สารบัญ:
วัตถุดิบหลักในอาหารสแกนดิเนเวียคือปลาแน่นอน ด้วยอุตสาหกรรมการประมงขนาดใหญ่เช่นนี้มันสมเหตุสมผลเพราะมีให้เลือกและราคาถูก ตั้งแต่ปลาแซลมอนจนถึงแฮร์ริ่งจนถึงหอยมีปลาหลากหลายชนิดในหลายรูปแบบที่สามารถพบได้ในร้านอาหารสแกนดิเนเวียน คุณสามารถใช้มันเพื่อทำขนมเช่นนอร์เวย์ fiskekaker . แซลมอนย่างเป็นอาหารยอดนิยมเช่นเดียวกับซุปปลาและ Casseroles ที่แตกต่างกัน แม้แต่พายปลาก็เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่พบได้ทั่วไปในส่วนของสแกนดิเนเวีย
gravlax
นี่คืออาหารสแกนดิเนเวียทั่วไปที่ทำจากปลาแซลมอนดิบที่รักษาด้วยเกลือ, ผักชีฝรั่งและน้ำตาล ตามเนื้อผ้ากินกับขนมปังไรย์มัสตาร์ดและผักชีลาว Gravlax มักเสิร์ฟบนขนมปังหรือด้านข้างของมันฝรั่งและสามารถพบได้ในร้านอาหารหลายแห่งทั่วสแกนดิเนเวีย
ลูกชิ้น
อาหารสแกนดิเนเวียนที่ดีที่สุดลูกชิ้นของภูมิภาคนี้แตกต่างจากลูกชิ้นที่พบในอเมริกาเหนือเพราะมักจะมีขนาดเล็กลงและทำจากส่วนผสมสด พวกมันทำมาจากส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อลูกวัว แต่ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ที่ไหนในสแกนดิเนเวียส่วนผสมและขนาดของลูกชิ้นอาจแตกต่างกัน ในสวีเดนมักเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและแยม อย่างไรก็ตามในเดนมาร์กคุณมักจะกินมันด้วยกะหล่ำปลีดองมันฝรั่งและบีทรูท สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนในสแกนดิเนเวียคุณจะพบลูกชิ้นในเมนูแน่นอน
ผลเบอร์รี่
เบอร์รี่เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารสแกนดิเนเวีย ทั้งอาหารหวานและเผ็ดประกอบด้วยผลเบอร์รี่ พวกเขามีความสุขในอาหารต่าง ๆ มากมายตั้งแต่อาหารเช้าจนถึงอาหารค่ำและเป็นส่วนประกอบทั่วไปในของหวาน มีสองผลเบอร์รี่ที่เป็นที่รู้จักกันในสแกนดิเนเวี: lingonberries และ cloudberries Lingonberries มักจะกินกับขนมปังปิ้งและโจ๊กและยังใช้สำหรับซอสสำหรับเนื้อสัตว์ พวกมันคล้ายกับแครนเบอร์รี่และมีรสขมตามธรรมชาติดังนั้นจึงมักเติมน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ Lingonberries มีความสุขทั่วไปในรูปแบบแยม Cloudberries เป็นสีทอง แต่มีลักษณะคล้ายกับราสเบอร์รี่ในรูปทรงและส่วนใหญ่จะซื้อในรูปแบบแยมหรือเป็นน้ำผลไม้ แยม Cloudberry มักกินบนขนมปังหรือเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์หรือของหวาน
แพนเค้ก
แพนเค้กเป็นอาหารสแกนดิเนเวียทั่วไปพวกเขามีความสุขตลอดเวลาไม่เพียง แต่ทานอาหารเช้าเหมือนที่อื่น ๆ ในโลก พื้นที่ต่าง ๆ ของสแกนดิเนเวียมีสูตรแพนเค้กหลากหลาย ตัวอย่างเช่นที่ร้านอาหารหลายแห่งในสวีเดนคุณจะพบ raggmunk หรือที่เรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่งสวีเดนเพราะส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง ในฟินแลนด์คุณจะพบ pannukakku . Pannukakku ซึ่งเป็นแพนเค้กอบ แพนเค้กส่วนใหญ่ราดด้วยวิปปิ้งครีมและผลเบอร์รี่ถึงแม้ว่าจะมีท็อปปิ้งหลากหลายชนิดให้เลือก ในเดนมาร์กคุณจะพบลูกแพนเค้กที่มีรสชาติเหมือนโดนัทกับแพนเค้ก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ใดในสแกนดิเนเวียคุณจะได้พบกับแพนเค้กแสนอร่อยบนเมนู
