Empurau: ปลาที่กินได้แพงที่สุดในมาเลเซีย

Empurau คืออะไร

Empurau เป็นสมาชิกของ ตอร์ปิโด ชนิดที่พบได้ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หรือที่รู้จักกันในนาม kelah หรือ belian ในภาษามลายู ชนิดนี้สามารถพบได้ในประเทศไทยของเจ้าพระยาและแม่น้ำโขงในหลายประเทศ อะไรทำให้ Empurau ในเกาะบอร์เนียวพิเศษ - และมีค่ามากกว่า - คืออาหารของมัน

Empurau เป็นสัตว์กินของกินที่กินซากน้ำจืด พวกมันเป็น omnivores ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะกินอะไรก็ได้ที่เข้ากันได้ดี คนพิเศษบางคนรักษาตัวเองด้วยอาหารของผลไม้ป่าที่ตกลงมาจากต้นไม้ที่ยื่นแม่น้ำป่าในรัฐซาราวัก ตามที่แฟน ๆ บอกไว้ว่าการทานอาหารปลาเป็นสิ่งที่ให้รสชาติที่หวานและละเอียดอ่อนที่เป็นเอกลักษณ์

Empurau นั้นถือว่าหายากและอร่อยที่พวกเขาถูกเรียกว่า "The Unforgettable" ( วังบุเหลียว ) ในภาษาจีน. มันถูกเรียกว่า "ราชาแห่งแม่น้ำ"

แต่พวกเขาไม่ได้กินเสมอ ปลาใน ตอร์ปิโด สปีชี่ส์มีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าดึงดูดและมีชื่อเสียงในฐานะนักสู้ที่ดุเดือด พวกเขากลายเป็นที่ต้องการในฐานะปลาสวยงามสัญลักษณ์แห่งโชคลาภ ทั่วเอเชียปลาคาร์พหลายชนิดได้รับการยกย่องว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดีซึ่งบางครั้งมีราคาสูงอย่างน่าประหลาดใจ

ความเชื่อโชคลางในท้องถิ่นอ้างว่า Empurau ผู้ภักดีจะตายในนามของเจ้าของเพื่อปกป้องเจ้าของจากโรค

Ikan (ออกเสียงว่า "ee-kan") หมายถึง "ปลา" ในภาษาบาฮาซามาเลย์ดังนั้นเอมูเทาจึงถูกเรียกว่า ikan empurau .

Empurau มีราคาเท่าไหร่?

หนึ่ง Empurau ที่เตรียมไว้ในร้านอาหารหนึ่งกิโลกรัม (2.2 ปอนด์) สามารถมีราคาระหว่าง 300 - 500 เหรียญสหรัฐราคาแตกต่างกันไปตามอายุและน้ำหนักของปลา เมื่อลูกกลิ้งสูงบินเข้ามา (มักมาจากประเทศจีนหรือสิงคโปร์) กับผู้คนเพื่อสร้างความประทับใจค่าใช้จ่ายจะไม่เป็นวัตถุ ราคาสามารถเกิน US $ 500 ต่อกิโลกรัม

หนึ่งกิโลกรัมขายในเมืองอิโปห์ประเทศมาเลเซียราคา 400 ดอลลาร์สหรัฐ ลูกค้ารายเดียวกันอ้างว่าพวกเขาจ่ายเงินไปแล้ว 560 เหรียญสหรัฐสำหรับปลาหนึ่งกิโลกรัมในกัวลาลัมเปอร์!

แม่น้ำและแม้กระทั่งความยาวของแม่น้ำโดยเฉพาะนั้นซึ่งเอมูเทาถูกจับได้นั้นสร้างความแตกต่าง Empurau ที่สั้นกว่าที่มีเนื้อสีขาวมักมีมูลค่ามากกว่าคู่สีแดงหรือสีทองแดง ควรเลือกเนื้อเนื้อที่นุ่มกว่าปลาน้ำหนักเกินสามกิโลกรัม ปลาที่จับใกล้ Kapit ก็ดึงราคาที่สูงขึ้นเช่นกัน

ในเดือนมีนาคม 2559 โพสต์เกาะบอร์เนียว รายงานว่าปลาขนาดยักษ์น้ำหนัก 7.9 กิโลกรัม (17.4 ปอนด์) ขายโดยคนขายปลาในราคา 1,940 ดอลลาร์สหรัฐต่อริงกิตมาเลเซีย!

ทำไม Empurau ถึงมีราคาแพงมาก?

