอดูด้านล่าง) ในวันหยุดพักผ่อนในสหราชอาณาจักร

Rick Stein - ร้านอาหารทะเลใน Padstow

ถ้าคุณชอบปลาและอาหารทะเลคุณต้องไปแสวงบุญที่ Padstow บนชายฝั่งทางตอนเหนือของคอร์นวอลล์ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Rick Stein ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารทะเล

หลังจากเปิดตัวสู่โลกของคนดังในช่วงทศวรรษ 1980 โดยมีการปรากฏตัวในรายการคี ธ ฟลอยด์ในช่วงปลายปี ฟลอยด์ในปลา สไตน์เริ่มจัดโปรแกรมทำอาหารสไตล์ travelogue ของเขาเอง พวกเขารวมถึง Taste of the Sea ของ Rick Stein รวมถึงการสำรวจปลาและอาหารทะเลในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนฝรั่งเศสตะวันออกไกลอินเดียสเปนและชายฝั่ง Adriatic

ก่อนปี 1980 สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดของ Brits คืออาหารทะเลคือปลาและมันฝรั่งทอด เกือบจะเป็นของตัวเองสไตน์แนะนำให้พวกเขาไปหาสมบัติปลานอกชายฝั่งเกาะของพวกเขา

ในปี 2559 สไตน์มีธุรกิจเกี่ยวกับปลาหกแห่งในแพดสโตว์ซึ่งเป็นเรือธงเพียงแค่ชื่อร้านอาหารทะเลพร้อมกับบิสโทรร้านกาแฟร้านขายปลาและมันฝรั่งร้านประมงและบาร์อาหารทะเลและบาร์ นอกจากนี้ยังมีร้านขายปลาและมันฝรั่งทอดและร้านอาหารทะเลทั่วประเทศตะวันตก ได้แก่ Falmouth, St Merryn, Porthleven และ Newquay ในคอร์นวอลล์; Sandbanks ใน Poole ใน Dorset, Marlborough ใน Wiltshire และ Winchester ใน Hampshire เขายังรุกล้ำเข้ามาในลอนดอนด้วยร้านอาหารปลาในบาร์นส์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกรุงลอนดอนเมืองริชมอนด์ ชาวบ้านที่ลองใช้รายงานว่ามันค่อนข้างเก่าไปหน่อยดังนั้นถ้าคุณชอบสไตล์ซีฟู้ดในยุค 1980 นี่น่าจะเป็นที่ที่ควรลอง

สำหรับประสบการณ์เต็มรูปแบบเยี่ยมชมร้านอาหารทะเลใน Padstow สำหรับกุ้งก้ามกรามปูปูหอยเชลล์และหอยนางรม ปลาน้ำจืดที่จับได้ในท้องถิ่นโดเวอร์ แต่เพียงผู้เดียวกระบอกสีแดงปลาค็อดและเฮกผลิตผลที่มาจากท้องถิ่นนั้นรวมถึง kalettes ซึ่ง ได้แก่ กะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีที่ปลูกในสวนของร้านอาหาร

The Nitty Gritty

• รับตาราง: ต้องจองล่วงหน้าประมาณสามวันล่วงหน้า แต่เพิ่มเติมในช่วงฤดูวันหยุดที่วุ่นวาย
• คาดว่าจะใช้จ่าย: เพียงเพราะบรรยากาศสบาย ๆ ไม่ได้หมายความว่าราคาถูก คาดว่าจะใช้จ่ายประมาณ£ 70 ต่อคนสำหรับสามหลักสูตรโดยไม่มีไวน์ และก่อนที่คุณจะถูกปลิดทิ้งโดยรายการไวน์ขาวราคาแพงทางดาราศาสตร์ ตัวเลือกแรกของผ้าขาวคือการเลือกส่วนบุคคลของสไตน์ ลดลงในเมนูค้นหาเลือกไวน์ราคาสมเหตุสมผลมากมายหลายแก้ว
• การเดินทาง: Padstow อยู่ห่างจากใจกลางกรุงลอนดอนประมาณ 280 ไมล์และใช้เวลาเดินทางห้าชั่วโมงหรือมากกว่านั้นในการเดินทางด้วยมอเตอร์เวย์สาย M4 และ M5 รถไฟไปยัง Newquay ในบริเวณใกล้เคียงออกจากสถานี London Paddington ทุก ๆ สองสามชั่วโมงสำหรับการเดินทางสี่และครึ่งถึงห้าชั่วโมง หากต้องการสาดน้ำให้ใหญ่ยิ่งขึ้นกับคู่ของคุณคุณสามารถบินไปยังสนามบิน Newquay จาก London Gatwick กับ Flybe ในราคา 89 ปอนด์ต่อเที่ยว หรือคุณสามารถทัวร์ชมเมืองประวัติศาสตร์คอร์นวอลล์อันงดงามและอยู่เหนือประเทศ Poldark

