ชิมไวน์ในซิซิลี: ภูมิภาคและไร่องุ่น

ภูมิภาคต่างๆ

ปลายตะวันออกเฉียงเหนือของซิซิลีเป็นที่ตั้งของ Etna Mount และเป็นที่รู้จักกันใน Etna Denominazione di Origine Controllata (DOC) นี่คือเครื่องหมายการค้าโดยรวมสำหรับการป้องกันคำจำกัดความและการจำแนกประเภทของไวน์คุณภาพในอิตาลีโดย DOC แต่ละตัวจะต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดจากรัฐบาล นี่คือ Mama Mount Etna ตามที่ถูกอ้างถึงโดยทุกคนที่อาศัยอยู่ที่นี่ด้วยความเคารพความกลัวความรักและอารมณ์ความรู้สึกที่แม่ผู้มีอำนาจคนอื่น ๆ มีต่อลูก ๆ ของเธอ ภูเขาไฟมีและยังคงใช้งานได้ตั้งแต่ต้นปีที่ 425 ก่อนคริสตกาลด้วยการปะทุทางประวัติศาสตร์ที่ทำลายเมืองทั้งเมืองอย่างสมบูรณ์

แต่ดินภูเขาไฟที่อุดมไปด้วยแร่นั้นน่าอัศจรรย์สำหรับองุ่นและสามารถถ่ายทอดลักษณะที่สง่างามซับซ้อนและขับเคลื่อนได้หากอยู่ในมือของผู้ผลิตไวน์ที่มีความสามารถที่เคารพสภาพแวดล้อมของภูเขาไฟ ภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีสำหรับองุ่นพันธุ์ Carricante และ Nerello Mascalese ซึ่งทั้งสองมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่

Pietradolce ซึ่งเป็นเจ้าของครอบครัวในเมือง Castiglione มีห้องชิมที่น่าตื่นเต้นที่จะเปิดให้บริการในเวลาไม่กี่เดือนเพื่อรวบรวมปรัชญาการผลิตไวน์ที่ยึดถือความจริงสำหรับไร่องุ่น Mount Etna หลายแห่งด้วยความภาคภูมิใจและเคารพสถานที่อันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา พวกเขาเพาะปลูกองุ่นพันธุ์พื้นเมืองเช่น Carricante และ Nerello Mascalese เพราะพวกเขาเหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพภูเขาไฟในท้องถิ่น จากถนนรถแล่นที่มุ่งสู่ Pietradolce สิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ที่โดดเด่นมอบความประทับใจร่วมสมัยอย่างมาก

แต่การแอบย้อนกลับขึ้นไปบนเนินเขานั้นอยู่ที่ไร่องุ่น - อายุมากกว่า 100 ปี - ตั้งอยู่ในดินแดนแห่งนางฟ้าเกี่ยวกับสวนโบราณและการเจริญเติบโตซึ่งขัดแย้งกับความทันสมัย “ นี่เป็นการเดินเล่นในอดีต” นักปฐพีวิทยาจูเซปเป้ปาร์ลาเวคคิโอแห่งป่าเอียงที่ซึ่งไร่องุ่นนอนอยู่ “ นี่คือปรัชญาของเรา … ที่นี่”

ในทิศทางที่แตกต่างจาก Pietradolce ซึ่งอยู่ทางด้านตะวันออกเฉียงใต้ของภูมิภาค Mount Etna ใกล้กับ Catania คือ Barone di Villagrande ตั้งอยู่ในเมือง Milo ไวน์ที่ทำที่นี่มีตำแหน่งที่ไม่เหมือนใครในการรับปริมาณน้ำฝนมากกว่าเกาะอื่น ๆ ในเกาะซิซิลีทำให้มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ขาว - โดยเฉพาะ carricante พื้นเมือง Barone di Villagrande ก่อตั้งขึ้นในปี 1727 และขณะนี้อยู่ในความครอบครองของครอบครัวรุ่นที่ 10 แต่ลูกหลานที่อายุน้อยกว่าที่หางเสือในปัจจุบันเป็นอะไร แต่ผูกติดอยู่กับประเพณี

พวกเขานำความสั่นสะเทือนมาสู่สถานที่เกือบจะน่าประทับใจเท่ากับไวน์แสนอร่อยของพวกเขา หลังจากวันชิมจองหนึ่งหรือสองคืนในห้อง "ไวน์รีสอร์ท" หนึ่งในสี่แห่งในที่พักพร้อมด้วยสระว่ายน้ำแบบอินฟินิตี้ที่มองเห็นไร่องุ่นและฟาร์มที่ร้านอาหารโต๊ะ

