สารบัญ:
ไวน์สเปนโดยเฉพาะประเภทที่แพงกว่ามักถูกเรียกว่า Crianza, Reserva, หรือ แกรนจอง ที่ด้านหน้าของขวด คำศัพท์มักจะถูกวางไว้บนฉลากซึ่งคุณอาจคาดหวังได้ว่าประเภทขององุ่นเป็นสิ่งที่ทำให้หลาย ๆ คนคิดว่าคำเหล่านี้เป็นองุ่นชนิดหนึ่ง ในความเป็นจริงคำเหล่านี้บอกคุณว่าไวน์มีอายุเท่าไรโดยเฉพาะระยะเวลาที่ไวน์มีอายุในถังไม้โอ๊คและโดยทั่วไปจะพูดถึงคุณภาพไม่ใช่สไตล์ของไวน์
ข้อกำหนดของไวน์สเปนหมายถึงอะไร
คำศัพท์ภาษาสเปนสามคำนั้นหมายถึงระยะเวลาที่ไวน์มีอายุมากขึ้น
- Crianza: ไวน์ที่มีข้อความ Crianza ใช้เวลาหนึ่งปีในถังไม้โอ๊ค
- Reserva: ไวน์ที่พูดว่า Reserva บนขวดมีอายุสองปี ต้องใช้เวลาหนึ่งปีกับต้นโอ๊ก
- แกรน Reserva: ไวน์เหล่านี้มีอายุสองปีในโอ๊คและสามปีในขวด
ฉลากขวดไวน์ทั่วไปอื่น ๆ ในสเปน
นอกจากนี้คุณอาจเห็นหรือได้ยินคำศัพท์ที่เกี่ยวข้องกับไวน์ในสเปน:
- Joven: ไวน์ที่ไม่ได้มีอายุจะถูกเรียกว่า Joven (เด็ก) แต่คุณจะไม่เห็นมันบนขวด ไวน์แดงหนุ่มจาก La Rioja เรียกว่า cosechero .
- Criado en Barrica: ไวน์ที่ถูกกว่าบางอย่างอาจมี criado en barrica (อายุเป็นถัง) บนฉลาก หากไม่มี crianza, reserva หรือ gran reserva ที่เขียนบนฉลากก็หมายความว่าไวน์ยังไม่ถึงเกณฑ์สำหรับสิ่งเหล่านี้ อาจหมายถึงไวน์อยู่ระหว่าง joven และ crianza
- Denominacion de Origen:ภูมิภาคไวน์หลายแห่งในสเปนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น denominacion de origen ซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้รับความคุ้มครองตามกฎหมายของยุโรป ซึ่งแตกต่างจาก vino de la tierra (ด้านล่าง)
- Vino de Mesa:ภาษาสเปนสำหรับไวน์บนโต๊ะนี่ไม่ใช่ความรู้สึกแบบอเมริกันที่ว่า มันเป็นไวน์ที่มีคุณภาพต่ำที่สุดโดยไม่มีแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์บนขวดอาจเป็นเพราะไวน์มาจากส่วนผสมของภูมิภาคหรือเพราะได้รับการยกเว้นจากการถูกเรียกว่าไวน์ denominacion de origen ด้วยเหตุผลอื่น
- Vino de la Tierra:พื้นที่ไวน์บางแห่งยังไม่ได้ใช้หรือไม่สามารถใช้สำหรับสถานะ denominacion de origen แต่ต้องการปกป้องคุณภาพของไวน์จากภูมิภาคของพวกเขาในวิธีที่แตกต่างกัน ไวน์เหล่านี้อาจรู้จักกันในนาม vino de la tierra . อำนาจที่ปกป้องไวน์เหล่านี้อาจเข้มงวดกว่า denominacion de origen; เจ้าหน้าที่ไวน์ vino de la tierra ถูกควบคุมโดยร่างกายภายนอกในขณะที่ denominacion de origen มีแนวโน้มที่จะปกครองตนเอง
ประเภทของไวน์สเปน
ไวน์แดงสเปนที่มีชื่อเสียงที่สุดมาจากภูมิภาคของ La Rioja และ Ribera del Duero La Rioja ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของสเปนทางตอนใต้ของประเทศบาสก์ด้านล่างของภูเขา Cantabrian ที่ไร่องุ่นประกอบขึ้นเป็นหุบเขา Ebro องุ่นที่ใช้กันทั่วไปสำหรับ Rioja คือ Tempranillo เป็นชนพื้นเมืององุ่นจากสเปน ชื่อนี้ได้มาจากคำภาษาสเปน temprano ซึ่งหมายถึง "เร็ว" เมื่อองุ่นสุกเร็วกว่าองุ่นส่วนใหญ่ องุ่นอื่น ๆ ที่ใช้สำหรับ Rioja ได้แก่ Garnacha Tinta, Graciano และ Mazuelo นอกจากนี้ยังมีไวน์ Ribera del Duero ซึ่งใช้องุ่น Cabernet Sauvignon และ Tempranillo ไวน์ที่แพงที่สุดในสเปนที่ผลิตโดยโรงกลั่น Vega Sicilia ที่มีชื่อเสียงมาจากภูมิภาค Ribera del Duero
แม้ว่าไวน์แดงจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในสเปน แต่ก็มีไวน์ขาวจากสเปนบางส่วน
ตัวอย่างเช่น White Rioja จาก Viura เป็นตัวเลือกที่ดีพร้อมด้วย Ruedas, Riojas สีขาว, เชอร์รี่, cava, ผ้าขาวบาสก์และกาลิเซีย ไวน์ขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดในสเปนคือ Rueda ซึ่งปลูกในเขตปลูกไวน์ Castilla y Leon ในเมือง Valladolid, Segovia และ Avila คำว่า r อุเอดะ เป็นภาษาสเปนสำหรับคำว่า "วงล้อ" องุ่นหลักที่ใช้สำหรับ Rueda คือ Verdejo มันมักจะผสมกับองุ่น Sauvignon blanc
