สารบัญ:
- 7 อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมทั่วโลก
- Vitel Tone (อาร์เจนตินา)
- Doro Wat on Injera (เอธิโอเปีย)
- Stollen (ประเทศเยอรมนี)
- Imbuljuta tal-Qastan (มอลตา)
- Feast of Seven Fishes (อิตาลี)
- Buche de Noel (ฝรั่งเศส)
-
7 อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมทั่วโลก
Tamales เป็นอาหารที่จัดเลี้ยงมาตั้งแต่สมัยพรีโคลัมเบีย มาซาข้าวโพดและมัดเนื้อห่อด้วยเปลือกข้าวโพดแห้งและนึ่งในช่วงเทศกาลคริสต์มาสทั่วเม็กซิโกและสหรัฐอเมริกาตะวันตกเฉียงใต้ อาหารที่ใช้เวลานานเหล่านี้ทำขึ้นเป็นชุดใหญ่โดยกลุ่มผู้หญิง tamalada หรือการรวบรวมทมิฬ Rhett Rushing นักแสดงพื้นบ้านของสถาบันวัฒนธรรมแห่งซานอันโตนิโอบอกกับ NPR ว่า "เมื่อถึงวันที่สิ้นสุดลงและมีการทำทมิฬครอบครัวจะต้องตกอยู่ในความขัดแย้งการแก้ไขความแตกต่างออกอากาศ … มันไม่ใช่ เพียงเกี่ยวกับ Masa และเนื้อสัตว์ มันคือความรักและน้ำตา "
-
Vitel Tone (อาร์เจนตินา)
ผู้อพยพชาวอิตาลีนำ vitello tonnato มาที่อาร์เจนตินาในปลายศตวรรษที่ 19 และอาหารจานนี้เป็นที่นิยม เนื้อลูกวัวเสิร์ฟพร้อมซอสทูน่าโรยหน้าด้วยเคเปอร์และไข่ต้ม เสิร์ฟมาพร้อมกับโทนสีเย็นฉ่ำเป็นฤดูร้อนและแสงที่สมบูรณ์แบบสำหรับคริสต์มาสร้อนที่โหดร้ายของอาร์เจนตินา
-
Doro Wat on Injera (เอธิโอเปีย)
อาจเป็นอาหารแอฟริกันที่มีชื่อเสียงที่สุดโดโรวัดจะเสิร์ฟแบบดั้งเดิมในช่วงเทศกาลวันหยุดของเอธิโอเปีย สตูว์ไก่รสเผ็ดจัดจ้านสุด ๆ ทำด้วยไขมันน้อยที่สุดโดยการปรุงชิ้นไก่ที่มีฐานของหัวหอมและ berbere (ผสมผสานพริกเผ็ดมาก) กับไวน์น้ำผึ้งและเพิ่มไข่ต้มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร กระบวนการ. วัด Doro เสิร์ฟบนฟองน้ำ sourdough อันเป็นเอกลักษณ์ของเอธิโอเปียที่รู้จักกันในชื่อ injera
-
Stollen (ประเทศเยอรมนี)
Stollen เป็นเค้กผลไม้ที่ทำจากขนมปังโดยการใส่ถั่วสับผลไม้แห้งและผิวส้มที่มีรสหวานลงไปในแป้งและน้ำแป้ง Stollen เป็นที่ชื่นชอบของคริสมาสต์มาตั้งแต่ยุคกลาง ในแต่ละปีเมืองเดรสเดนในประเทศเยอรมนีจะทำ stollen ขนาดมหึมาซึ่งมีขบวนแห่ไปทั่วเมืองด้วยรถม้า นายช่างทำขนมปังจะตัดมีดที่มีความยาว 1.6 เมตรที่มีน้ำหนัก 12 ปอนด์
-
Imbuljuta tal-Qastan (มอลตา)
ชื่ออาจยาวและไม่คุ้นเคย แต่เครื่องดื่มโกโก้และเกาลัดแบบดั้งเดิมของมอลตานี้จะดึงดูดทุกคน เสิร์ฟในเวลาเที่ยงคืนหลังเทศกาลคริสต์มาสอิมาบูจุตาทัล - กัสทันทำจากเม็ดเกาลัดเดือดพร้อมช็อคโกแลตเปลือกส้มและกานพลูบด มันอบอุ่นและเผ็ดผ่อนคลายและครีมเหมาะสำหรับฤดูหนาวมารับฉัน
-
Feast of Seven Fishes (อิตาลี)
ในแฟชั่นอิตาเลี่ยนที่แท้จริงงานฉลองของเซเว่นฟิชส์ถือเป็นเวอร์ชั่นการถือศีลอดของชาวอิตาเลียน ตามเนื้อผ้าในวันคริสต์มาสอีฟ (หรือที่รู้จักกันในนาม La Vigilia ในอิตาลี) ไม่ควรเสิร์ฟเนื้อสัตว์ขณะรอการประสูติของพระคริสต์ ชาวอิตาเลียนตีความอย่างรวดเร็วบางส่วนนี้เป็นงานเลี้ยงอาหารทะเลที่หรูหราซึ่งแน่นอนว่าหลังจากอาหารจานอร่อยจากทะเลมาถึงที่โต๊ะ มีหลายทฤษฎีที่ว่าทำไมถึงเสิร์ฟเจ็ดจาน: บางคนบอกว่าเจ็ดจานนั้นแสดงถึงเจ็ดวันเมื่อเสร็จสิ้นการประสูติของพระเยซูหรือศีลระลึกทั้งเจ็ดของคริสตจักรโรมันคาทอลิก บางครอบครัวให้บริการจาน 11 หรือ 13 จานโดยอ้างอิงจากจำนวนอัครสาวก
-
Buche de Noel (ฝรั่งเศส)
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ชาวยุโรปนำท่อนไม้ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดมาเผาเพื่อเป็นของขวัญวันคริสต์มาสเพื่อขจัดความชั่วร้ายและแสดงให้เห็นถึงความเจริญรุ่งเรือง เมื่อเตาผิงมีขนาดเล็กลงการฝึกฝนการนำ Yule Log ก็หายไป แต่พ่อครัวขนมชาวฝรั่งเศสผู้ชาญฉลาดได้ตีความคิดในการยกย่องการฝึกฝนในรูปแบบของหวาน Buche de Noel มักจะเป็นเค้กสีขาวรีดด้วยไส้ช็อคโกแลตบัตเตอร์ครีมและช็อคโกแลตบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งคล้ายกับเทศกาลคริสต์มาส Buche de Noel มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดเมอแรงค์หรือผลเบอร์รี่คล้ายกับฮอลลี่
