Kaya คืออะไร อาหารมรดกจากประวัติศาสตร์ยุคอาณานิคมของมาเลเซีย

Kaya คืออะไร อาหารมรดกจากประวัติศาสตร์ยุคอาณานิคมของมาเลเซีย

ในขณะที่มาเลเซียและสิงคโปร์ต่างก็ยอมจำนนต่อการแพร่ระบาดของห้างสรรพสินค้าทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กระเป๋าของทั้งสองประเทศต่างก็ต่อต้าน - และเพื่อประโยชน์ของเราที่การต่อต้านนี้ดำเนินต่อไปโดยที่ไม่มีมันเราจะถูกกีดกันจากลวดเย็บกระดาษ kopitiam โรตีคายะ

โรตีคายะ เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมอย่างที่คุณจะได้รับในเมืองมาเลย์เซียและสิงคโปร์: อาหารจานง่าย ๆ ที่ทำจากขนมปังปิ้งมาการีนและ Kaya การแพร่กระจายที่ไปได้ดีมากกับผู้แข็งแกร่ง liberica กาแฟที่รักของโกปี่เตี่ยประจำ (อ่านเกี่ยวกับ kopitiam ของสิงคโปร์)

Kaya การแพร่กระจายมาถึงเราจากเปรานากันหรือชุมชนมลายู - จีนแบบผสมผสานของศตวรรษที่ผ่านมาซึ่ง nyonyas (ความรักของผู้หญิงทั่วไปสำหรับชาวเปรานากัน) วิปปิ้งขึ้น Kaya จากกะทิไข่และน้ำตาล (: สูตรสำหรับ Kaya แยมมะพร้าว) Kaya ในเมืองปาล์มน้ำตาลของมะละกานั้นเป็นสีน้ำตาลเนื่องจากมีน้ำตาลโตนดเหลืออยู่มาก ส่วนอื่น ๆ ของมาเลเซียมีความเชี่ยวชาญด้านสีเขียว Kaya ซึ่งได้สีของมันจากการใช้ใบเตย (screwpine)

"ทำดี Kaya ไม่ใช่เรื่องง่าย - มันใช้เวลานานนาน "ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวอาหารมาเลเซียพอลลีนลีอธิบายให้เราฟังเมื่อเราไตร่ตรองเมนูของ Lai Foong Kopitiam" มันมีความหนาสูง, ความสม่ำเสมอ, สิ่งที่ดีที่ทำโดย nyonya ต่อไปนี้เป็นวิธีการบอก ดี Kaya - คุณวางช้อนไว้ในนั้นมันไม่ขยับ "(อ่านเกี่ยวกับทัวร์เดินอาหารของพอลลีนลีที่ถนนเปตาลิงในไชน่าทาวน์ของกัวลาลัมเปอร์)

ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไมของแท้ Kaya ดูเหมือนว่าจะยากขึ้นและยากขึ้นหากคุณกำลังมองหาที่สิงคโปร์และมาเลเซีย: ไม่ใช่เพียงแค่การลดลงของวิถีชีวิตชาวเปรานากันดั้งเดิมที่ทำอยู่มันเป็นเวลาที่ทำให้เป็นจริง Kaya กิน: ชั่วโมงต่อชั่วโมงของการกวนข้นไข่และมะพร้าวเพียงไม่ดึงดูดความสนใจของรุ่น Go-Go-Go วันนี้

คุณยังสามารถไปช็อปปิ้งในสิงคโปร์และมาเลเซียและหาซื้อได้ตามใจชอบ Kaya แต่จริง Kaya ผู้ที่ชื่นชอบบ่นเกี่ยวกับความมั่นคงและรสชาติที่บางลง kopitiam ทั่วสิงคโปร์และมาเลเซียยังคงเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณสำหรับของแท้ที่สุด Kaya ประสบการณ์ - ชนิดที่แม้แต่ไนยานี่จากศตวรรษที่ผ่านมาอาจเห็นด้วย