Nathan Outlaw ของร้านอาหาร Nathan Outlaw

นาธาน Outlaw ฝึกฝนกับ Rick Stein ที่ร้านอาหารทะเล Padstow ก่อนที่จะโดดเด่นด้วยตัวเองและรับดาวมิชลินสองดวงอย่างรวดเร็วสำหรับร้านอาหารคอร์นวอลล์ของเขาในพอร์ตไอแซค

ร้านอาหารนาธานเอาท์ลอว์จัดทำเมนูอาหารปลาคอร์นิชและอาหารทะเลในท้องถิ่นโดยสมบูรณ์ คุณจะไม่มีเงื่อนงำเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะกินจนกว่าคุณจะไปถึงที่นั่น มีหนึ่งเมนูราคาคงที่ที่ 125 ปอนด์ต่อคน (อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น) และเที่ยวบินไวน์ที่เป็นตัวเลือกเสริมสำหรับ£ 75 หรือคุณสามารถเลือกจากรายการไวน์ อาหารทั่วไปอาจรวมถึงหอยเชลล์ดิบ gurnard หรือ turbot และลูกแพร์บดกับช็อคโกแลต ชุดเมนูสี่คอร์สให้บริการสำหรับมื้อกลางวันในวันศุกร์และวันเสาร์ที่£ 62 ต่อคนพร้อมเที่ยวบินไวน์ 42 ปอนด์ เสิร์ฟอาหารที่คล้ายกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถลองชิมอาหารคาวของ Outlaw ที่ร้านอาหารจานเล็ก ๆ ของเขาได้ที่ Port Isaac ห้องครัว Fish Outlaw และในปีพ. ศ. 2561 ยังมีร้านอาหารสไตล์โรงเบียร์ / ผับที่พวกเขาปรุงอาหารปลาและเนื้อสัตว์ผ่านถ่านหิน ชาวกะลาสีมีสไตล์ Outlaw มากกว่าราคาผับทั่วไป พวกเขาเผยแพร่เมนูตัวอย่าง แต่ถ้าคุณต้องการทราบว่ามีอะไรเสนอพวกเขาแนะนำให้คุณลองหน้า Instagram ของพวกเขา หรือคุณอาจลองทำสูตรของเขาเองด้วยตัวเอง เขาและโฮสต์ของพ่อครัวชาวอังกฤษคนอื่น ๆ แบ่งปันสูตรอาหารของพวกเขาในเว็บไซต์ Great British Chefs

The Nitty Gritty

• รับตาราง: วางแผนการจองออนไลน์ล่วงหน้าประมาณหนึ่งเดือนสำหรับร้านอาหารทั้งหมด ร้านอาหาร Nathan Outlaw ให้บริการในสองช่วงเวลาที่กำหนดครัวปลานอกกฎหมายมีผู้ทานอาหารเย็นก่อน 20.00 น. ถึงหนึ่งชั่วโมงและ 45 นาที
• คาดว่าจะใช้จ่าย: สำหรับร้านอาหาร Nathan Outlaw มันเป็นเรื่องของ - ถ้าคุณต้องถามคุณไม่สามารถจ่ายได้ สำหรับประสบการณ์เต็มรูปแบบกับเที่ยวบินไวน์เตรียมพร้อมที่จะใช้จ่าย£ 200 ต่อคน ที่ครัวปลาของ Outlaw มันขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคุณ คุณสามารถใช้จ่ายภายใต้£ 25 ต่อคน แต่จานเล็ก ๆ มีขนาดเล็กและถ้าคุณหิวก็สามารถเพิ่มได้อย่างรวดเร็ว และที่กะลาสีเรือราคาดูเหมือนจะไม่เหมาะสำหรับนักทานเดี่ยวหรือแม้แต่คู่รัก คุณสามารถซื้อทั้งเทอร์โบได้ในราคา 130 ปอนด์หรือสเต็กหนึ่งกิโลกรัม (ประมาณ 2.25 ปอนด์) ในราคา 100 ปอนด์ /
• การเดินทาง: พอร์ตไอแซคอยู่ทางตะวันออกของ Padstow บนชายฝั่งคอร์นิชตอนเหนือ ใช้เวลาขับรถประมาณ 4 ชั่วโมง 40 นาที การเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะมีความซับซ้อนเนื่องจากเกี่ยวข้องกับรถบัสและรถไฟและอาจใช้เวลาเดินทางระหว่างเจ็ดถึง 13 ชั่วโมง มันสมเหตุสมผลมากกว่าที่จะอยู่เหนือและเยี่ยมชมซากปรักหักพังปราสาทใกล้เคียงที่ Tintagel บ้านเกิดตำนานของ King Arthur