ลงไปที่ปลายด้านล่างของรูปสามเหลี่ยมเป็นลาดชายฝั่งทางใต้ที่เคลื่อนจากตะวันออกไปตะวันตกโดยมีระดับต่ำกว่าภูเขา Etna ด้านบน นี่คือ DOCs ของ Siracusa, Noto, Eloro และ Vittoriaและภูมิภาคที่ถือครอง Cerasuolo di Vittoria DOCG - ที่เดียวที่จะได้รับการรับรองระดับสูงสุดที่ระบุโดย "G" เพิ่มเติมหมายถึงรับประกัน ("garantita") Cerasuolo หมายถึง "เหมือนเชอร์รี่" และไวน์จากที่นี่มุ่งมั่นที่จะพบสมาคม องุ่น Nero d’Avola ที่มีน้ำหนักมากซึ่งเป็นที่รู้จักของซิซิลีและองุ่น Frappato ที่มีรูปร่างเบาดอกไม้และละเอียดอ่อนทำขึ้นจากภูมิภาคนี้ซึ่งมีขนาดใหญ่กว้างประมาณ 45 ไมล์

โปรดิวเซอร์ที่ควรค่าแก่การค้นหาจาก DOCG นี้คือ COS เป็นที่รู้จักสำหรับไวน์ออร์แกนิกและ "ธรรมชาติ" ด้วยต้นโอ๊กน้อยมาก Winemaker, Arianna Occhipinti ทำให้รุ่นของการผสมผสาน Cerasuolo เรียกว่า Pithos Rosso ซึ่งหมักในดิน amphorae

การขยับขึ้นไปตามขอบด้านตะวันตกของสามเหลี่ยมนั้นมีขนาดใหญ่ มาซาล่าเครื่องเทศของอินเดีย ภูมิภาคซึ่งได้รับการลงโทษที่ไม่ดีเมื่อคนกำลัง tinkering กับไวน์ที่รู้จักกันในชื่อ Marsala“ speciale” เพิ่มรสชาติเช่น amaretto กาแฟหรือผลไม้เล็ก ๆ ผู้ผลิตไวน์ Marsala มุ่งมั่นที่จะสร้างความสัมพันธ์และไวน์เสริมดั้งเดิมมากมายจากที่นี่ บางทีผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดคือโรงกลั่นไวน์ Marco De Bartoli ตำนานระดับภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากและมีตัวเลือกมากมายที่ทำจากองุ่นกริลโลในท้องถิ่นที่คุ้มค่ากับการค้นหา (แต่ไม่ถูก!)

มี DOCs อื่น ๆ อีกมากมายในพื้นที่ภาคเหนือนี้รวมถึง Monreal ภูมิภาคซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมืองหลักของปาแลร์โม (ซึ่งเป็นหนึ่งใน DOC ที่อายุน้อยกว่าที่เริ่มต้นในปี 2000) และ Alcamo ภูมิภาค - ทั้งสองพื้นที่มีความหลากหลายของสายพันธุ์ที่ผลิต Syrah ความหลากหลายระดับนานาชาติแสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่ยิ่งใหญ่ที่นี่และผู้ผลิตรายหนึ่งที่ทำให้สิ่งที่น่ารักคือ Alessandro di Camporeale ซึ่งเป็นอสังหาริมทรัพย์เชิงเกษตรที่หลากหลายและหลากหลายรุ่นที่ผลิตน้ำมันมะกอกที่ยอดเยี่ยมจากสวนมะกอกโบราณของพวกเขา

และมีจุดโบนัสที่ปลูกองุ่นไวน์ที่น่าอัศจรรย์ที่ไม่ได้อยู่ในรูปสามเหลี่ยม แต่บนเกาะเล็ก ๆ แยกจากซิซิลี หมู่เกาะ Aeolian นอกชายฝั่งทางตะวันออกเฉียงเหนือของเกาะซิซิลีครอบคลุมภายใต้ Salina IGT (Indicazione Geografica Tipica) ภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีสำหรับองุ่นพันธุ์ Malvasia ที่มีกลิ่นหอมและเขียวชอุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเกาะ Lipari ซึ่งเป็นเกาะที่ใหญ่ที่สุดในแปดเกาะ Aeolian ไวน์ชั้นเลิศที่ควรลองจาก Salina IGT ได้แก่ แบรนด์ Regaleali ซึ่งรวมถึง Tenuta Capofaro และ Tasca d 'Almerita

Pantelleria เกาะที่อยู่ต่ำกว่าเกาะซิซิลีจนเป็นเกาะในตูนิเซียเป็นเกาะขรุขระ มันแข็งแรงและมีลมแรงมาก แต่ก็ดีสำหรับการปลูก Zibibbo (หรือที่รู้จักกันในชื่อมัสกัต) ซึ่งพวกมันกลายเป็นไวน์รสเลิศจากองุ่นแห้ง หากคุณเดินทางมาไกลขนาดนี้พักที่โรงแรมบูติกสุดหรูอย่าง Sikelia โดยร่วมมือกับไร่องุ่น Costa Ghirlanda หากคุณโชคดีคุณจะได้ดื่มด่ำกับความเงียบงันของ Silencio