สำหรับผู้เริ่มต้นพวกเขาหายาก Empurau ป่าเป็นชนพื้นเมืองของซาราวักเกาะบอร์เนียวและพบได้เฉพาะในแม่น้ำป่า มีแม่น้ำเพียงไม่กี่สายเท่านั้นที่เป็นที่ตั้งของไม้ผลที่ถูกต้องตามแนวชายฝั่ง

Empurau เติบโตช้า โดยทั่วไปแล้วปลาต้องการความอยู่รอดในป่าอย่างน้อยสามปีก่อนที่จะถือว่าเป็นตลาด

เมื่อ Empurau กลายเป็นฟาร์มที่ประสบความสำเร็จมากขึ้นราคาก็ลดลงเล็กน้อย แต่ Empuraru ที่จับได้ในป่ามักจะเป็นที่ต้องการของตลาดระดับบนซึ่งปลาทำหน้าที่

Empurau ใกล้สูญพันธุ์หรือไม่

สหภาพนานาชาติเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติยังไม่มีข้อมูลมากนักเกี่ยวกับความเป็นอยู่ที่ดีของ Empurau แต่ด้วยราคาและชื่อเสียงในปัจจุบันปลาที่เติบโตช้าโดยทั่วไปถือว่าอยู่ภายใต้การคุกคาม

เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่นในเกาะบอร์เนียว Empurau เผชิญกับการสูญเสียที่อยู่อาศัยอย่างรุนแรง การตัดไม้มากเกินไปเป็นหลักในการหลีกเลี่ยงการปลูกปาล์มน้ำมันเป็นปัญหาที่แพร่หลายในบอร์เนียวของมาเลเซีย

แต่มีข่าวดีบ้าง เมื่อมีการปรับปรุงเทคนิคการทำฟาร์ม Empurau ความละเอียดอ่อนก็ถูกขนานนามโดยองค์กรว่าเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์หูฉลามมักจะเสิร์ฟเพื่อสร้างความประทับใจในงานแต่งงานและงานเลี้ยง บางทีวันหนึ่งผู้อยู่อาศัยที่กินน้ำเบื้องล่างอาจช่วยบรรเทาแรงกดดันมหาศาลที่มีต่อประชากรปลาฉลามเนื่องจากการตกปลา

Empurau มีอีกสิ่งหนึ่งที่พวกเขาชอบ: Empurau ที่มีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้นที่ถือว่ามีค่าเพราะปลาขนาดเล็กมีปริมาณไขมันสูงที่ทำให้เนื้อนิ่มเกินไป นี่จะทำให้ปลาตัวเล็ก ๆ ได้รับอนุญาตให้เติบโตได้ดีกว่าเล็กน้อย

Empurau สามารถทำไร่ได้หรือไม่?

ความพยายามในการทำฟาร์มและการเลี้ยง Empurau นั้นประสบความสำเร็จเพียงเล็กน้อย ความร่วมมือด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำระหว่างมหาวิทยาลัยดีกินในรัฐวิกตอเรียประเทศออสเตรเลียและรัฐบาลรัฐซาราวักทำให้เกิดสัญญาณแห่งความหวังสำหรับสายพันธุ์นี้

กลุ่ม Royal Empurau ก่อตั้งขึ้นในปี 2559 ด้วยภารกิจเพื่อสร้าง Empurau ที่ยั่งยืนและทำไร่ไถนาเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้น

ร้านอาหารกึ่งป่าที่เลี้ยงในสระน้ำนั้นมีราคาถูกกว่าร้านอาหารเล็กน้อยกว่าร้านอาหารอื่น ๆ รัฐบาลหวังว่าวันหนึ่ง Empurau จะกลายเป็นการส่งออกที่สร้างรายได้ที่สำคัญสำหรับรัฐซาราวัก

ลองไปที่ไหน Empurau

หากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อเย็นแบบปลาครั้งหนึ่งในชีวิตลองมองหา Empurau ใน Kuching เมืองหลวงของรัฐซาราวักในเมนูของร้านอาหารเหล่านี้:

• Joyous Shanghai Restaurant ที่ Jalan Chan Bee Kiew
• ร้านอาหาร Huang Shang Huang บน Jalan Lapangan Terbang
• Bayridge Fine Seafood ในดาไม

Empurau สามารถพบได้ในเมนูในปีนังและกัวลาลัมเปอร์ เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีโปรดติดต่อล่วงหน้ากับทางร้านอาหารล่วงหน้าเพื่อนัดหมายและยืนยันความพร้อม ไม่เพียงแค่คาดหวังว่า Empurau จะอยู่ในสต็อก!

สำหรับประสบการณ์อาหารทะเลราคาไม่แพงในกูชิงที่ไม่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารลองแวะไปที่ศูนย์อาหารยอดนิยมบน Jalan Padungan