Raymond Blanc ที่ Le Manoir Aux Quat'Saisons

Raymond Blanc เปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขาในสหราชอาณาจักรในปี 1977 ตั้งแต่นั้นมาเขาได้กลายเป็นหนึ่งในชาวฝรั่งเศสที่ชื่นชอบของประเทศและ Le Manoir Aux Quat'Saisons ซึ่งเป็นหนึ่งในดีที่สุดในยุโรป

มันเป็นสิ่งที่น่าทึ่งยิ่งกว่านี้เพราะพ่อครัวมิชลินสตาร์สองคนนี้ (ซึ่งสามารถนับพ่อครัวเชฟมิชลิน 26 คนในหมู่ผู้ฝึกหัดของเขา) ได้รับการสอนด้วยตนเองทั้งหมด

เลอมานัวร์เป็นบ้านชนบทที่ตั้งอยู่ในสวนแสนโรแมนติกได้รับรางวัลดาวโลภเกือบจะทันทีหลังจากเปิดตัวในปี 1984 และได้จัดขึ้นนับตั้งแต่นั้นมา

นักวิจารณ์มักเขียนบทวิจารณ์ที่รื่นเริงของร้านอาหารในโอกาสพิเศษนี้ แต่ก็เรียกว่าร้านอาหารที่แพงที่สุดในสหราชอาณาจักร ฉันไม่รู้ว่ามันจะเป็นจริงอีกต่อไป แต่ถ้าคุณสั่งคอร์สชีสหลังจากนั้น 175 ปอนด์ต่อคนเมนูอาหารค่ำเจ็ดคอร์สมันจะช่วยให้คุณกลับมาอีก 28 ปอนด์

The Nitty Gritty

• รับตาราง: หากคุณไม่ต้องการพักอาศัยในโรงแรมหรูหราวางแผนการจองล่วงหน้าสามเดือน
• คาดว่าจะใช้จ่าย: มาก. มากจริงๆ เมนูอาหารตามสั่งมีเฉพาะสำหรับโต๊ะที่มีคนน้อยกว่าหกคนเท่านั้นที่สามารถเสียค่าใช้จ่ายประมาณ 175 ปอนด์ต่อคนสำหรับหลักสูตรพิเศษสามหลักสูตรโดยไม่มีไวน์หรือชีส เมนูชุดแบบหลายคอร์สในปี 2561 เริ่มต้นที่ 95 ปอนด์สำหรับอาหารกลางวันแบบห้าคอร์สโดยไม่มีชีสไวน์หรือสลัดหากสั่งสำหรับทุกคนที่โต๊ะถึง 190 ปอนด์ต่อคนสำหรับมื้อค่ำเจ็ดคอร์ส
• การเดินทาง:ร้านอาหารอยู่ใน Great Milton ประมาณ 45 ไมล์ทางตะวันตกเฉียงเหนือของลอนดอนระหว่างทางไป Oxford คุณสามารถเดินทางโดยรถไฟไปยังอ็อกซ์ฟอร์ดและรถบัสหรือแท็กซี่ท้องถิ่น แต่ถ้าคุณจะใช้จ่ายประมาณ 500 ปอนด์สำหรับมื้อเย็นสำหรับสองคนกับไวน์นั่นคือวิธีที่คุณเดินทาง ขับรถขึ้นรถลิมูซีนหรือเดินทางด้วยเฮลิคอปเตอร์จาก Heathrow หรือ Gatwick

ครอบครัว Roux ที่ The Waterside Inn

พูดถึงพี่น้องรูส์อัลเบิร์ตและมิเชลให้กับนักชิมในสหราชอาณาจักรและพวกเขาจะรู้ว่าคุณกำลังพูดถึงครอบครัวที่พาชาวอังกฤษออกจากยุคมืดของการรับประทานอาหารและเริ่มต้นยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการทำอาหาร

เมื่อพวกเขาเปิด Le Gavroche ร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งแรกในลอนดอนในปี 1967 Charlie Chaplin และ Ava Gardner อยู่ท่ามกลางแขกรับเชิญ มันกลายเป็นร้านอาหารอังกฤษแห่งแรกที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินสามดวง ในปี 1972 พวกเขาเปิดโรงแรมริมน้ำในหมู่บ้านริมแม่น้ำเทมส์ของเบรย์ มันเป็นร้านอาหารแห่งแรกนอกประเทศฝรั่งเศสที่ยึดถือดาวมิชลินสามดวงเป็นเวลาอย่างน้อย 25 ปี (และเมื่อปี 2018, 40 ปีที่ผ่านมามันยังถืออยู่)

วันนี้พี่น้องได้ลาออกจากครัวร้อนและลูกชายของพวกเขาทำงานร้านอาหารที่มีชื่อเสียง - Michel Jr (บุตรชายของ Albert) ที่ Le Gavroche และ Alain (ลูกชายของ Michel) ที่ Waterside Inn ห้องอาหารเป็นห้องโปร่งสบายน่ารักพร้อมหน้าต่างบานใหญ่มองเห็น แม่น้ำ. บรรยากาศในร้านอาหารผ่อนคลายและไม่โอ้อวด นี่ไม่ใช่วิหารอาหารที่เงียบสงบและคุณไม่เคยรู้สึกราวกับว่าคุณอยู่ต่อหน้าเชฟเผด็จการ สถานที่แห่งนี้เพื่อเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือเหตุการณ์สำคัญในขณะที่แขกคนอื่น ๆ ยิ้มกับคุณ - เหมือนฉากในภาพยนตร์ฝรั่งเศส

มีสองเมนูราคาคงที่และเมนูตามสั่งซอสที่ยอดเยี่ยมชีสสุกอย่างสมบูรณ์แบบส่วนที่นำเสนออย่างสวยงามและใจกว้าง การบริการเป็นสิ่งที่ใส่ใจ แต่คุณแทบจะไม่สังเกตเห็น และออกจากห้องไปเป็นของหวาน Waterside Inn มีชื่อเสียงในด้านขนมที่ดีที่สุดในสหราชอาณาจักร

The Nitty Gritty

• รับตาราง: หากคุณไม่มีงานเลี้ยงขนาดใหญ่คุณควรจะสามารถจองล่วงหน้าได้ประมาณหนึ่งถึงสิบวัน
• คาดว่าจะใช้จ่าย: "เมนูข้อยกเว้น" 7 หลักสูตรซึ่งทุกคนจะต้องสั่งจากโต๊ะราคา 165 ปอนด์ต่อคนรวมถึงกาแฟ แต่ไม่ใช่ไวน์ แต่ยังมี "เมนู Gastronomique" ซึ่งมีเพียง£ 52 สำหรับสองหลักสูตร 63.50 ปอนด์สำหรับสามวันธรรมดาหรือ 79.50 ปอนด์ในวันหยุดสุดสัปดาห์ เราเลือกเมนูอาหารตามสั่งซึ่งขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณท้องฟ้ามีขีด จำกัด แต่มันก็คุ้มค่าถ้าราสเบอรี่แสนสวยที่สุดที่ฉันเคยชิมมา อ่านรีวิวของฉันที่ Waterside Inn พร้อมรูปภาพ
• การเดินทาง: เบรย์อยู่ห่างจากกรุงลอนดอนประมาณ 27 ไมล์ผ่าน M4 และถนนในท้องถิ่นไปยัง Maidenhead Great Western Railways ให้บริการรถไฟธรรมดาจากสถานี London Paddington ไปยัง Maidenhead ซึ่งอยู่ห่างออกไปประมาณหนึ่งไมล์ครึ่ง การเดินทางใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง 20 นาที ตรวจสอบการสอบถามรถไฟแห่งชาติสำหรับตารางเวลาและราคา

Heston Blumenthal ที่ The Fat Duck

สำหรับหมู่บ้านริมแม่น้ำเล็ก ๆ เบรย์เปล่งประกายด้วยดาวมิชลิน เพียงเดินไปตามถนนจาก Waterside Inn โรงแรม The Fat Duck ระดับ 3 ดาวของ Heston Blumenthal จะแนะนำนักชิมให้รู้จักกับการปรุงอาหารแบบอังกฤษที่ทันสมัยและสร้างสรรค์ของเขา นี่คือชายผู้แนะนำโลกให้รู้จักกับเบคอนและไอศกรีมไข่หอยทากโจ๊กและโดมที่เต็มไปด้วยควันหอม

นั่นคือตอนนี้ทั้งหมด อวตารล่าสุดของร้านอาหารเป็นเหมือนการเดินทางแบบหัวหมุนปรับให้เหมาะกับชีวิตของคุณ - หรือในฐานะพนักงานเสิร์ฟที่อ้างถึงในรีวิวโทรเลข "ข้ามระหว่างวิลลี่วองก้าและแฮร์รี่พอตเตอร์"

มันเป็นเมนูราคาคงที่ 325 ปอนด์ต่อคน (ใช่จริง ๆ ) - ด้วยไวน์ที่แนะนำที่ 155 ปอนด์คุณสามารถจ่าย 400 ปอนด์ต่อคนในมื้อนี้ . มันถูกนำเสนอเป็นการแสดงละครในปี 2018 การเดินทางตามวัยเด็กของ Heston ที่ควรจะนำความทรงจำในวัยเด็กของคุณกลับคืนมาแทนที่จะเป็นมื้ออาหาร คุณได้รับเชิญให้จองที่นั่งสำหรับการเดินทางก่อนที่คุณจะได้รับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสบการณ์ (และขอให้โชคดีในการพยายามจองบนเว็บไซต์ของร้านอาหารเที่ยวยุ่งยิ่ง)

ประสบการณ์ได้รับการปรับให้เหมาะกับคุณในฐานะนักชิมเดี่ยว - ซึ่งเป็นขั้นตอนการจองที่ซับซ้อน - และรวมถึงเทคนิคมายากลและเอฟเฟกต์พิเศษทุกประเภท

The Nitty Gritty

• รับตาราง: โชคดี. นี่คือร้านอาหารประเภทหนึ่งที่คุณใช้เดินทางจริง ๆ ฉันโชคไม่ดีที่ใช้ระบบการจองออนไลน์ซึ่งเป็นเกมอินเทอร์เน็ตชนิดหนึ่ง แต่คุณสามารถลองโทร +44 (0) 1628 580 333
• คาดว่าจะใช้จ่าย: เป็นราคาคงที่ 325 ปอนด์สำหรับหลักสูตร 18 หลักสูตรและไวน์ที่แนะนำที่ประมาณ 155 ปอนด์ คุณทำคณิตศาสตร์
• หรือคุณสามารถลอง: หากคุณไม่เห็นวิธีการใช้เงินจำนวนมากหรือคุณไม่ได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดคุณอาจลองร้านอาหารอีกสองแห่งของเบลเมนทาลในเบรย์ The Hinds Head เป็นผับอายุ 500 ปีที่มีเมนูคลาสสิกแบบอังกฤษที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าเดิมพร้อมเมนูอาหารกลางวันชุดสามคอร์สราคาประมาณ 25 ปอนด์และอาหารตามสั่งที่จะได้รับมากถึง 50 ปอนด์ The Crown at Bray เป็นผับในหมู่บ้านสมัยศตวรรษที่ 16 ที่มีเมนูผับที่ทันสมัยซึ่งมีรายการโปรดที่คุ้นเคยเช่นปลาและมันฝรั่งทอดและเบอร์เกอร์ (มีให้เลือกตามความชอบ) ควบคู่ไปกับกระต่ายกระถาง, Bagna cauda, ​​มักกะโรนีชีสกับเห็ดดอง . ราคาเริ่มต้นขึ้นในโลกแห่งความเป็นจริง แต่นับตั้งแต่ปีนขึ้นไป เมื่อแซนวิชปลา (อังกฤษสำหรับปลาแท่ง) ราคา 12 ปอนด์เราจะสนใจหรือไม่ว่านิ้วปลานั้นเป็นอาหารโฮมเมด? นี่คือผับที่ประกาศว่าอยากเป็นคนในท้องถิ่น แต่หนึ่งในนั้นคือราชินีแห่งอังกฤษ การจองเป็นสิ่งจำเป็น
• การเดินทาง: Fat Duck อยู่ห่างจาก Waterside Inn ใน Bray เพียงไม่กี่ร้อยหลา ดูคำแนะนำด้านบน